Tortas de Morango - Verão para fazer! Receitas tortas com morangos de levedura, folhado, kefir, massa quebrada

Tortas de Morango - Verão para fazer! Receitas tortas com morangos de levedura, folhado, kefir, massa quebrada

As coberturas de morango para tortas podem ser chamadas no máximo de verão.

Esta baga é difícil de manter e na temporada para usar ao máximo.

Estragar suas tortas de verão com morangos?

Tortas de Morango - Princípios Gerais de Culinária

Morangos para tortas são usados ​​principalmente frescos, que cheira a verão ensolarado. Para provar adicione o açúcar. E para que o recheio durante o cozimento não vaze, eles vão para alguns truques. Por exemplo, polvilhe as frutas com amido, adicione pão ralado ou biscoitos levemente esfarelados.

O que mais pode ser adicionado ao preenchimento:

• outras bagas;

• fruta;

• casca de frutas cítricas;

• queijo cottage.

Com massa para tortas de morango tudo é muito simples. Pode ser preparado de acordo com diferentes receitas. Coberturas de morango Berry são maravilhosamente combinadas com tipos de fermento, folhado e areia de massa. Sinta-se à vontade para escolher sua receita favorita e se deliciar com tortas! Eles podem ser assados ​​no forno ou fritar em uma panela. Os produtos de morango são mais frequentemente moldados fechados para evitar que o suco flua para fora.

Tortas de massa folhada de morango

Receita de massa folhada com morangos, que será utilizado para a compra de massa. Mas se você tiver tempo, desejo e sua receita, você pode fazer massa caseira. Tal cozimento definitivamente será acima de todos os elogios.

Ingredientes

• 0,5 kg de massa;

• 1 ovo;

• 0,5 kg de morangos frescos;

• 3 colheres de sopa de amido;

• 0,5 xícaras de açúcar.

Cozinhando

1. Ligue o forno a 200 ° C.

2. Lave as bagas, seque e retire as caudas. É desejável cortar morangos grandes em vários pedaços, caso contrário, os bolos serão tortos. Polvilhe com amido. 3. Estenda a massa previamente descongelada sobre a mesa em uma camada fina de cerca de três milímetros.

4. Cortar pequenos quadrados.

5. Bata o ovo com um garfo. Lubrifique as bordas dos quadrados.

6. Espalhe as frutas em todas as tortas, mas em uma metade.

7. Polvilhe o açúcar sobre o recheio.

8. Conecte as bordas com um retângulo ou um triângulo. Mudando em uma assadeira.

9. Lubrifique com resíduos de ovos. Se a massa de levedura foi usada, deixe-a ficar quente por meia hora e depois cubra com ovo.

10. Asse de cor avermelhada.

Morangos feitos de massa de levedura no forno

Para fazer tortas de massa de fermento no forno, você precisa de leite. Se não, então você pode amassar a massa em uma mistura de água e creme ou adicionar um pouco de creme de leite. Apenas assar na água não é muito saboroso.

Ingredientes

• 240 ml de leite;

• 2 claras de ovos;

• 1 colher de chá sais;

• 5 colheres de sopa de açúcar;

• 2 colheres de chá. levedura sem uma colina;

• 3 colheres de qualquer manteiga;

• 0,5 kg de farinha;

• um pouco de baunilha ou casca de terra.

Para o recheio, você precisará de 0,4 kg de morangos, 0,1 kg de açúcar. Para lubrificar os hambúrgueres, use as gemas restantes.

Cozinhando

1. Combine as claras com leite morno, bata levemente com um garfo.

2. Despeje o açúcar com sal e fermento, mexa e deixe por dez minutos para separar todos os grãos.

3. Coloque a farinha peneirada e quando amassar adicione o óleo vegetal em pequenas porções, despeje a baunilha. Retire a massa para descansar por duas horas.

4. Neste momento, lave os morangos, deixe a água escorrer e espalhe sobre uma toalha para que as bagas secem.

5. Nós começamos a massa que veio a prontidão e dividimos isto em pedaços de 70 gramas. É opcional usar escalas, nós fazemos aproximadamente. 6. Estenda as tortilhas e coloque os morangos sobre elas, polvilhe com açúcar, aperte as bordas com firmeza.

7. Dê a empada para se deitar na assadeira e aumentar de tamanho.

8. Lubrifique com as gemas, leve ao forno a 190 para uma cor avermelhada. Esfriando.

Tortas de morango no forno sem fermento

Para estas tortas de morango no forno, a massa é preparada muito rapidamente e não precisa ficar em pé, já que nenhuma levedura é adicionada a ela. A base da receita é kefir com refrigerante. Ou usamos um fermento em pó, olhamos para a quantidade com base na farinha.

