Os pratos de peixe são saborosos e saudáveis. Por exemplo, tilápia é atraente por suas especialidades culinárias e preço acessível, tem um sabor delicado com um aroma de peixe minimamente pronunciado. Combinando tilápia com batatas, você pode cozinhar muitos pratos, e sem gastar muito tempo e esforço: o peixe rapidamente assado, enquanto assar, cozinhar ou estufar não desmorona.
Tilápia com batatas - princípios gerais
Qualquer prato de peixe requer preparação preliminar de produtos, em particular a limpeza de peixe. Não deve haver problemas com a tilápia, os peixes não têm escamas rígidas, barbatanas afiadas e contêm poucos ossos. Mas na maioria das vezes é vendido na forma de um filé e, portanto, deve ser simplesmente descongelado.
Batatas simplesmente descascadas e cortadas de acordo com a receita. Uma vez que o peixe é cozido rapidamente, é melhor escolher variedades de batata de preparação rápida para o prato.
Em seguida, selecione ingredientes adicionais, especiarias. O que pode ser adicionado:
· Vários molhos: creme azedo, limão, mostarda, à base de creme, maionese.
· Verdes, ervas e especiarias.
· Vegetais: cenouras, cebolas, tomates.
· Queijos
Receita 1. Tilápia com batatas, assadas em folha
Ingredientes:
5 camadas de tilápia;
· 5 batatas;
3 lâmpadas;
· 2 tomates;
· Queijo holandês - 350 g;
· Meio limão;
· 60 g de maionese;
· Especiarias para peixe, sal - 50 g cada;
· Óleo de girassol - 50 ml;
· Salsa, dill - em uma meia boutique.
Método de cozimento:
1. Descongele completamente a tilápia, enxague com água corrente.
2. Corte o peixe em pequenos cubos.
3. Adicione a maionese ao peixe, esprema o suco de limão, sal e tempere, misture tudo bem e deixe descansar por meia hora. 4. Lave os tomates, corte em cubos, pique a cebola descascada em palhas finas, batatas - em fatias finas.
5. Pegue uma forma de fritura profunda, envolva-a completamente com papel alumínio, faça os lados da folha ao longo das paredes laterais, pressionando firmemente as bordas.
6. Lubrifique a folha com óleo e espalhe a primeira camada de batatas, sal.
7. Coloque as cebolas nas batatas.
8. Para o peixe colocar os tomates, misture lentamente e espalhe a terceira camada.
9. Polvilhe com queijo pré-picado ralado.
10. Coloque o molde no forno quente, leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura não muito alta.
11. Sirva quente, dividindo em pequenas porções, polvilhe com endro e salsa.
Receita 2. Tilápia com batatas e especiarias
Ingredientes:
3 camadas de tilápia;
· 6 batatas;
· 3 tomates;
· Alho - 5 dentes;
· Tomilho verdes - 5 galhos;
· Azeite de oliva - 70 ml;
· 40 g de cominho;
· Sal marinho - 50 g;
· Pimenta preta - 40 g;
· Um monte de manjericão fresco.
Método de cozimento:
1. Descasque as batatas, corte em círculos.
2. Tomates - fatias, alho descascado - placas.
3. Coloque em um recipiente para assar, sempre untado com azeite, primeiras batatas, polvilhe com pimenta e sal.
4. Espalhe os tomates com uma segunda camada, polvilhe com cominho e polvilhe com óleo, coloque 2 raminhos de tomilho por cima.
5. A terceira camada decomposta em placas de alho.
6. Lave as camadas de tilápia, coloque em um copo fundo, sal e pimenta, polvilhe o cominho restante e tomilho picado, misture bem.
7. Coloque o formulário com batatas, tomates e alho no forno, pré-aquecido, asse por 30 minutos.
8. Abra o forno, decompõe as camadas de tilápia e asse por mais 25 minutos. 9. Coloque o prato pronto de tilápia assada em um prato, ao lado de batatas com tomates, decore tudo com folhas de manjericão.
Receita 3. Tilápia com batata no leite
Ingredientes:
3 tubérculos de batata;
· 4 camadas de tilápia;
· Cebolas - 3 cabeças;
· Leite - 100 ml;
· Maionese - 70 g;
250 g de qualquer queijo;
· 6 raminhos de endro;
Qualquer gordura - 40 g;
· 40 g de sal e pimenta preta;
· Salsa - 4 raminhos.
Método de cozimento:
1. Pique as batatas descascadas em círculos.
2. Lave, descasque e pique as lâmpadas.
3. Unte a cuba profunda e espalhe as batatas.
4. Lave a polpa de tilápia e coloque as batatas.
5. A terceira camada decompôs os anéis de cebola.
6. Lave o dill, pique e polvilhe todo o conteúdo do recipiente.
7. De cima, desenhe uma grelha de maionese.
8. Polvilhe com queijo e leve ao forno por 40 minutos.
9. Depois de algum tempo de cozimento, abra a porta do forno, despeje o leite e asse o tempo restante.
10. Organize em porções, decore com salsa.
Receita 4. Tilápia com Batatas com Molho de Queijo e Leite
Ingredientes:
· 6 camadas de tilápia;
· 4 batatas;
1 cebola;
· Óleo para fritar - 5 colheres grandes.
Para o molho:
· Leite - 300 ml;
· Ovos - 4 peças;
· 300 g de qualquer queijo;
· Pimenta preta, sal - 45 g cada;
· Dill - 1 bando.
Método de cozimento:
1. Para começar, faça o molho: bata os ovos em um recipiente limpo usando um batedor de ovos, despeje o leite e bata por mais alguns minutos. Adicione o endro picado (2 raminhos), queijo ralado, misture tudo bem com um batedor.
