Donuts americanos - eles são donats brilhantes! Receitas para vários donuts americanos com cobertura e recheios

donuts americanos - eles são donats brilhantes! Receitas para vários donuts americanos com cobertura e recheios

donut americano - uma pequena obra de arte!

Anéis apetitosos sob uma camada de esmalte brilhante, com coberturas perfumadas e o sabor mais delicado. Ou donuts com recheios doces?

Prepare-se diferente! Existem receitas comprovadas e simples.

American Donuts - Princípios Gerais de Culinária

Para donuts, a massa de levedura é mais usada. De lá os produtos são porosos, magníficos, fáceis. Mas há receitas aceleradas em rippers. Um deles é um pouco menor.

Os principais ingredientes do teste:

• ovos;

• farinha;

• produtos lácteos;

• fermento ou rippers.

Açúcar é adicionado à massa um pouco, o sabor básico de donuts americanos dá recheio ou geada. A massa é bastante íngreme, desenrole com um rolo, recorte donuts ou círculos. Os produtos são fritos em gordura profunda. Mas está na moda para fazer donuts e no forno. Eles são menos gordos, têm um sabor ligeiramente diferente, mais parecidos com pães.

Decorar os donuts acabados é uma parte importante, mas opcional. Anéis perfumados podem ser simplesmente em pó com baunilha ou cacau em pó doce. Mas donuts reais são cobertos com esmalte colorido, decorado com chuviscos.

donuts americanos com leite

Formulação de donuts americanos (donuts) em leite e fermento fresco. Se você quiser substituir o produto seco, então tome o fermento três vezes menos.

Ingredientes

• 2 gemas;

• 250 ml de leite;

• meio quilo de farinha;

• óleo 40 g (ameixas);

• açúcar 60 g;

• sal 1 colher de chá. sem tubérculo;

• 30 g de fermento prensado;

• saco de baunilha.

Cozinhando

1. Fermento prensado deve ser desfeito, despeje o leite morno e deixe por alguns minutos. 2. Assim que os pedaços se dissolverem, adicione açúcar e sal, mexa.

3. Derreta a manteiga e adicione à massa de levedura. Adicione baunilha.

4. Resta preencher a farinha. É necessariamente peneirado de modo que a massa de levedura seja leve e macia. Mexa bem.

5. Nós mudamos em uma panela grande, cubra com um pano.

6. Deixe por uma hora.

7. Abra a camada cerca de um centímetro, aperte os donuts com um copo, faça um pequeno buraco. Estes donuts são 8 cm de diâmetro, o buraco é de cerca de 2 centímetros. Quando fritar, eles vão aumentar.

8. Nós mudamos todos os donuts para a superfície em pó, deixe descansar por dez minutos.

9. É hora de colocar o óleo. Deite metade de um litro na panela e aqueça.

10. Cozinhe os donuts até dourar, eles assados ​​rapidamente.

11. Transfira para um guardanapo para remover qualquer óleo restante. Então esfriar, congelar.

donuts americanos para kefir (leite azedo, iogurte)

Como já foi visto no título, para esses donuts americanos, qualquer produto de leite fermentado vai caber. Mas se for muito líquido, você terá que derramar mais farinha, levando a massa ao estado desejado.

Ingredientes

• ovo;

• 5 g de refrigerante;

• 20 ml de óleo (crescido em massa);

• 4 colheres de açúcar;

250 g de kefir;

• 2,5 xícaras de farinha + - 0,5 xícaras;

• pitada de sal.

Você também precisará de cerca de 300 gramas de óleo vegetal ou outra gordura a seu critério para fazer rosquinhas.

Cozinhando

1. Despeje kefir ou outra bebida adequada em uma tigela e deixe aquecer por meia hora.

2. Adicione o refrigerante, bata com um batedor.

3. É hora de quebrar um ovo, adicionar açúcar, um pouco de sal. Mexa o batedor novamente.

4. Adicione a farinha com óleo vegetal. Opcionalmente, você pode derramar baunilha. 5. Amassar a massa habitual, como para as tortas. Em geral, ele não precisa ficar de pé, como massa de levedura. Mas é melhor dar um descanso de meia hora. Isso tornará mais flexível, fácil de trabalhar.

6. Polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa e polvilhe por cima também.

7. Abra o bolo com um rolo. Espessura até 1,5 centímetros.

8. Esprema, cortando ou xícara. Faça pequenos furos com um pequeno tubo.

9. Despeje o óleo ou coloque a gordura na panela, aqueça-a.

10. Espalhe alguns donuts, frite de cada lado por um minuto, retire os guardanapos.

11. Polvilhe com gelo ou gelo. Receitas de doces podem ser encontradas abaixo.

donuts americanos no forno (massa de levedura)

Outra receita para donuts de levedura no leite, mas esses produtos são assados ​​no forno. Esses donuts não são tão gordurosos quanto os fritos. É melhor envernizar em uma superfície seca, você pode decorar donuts com qualquer creme e até fazê-los mastic figuras. Obter bolos em miniatura.

Ingredientes

• 200 ml de leite;

• 1 colher (sem tubérculo) de fermento seco;

• 2 ovos;

• 0,5 art. açúcar;

• 1 pitada de noz-moscada;

• 4 xícaras de farinha;

• 2 colheres cl. óleos;

• sal fino.

