A pastelaria tem sido muito popular entre muitas donas de casa.
E, embora agora a escolha de bolos seja ótima em cozinhas e lojas, a culinária caseira, sem dúvida, continua sendo mais saborosa.
Além disso, a preparação da pastelaria também é um processo criativo em que cada dona de casa aproveita não só as suas capacidades e produtos, mas também a imaginação, o gosto artístico, a capacidade de pensar em algo original, mesmo que a escolha dos produtos na cozinha seja pequena.
Hoje nós oferecemos a você expandir seus horizontes entre as receitas para fazer bolo de mel em casa.
Bolo "bolo de mel" é uma ótima solução para atender convidados esperados, apenas para surpreender velhos amigos ou chegar a um deleite para a mesa festiva.
Receita caseira de bolo de mel - princípios básicos de culinária
Os principais ingredientes para fazer bolo de mel em casa são mel, farinha, açúcar e ovos. Para a massa veio - adicione bicarbonato de sódio, slaked com ácido acético ou suco de limão.
Primeiro, os ovos são misturados com mel, de acordo com algumas receitas com açúcar, manteiga. Esta mistura é aquecida em banho de gás ou água. Em seguida, adicione a farinha e amasse a massa. Deve ser grosso. Divide-se em várias partes e desenrola bolos.
Cremes para bolo de mel pode ser preparado diferente - cremosa, cremosa, creme azedo. Tudo depende do tipo de receita e do seu gosto. Experimente, experimente, surpreenda!
Receita de bolo de mel caseiro com creme
Ingredientes:
Para teste:
• Ovos de mesa - 2;
• Trinta gramas de mel;
• Um copo de açúcar (areia); • uma hora e meia p. óleo de girassol;
• Soda (temperada com suco de limão);
• Farinha (quatro copos).
Para creme:
• meio litro de leite;
• Um pacote de manteiga;
• duas tabelas. l farinha (trigo);
• Açúcar - um copo.
Método de cozimento:
Primeiro faça a massa. Em uma tigela funda, parta dois ovos, misture-os levemente com um garfo. Em seguida, despeje um copo de açúcar e coloque uma colher de mel.
Despeje o bicarbonato de sódio em uma colher de chá e tempere com suco de limão. Adicione à mistura de ovo e açúcar. Depois, é derramado óleo de girassol. Tudo é misturado, despejado em um prato resistente ao calor e aquecido em um gás fraco. É necessário mexer todo o tempo para não preparar proteínas e gemas.
Quando a mistura se torna homogênea e aquecida, ela é removida do calor e gradualmente despejada em um copo de farinha. Sove a massa e enrole-a em um grande arnês. Em seguida, é dividido em oito partes iguais e forma bolos com uma espessura de até cinco milímetros. Massa é importante para rolar enquanto está quente.
Depois disso, alternadamente assar bolos. O tempo de cozimento de cada bolo não é superior a cinco minutos. Enquanto eles ainda estão quentes, eles podem ser cortados. Sobra de massa adequada para polvilhar o bolo.
Depois que os bolos esfriam, eles são espalhados com creme. Fatias de massa são esmagadas e polvilhadas com o topo do bolo. Cubra com celofane ou uma tampa de plástico grande em cima e deixe de molho na geladeira.
Preparação de creme:
Um copo de leite é derramado em uma panela, duas colheres de sopa de farinha são derramadas e batidas com um liquidificador para uma consistência uniforme.
Em seguida, coloque em fogo lento e leve para ferver. Lentamente, despeje o açúcar e mexa o tempo todo, senão ele pode queimar. Depois que o açúcar se dissolve, mais leite e farinha são adicionados. O creme gradualmente fermenta e engrossa. Depois disso, coloque um pacote de manteiga e misture bem. Quando o creme ficar espesso, retire do fogo e leve à geladeira até esfriar.
Receita do bolo de mel Winnie the Pooh em casa
Ingredientes:
• Óleo - 50 gramas;
• Um copo de açúcar granulado;
• 2,5 mesas. l mel;
• Ovos - 2;
• Bicarbonato de sódio - dois chás. l;
• Farinha - três copos.
Para creme:
• Meia xícara de leite;
• Meio copo de creme azedo;
• Uma hora e meia. l gelatina;
• gemas de ovo - 2;
• Açúcar - quatro tabelas. l;
• Mel - uma tabela. l;
• Bagas - para decoração;
• chocolate.
