Caçarola de couve-flor - princípios gerais e métodos de cozimento
Desde couve-flor veio ao nosso país a partir dos países do Mediterrâneo, a anfitriã foi capaz de diversificar o menu de casa com pratos saborosos e saudáveis. Couve-flor, cozida e temperada com manteiga é muito saborosa em si, e se você colocar um pouco de esforço e usar ingredientes adicionais, você pode obter pratos completamente novos e ricos. Por exemplo, adicione o creme com molho bechamel branco, cogumelos fritos e legumes. Se você colocar carne picada no fundo do molde e colocar a couve-flor no topo e assar, você terá uma refeição completa. Caçarola de couve-flor pode ser preparada com muitos ingredientes, adultos e crianças adoram este maravilhoso prato. É simplesmente impossível estragá-lo - por exemplo, legumes assados com ervas e especiarias sob o queijo. Escolha sua receita!
Caçarola de couve-flor - preparação de alimentos
Durante vários séculos de adaptação da couve-flor nas regiões mais frias do país, novas variedades resistentes ao frio foram criadas. Todas as variedades de repolho são do mesmo tipo e são úteis na nutrição. Repolho branco é usado principalmente na culinária, embora seja chamado de couve-flor. O alto sabor e as propriedades dietéticas do repolho são apreciados por pessoas que querem perder peso e limpar o corpo. No curso são inflorescências modificadas. A fim de preparar a couve-flor para cozinhar melhor para ferver por alguns minutos em água salgada, por isso é mais fácil desmontar em partes.
Caçarola de couve-flor - Melhores Receitas
Receita 1: Caçarola de couve-flor com berinjela
Deliciosa, tenra e suculenta caçarola de vegetais é obtida com a adição de berinjela. Assado sob uma mistura de creme azedo e ovos, fica muito saboroso.
Ingredientes: berinjela (2 pedaços, 400 gramas), couve-flor (600 gramas), cebola (100 gramas), pimentos doces (3 unidades), azeite de oliva para fritar (4 colheres de sopa), ovos ( 3 pedaços), queijo (200 gramas), creme azedo (250 gramas), sal, pimenta moída.
Método de preparação
Berinjelas lavadas, cortadas em cubos, coloque em uma tigela e adicione uma colher de sopa de água.
Deixe por 30-40 minutos para se livrar da amargura. Ferva o repolho até meio cozido em água salgada, deixe esfriar e desmonte em inflorescências. Pimenta é limpa de sementes e cortada em cubos. Misture bem e coloque no formulário. Sal e pimenta a gosto.
Prepare derramando: misture o queijo ralado, ovos e creme de leite. Sal, pimenta a gosto. Despeje os legumes com a mistura e coloque o formulário e conteúdo em um forno aquecido a 200 graus por 30-35 minutos.
Receita 3: Caçarola de couve-flor e presunto
Este prato na base completa pode ser chamado rápido. Presunto acabado nem precisa ser assado, pode ser imediatamente espalhado na massa.
Ingredientes: couve-flor (500 gramas), cebola (1 porção), queijo duro (150 gramas), endro, óleo vegetal, sal, pimenta moída, leite (300 gramas), alho (1-2 cravo), sal,
Método de preparação
Arrumamos o repolho em inflorescências, para isto fervemo-lo na água com o sal e refrescá-lo um pouco. Tente não ferver o repolho, para que ele permaneça firme e denso. Pique a cebola e as palhas no presunto. Coloque a cebola em uma panela com manteiga derretida, polvilhe com óleo vegetal por cima, frite até ficar macia. Adicione o presunto e frite por mais alguns minutos. Em seguida, enviamos couve-flor para a panela e frite tudo em fogo médio. Nós mudamos a mistura para a assadeira, sal, pimenta e polvilhe com endro picado. Para preparar a panela, pule o alho com o alho, bata os ovos com um batedor e despeje o leite. Encha a mistura de repolho e polvilhe com queijo ralado. Nós assar 30-40 minutos a 180 graus até engrossar e dourar. Um prato maravilhoso ou um prato separado deve ficar por um tempo. Sirva caçarola quente, polvilhe com ervas.
Receita 3: Caçarola de couve-flor em um microondas
Para a densidade das caçarolas use tostas. Lembre-se que o cozimento no microondas requer utensílios especiais sem inclusões metálicas. Perfeitamente caçarola em panelas de barro ou formas.
Ingredientes: couve-flor (250 gramas), queijo ralado (50 gramas), migalhas de pão (2 colheres de sopa), origano (1/2 colheres), pimenta moída, sal.
Método de preparação
Prepare o repolho - ferva, classifique em florzinhas e remova o excesso de líquido. Separadamente, colocamos o queijo em um ralador grande, misturamo-lo com farinha de rosca, leite, especiarias e manteiga derretida. Repolho fervido fervido em um formulário com lados altos e assa em um forno de microonda a poder médio. Deixe o prato acabado no forno para descansar por 10 minutos.
Receita 4: Caçarola de couve-flor com cogumelos
Você vai desfrutar da combinação saudável e saborosa de couve-flor e cogumelos. Cogumelos para compras são adequados para essa finalidade. Cogumelos seguros praticamente não encolhem, provam grande e, em combinação com o repolho, absorvem-se facilmente pelo corpo. Ingredientes: couve-flor (1 cabeça), champignons (8-10 peças), cebola (23 unidades), pimenta preta e sal, queijo duro (150 gramas), um pouco de farinha, ovos (3 pedaços).
Método de preparação
As inflorescências de repolho fervem em água salgada e colocam em uma peneira de água de vidro. Pique a cebola finamente e frite o óleo vegetal. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe um pouco. Em uma forma untada, coloque o repolho e os cogumelos por cima. Sal e polvilhe com queijo ralado. Encha o repolho com cogumelos com uma mistura de leite, farinha e ovos. É desejável aquecer o forno com antecedência, até 200 graus. Asse por 20 a 30 minutos, até formar crostas.
Caçarola de couve-flor - dicas úteis de chefs experientes
- Se você pretende fritar repolho, então deve ser fervido por 7 minutos. Então, será sólido e não digerido. As inflorescências congeladas ferver por 10-15 minutos sem descongelar. Repolho será totalmente cozido se cozido fresco por 15 minutos.
- Você pode fazer repolho cozido com a cor do leite - para isso, ferva-o em um recipiente aberto com a adição de leite (300 ml por 2 litros de água), ou ácido cítrico na ponta de uma faca (você pode substituir com uma colher de chá de ácido acético). É mais adequado para cozinhar esmalte.
