Aveia é uma fonte de vitaminas e oligoelementos benéficos, e aveia estimula a produção de serotonina, o hormônio da felicidade. Talvez seja por isso que os biscoitos de aveia são tão bons para crianças e adultos. Especialmente caseiro, cozido sem aditivos químicos desnecessários.
Princípios gerais para fazer biscoitos de aveia
Aveia produz doces rápidos, saborosos e friáveis. No entanto, tem muito pouco glúten. Portanto, na receita clássica de biscoitos, um terço de farinha de aveia e dois terços de farinha de trigo são consumidos.
Farinha de aveia pode ser comprada já pronta. No entanto, em casa e tornar mais fácil. Moer aveia suficiente com um liquidificador. Para um copo de flocos de aveia, você precisará tomar um copo e um quarto.
Além disso, para a maioria das receitas de biscoitos de aveia, a manteiga será necessária. Deve ser macio, por isso deve ser retirado da geladeira algumas horas antes de cozinhar.
Um sabor especial dá biscoitos de aveia o uso de açúcar mascavo. Então, se você puder, substitua-os por açúcar branco em qualquer receita.
Você pode formar biscoitos de diferentes maneiras: coloque a massa em uma assadeira com uma colher, enrole as bolas e pressione-as levemente. E para fazer bolachas de aveia do mesmo tamanho, enrolamos a massa numa salsicha, dividimos ao meio, depois cada pedaço ao meio e assim por diante.
Você pode adicionar um pouco de flocos de aveia ou coco para biscoitos de aveia para uma textura crocante. Também são boas nozes, frutas cristalizadas, cranberries secas, casca de frutas cítricas, sementes, pedaços de chocolate. Das especiarias para tais biscoitos, canela, gengibre, cardamomo e baunilha são mais usados. Biscoitos de aveia são cozidos muito rapidamente - apenas dez ou quinze minutos é suficiente, a temperatura é de 180-200 graus.
Biscoitos de Aveia Clássicos
A receita básica, em que você pode, opcionalmente, trazer uma variedade de deliciosos aditivos: passas, nozes, chocolate.
Ingredientes
100 gramas de farinha de aveia;
200 gramas de farinha de trigo;
meio pacote de manteiga;
100 gramas de açúcar;
duas colheres de chá de canela;
10 gramas de açúcar de baunilha;
0,5 colher de chá de refrigerante;
1 colher de chá de sal;
2 colheres de chá de geléia ou melaço;
6 colheres de sopa de água (quente).
Método de preparação
1. Começamos a manteiga com antecedência para que fique macia. Pound com geléia ou melaço, bem como com açúcar.
2. Em seguida na massa vá de açúcar de baunilha, sal, canela, refrigerante. No mesmo estágio, adicione água. Amassar completamente.
3. Despeje a farinha de trigo, misture. Em seguida, vire aveia. No final, amassar a massa macia, ligeiramente pegajosa.
4. Os biscoitos podem ser dispostos em uma assadeira feita com papel manteiga usando uma colher. Ou esfriar a massa por cerca de 15 minutos no freezer, então ela vai virar para formar o produto com a mão.
5. É hora de colocar no forno: 200 graus, 10-15 minutos. O cookie acabado deve ficar com uma linda cor dourada.
Biscoitos de aveia festivos
O sabor cítrico-canela de tais bolachas evoca pensamentos dos feriados de Ano Novo. Pode ser decorado com cobertura ou confeitaria multicolorida. E o uso de moldes especiais ajudará a cortar estrelas, abetos, bonecos de neve ou bonecos de gengibre da massa.
Ingredientes
80 gramas de farinha de aveia;
50 ml de suco de laranja espremido na hora;
casca de laranja única;
meio pacote de manteiga; 160 gramas de farinha de trigo;
uma terceira colher de chá de refrigerante;
uma pitada de sal;
meio saco de açúcar de baunilha;
0,5 colheres de chá de canela;
gotas de chocolate;
150 gramas de açúcar.
Método de preparação
1. A manteiga amolecida deve primeiro ser moída com açúcar. Em seguida, coloque o açúcar de baunilha e canela, misture.
2. Adicione a farinha de aveia, casca de laranja, gotas de chocolate, despeje o suco de laranja e misture tudo novamente. Peneire a farinha de trigo em uma tigela com a massa, coloque sal e fermento em pó. Amassar massa macia elástica, se necessário, adicione mais farinha de trigo.
3. Formamos uma bola de massa e distribuímos meio centímetro de espessura. Recorte os biscoitos da forma desejada, coloque em uma assadeira com papel manteiga, deixando um centímetro entre os produtos. Agora no forno - 200 graus, dez minutos. Nós decoramos os cookies acabados com esmalte à vontade, em cima de você pode colar pérolas de confeitaria ou polvilha, pendurar bolas em árvores de Natal ou desenhar um ornamento bonito.
Biscoitos feitos com farinha de aveia sem adição de trigo
Alergia ao trigo não é incomum, especialmente em crianças. E você quer tratá-los com doces. Você pode assar esta opção apenas cookies feitos de aveia.
Ingredientes
Um copo de aveia;
um quarto de xícara de aveia;
duas colheres de sopa de açúcar granulado;
dois ovos;
um punhado de passas;
1/2 colher de chá de refrigerante.