Ingredientes

0,2 litros de kefir;

• 3,5 xícaras de farinha;

• 1 colher de chá refrigerante;

• 2 colheres de sopa l açúcar;

• 1 pitada de sal;

• 90 ml de óleo vegetal;

• 1 ovo;

• 0,4 kg de morangos;

• 2 colheres de sopa de amido;

• Açúcar para o recheio.

Cozinhando

1. Whisk whisk kefir com refrigerante, açúcar e sal. Dê a reação e adicione o óleo vegetal, em seguida, despeje a farinha. Se for utilizado fermento em vez de soda, misture com farinha.

2. Deixe a massa por cerca de quinze minutos, coberta com um guardanapo.

3. Desta vez é suficiente para processar bagas.

4. Estenda pequenas tortillas de massa e coloque amido na parte central de cada uma. Então morangos e polvilhe com açúcar.

5. Esculpir tortas fechadas ordinárias.

6. Lubrifique com ovo batido, leve ao forno até ficar macio. Nós colocamos no forno 200 ° C.

Rissóis de morango feitos de massa de fermento em uma panela

Tortas fritas com morangos feitos de massa de levedura diferem do cozimento no forno com seu aroma e sabor especiais. Muitas pessoas gostam dessa opção. Prepare-se?

Ingredientes

• 300 ml de água ou leite;

• 15 gramas de fermento;

• 3 colheres de açúcar;

• 50 gramas de margarina derretida; • 1 colher de chá sais;

• farinha.

Para o recheio de morangos, açúcar.

Cozinhando

1. O líquido é aquecido a 45 graus. Coloque o açúcar com fermento, coloque um copo de farinha e deixe a massa por 40 minutos.

2. Adicione todos os outros ingredientes para a massa, mesim. Não deve ser legal, deixe-o um pouco pegajoso. Deixe aquecido até um bom levantamento.

3. Divida em pedaços a 80-90 gramas, arredonde e deixe repousar sobre a mesa por mais 10 minutos, eles vão subir, será fácil amassar os bolos. Imediatamente deixe espaço suficiente entre os pedaços.

4. Coloque os morangos em cada bolo, polvilhe com açúcar. Você pode pulverizar a massa levemente com amido, mas apenas a parte central, não polvilhe as bordas.

5. Nós fazemos tortas, imediatamente começar a fritar até que os frutos tenham liberado suco, e os produtos não são mole.

6. Frite nos dois lados. Use óleo vegetal.

Tortas com morangos no forno de torradas

Massa de areia para tortas com morangos no forno é cozida em margarina. Mas se houver manteiga, então corajosamente pegue. Cozimento fica mais delicioso.

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha;

• 2 colheres de manteiga;

• 0,3 kg de margarina (manteiga, qualquer gordura);

• 1 ovo de tamanho médio;

• 4 colheres de açúcar;

• algum sal;

• 0,5 kg de morangos;

• 4 colheres de biscoitos de terra;

• 1 colher de chá casca de terra;

• açúcar a gosto.

Cozinhando

1. Mantenha a margarina por meia hora no fogo, depois pique com farinha. Adicione o ovo, o açúcar, um pouco de sal e farinha. Despeje em óleo vegetal enquanto amassar e massa de biscoitos está pronta. Nós colocamos na geladeira por cerca de trinta minutos.

2. Tocamos os morangos, cortados ao meio ou aos quartos, se os bagos forem grandes. Misture com biscoitos à terra. Eles devem ser brancos. Adicione raspas esmagadas. 3. Tiramos a massa, estendemos a salsicha e cortamos em pedaços na forma de arruelas. Enrole em farinha.

4. Abra os bolos, coloque os morangos com bolachas e raspas, polvilhe com açúcar por cima.

5. Envie para o forno, se desejar, você pode untar o ovo. Asse a 200 graus.

Bolinhos de morango e banana com massa de levedura

Outra versão de tortas de verão com morangos, em que a banana também é recheada. A massa para eles prepara-se em nata azeda com a água.

Ingredientes

• 0,15 kg de creme azedo;

• 0,15 kg de água;

• 4 colheres de açúcar;

• 30 ml de óleo;

• 8 gramas de fermento seco;

• sal e farinha, quanto massa vai demorar.

