Batata frita com legumes

O que é isso - brilhante, perfumado e tão saboroso para o jantar? - Sua família vai exclamar quando eles verem o prato que você preparou de acordo com a receita de hoje. E como eles podem se surpreender ao saber que o sabor colorido é ... batatas fritas! Mas não é simples, mas com um chique legumes variados!

Batata frita com legumes

Como costumamos fritar batatas? Óleo, batatas, sal - são todos os ingredientes. Adicione cebolas e cenouras às batatas; doce, pimenta suculenta, berinjela pequena, um par de tomates ... Dente de alho para aroma e para beleza - verdes! E o prato habitual vai brilhar com novas cores e sabores: em vez das habituais batatas fritas, você tem uma mistura colorida de verão e outono! Os presentes da nova colheita - frescos, maduros, brilhantes, reunidos nos canteiros em agosto ensolarado e setembro quente, são combinados com sucesso nesta receita.

Para tal batata, até a carne não é necessária: e tão deliciosa. Mas, se você é um amante de pratos de carne, você pode adicionar uma fatia de salsicha presunto para o conjunto de ingredientes, cortado em cubos e coloque no final do cozimento. O aroma ficará delicioso! Outra opção é fritar batata-sortida não em óleo vegetal, mas em banha de porco, então crepitarão delicioso resultará. Complete o prato ao seu gosto, e oferecemos-lhe uma receita vegetariana básica e muito saborosa de batata frita!

Ingredientes para batatas fritas com legumes

  • 1 kg de batatas;
  • 1 cenoura;
  • 1 cebola;
  • 2-3 pimentões de cores diferentes;
  • 1 pequena berinjela;
  • 2-3 tomates pequenos;
  • 1-2 dentes de alho;
  • cacho de verduras - salsa, endro;
  • 2-3 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • 1/4 colheres de sopa. l sal ou a gosto;
  • uma pitada de pimenta preta moída.
Batata frita com legumes

Método de cozinhar batatas fritas com legumes

Lave todos os legumes e limpe: batatas e cenouras - da casca; pimentas - dos corações; berinjelas - de rabos; cebola e alho - da casca. Tomates apenas enxaguar e colocar os verdes na água.

Batata frita com legumes

Você vai precisar de uma frigideira com tampa, fundo o suficiente para que você possa misturar facilmente as batatas.

Pré-aqueça o óleo vegetal na panela: saboroso com girassol não refinado, é mais perfumado. Se você gosta de azeite - tente com ele, mas o sabor será diferente.

Batata frita com legumes

Enquanto a manteiga está esquentando, cortamos as batatas em tiras. Eu uso um cortador de vegetais, mas posso usar apenas uma faca, contanto que as peças não sejam muito grandes, com cerca de 0, 5-0, 7 cm de espessura.

Batata frita com legumes

Despeje as batatas na panela com óleo quente e frite no fogo mais do que a média, sem tampa, mexendo ocasionalmente com uma espátula larga. Enquanto isso, frite as batatas (7-10 minutos), prepare os legumes.

Batata frita com legumes

Corte a cebola em meio anel, pimenta em tiras, berinjela em cubos, tomates em fatias e alho em pedaços pequenos. Vamos esfregar cenouras em um ralador grande, vamos tirar os verdes da água, enxaguar e picar.

Batata frita com legumes

É importante que as batatas na fase de adição de vegetais ainda estejam meio cozidas - caso contrário, pode ser que as batatas estejam prontas e todos os outros vegetais ainda estejam crocantes. Portanto, “pegue o momento”: quando as batatas estão meio prontas (vai começar a ficar mais macia e marrom), despeje tudo nela, exceto tomate, verduras e alho. Estes ingredientes são preparados mais rapidamente, vamos adicioná-los no final.

Misture as batatas com legumes.

Continuamos a cozinhar, cobertos com uma tampa, outros 6-7 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula.

Batata frita com legumes

Quando os legumes estiverem macios, acrescente fatias de tomate, verduras e alho, sal e pimenta, misture bem novamente. Após alguns minutos, desligue o fogo e deixe o prato passar por baixo da tampa por mais cinco minutos.

Batata frita com legumes

Sirva batatas quentes - o gosto é melhor com o calor do calor.

Olha, o que é uma batata colorida e colorida! O prato irradia a atmosfera do final do verão e no início do outono. Nós nos ajudamos e agradecemos nossos jardins por uma generosa colheita!

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