Cavala recheada - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar cavala recheada.

Cavala recheada - princípios gerais de cozedura

Se você quiser economizar dinheiro com o orçamento familiar, pode fazê-lo em sua dieta. Não se trata de mudar para mingau e caldo dos ossos, mas sobre a inclusão de pratos de peixe em sua dieta. A maioria das variedades de peixe é muito mais barata que a carne e, ao comprá-la congelada, você pode economizar muito dinheiro.

Além disso, o peixe é mais saudável do que a carne, porque contém gorduras importantes e uma enorme quantidade de proteínas. Neste artigo, oferecemos várias receitas para cavala recheada. Cavala é um peixe gordo branco que será delicioso, não importa como você o prepare.

As propriedades nutricionais da cavala não são inferiores às variedades caras de salmão. Tente rechear a cavala com um recheio delicioso, e você terá um prato incrível! Legumes são mais frequentemente utilizados para o recheio, mas você pode experimentar com a adição de frutos secos e especiarias diversas.

Cavala recheada pode ser preparada de várias maneiras. O peixe mais delicioso será, se você assar na grelha. No entanto, nem toda dona de casa tem essa oportunidade. Não é grande coisa! Você pode usar um forno convencional ou um fogão lento.

Cavala recheada - preparando comida e pratos

Se você decidir cozinhar cavala recheada, então você precisa começar a cozinhar com a ordem de preparar o peixe. Se a sua cavala estiver congelada, é necessário descongelá-la completamente, depois remover as barbatanas, não é necessário cortar a cabeça e a cauda. Da carcaça, remova as guelras, o interior e o filme preto que cobre a cavidade do peixe. Se isso não for feito, a cavala pronta terá um sabor amargo. Como obter ossos e cume? Corte com uma tesoura na cabeça e na cauda e puxe para fora, selecionando também os ossos.

Para a implementação de algumas receitas você precisará de um peixe e meio - você vai encher um, e a metade será útil como parte integrante do recheio. A segunda parte do peixe deve ser cortada de qualquer maneira conveniente para você, deixando apenas a parte do filé. O que mais estará no recheio? Pode ser vegetais, queijo, cogumelos, ameixas.

O peixe é melhor cozido no forno, assando no convés. Mas se você tiver um forno de convecção ou um fogão lento, você pode usar esses "ajudantes". No fogão lento, você precisa selecionar o modo "Cozimento" ou "Cozimento" e cozinhar a cavala recheada por 40 a 50 minutos. No forno de transporte, defina a temperatura a 200 graus e coloque o peixe na grelha inferior. Asse 35-40 minutos.

No forno, o peixe deve ser cozido por 40 minutos a uma temperatura de 170-180 graus. É melhor envolvê-lo em papel alumínio, para que a cavala recheada seja mais suculenta. 10 minutos antes da prontidão, desdobre a folha, então o peixe será coberto com uma deliciosa crosta crocante.

Receitas de cavala recheadas:

Receita 1: Cavala Recheada com Legumes

Tal prato custará muito barato, mas ficará incrivelmente saboroso. Você pode cozinhar peixe para o jantar regular e mesa de férias.

Ingredientes Necessários:

• Cavala - 1 1/2 peixe
• Cenouras - 2 peças
• Cebola - 1 peça
• Manteiga para fritar
• Temperos

Método de Preparação:

1. Prepare o peixe. Sal e pimenta parte da cavala e reserve. Corte a outra metade em pequenos cubos.
2. Prepare o recheio de vegetais. Para fazer isso, pique a cebola e esfregue as cenouras. Aquecer a frigideira e espalhar com óleo, fritar os legumes.
3. Misture os vegetais preparados com filés picados, sal e leve à geladeira por uma hora em um recipiente fechado.
4. Na parte do peixe que vamos assar, colocamos o recheio. Nós espalhamos a cavala empalhada no convés. Nós assamos por cerca de uma hora.
5. Encha o peixe com marinada quente e, quando esfriar, coloque a cavala na geladeira por 10-12 horas.

Receita 2: Cavala Recheada com Cogumelos

Preparando a cavala para esta receita, você terá um prato delicioso e muito satisfatório.

