O filé de peixe assado é um prato que requer participação mínima.
Ao mesmo tempo parece lindo, revela-se saboroso e insanamente perfumado.
Mas apenas com uma receita bem escolhida.
Filés de peixe assado?
Filetes de peixe assados - princípios gerais de cozimento
Filés de peixe ocorrem na pele ou sem ela. Mas em qualquer caso, não há osso nele. Às vezes, pequenos espécimes podem escorregar em pequenas quantidades. Você pode comprar um filé já cortado ou fazer você mesmo. Em seguida, o produto é cortado e esfregado com especiarias, combinado com outros ingredientes.
Que filés assados com:
• legumes, verduras;
• cereais;
• maionese;
• limão;
• várias especiarias;
• creme de leite, queijo e outros produtos lácteos.
Para cozinhar, você pode usar papel alumínio, manga de cozimento ou qualquer forma. Na maioria das vezes, escolha a última opção. O peixe é cozido rapidamente e bem no formulário. Para preservar a suculência e a bela crosta, o prato é muitas vezes polvilhado com queijo ralado. É melhor usar variedades sólidas.
Receita 1: Filé de peixe assado com queijo
Receita universal para filé de peixe assado, que pode ser preparado para qualquer feriado ou apenas para um jantar em família. Peixe pode ser usado absolutamente qualquer, na receita indicada o peso de filés puros.
Ingredientes
• filé de 0,4 kg;
• 2 cebolas;
• 70 gramas de queijo;
• 150 gramas de maionese;
• 0,5 colheres de manteiga;
• 1 colher de suco de limão;
• sal, pimenta.
Cozinhando
1. Lave os filés e limpe-os com guardanapos. Corte em tiras pequenas, cerca de dois centímetros e polvilhe com suco de limão. Por enquanto nós deixamos de lado. 2. Nós limpamos cebolas, é possível tirar e mais. Nós os cortamos em anéis finos e os colocamos no fundo de um molde lubrificado com óleo de prescrição.
3. Cebola colocar o filé, polvilhado com suco de limão.
4. Em maionese adicione especiarias, mexa e espalhe o peixe uniformemente.
5. Adormeça com queijo duro ralado.
6. Nós preparamos para assar 180 graus. Em média, o peixe será cozido por cerca de 25 minutos.
Receita 2: Filé de peixe assado com batatas
Receita de um prato de alta qualidade de filé de peixe assado, para o qual nenhum prato lateral é necessário. Afinal, tem as batatas favoritas de todos!
Ingredientes
• 0,8 kg de batatas;
• filé de 0,5 kg;
• 1 dente de alho;
• 0,15 kg de queijo;
• 0,2 kg de creme azedo;
• 1 colher de chá condimentos para peixe;
• sal, um pouco de óleo;
• 4 tomates
Cozinhando
1. Corte o filete lavado em pedaços, polvilhe com especiarias para o peixe, misture e deixe marinar. Mantenha por cerca de 15 minutos até que as batatas estejam preparadas. Se não houver sal no tempero, você pode adicioná-lo.
2. Descasque as batatas e corte em fatias finas. A espessura das fatias não deve exceder 4 milímetros, caso contrário o prato vai cozinhar mais tempo.
3. Agora prepare o preenchimento de creme de leite. Para fazer isso, adicione o sal, o dente de alho picado e 50 gramas de queijo ralado. O resto do queijo deve ser esfregado grosseiramente.
4. Tomates cortam fatias de qualquer tamanho e espessura.
5. Coloque o filé em forma. Não se esqueça de pré-lubrificar o recipiente.
6. Para ir pescar círculos tomates.
7. De cima, coloque uma camada uniforme de fatias de batata. Você pode colocar a sobreposição na forma de escamas de peixe.
8. Lubrifique o molho de batatas com creme azedo e queijo. 9. Adormeça em cima dos restos de queijo, ralado com lascas grandes.
10. Enviado para o forno. Asse o filé em 190. O tempo depende da espessura das fatias e uma camada de batatas. Mas, em média, o prato levará 40 minutos.
Receita 3: Filé de peixe assado com cogumelos
Este prato é para aqueles que querem tratar-se de uma combinação gastronômica incomum. Para tal prato de filé de peixe assado, você precisará de champignons comuns, de preferência frescos. Cogumelos congelados não são tão saborosos.
