A sopa de fitness é um primeiro prato espesso que é facilmente digerido, restaura rapidamente a força, contém muitos produtos saudáveis e, ao mesmo tempo, não prejudica a figura. Sopa de legumes com farelo de aveia em caldo de galinha, você pode levar com você para o trabalho. Este é um lanche saudável e saudável para aqueles que se preocupam com sua saúde. Você pode cozinhar o prato no caldo caseiro acabado, ou primeiro cozinhar o frango e depois, na mesma panela, cozinhar a sopa.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
- Porções: 6
Ingredientes para sopa de farelo de aveia em caldo de galinha
- 200 g de cenouras;
- 100 g de batatas;
- 200 gramas de aipo;
- 70 g de cebola;
- 200 g de tomates;
- 120 g pimentão doce;
- vagem de malagueta verde;
- 150 g de patissons ou courgettes;
- 70 g de farelo de aveia;
- tempero pronto para sopa a gosto;
- verdes para servir.
Para o caldo:
- 600 g de frango (coxas, asas, pernas);
- cacho de salsa;
- 2 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- sal, pimenta preta.
Modo de cozinhar sopa de pur de legumes com farelo de aveia em caldo de galinha
Para começar, cozinhe o caldo de galinha. Para ele, aconselho-o a levar carne com ossos, encaixar todas as partes do frango, exceto, talvez, o peito. Coloque o frango cortado em pedaços grandes em uma panela de sopa, coloque 2 litros de água fria, adicione um punhado de salsa, folhas de louro, 5 ervilhas, pimenta preta e sal. Depois de ferver, ferva em fogo baixo por 45-50 minutos.
Eu removo uma balança. A partir do caldo acabado retire a gordura suavemente. É conveniente removê-lo do prato resfriado, mas, mostrando a persistência, você pode remover a camada gordurosa do quente quase sem resíduo.
Enquanto o frango estiver sendo cozido, prepararemos os legumes. Raspe as cenouras, corte em fatias de meio centímetro de espessura.
Batatas descascadas são cortadas em cubos de 1,5x1,5 centímetros.
Talos de aipo cortados em pequenos cubos. Cebolas limpas da casca, cortadas em quatro partes.
Coloque os tomates em água fervente por 30 segundos. Nós mudamos em uma tigela com água gelada. Faça um corte com uma faca afiada, descasque, corte os tomates ao meio. Limpamos o pimentão das sementes, cortamos em cubos. Cortar o caule, cortar a membrana com sementes de pimentão verde, corte finamente. Se o chili estiver quente, então metade da vagem é suficiente, a pimenta amarga comum pode ser colocada inteira, não estragará o sabor.
As polpas ou abóboras com sementes não desenvolvidas são cortadas em pequenos cubos. Legumes jovens podem ser cozidos com a casca, eu aconselho a descascar os maduros, uma vez que sua pele fica dura e não comestível.
Pegamos pedaços de frango do caldo, jogamos legumes picados na panela. Adicione tempero pronto para sopa ou tempero a gosto.
Quando a sopa começar a ferver novamente, reduza o fogo para o mínimo, feche a tampa, cozinhe por cerca de 25 minutos até que todos os vegetais estejam macios.
Após 25 minutos, despeje o farelo de aveia, mexa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Pique a sopa pronta com um liquidificador em um estado suave (aproximadamente 2 minutos em velocidade média).
Polvilhe com verduras frescas, sirva quente com uma fatia de pão integral ou pão de aveia.
Bon appetit!