Método de preparação
1. Combine ovos e açúcar, bata bem.
2. Despeje o cereal, misture. Em seguida, adicione farinha de aveia e refrigerante, passas, pré-lavado. Deixe a massa descansar por dez minutos, para que fique mais grossa.
3. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira. Coloca-se uma colher de sopa da massa, entre os produtos sai três centímetros. 4. Em 180 graus assar por cerca de um quarto de hora.
Biscoitos de Aveia com Nozes
Esta receita usa nozes. Eles podem ser moídos para uma migalha, então a delicadeza terá uma cor agradável e um sabor de nozes. Ou corte em pedaços pequenos para cair em um dente nos biscoitos acabados.
Ingredientes
150 gramas de farinha de aveia;
300-350 gramas de farinha de trigo;
um maço de manteiga;
um copo e meio de açúcar granulado;
colher de chá de canela;
meias folhas de chá de fermento em pó, sal e soda;
um copo de nozes (descascadas);
água morna - meia xícara.
Método de preparação
1. Misture a manteiga macia com açúcar e canela, moer.
2. Adicione farinha de aveia e água morna, mexa. Encha a farinha de trigo peneirada, seguida de sal, refrigerante e fermento em pó e depois de nozes picadas. Continuamos a amassar até obtermos uma massa macia.
3. Abra a massa com uma camada de meio centímetro. Recorte os cookies para a forma desejada. Nós mudamos na assadeira, feita por papel manteiga.
4. Nós vamos assar a 200 graus por um quarto de hora.
Biscoitos de Aveia em Salmoura
De um pote de pepino em conserva deixou um picles? Que seja a base para um delicioso biscoito! A salmoura acabada dá um sabor leve, agradável e ligeiramente salgado.
Ingredientes
Copo de salmoura;
três quartos xícara de farinha de aveia;
um copo e um quarto de farinha de trigo;
uma terceira xícara de açúcar;
um quarto de xícara de óleo vegetal;
um quarto de chá.
Método de preparação
1. Despeje açúcar em salmoura, mexa para dissolver. Adicione refrigerante, óleo vegetal.
2. Despeje a farinha de aveia e peneire o trigo. Sove a massa. Envie-o por meia hora na geladeira para esfriar um pouco. 3. Umedecemos uma colher em água fria, esquematizamos os futuros biscoitos em uma assadeira com pergaminho. Lembramos sobre a distância entre os produtos - 1-1,5 centímetros.
4. Enviado para o forno. Em 180 graus - 10-15 minutos.
Biscoitos de Aveia com Canela, Gengibre e Mel
Outra opção de feriado. Nos países europeus, biscoitos de gengibre são tradicionalmente assados no Natal. Embalado em uma caixa bonita, será uma adição doce e agradável ao presente.
Ingredientes
100 gramas de farinha de aveia;
meio pacote de manteiga;
raiz de gengibre (ralado) - 2 folhas de chá;
2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de mel;
120 gramas de farinha de trigo integral;
sal;
2 colheres de chá de fermento em pó;
3 colheres de sopa de água à temperatura ambiente.
Método de preparação
1. Moer a manteiga amolecida com açúcar e mel. Nós também adicionamos canela e gengibre.
2. Peneire a farinha de trigo em um recipiente com manteiga amassada e despeje a farinha de aveia. Coloque o sal e o fermento em pó. Adicione a água e amasse bem a massa para bolachas.
3. Agora lançamos pequenos bolinhos de massa de massa, aproximadamente de uma noz. Então eles precisam achatar levemente para formar os biscoitos e colocar em uma assadeira com papel manteiga. Não se esqueça de deixar uma distância de pelo menos um centímetro entre os cookies.
4. Em 200 graus assar nossos biscoitos de aveia gengibre por 12 minutos.
biscoitos de aveia Anzac
Anzac - biscoitos de aveia com chips de coco. Ele é especialmente amado na Nova Zelândia e na Austrália, de onde essa delicadeza chegou até nós.
Ingredientes
Um copo de aveia;
100 gramas de açúcar granulado;
meio pacote de manteiga; 75 gramas de chips de coco.
Método de preparação
1. Espalhe a manteiga em uma panela, precisamos derreter.
2. Combine açúcar e lascas de coco, despeje a manteiga derretida. Misture os ingredientes.
3. Adicione a farinha de aveia, amasse bem.
4. Coloque o papel manteiga na assadeira. Nós formamos as mãos com pequenas tortillas de massa, dispomos com uma distância de alguns centímetros para não ficarmos grudados durante o cozimento.
5. Coloque a panela no forno, a temperatura necessária é de 180 graus. Biscoitos de aveia crocantes estão prontos em 10 minutos.
Bolinhos de Aveia - Segredos e Truques
· Se você quiser biscoitos de aveia mais sólidos, aumente o tempo de cozimento em apenas três minutos.
· Para tornar o açúcar mais fácil de misturar com a manteiga, ele pode ser pré-moído a um estado de pó usando um moedor de café.
· Antes de retirar os biscoitos prontos da frigideira, deixe esfriar um pouco para que não quebre.
· Para manter os biscoitos de aveia macios por mais tempo, é melhor guardá-los em um saco de papel ou em uma caixa fechada.