Ingredientes
• filé de 0,6 kg;
• 0,3 kg de champignons;
• 0,15 kg de queijo;
• 0,15 kg de creme ou creme azedo;
• especiarias, verduras;
• 1 cebola;
• 3 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Despeje duas colheres de manteiga em uma frigideira e frite a cebola picada para um leve blush.
2. Adicione as placas trituradas com cogumelos e frite levemente com as cebolas para evaporar o excesso de umidade. Até que a prontidão não pode trazer, de modo a não queimar as cebolas.
3. A colher de óleo restante é bem engraxada capacidade em que vamos preparar o prato.
4. Coloque os cogumelos fritos com cebola, levemente salgada com sal.
5. Corte o filé em tiras por centímetro, polvilhe com as especiarias e esfregue com as mãos. Nós espalhamos as peças em cima dos cogumelos em uma camada limpa.
6. Deite com creme ou creme azedo. Tempere com endro ou salsa.
7. Resta adormecer todo o queijo e assar o filé de peixe no forno até ficar cozido.
Receita 4: Filé de Peixe Assado com Legumes em Folha
A receita é filé muito suculento, você pode usar pescada. Cada parte é feita e enrolada em uma folha separadamente.
Ingredientes
• 1 kg de filé de pescada;
• 1 cebola;
• 4 colheres de manteiga; • 3 tomates;
• 2 cenouras;
• especiarias;
• meio limão.
Cozinhando
1. O filé é descongelado e cortado em porções. De um quilo de peixe, você recebe 5 porções completas. Mas você pode cozinhar quatro. Concentre-se em seus apetites.
2. Esfregue o filé com especiarias e despeje sobre o suco de frutas cítricas. Deixar de lado enquanto faz legumes.
3. Aqueça o óleo. Jogamos cebolas e cenouras picadas, fritamos juntos até meio cozidos. A manteiga pode ser usada cremosa, fica mais deliciosa.
4. Corte os tomates em círculos grossos.
5. Colocar o prato. Para fazer isso, pegue pedaços de papel alumínio. É aconselhável espalhar tudo na mesa de uma vez, para que os vegetais possam ser distribuídos uniformemente.
6. Engraxamos a parte central com uma gota de óleo e colocamos o filé de peixe, que estava marinado anteriormente.
7. Top legumes assados. Distribua para todos os pedaços de peixe.
8. Agora é a vez dos tomates. Legumes levemente polvilhe com sal. Se desejar, você pode colocar em cima de uma colher de creme azedo.
9. Embale o peixe com legumes, coloque em uma assadeira.
10. Cozinhar no forno por meia hora. Sirva diretamente na folha.
Receita 5: Filé de peixe assado com abobrinha
Para a preparação de tal filé de peixe assado, você pode levar o pollock ou pescada. Mas a receita também é adequada para o poleiro ou outro peixe do rio, no qual também há alguns ossos.
Ingredientes
• filé de 0,5 kg;
0,4 kg de abobrinha;
• 0,1 l de kefir;
• 0,1 l de creme azedo;
• 4 cebolas;
• sal, pimenta;
• 0,15 kg de queijo;
• um pouco de manjericão.
Cozinhando
1. Corte o filé em pedaços, a seu critério, mas não muito grandes. Você pode até canudinhos. Nós nos espalhamos em uma forma untada. Polvilhe com sal e pimenta. 2. Nós limpamos as cabeças de cebola, cortadas em anéis. Você pode cortar canudos.
3. Rale abobrinha em um ralador grosso ou muito finamente cortada em placas.
4. Espalhe uma camada de cebola em cima do peixe, depois abobrinha, novamente cebola e abobrinha. Legumes levemente sal.
5. Agite o kefir com creme azedo, adicione um pouco de manjericão picado. Você pode tirar a erva seca.
6. Deite uniformemente o conteúdo do formulário com o molho preparado e asse por 20 minutos no forno a 200 graus.
7. Nós tiramos, polvilhe com todo o queijo, que deve ser esfregado grosseiramente e fixado por mais 20 minutos. Nós trazemos para a prontidão e frite a crosta.