Método de cozimento:
Em uma panela de esmalte, derreta a manteiga, o açúcar, o mel, os ovos e o bicarbonato de sódio. Enquanto mexendo, leve para ferver, mas não ferva. Uma espuma espessa deve se formar. O volume aumentará três vezes. A massa preparada é vertida em outro prato e é adicionada farinha. Sove a massa e divida-a em várias partes. Em seguida, abra e asse cada camada de massa separadamente. Pegue alguns bolos.
Para preparar o creme de gelatina é embebido em uma pequena quantidade de água fervida morna. Pound as gemas com o açúcar, coloque-os em uma panela com leite e calor. Adicione a gelatina diluída, misture bem. Esta mistura é arrefecida e deixada a engrossar. Mel e creme azedo são despejados na massa espessa. Bolos de esfregaço de creme. Decorado com bagas e pedaços de chocolate.
Receita de bolo de mel caseiro “Beehive”
Ingredientes:
• quatro mesa. l mel;
• Ovos de galinha C1 - 3;
• Farinha - quatro copos;
• Açúcar - dois copos;
• Um chá l bicarbonato de sódio;
• Creme de leite - oitocentos gramas.
Método de cozimento:
Em uma tigela funda, quebre os ovos, acrescente o refrigerante e bata.
Misture o açúcar e mel em uma panela de esmalte. Coloque um gás fraco. Enquanto mexendo, espere até que o açúcar se dissolva e leve para ferver. Quando a massa começar a ferver, adicione os ovos batidos com soda e continue a aquecer. Após a formação de espuma - retirado do fogão.
Em seguida, a farinha de trigo é gradualmente adicionada à mistura. Sove a massa com força. Divida-o em dez partes iguais e role em camadas redondas.
Você precisa rolar rapidamente, enquanto a massa ainda está quente e elástica. Caso contrário, endurecerá e não será lançado conforme necessário.
Bolos assados individualmente no forno, cada um - não mais do que cinco minutos. Deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o creme. Despeje o açúcar em uma tigela, adicione o creme azedo e bata com um liquidificador / misturador até formar uma espuma fofa.
Cada bolo é coberto com creme e colocado um no outro. Boca também daubed com a adição de migalhas que sobraram de pedaços de camadas de bolo.
Além disso, migalhas finas podem ser polvilhadas com o bolo de bolo superior. Chocolate ralado ou pedaços de frutas também são adequados. O bolo é resfriado na geladeira por pelo menos cinco horas e servido para beber chá.
Receita de bolo de mel caseiro “Rápido”
Ingredientes:
• Ovos - 6;
• Açúcar - um copo;
• Mel - uma tabela. l;
• meio queixo. l bicarbonato de sódio;
• Farinha - 2,5 xícaras;
• Manteiga - cem gramas.
Para creme:
• Creme de leite - meio quilo;
• Açúcar - vidro;
• Chocolate ou frutas raladas para decorar o bolo.
Método de cozimento:
Os ovos são quebrados em uma tigela e batidos com açúcar. Adicione o mel, bicarbonato de sódio, vinagre, manteiga amolecida, farinha. Sove a massa. Deve sair como um creme azedo espesso.
Coloque papel pergaminho oleado em uma assadeira e espalhe a massa. Asse por trinta minutos na temperatura ideal (180 graus).
Para o creme, bata o creme azedo com o açúcar. O bolo resfriado é coberto com creme e decorado com chocolate ou frutas raladas. Bon appetit!
Receita de bolo de mel caseiro
Ingredientes:
• Ovos C2 - 3;
• Açúcar - vidro;
• três mesa. l mel;
• Meio maço de manteiga;
• Soda com Comida - Dois Queijos. l;
• Açúcar e creme azedo - para creme;
• Farinha (grau superior, trigo).
Método de cozimento:
Os ovos são quebrados em uma concha, batidos com açúcar, adicione o mel. Adicione a manteiga amolecida e o bicarbonato de sódio hidratado.
Aquecer a mistura em banho-maria por dez minutos. É importante mexer o tempo todo. Em seguida, a massa é permitida esfriar um pouco, derramar a farinha e amassar a massa grossa. Divide-se em dez a doze bolas iguais e desenrola bolos. Em seqüência, asse no forno por quatro a cinco minutos cada.
