Pollock sob a marinada de cenouras e cebolas - um prato que não perdeu sua popularidade desde os tempos da União Soviética.
Carne de Pollock contém todas as vitaminas e microelementos necessários para o nosso corpo.
Além do fato de que pollock é um peixe muito útil e barato, praticamente não há ossos nele, o que é uma vantagem inquestionável.
Pollock sob a marinada de cenouras e cebolas - os princípios básicos de cozinhar
Para a preparação deste prato requer produtos simples e acessíveis. Apesar disso, pollock sob a marinada sempre tem um sabor e aroma ricos.
Peixe desta maneira é frito, cozido em um forno ou um fogão lento. Os principais ingredientes são peixe, cebola, especiarias, óleo vegetal e cenoura. Dependendo da receita, pollock sob a marinada pode ser cozido com massa de tomate, maionese ou creme azedo.
O Pollock é bem lavado, seco, limpo de escamas, eviscerado, cortar a cabeça e cauda e remover as barbatanas. Peixe pode ser cortado em bifes. Se você não quer mexer com comida com ossos, ou cozinhar, polua uma criança, desmonte os peixes em filés, removendo todos os ossos.
Cada pedaço de pollock é panado na farinha e frito em uma manteiga bem aquecida até dourar.
Legumes para a marinada são limpos e lavados. Cenoura esfregou-se grosseiramente e cebolas picadas em finos semi-anéis. Passer legumes preparados. Quando estiverem levemente dourados, despeje a massa de tomate, diluída em meio copo de água. O vinagre é adicionado a legumes em ebulição, salgado e temperado com especiarias.
Pollock Roasted derramou a marinada pronta. O peixe pode ser servido imediatamente ou deixado por algumas horas na geladeira. Pollack marinado com cenouras e cebolas será delicioso quente e frio.
Receita 1. Pollock sob carina e cebola marinada
Ingredientes
700 gramas de pollock;
especiarias para peixe;
uma pitada de pimenta preta;
150 g de farinha;
100 ml de óleo vegetal;
duas pitadas de sal.
Marinada
2 cenouras;
3 grãos de pimenta;
75 ml de óleo vegetal;
2 botões de cravo;
2 g de açúcar e pimenta preta;
1 folha de louro;
70 g de pasta de tomate;
1 cebola grande.
Método de preparação
1. Limpe e enxágüe a cebola grande. Destrua com anéis finos.
2. Retire a casca da cenoura e esfregue com um canudo fino.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque a cenoura e frite por alguns minutos, mexendo continuamente. Agora adicione a cebola e continue a fritar, mexendo até que o assado esteja dourado. Drene o excesso de óleo.
4. Coloque o extrato de tomate na fritura. Pode ser substituído por tomates em conserva amassados ou purê de tomates frescos. Despeje cerca de um copo de água potável ou caldo de peixe. Misture bem até o extrato de tomate se dispersar completamente. Ferva por alguns minutos ligado e desligado.
5. Pollock descongelar. Nós limpamos peixes de escamas, miúdos e cortamos as cabeças, caudas e barbatanas. Lave, polua sob a torneira e corte em porções.
6. Misture a farinha com especiarias e sal. Nesta mistura, empanado cada pedaço de peixe. Espalhamos os pedaços de pollock em óleo vegetal pré-aquecido e fritamos em fogo moderado até dourar. Vire e frite mais alguns minutos. Pollock pronto deitou em um prato, coberto com guardanapos. 7. Coloque o peixe frito na panela com marinada. Misture delicadamente até que os pedaços de peixe estejam uniformemente cobertos. Ative fogo lento e cozinhe por meia hora. É desejável que o peixe seja infundido durante duas horas.
Receita 2. Pollock sob a marinada de cenouras e cebolas em um multicooker
Ingredientes
kg de filé de pollock;
sal;
três cenouras;
especiarias para peixe;
80 ml de pasta de tomate;
pimenta preta;
duas lâmpadas;
oleo vegetal - 80 ml.