Cozinhando

1. Cozinhe a massa de fermento usual. Dissolva os grânulos em leite morno. Deixe por alguns minutos.

2. Adicione todos os outros ingredientes. Ovos não põem a massa completamente. Deixe uma gema para untar donuts antes de assar. Derreta a manteiga, derreta-a na massa no final.

3. Cobrir. Deixe a abordagem em um lugar quente.

4. Uma vez que os produtos são cozidos no forno, a massa deve subir pelo menos duas vezes. Isso levará pelo menos três horas. 5. Enrole a massa em uma camada a dois centímetros.

6. Esprema donuts, não se esqueça do buraco interior.

7. Transfira para uma assadeira, deixando uma distância entre os anéis. Deixe aquecer por 20 minutos.

8. Escove com gema de ovo, leve ao forno até terminar. Para donuts não estão secos, defina imediatamente a alta temperatura de 200-210 ° C.

donuts americanos com recheio

Inicialmente, os donuts não tinham um buraco. Americanos, produtos redondos fritos, recheados com cremes doces, geléias de frutas, pastas perfumadas. A massa desta receita é fermento na água. Você pode usar qualquer preenchimento.

Ingredientes

• 100 g de margarina;

180 g de água;

• 500 g de farinha;

• 1 ovo;

• 6 g de fermento seco;

• 2 l. açúcar;

• qualquer recheio (creme, geléia, leite condensado, purê de frutas).

Cozinhando

1. Amasse a massa reta. Levedura dissolver em água morna. Separadamente, derreta a margarina, deixe esfriar.

2. Adicione o açúcar ao volume, adicione sal e margarina com farinha. Amassar massa comum, não líquida, mas não fria.

3. Dê um bom crescimento. Uma vez é o suficiente.

4. Role a tortilla rechonchuda por cerca de dois centímetros.

5. Aqueça a frigideira para fritar.

6. Esprema tortillas pequenas com um copo, jogue no óleo quente, frite até uma crosta bonita. Os produtos vão inflar, parecem cones.

7. Retire com uma escumadeira, coloque em uma camada para não amassar.

8. Coisas bem amassadas para evitar grumos. Transfira para a seringa de massa, encha os donuts resfriados.

9. Se não houver seringa, então você pode fazer um pequeno buraco no lado, através dele, coloque a massa doce com uma colher pequena.

10. Em cima dos donuts com recheio, você também pode decorar ou simplesmente polvilhar com pó doce, cacau em pó.

donuts americanos com cobertura de chocolate

Donuts podem ser preparados de acordo com qualquer uma das receitas acima, todos eles são adequados para decorar com glacê. Após a fritura, retire imediatamente o óleo com guardanapos para que o revestimento fique plano.

Ingredientes

• 200 g de chocolate amargo;

• 10 g de manteiga;

• 20 g de creme pesado;

• confeitaria, gotas de chocolate.

Cozinhando

1. Crumble de chocolate em cubos, coloque em uma tigela e coloque em banho-maria.

2. Adicione o óleo vegetal, creme. Derreter todos juntos, mexa constantemente, para que a cobertura não superaqueça.

3. Quando todos os pedaços tiverem desaparecido, você pode desligar o fogão, mas não remova o copo do banho.

4. Coloque o curativo de confeitaria na tigela e espalhe as toalhas de papel ao lado dele.

5. Mergulhe os donuts de um lado no chocolate.

6. Imediatamente, até que a cobertura tenha endurecido, decore com aspersão. Ou chocolate, flocos de coco. Donuts incríveis são feitos com nozes trituradas e torradas.

7. Coloque toalhas de papel em uma camada, deixe por um quarto de hora para definir. Se a sala estiver quente, então você pode mover o produto na geladeira.

donuts americanos com glacê colorido

Outra opção para fazer donuts americanos. Você pode pintar a massa em qualquer cor ou deixar branco. Os corantes podem usar qualquer alimento: géis líquidos, secos e de pastelaria. Mas ao adicionar pós, eles ainda precisam ser diluídos para uniformizar a cor.

Ingredientes

• 220 g de pó;

• 3 colheres de leite;

• 1 colher de suco de limão;

• corantes

Cozinhando

1. Em uma tigela, peneire o pó. Não deve ter grandes pedaços e partículas.

2. Deite as duas primeiras colheres de leite e misture bem com uma espátula. 3. Uma vez que todo o leite é absorvido, adicione suco de limão e corantes, continue mexendo por alguns minutos.

4. É hora de avaliar a consistência. Se a cobertura for espessa, você pode adicionar mais leite em gotas até que fique macio, um pouco fluido.

5. Mergulhe ou cubra os donuts com uma massa doce. É muito importante que eles estejam quentes, então a cobertura endurece rapidamente.

6. Mude para a superfície coberta de papel. Decore donuts com molho. Deixe solidificar por pelo menos 30 minutos.

American Donuts - Dicas e Truques

• Para rosquinhas não ficarem oleosas e gordurosas, passe os cachos preparados apenas em óleo bem aquecido. A prontidão é determinada por um pequeno pedaço de massa. Se surgirem bolhas crepitantes ao iniciar, o óleo estará pronto para operação.

• Se não for possível fazer a cobertura para decorar donuts, você sempre poderá comprar um produto acabado. Você pode encontrar a cobertura nos departamentos para assar.

• Se a soda for adicionada à massa, ela sempre é temperada com ácido. Se o fermento em pó é usado na receita, é adicionado diretamente à farinha.

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