Salada “Saudável” - Princípios Gerais de Culinária
A partir do nome da receita, conclui-se que a salada “Hearty” é um prato bastante nutritivo e altamente calórico, que pode ser servido de forma independente. A composição da salada deve necessariamente incluir ingredientes de carne (carne de porco cozida, presunto, frango, etc.), dois tipos de carne são permitidos. Os componentes integrais da salada “Hearty” são também vários vegetais: batatas, cenouras, pepinos (frescos ou salgados), cebolas, pimentos, tomates. Muitos cozinheiros preferem adicionar ovos, queijos de várias variedades e produtos enlatados (ervilhas, feijões, cogumelos em conserva) à salada.
Salada "Hearty" pode ser preenchido com maionese, creme azedo, alho e outros molhos. Verduras frescas, cebolinha, pimenta preta e branca combinam harmoniosamente com carne e vegetais. O prato pode ser preparado de diferentes maneiras: coloque todos os ingredientes em camadas ou corte em produtos de acordo com a receita da salada “Hearty” e misture com o molho.
Salada “Nutritiva” - preparação de produtos e pratos
Para a preparação da salada “Hearty” você precisa preparar uma panela para cozinhar os componentes, uma saladeira e uma tábua de cortar. Você também pode precisar de uma panela (se a receita usar um produto frito). Sirva a salada em pratos planos ou em vasos de vidro transparente.
Antes de começar a cozinhar, você deve primeiro preparar os produtos. Para fazer isso, legumes e carne crua devem ser lavados, produtos que requerem tratamento térmico - ferver. Depois disso, todos os ingredientes são cortados de acordo com a receita da salada “Hearty”.
Receitas para Salada “Saudável”:
Receita 1: Salada Saudável
Incrivelmente deliciosa salada que realmente faz jus ao seu nome. Para ter certeza disso, basta gastar um pouco de tempo e preparar o prato. Ingredientes Necessários:
- Porco - 250 g;
- Champignons frescos - 250 g;
- Queijo apimentado - 230 g;
- 1 cenoura grande;
- 1 bulbo médio;
- Sal, pimenta preta em pó - a gosto;
- Maionese para reabastecimento.
Método de Preparação:
Ferva a carne até ficar cozido (você pode usar um banho-maria). Depois de esfriar, corte em barras pequenas. Lave bem os champignons, pique-os não muito finamente (deve-se levar em conta que durante o processo de fritura os cogumelos tendem a encolher). Frite os cogumelos em óleo vegetal juntamente com cebolas picadas. Lave as cenouras, descasque e rale em um ralador grosso. O queijo também é ralado. Em seguida, prossiga diretamente para colocar a salada em camadas: 1 camada - carne de porco cozida, 2 camadas - cenoura, suja com maionese, 3 camadas - queijo ralado, 4 camadas - champignons fritos; 6 e 7 camadas - cenoura e queijo, respectivamente, penugem com maionese. A salada pronta “Hearty” pode ser decorada com salsa fresca e cortada em meia azeitona.
Receita 2: Salada “Saudável” com carne de porco cozida
Esta receita é projetada não apenas para uma festa festiva, mas também para dias de semana comuns. Apesar da simplicidade de preparação, a salada tem excelente sabor e aroma.
Ingredientes Necessários:
- Presunto cozido - 250 g;
- 3 pepinos (salgados);
- 10 batatas de tamanho médio;
- Sal, pimenta preta moída;
- Salsa fresca;
- Vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. l;
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
- Mostarda - 1 colher de chá;
- Cebola - 1 pc.
Método de Preparação:
Corte o presunto cozido em pedaços pequenos e coloque em uma saladeira. Ferva as batatas em um uniforme até ficar pronto, deixe esfriar, descasque e corte em pedaços pequenos. Cebola finamente picada. Pepinos cortados em fatias e espremer um pouco. Prepare o molho para vestir: misture o óleo vegetal, vinagre, pimenta, sal e mostarda, mexa vigorosamente. Misture todos os ingredientes da salada “Hearty” em uma saladeira, tempere com o molho preparado e enfeite com raminhos de salsinha.
Receita 3: Salada "Saudável" com Carne de Frango e Cogumelos
Devido à combinação bem sucedida de produtos, a salada recebe um sabor delicado e um aroma delicado. O prato é preparado a partir dos produtos disponíveis e não leva muito tempo.