Método de preparação
1. Pollack cortado em filetes. Remova cuidadosamente todos os ossos e lave sob a torneira. Enxugue os guardanapos e corte em pedaços. Dobre o peixe em uma tigela, sal e polvilhe com especiarias para os peixes. Misture delicadamente.
2. Incluímos o multicooker no modo “Frying”. Despeje um pouco de óleo vegetal e aqueça bem. Espalhe os filés de peixe em óleo quente e frite até dourar. Peixe frito espalhado em um prato, previamente coberto com guardanapos para se livrar do excesso de gordura.
3. Nós limpamos e lavamos legumes. Lâmpadas retalham anéis finos. Cenouras três grandes.
4. Coloque os legumes picados na tigela da frigideira e frite todos juntos, adicionando um pouco de óleo. Frite no mesmo modo que o peixe. Cozinhar legumes, mexendo constantemente, para iluminar avermelhado.
5. Filé assado de pollock enviado para os legumes. Sal e tempere com pimenta preta. Misture delicadamente e despeje em um copo de água potável. Mudamos a multicozinha para o modo “Quenching”. Defina o temporizador por duas horas. Sirva o Pollock sob a marinada com qualquer prato.
Receita 3. Pollock sob a marinada de cenouras e cebolas no leite
Ingredientes
kg de pollock;
sal;
quatro cenouras;
pimenta preta;
três cebolas;
condimentos para peixe;
óleo magro;
150 g de farinha;
350 ml de leite.
Método de preparação
1. Para este prato você pode usar peixe congelado e fresco. Lavar bem pollock sob água corrente e secar levemente. Recorte as barbatanas e corte o peixe em porções.
2. Esfregue cada pedaço de pollock bem com sal e coloque o peixe em uma tigela. Podar com pimenta e especiarias. Mexa delicadamente e deixe marinar por meia hora.
3. Descasque as cabeças de cebola descascadas com meio anéis finos. Retire a casca fina da cenoura, lave-a e esfregue-a grosseiramente.
4. Despeje a farinha em um prato. Coloque a panela no fogão, coloque óleo nela e aqueça bem. Role os pedaços de peixe em farinha de todos os lados e envie-os para assar.
5. Fry Pollock de dois lados, cinco minutos cada. Em seguida, polvilhe o peixe com cebola para que cubra completamente todas as peças. Cubra com uma camada uniforme de cenoura. Encha tudo com leite, sal, tempere com pimenta e especiarias. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por meia hora.
Receita 4. Pollack marinado cenouras e cebolas com vinho no forno
Ingredientes
800 g de pollock;
2 dentes de alho;
2 cenouras;
3 g de sal;
2 cebolas;
2 g de pimenta preta;
30 ml de óleo vegetal;
50 ml de vinho tinto;
50 ml de pasta de tomate.
Método de preparação
1. Retire a pele fina das cenouras, grosseiramente rale ou pique ralado em saladas coreanas. Desintegrar as cebolas descascadas em finos quartos.
2. Coloque o caldeirão no fogo, coloque o óleo e aqueça bem. Legumes preparados mudam para o caldeirão e fritam, mexendo até dourar. Adicione o tomate, mexa e frite por mais três minutos. Despeje em vinho, pimenta e sal. Cozinhe, mexendo, pelo mesmo período de tempo. Desligue o fogo e deixe esfriar. 3. Lave o pollock, remova as escamas e corte as barbatanas. Peixe cortado porções.
4. Lubrifique o molde refratário. Descasque e pique o alho. Coloque na forma de metade da torrefação vegetal e espalhe o alho. Coloque as fatias de pollock no topo dos vegetais. Cubra o peixe com a segunda metade dos legumes fritos. Cubra o formulário com uma folha de papel alumínio e envie para o forno, pré-aquecido a 220C. Asse o peixe por 45 minutos. Sirva com ervas e acompanhamentos.
Receita 5. Cenoura marinada polida e cebola com creme azedo
Ingredientes
óleo vegetal;
pollock;
sal;
farinha.