Receita 6: Filé de peixe assado sob um casaco de pele
Outra receita para filé assado com legumes. Você pode usar peixes do mar ou rio, mas sem ossos. Uma característica especial da receita está derramando com a adição de ovos, o que faz com que o prato pareça uma caçarola.
Ingredientes
• filé de 0,5 kg;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 0,1 kg de maionese;
• 1 ovo;
• 2 tomates;
• 0,1 kg de queijo;
• especiarias, óleo.
Cozinhando
1. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso e passe junto com as cebolas picadas na panela.
2. Corte os filés de peixe em pedaços pequenos, tempere com especiarias.
3. Tomates simplesmente cortados em círculos.
4. Na parte inferior do formulário, coloque metade dos legumes assados.
5. Espalhe sobre eles o peixe, temperado com especiarias.
6. No peixe, coloque uma camada de tomate e depois os vegetais restantes.
7. Misture a maionese com o ovo, bata bem e encha com sal pimenta. Você pode adicionar um pouco de endro picado ou apenas seco. Alguém gosta de peixe com alho. Faça o preenchimento ao seu gosto.
8. Espalhe os legumes uniformemente com a mistura preparada. 9. Polvilhe com queijo ralado e asse até terminar. Mas não mais do que 35 minutos, caso contrário, o peixe ficará muito mole.
Receita 7: Filé de peixe assado com arroz
Este prato pode ser chamado de análogo do nosso amado pilaf, mas apenas de peixe. E o arroz e os filés são suculentos, saborosos e perfumados.
Ingredientes
• 1 kg de filé de peixe;
• 1 copo grande de arroz;
• 1 cenoura;
• 2 xícaras de água fervente;
• 1 cebola;
• especiarias;
• 4 colheres de manteiga;
• 100 gramas de creme azedo.
Cozinhando
1. Desfiar legumes e frite em óleo de prescrição em uma frigideira.
2. Nós lavamos arroz e nós empilhamos na forma untada.
3. Corte o filé em pedaços pequenos, tempere com especiarias e coloque sobre o arroz.
4. Agora vire as cebolas fritas com cenouras. Espalhe-os uniformemente.
5. Misture a água fervente com o creme azedo, sal e despeje o prato.
6. Cozinhe no forno até a absorção total de água e crosta leve na superfície. Em média, o processo levará 35 minutos.
Receita 8: Filé de Peixe Assado com Tomate e Queijo
A receita mais fácil com a qual você pode cozinhar filé de peixe assado incrível. Os tomates escolhem maduros e doces. Especialmente bem sucedido nesta receita é o bacalhau.
Ingredientes
• filé de 0,7 kg;
• 3 tomates;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 2 dentes de alho;
• especiarias;
• 120 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Corte o peixe em pedaços como quisermos. Nós salgamos, nós pimenta e nos deslocamos na forma untada.
2. Pique os dentes de alho e polvilhe por cima.
3. Corte os tomates em pedaços e espalhe sobre o peixe.
4. O creme azedo bata levemente com um garfo para que fique homogêneo e despeje os tomates uniformemente.
5. Adormeça queijo e tudo! Ele continua a assar por meia hora até dourar.
Filetes de peixe assados - dicas e truques
• Peixe gosta de suco de limão. Pode ser adicionado à marinada ou apenas polvilhe os filés antes de assar. Também no prato você pode colocar rodelas de limão, mas só sem pedras.
• Como temperar um prato de peixe? A maneira mais fácil de usar misturas especiais de especiarias. Bem, se não há nada, então uma win-win é pimenta preta, limão, alho e verduras. Eles são harmoniosamente combinados com pratos de peixe sozinhos ou juntos.
• Para evitar que o peixe escorregue durante o processamento, você precisa mergulhar os dedos no sal. E ao limpar as balanças, você pode colocar um pregador na cauda e segurar o peixe para ele. Será muito mais ágil.
• Para se livrar do cheiro de peixe nos pratos, você pode lavá-lo com água, vinagre ou suco de limão.
• O filé mostra ossos pequenos? Pode ser armado com pinças e fácil de remover.
• Na preparação de peixe suculento é muito importante não exagerar nos filés no forno. Normalmente, a prontidão completa leva de 20 a 30 minutos. O tempo pode variar devido à quantidade e ao tipo de ingredientes adicionais.
