Alface americana - princípios gerais e métodos de cozimento
Para preparar a alface Iceberg, não é necessário incluir em sua composição a planta cultivada de mesmo nome. Na maioria dos casos, é suficiente dar-lhe a forma de uma montanha de gelo, para “conquistar” todos os participantes da festa. Ao chegar ao topo, eles, como verdadeiros alpinistas, ficarão encantados com seus encantos.
Alface Iceberg - preparação de alimentos
Para estas saladas, os legumes frescos são lavados, descascados e picados, conforme indicado na receita. Batatas, beterrabas e cenouras são geralmente usadas cozidas ou assadas. Se houver peixe ou carne no prato, eles são preparados conforme indicado na receita.
A planta de alface Iceberg oxida rapidamente, por isso é aconselhável não cortá-lo com uma faca, mas rasgar em pedaços limpos.
Alface Iceberg - as melhores receitas
Receita 1: Alface Iceberg com fígado de bacalhau
Nesta salada, cada camada subseqüente é feita menor para que a forma da geleira seja finalmente obtida.
Ingredientes
Molho De Maionese;
ovos íngremes - 5 peças.
ervilhas verdes (enlatadas) - 1 proibição;
fígado de bacalhau - 1 proibição;
queijo duro - 100 g;
Cebola - 1 pc.
Método de preparação
No prato preparado, coloque as camadas na seguinte sequência:
- queijo duro grosseiramente ralado;
- Ervilhas misturadas com maionese; - cebola cortada e picada em vinagre;
- maionese;
- fígado de bacalhau, amassado com um garfo;
- maionese;
- Gemas, amassadas com garfo;
- maionese;
- claras de ovo raladas.
Pronto salada colocar na geladeira por um tempo para absorver as camadas.
Receita 2: Alface Iceberg com caviar vermelho
Esta salada usa o vegetal homônimo, que tem sido famoso por suas propriedades benéficas e recentemente se tornou muito popular em nosso país.
Ingredientes
Ovos íngremes - 10 peças.
alface iceberg - 2 pequenos cachos;
salsichas pequenas - 2 peças;
manteiga - 100 g;
Queijo Roquefort - 50 g;
cebolinha picada - 2 mesa. alojamentos.
iogurte - 400 g;
rabanete - 5 pcs.
limão - 1 pc;
Caviar vermelho Keta - 50 g.
Método de preparação
Lave as folhas de alface, seque e as rasgue em tiras de cerca de 2 cm de largura (pode ser cortado).
Retire as gemas dos ovos e amasse com um garfo, juntamente com manteiga levemente amaciada. A mistura é dividida igualmente em duas partes. O primeiro é misturado com salsichas picadinhas, e o segundo com queijo Roquefort finamente ralado e cebola verde.
Rabanete cortado em anéis. Esprema as duas massas de creme em metades de claras usando uma seringa de massa. O de linguiça é decorado com caviar vermelho e o de roquefort - com cebolinha picada.
Prepare um molho de iogurte e suco de limão, sal e pimenta. Encha a alface iceberg com este molho e coloque-os em porções refrigeradas em porções. Coloque metade dos ovos por cima com os recheios e guarneça com os anéis de rabanete.
Receita 3: Salada de Iceberg com Cogumelos
Salada incrivelmente deliciosa, que combina ingredientes como cogumelos e queijo.
Ingredientes
Pimenta búlgara (grande) - 3 peças;
ovos são íngremes - 3 pcs.
cebolas - 1 pc;
filé de frango cozido (defumado) - 1 pc;
tomates (grandes) - 2 pcs;
qualquer cogumelo salgado (em conserva) - 1 pilha;
greens;
9% de vinagre - 2 mesa. Mentira
Reabastecimento:
molho de maionese - 300 g;
queijo branco - 150 g;
alho - 1 dente.
Método de preparação
Pique a cebola e deixe marinar em uma mistura de 3 mesas. Mentira água e 2 mesa. Mentira vinagre por 30 minutos.
Rale bem o queijo e misture com o molho “Mayonnaise” e os dentes de alho picados. Agora, esse reabastecimento precisa ser espalhado em camadas em tal sequência, sem esquecer de “construir” uma geleira:
- pimentões picados;
- filé de frango picado;
- ovos ralados;
- cogumelos e cebolas finamente picados, que foram marinados (drenar o líquido);
- Tomates esmagados em pequenos cubos.
Decore o prato acabado no topo com um ovo ralado, verduras e coloque na geladeira por um tempo.
Receita 4: Salada de Iceberg com filé de frango
O prato combina perfeitamente legumes com proteínas. É perfeito para o café da manhã - a fibra vegetal satura você e as proteínas fornecem energia. Salada vai dar força suficiente para lidar de manhã com todos os problemas do cotidiano. Ingredientes
Pepinos frescos - 2 peças.
queijo duro - 100 g;
Alface Iceberg - 5 folhas;
filé de frango - 1 pc;
greens;
creme azedo com baixo teor de gordura - 200 g;
tomates - 2 pcs.
Método de preparação
Ferva o peito de frango e despeje o creme de leite quente para esfriar. Lave, seque e pique legumes e verduras em pequenos cubos. Salada "Iceberg" para quebrar as mãos em pedaços aproximadamente iguais. Filé de frango e queijo cortado em cubos. Misture todos os produtos preparados, encha com creme azedo, em que o peito foi resfriado, com sal e especiarias favoritas. Arrume em um prato e sirva.
Alface Iceberg - dicas úteis de chefs experientes
A pele do tomate é geralmente bastante densa e não só interfere com o uso de alface, mas também complica muito a digestão. Portanto, é aconselhável pré-branquear os tomates (despeje água fervente) e descascar as peles.
Pratos com salada “Iceberg” devem ser servidos na mesa imediatamente após o cozimento, caso contrário, eles serão escorridos e não terão um sabor bom.