Enquanto isso, eles estão fazendo creme. O creme azedo arrefecido é misturado com açúcar e batido com um misturador / liquidificador. Não há necessidade de exagerar, de modo a não obter a manteiga, em vez de creme.
As camadas de bolo arrefecidas são revestidas com creme e empilhadas umas sobre as outras. Nozes picadas ou amendoins são derramados entre cada camada. O lado do bolo também é manchado com creme, misturado com miolo de nozes. Refrigerado na geladeira e bolo encharcado servido aos convidados para o chá.
Receita para bolo de mel com leite condensado em casa
Ingredientes:
Massa:
• Um pacote de margarina;
• Mel - duas mesas. l;
• Ovos (C1) - 2;
• Açúcar - duzentos gramas;
• Farinha (trigo) - três copos;
• Bicarbonato de sódio - dois chás. l
Creme:
• Leite condensado (uma lata);
• Manteiga (um pacote).
Geada:
• Açúcar granulado (cem gramas);
• Meia xícara de água fervida;
• três mesa. l cacau;
• Manteiga (0,25 pacotes).
Método de cozimento:
A margarina derretida é misturada com mel e aquecida no vapor. Em seguida, adicione o açúcar e adicione o refrigerante. Aquecer para obter uma espuma homogênea. Retirado do banho de água, adicione os ovos batidos e despeje a farinha. Amassar bem a massa e dividi-lo imediatamente em quatro a cinco partes.
Rolling cake rola e assa um de cada vez. Enquanto os bolos esfriam, prepare o creme. A manteiga é aquecida a vapor e misturada com leite condensado. O creme está pronto!
Para obter a cobertura, o açúcar é despejado na água, o cacau é adicionado e colocado no gás. Aqueça por dez a quinze minutos. No final do cozimento, coloque mais óleo.
Os bolos arrefecidos são bem revestidos com creme condensado, o topo do bolo é derramado com cobertura de cacau. Arrefecer o bolo na geladeira, deixe de molho.
Receita de bolo de mel caseiro “Abelha”
Ingredientes:
Massa:
• Um quilo de farinha;
• Ovos C2 frango - 2;
• Açúcar - duzentos gramas;
• três mesa. l mel;
• dois queixo. l bicarbonato de sódio.
Creme:
• Meio creme azedo de meio quilo;
• Creme - um copo;
• Leite condensado (uma lata);
• duas tabelas. l mel;
• Um pacote de gelatina.
Método de cozimento:
Os ovos quebram em uma tigela, adicionam açúcar, manteiga, mel e refrigerante. A mistura é aquecida com água até o volume duplicar.
Removido do vapor, adicione a farinha e gradualmente interfira com a massa densa. Deixe-o repousar por vinte a trinta minutos. Em seguida, a massa é dividida em bolas e bolo plano de rolamento.
Cada bolo é cozido por não mais de cinco minutos.
Enquanto isso, prepare o creme. Para fazer isso, o leite condensado é misturado com creme azedo, despeje o creme de leite, adicione o mel e bata com um mixer. Cubra as camadas de bolo resfriadas.
Você também pode fazer a cobertura ou, em outras palavras, “favo de mel”.
A gelatina é diluída com creme frio e deixada em repouso. Então aquecido para obter uma massa homogênea. Depois de arrefecer, misture com creme. Esta mistura é revestida com o lado e topo do bolo. Aplique o celofane com bolhas no bolo superior para fazer “favos de mel”. O bolo original "Bee" está pronto! O tampo também pode ser decorado com abelhas pequenas. Eles podem ser feitos de nozes.
Receita caseira de bolo de mel - dicas e dicas úteis
• Ao amassar a massa, o leite ou a água é despejado na farinha pouco a pouco, em um fluxo fino e mexido com uma espátula de madeira - a massa não será grumos.
• Se o bolo acabado estiver preso à assadeira, segure-o sobre o vapor.
• Se o bolo não for removido do molde, envolva-o com uma toalha molhada por alguns minutos ou coloque-o em uma panela cheia com água fria.
• O bolo não vai queimar, se sal grosso é derramado sobre a forma sob a massa. Quando você assar o bolo em uma assadeira, coloque outra assadeira embaixo dela.
• Se o bolo no forno começar a queimar de um canto, coloque uma tigela de água sob a assadeira nesse canto.
• Soda e baunilha na massa é melhor para dormir menos do que derramar, caso contrário, o bolo não vai bom gosto.