Marinada
duas grandes cenouras;
sal;
duas cebolas grandes;
açúcar - 30 g;
creme azedo - um copo;
vinagre 70% - 5 ml;
maionese 50 ml.
Método de preparação
1. Descasque as lâmpadas grandes e pique em meio anel. Coloque a cebola em uma frigideira com óleo quente e frite, mexendo, até ficar transparente.
2. Descasque a cenoura, lave-a e esfregue-a grosseiramente. Adicione as cenouras picadas para as cebolas e continue a fritar até dourar.
3. Adicione açúcar, maionese e creme de leite a vegetais. Sal e despeje o vinagre. Despeje um pouco de água quente e misture. Torça o fogo ao mínimo e cozinhe por um quarto de hora, até que as cenouras estejam macias.
4. Filé de peixe e corte em pedaços. Misture a farinha com sal. Role o pescado na mistura e frite em um óleo bem aquecido em ambos os lados até obter uma crosta deliciosa.
5. Na parte inferior da bandeja, coloque um pouco de marinada. Cubra com uma camada de filé de peixe. Pollock deve estar quente! Cubra com uma camada de marinada. Então, coloque todos os peixes e marinadas. Cubra a bandeja com uma tampa e deixe o peixe marinar por pelo menos meia hora. Sirva com qualquer prato.
Receita 6. Pollock cozido sob a marinada de cenouras e cebolas
Ingredientes
500 g de pollock;
3 g de sal;
2 cenouras;
2 g de pimenta preta;
1 cebola;
30 ml de óleo vegetal;
1 limão;
125 g de iogurte natural;
250 ml de suco de tomate.
Método de preparação
1. Lave as carcaças de pólen, remova as escamas e corte-as em pedaços grandes. Pimenta e salgue o peixe de todos os lados. Corte o limão ao meio e esprema o suco no pollock. Mexa e deixe marinar por meia hora. Ferva o peixe por um par de 20 minutos.
2. Descasque a cebola e finamente esfarele. Cenouras descascadas esfregam com um longo canudo. Os legumes cozidos fritam no óleo vegetal aquecido até as cenouras macias. Tempere os legumes com pimenta e sal. Despeje o suco de tomate, mexa e cozinhe por cinco minutos. No final, adicione o iogurte natural, misture novamente e desligue o fogo.
3. Transfira o peixe para uma panela funda, despeje a marinada pronta e cozinhe por um quarto de hora. Sirva com um prato ou como um lanche.
Receita 7. Pollack cenoura marinada com cebola, alho e aipo
Ingredientes
460 g de pollock;
390 ml de suco de tomate;
245 gramas de vinho branco seco;
175 g de cenouras;
95 g de cebolas;
1 talo de aipo;
2 dentes de alho.
Método de preparação
1. Conecte em um stewpan profundo um litro de água potável com vinho branco. Coloque a mistura no fogo e leve para ferver.
2. Meu pollock sob a torneira, corte as barbatanas e raspe a balança. Corte o peixe em pedaços e enxague novamente. Envie o peixe para uma mistura de vinho e água fervente e cozinhe por três minutos. Tiramos pollock e colocamos em um prato. 3. Legumes descascados finamente picados. Talo de aipo cortado em pedaços. Passe todos juntos em óleo quente. Cebolinha alho descascado e finamente desintegrado. Adicione o alho aos legumes e despeje o suco de tomate. Mexa e deixe ferver até os legumes ficarem macios. Marinade sal e enchê-los de peixe. Servido como um lanche.
Pollock sob a marinada de cenouras e cebolas - dicas e truques
- Para tornar o prato mais perfumado, adicione lúpulo-suneli, louro, cravo ou uma mistura especial de ervas aromáticas para os peixes.
- Antes de grelhar, moa o pollock na farinha para que o peixe fique coberto por uma crosta crocante e a marinada fique mais espessa.
- O prato será mais saboroso se a cenoura for cortada em um ralador de saladas coreanas.
- Você pode servir marinada pollack mintai com um prato ou como um lanche.