2. Pegue uma tigela funda, pincele com óleo e coloque as batatas, descascadas e fatiadas com antecedência.
3. Lave a tilápia, corte em cubos e coloque as batatas, sal e pimenta. 4. Corte a cebola descascada em anéis e espalhe-a em uma terceira camada.
5. Deite todo o conteúdo do recipiente com um molho de queijo ao leite, coloque-o num forno pré-aquecido e asse por 40 minutos a uma temperatura média.
6. Sirva guarnecido com raminhos de endro.
Receita 5. Tilápia com batatas e cogumelos
Ingredientes:
· Tilápia - 800 g;
· Champignon - 7 peças;
· Cebolas - 3 cabeças;
6 pequenos tubérculos de batata;
· Óleo vegetal - 40 ml;
· Queijo duro - 350 g;
· Um piso de um monte de verdes diferentes;
· Meio limão;
· 20 g de sal e pimenta preta;
· Manjericão, orégano, coentro seco - 20 g cada;
· Maionese - 50 g
Método de cozimento:
1. Bem thawed tilápia colocar em um copo fundo, despeje o suco de limão.
2. Polvilhe o peixe com sal, pimenta, manjericão, orégano, coentro, cubra com uma toalha e deixe por um tempo para se alimentar.
3. Pique as batatas descascadas em círculos.
4. Corte os cogumelos limpos e lavados em pequenos cubos.
5. Pique as cabeças de cebola descascadas e despeje na panela no óleo, frite a uma cor ligeiramente avermelhada, adicione os cogumelos e frite por mais 10 minutos.
6. Cubra a frigideira com papel alumínio e coloque as folhas de tilápia uma ao lado da outra.
7. Top cogumelos assados com cebola.
8. Lave o endro com salsa, pique, adicione a um copo pequeno. Deixe algumas folhas de salsa e endro para decoração.
9. Adicione o queijo picado à verdura, coloque a maionese, sal e misture tudo bem.
10. Cogumelos espalham batatas, espalhem todo o molho de queijo.
11. Asse em forno quente por 40 minutos a uma temperatura média.
12. Arrume em pratos e decore com endro e salsa.
Receita 6. Tilápia com Batatas “Two in One”
Ingredientes: · Tilápia - 8 camadas;
· 600 g de batatas;
· Cenoura - 1 pc.
1 ovo;
· No chão da colher de sobremesa de pimentão vermelho e preto;
Sal - 40 g;
· Tomilho, manjericão, coentro - 15 g;
· Óleo vegetal - 60 ml;
· 2 colheres de chá de vinagre balsâmico;
· Creme de leite - 150 g;
· 200 g de qualquer queijo;
· Qualquer greens - um andar de buquê;
· Tomates - 2 pedaços.
Método de cozimento:
1. Lave as batatas com cenoura e, sem limpeza, coloque-as em uma panela com água, adicione sal e cozinhe até ficarem macias.
2. Retire os legumes, deixe esfriar, descasque, rale, misture em uma tigela funda.
3. As camadas de tilápia descongeladas cuidadosamente esfregam com sal, pimenta vermelha e preta, tomilho, coentro, manjericão. Se desejar, você pode tomar outras especiarias. Coloque o peixe em um copo, despeje o vinagre balsâmico, misture, deixe de molho por meia hora sob a tampa.
4. Em uma xícara pequena, bata o ovo, adicione o creme azedo, adicione sal, pimenta, misture bem e despeje as batatas e cenouras, misture a uma consistência uniforme.
5. Lubrifique o recipiente profundo, coloque uma fina camada de enfeite vegetal.
6. Deite um estrato de tilápia no prato lateral e cubra com o restante do prato lateral.
7. Polvilhe com o queijo, leve ao forno quente por meia hora.
8. Sirva em pratos, polvilhe com ervas, ao lado de colocar fatias de tomate fresco.
Receita 7. Tilápia com batatas em um fogão lento
Ingredientes:
· 4 camadas de tilápia;
· 4 batatas;
· Cabeça de cebola;
· 3 tomates pequenos;
· Qualquer greens - 4 ramos;
· 15 g de pimenta preta e sal;
· Tempero para peixe - 40 g;
· Meio limão;
· Óleo de girassol - 20 ml;
· Creme azedo com baixo teor de gordura - 150 g;
Método de cozimento:
1. Esfregue bem a tilápia lavada com sal, pimenta do reino, tempero, coloque-a em um copo, adicione o endro picado, polvilhe com o suco de limão, deixe descansar por alguns minutos. 2. Corte as batatas descascadas em fatias.
3. Corte os tomates lavados em círculos.
4. Pique a cebola descascada em tiras.
5. Lubrifique a capacidade da multicozinha, coloque os produtos na seguinte ordem: batatas, peixe, cebola.
6. Lubrifique todo o creme azedo, espalhe os círculos de tomates, despeje uma pequena quantidade de água filtrada, polvilhe com sal um pouco.
7. Ajuste o dispositivo para o modo “extinção”, tempo 35 minutos.
8. Ensopado de tilápia com batatas espalhadas em pratos, enfeite com folhas de salsa.
Tilápia com batatas - segredos e truques
· A tilápia não tem um sabor pronunciado; portanto, usando temperos você precisa ter cuidado, é importante não exagerar. Coloque um pouco de tudo. Peixe vai bem com salsa, pimenta (branco, preto, rosa), gengibre, limão, alho, coentro.
· Você pode pré-marinar a tilápia por vários minutos, por exemplo, em uma mistura de ervas e suco de limão.
· O cozimento de tilápia com batatas no forno pode ser excessivo, por isso é aconselhável usar papel alumínio ou uma manga especial para assar.