Para o recheio de 3 bananas, 300 gramas de morangos e açúcar. Ovo para lubrificação.

Cozinhando

1. Dissolva o fermento em água morna, adicione açúcar e uma xícara incompleta de farinha. Esqueça seu chicote por meia hora.

2. Adicione todos os outros ingredientes: creme azedo, sal e manteiga. Despeje a farinha e faça uma massa grossa, mas não fria. Damos uma boa subida, uma vez é o suficiente.

3. Corte as bananas em pedaços do tamanho de morangos. As bagas são simplesmente lavadas e misturadas com bananas.

4. Esculpir os hambúrgueres, polvilhe levemente o recheio com açúcar. Enviado em uma assadeira pré-untada.

5. Após 15 minutos, unte as tortas com o ovo, leve ao forno a 190-200 graus até a cor rosada.

Tortas de Morango com Requeijão de Fermento

Outra versão de tortas de morango feitas de massa de levedura. Além de bagas, queijo cottage vai para o recheio, o teor de gordura do produto não importa.

Ingredientes

• 0,3 kg de farinha;

• 50 gramas de açúcar;

• 1 colher de chá mel;

• 80 ml de leite;

• 50 gramas de manteiga derretida;

• 1 ovo;

• 2 colheres de chá. levedura;

• alguma baunilha e sal.

Para o recheio: • 0,15 kg de morangos;

• 0,25 kg de queijo cottage;

• 0,5 colheres de sopa de amido;

• 1 proteína;

• 3 colheres de açúcar.

Para engraxar as tortas usei a gema.

Cozinhando

1. Dissolva mel e açúcar no leite morno, coloque o fermento.

2. Após cinco minutos, quebrar o ovo e adicione a manteiga derretida, sal, despeje a baunilha e farinha depois. Nós massa à elasticidade, enviamos para fermentar em um lugar quente.

3. Moer queijo cottage com açúcar, adicione amido e clara de ovo. Nós também preparamos morangos. Nós lavaremos bagas, nós cortaremos, mas ainda não nos conectamos com massa de requeijão.

4. Após a segunda subida, você pode começar a fazer rissóis.

5. Misture o queijo cottage com morangos, faça pequenas tortas de forma comum com este recheio.

6. Damos origem à assadeira.

7. Bata a gema com meia colher de água e lubrifique. Asse a 190 ° C.

Puff pastelaria com morangos e cerejas no forno

Outra opção é puff pastelaria com morangos no forno. Além disso, cerejas são usadas, o que acontece na hora certa.

Ingredientes

• 1 pacote de massa;

• 0,2 kg de morangos;

• 0,2 kg de cerejas doces;

• 3 colheres de açúcar;

• 1 colher de farinha;

• 1 ovo;

• 0,5 colher de chá. canela

Cozinhando

1. Tiramos de uma pedra doce de uma pedra, acrescentamos morangos a isto.

2. Deite uma colher de farinha no recheio ou use amido.

3. Abra a massa e corte em quadrados de 10 centímetros.

4. Espalhe o recheio de bagas.

5. Misture o açúcar de confeiteiro com canela em pó, polvilhe o recheio por cima.

6. Agora, pegamos os quatro cantos e conectamos um pequeno grupo de cima. O resto das partes não beliscar, deixe os buracos permanecem.

7. Lubrifique as tortas gotejantes com o ovo e asse até obter uma cor rosada.

Tortas de Morango - Dicas e Truques

• Após o cozimento, qualquer fruta se torna ácida. Portanto, mesmo nos morangos mais doces precisa adicionar açúcar.

• Se de repente as tortas estiverem secas no forno e se tornarem de madeira, elas precisam ser polvilhadas com água e colocadas no microondas por alguns segundos.

• Para tortas, você pode usar morangos congelados, mas somente depois de descongelar e drenar o suco.

• Para não sofrer com a lavagem de uma assadeira depois de salgados, não se esqueça de cobrir a folha com papel manteiga. Melhor ainda, pegue um tapete de silicone. Ele servirá por muitos anos e justificará seu valor em apenas alguns produtos assados.

• Os hambúrgueres serão brilhantes e corados se você adicionar uma pitada de açúcar ao ovo lubrificante e permitir que ele se dissolva.

• Os produtos de levedura nunca são colocados no forno imediatamente. Eles devem ser autorizados a ficar aquecidos em uma assadeira e subir. Então eles vão ficar muito mais macios, mais suaves, não haverá lágrimas nos lados.

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