Ingredientes Necessários:
- Filete de frango - 350 g;
- 2 cenouras grandes;
- Cebolas - 110 g;
- Banco de milho enlatado;
- Champignons - 300 g;
- 3 ovos de galinha;
- Maionese, sal e pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango em água salgada até ficar cozido, fresco, cortado em pequenos cubos. Lave as cenouras, descasque e rale em um ralador grosso. Cebola finamente picada. Em óleo vegetal, frite cebola e cenoura pelo aparecimento de um aroma agradável. Lave champignon, corte em pedaços pequenos e adicione cenouras com cebolas. Frite tudo até que o líquido evapore (cerca de 15 minutos em fogo baixo). O principal é garantir que os produtos não sejam queimados. Sal, pimenta e esfriar a mistura de cogumelos e legumes. Ferver os ovos cozidos, finamente picados. Em uma tigela ou tigela de salada profunda, misture a carne de frango cozido, ovos e legumes com cogumelos. Adicione lá o milho pré-expresso. Todos os ingredientes são bem misturados, pimenta e sal (a gosto), tempere com maionese. Salada "Hearty" será especialmente saborosa se você deixar fermentar por várias horas na geladeira.
Receita 4: Salada “Saudável” com cenoura coreana
O tempo total de cozimento para esta salada saborosa e satisfatória não levará mais de meia hora. Este saboroso prato aromático irá agradavelmente surpreender os hóspedes e não vai deixar a anfitriã sem um elogio.
Ingredientes Necessários:
- Cenoura coreana - 250 g;
- Banco de milho enlatado;
- Queijo - 240 g;
- Filé de frango - 350 g;
- Pepinos marinados - 120 g;
- Passas - 40 g;
- 1 cebola;
- dente de alho;
- biscoitos de centeio - um pacote pequeno;
- Maionese - a gosto.
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango em água ligeiramente salgada, deixe esfriar e desmonte em fibras. Rale o queijo duro. Pepinos em conserva cortados em tiras. Passe as passas por alguns minutos em água fervente e depois escorra a água. Pique o alho. Escorra a água do milho. Cebola finamente picada, despeje sobre a água fervente. Misture todos os ingredientes em uma saladeira com cenouras coreanas e tempere com maionese. Antes de servir, adicione bolachas de centeio ao prato (“kebab house”, “bacon”, “cheese” ou “garlic” será bom). Opcionalmente, adicione pimenta preta e decore o prato pronto com azeitonas e verduras frescas.
Receita 5: Salada “Saudável” com Presunto e Cogumelos
Incrivelmente deliciosa salada agradará especialmente a metade masculina da população. O prato combina com sucesso 2 tipos de ingredientes de carne, cogumelos em conserva e legumes.
Ingredientes Necessários:
- Presunto - 250 g;
- Filete de frango - 200 g;
- 2 ovos de galinha;
- Um pequeno pote de cogumelos em conserva;
- Cebola - 1 pc;
- Folhas de salada;
- 1 tomate grande;
- Sal, pimenta, maionese - a gosto.
Método de Preparação:
Cebolas cortadas em semi-anéis finos, despeje sobre a água fervente (isso irá remover o excesso de amargura a partir dele). Ferva a carne de frango em água salgada (até ficar pronta), fria, cortada em pequenos cubos. Ferver os ovos cozidos, frios e finamente picados. Presunto cortado em tiras finas. Dos cogumelos em conserva, decantar o excesso de líquido. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, levemente sal e pimenta, tempere com maionese e misture bem. Antes de servir, coloque folhas de alface em cada prato, sobre eles - uma porção de salada “Hearty”, decore o prato com fatias de tomate.
Salada “Nutritiva” - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
O sabor de qualquer salada depende da qualidade e frescura dos produtos utilizados. Salada "Hearty" - não é excepção. Portanto, você precisa ter uma abordagem responsável para a escolha dos ingredientes. Particular atenção deve ser dada à carne crua (porco, frango, etc.), pois este é o principal componente do prato. Os melhores cozinheiros recomendam, antes de começar a aquecer a carne, marinar um pouco. Para estes fins, não precisa tomar muitos temperos. Sal suficiente, pimenta preta, vinagre ou suco de limão. Assim, o produto ficará ainda mais perfumado, mais macio e mais rico. Existe outro segredo que permite tornar o prato ainda mais saboroso e fresco. Se a salsa for usada na receita, ela não precisa ser lavada com água muito fria. Melhor - enxágüe sob um fluxo quente e agradável - para que a grama retenha um aroma agradável e um sabor suave.