Ingredientes Necessários:

• Cogumelos (qualquer) - 300 gramas
• Cavala - 1 ave
• Cebola - 2 peças
• Temperos
• Sal

Método de Preparação:

1. Prepare o peixe.
2. Prepare o recheio. Para fazer isso, pique finamente os cogumelos, pique a cebola. Frite a cebola primeiro e adicione os cogumelos. É necessário fritar legumes até que toda a água deixe os vegetais. Salgue isso. Deixe o recheio esfriar.
3. Coloque os cogumelos fritos na carcaça de cavala e leve ao forno.

Receita 3: Cavala recheada com queijo

Um delicioso prato de que você certamente irá gostar. Tome dois peixes e qualquer tipo de queijo, melhor salgado.

Ingredientes Necessários:

• Cavala - 1-1 / 2 carcaças
• Queijo de qualquer variedade salgada - 300 gramas
• Temperos
• Lúpulo-suneli

Método de Preparação:

1. Divida a carcaça do peixe em duas partes: para recheio e para o recheio.
2. Ralar queijo ralado, misturar com filé de cavala picado e especiarias. Coloque a mistura na geladeira por uma hora, depois encha a carcaça. Asse o peixe no forno, embrulhado em papel alumínio.

Receita 4: Cavala recheada com ameixas secas

Esta receita é freqüentemente usada por cozinheiros da Catalunha. Experimente esta cavala recheada também.

Ingredientes Necessários:

• Peixe - 1 1/2 carcaças

Ameixas

• - 150 gramas
• Natas azedas
• Queijo duro salgado - 150 gramas
• Noz - 1/2 xícara
• Sal

Método de Preparação:

1. Prepare a carcaça: corte em duas partes.
2. Despeje as ameixas com água quente por 15 minutos, depois seque em um guardanapo e pique em tiras.
3. Esfregue o queijo em um ralador grosso.
4. Corte metade da carcaça de cavala em cubos.
5. Misture o queijo, o filé de peixe, o creme azedo e as ameixas, encha a cavala com esta mistura.
6. Enrole a cavala em papel alumínio e asse no forno.
7. Dez minutos antes da disponibilidade, abra o papel alumínio e polvilhe o peixe com nozes trituradas.

Receita 5: Cavala Recheada com Berinjela e Manjericão

Outra receita original que você definitivamente vai gostar. Você precisará de berinjela, manjericão fresco e tomate seco.

Ingredientes Necessários:

• Cavala - 1 ave
• Berinjela - 1/2 pedaços
• Tomate seco - 1/2 xícara
• Natas azedas
• Manjericão fresco
• Temperos

Método de Preparação:

1. Prepare a cavala.
2. Corte a berinjela em tiras finas, depois refogue com um pedaço de manteiga em fogo baixo por 10 minutos.
3. Misture a berinjela com tomate, creme azedo e manjericão picado. Recheie a cavala com a mistura e asse o peixe no forno, depois de embrulhado em papel alumínio.

Cavala recheada - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

• Por que preciso colocar a mistura para encher a geladeira? Assim, os ingredientes são melhor embebidos e tornam-se um, o que tornará o sabor do prato final rico e harmonioso.
• Tente fazer cavala recheada com limão. O peixe será muito “interessante” a gosto, pois o limão azedo fará com que a carne branca gorda seja mais macia e leve.
• Se você tem uma carcaça congelada e precisa preparar o peixe com urgência, o que deve fazer? Coloque a cavala em um saco de água. Então o peixe vai descongelar mais rápido e você pode cortá-lo.
• Uma mistura de cenouras com cebola e ervilhas enlatadas, azeitonas e alcaparras com berinjela cozida, queijo com creme azedo e azeitonas também pode ser usada como picadinho. Você pode adicionar passas e damascos secos a legumes, o que tornará o sabor do peixe terminado mais profundo .
• Não se esqueça das especiarias! Manjericão seco, salsa, endro, lúpulo suneli, manjericão, pimenta branca e preta. Para fazer a cavala recheada mais saborosa, você pode esfregar o interior do peixe com sal e especiarias.