Panquecas com abóbora e maçãs - um prato de setembro e outubro. É durante esses meses de outono, quando as abóboras e as maçãs são colhidas, eu aconselho a assar essas deliciosas panquecas. Eles se preparam muito rapidamente, a receita é simples, então mesmo os cozinheiros iniciantes cozinharão um delicioso jantar de acordo com esta receita.
Se você estiver fazendo panquecas para a sobremesa, faça uma massa doce - adicione mel ou um pouco de açúcar nela. Bem, se você quiser fazer deliciosas panquecas para pratos de carne, então você pode colocar cebolinha picadinha ou qualquer verduras na massa. Nas panquecas acabadas, você pode colocar um pedaço de salsicha deliciosa, um círculo de tomate, despeje o molho sobre ele, e - é isso!
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para panquecas com abóbora e maçãs
- 250 g de abbora;
- 2 maçãs grandes;
- 2 ovos de galinha;
- 100 g de creme azedo;
- 120 g de farinha de trigo;
- 5 g de fermento em pó;
- 10 g de açúcar granulado;
- 30 ml de azeite extra-virgem;
- 4 g de canela moída;
- sal, azeite de oliva para fritar.
Método de fazer panquecas com abóbora e maçãs
Nós limpamos as maçãs da casca, cortadas em fatias grandes. Vapor até ficar macio, cerca de 7 minutos. As maçãs podem ser cozidas no vapor, não só em banho-maria, um forno de microondas é adequado para esses fins, é importante transformá-los rapidamente em purê, sem adicionar excesso de umidade à massa.
Nós limpamos a abóbora madura com carne laranja brilhante da casca, nós temos sementes. Pique a carne em cubos grandes e, como maçãs, cozinhe até ficar macia (7-8 minutos, dependendo da variedade).
By the way, não jogue sementes de abóbora, eles são muito saborosos! Retire o saco de sementes, seque ao sol e você pode mordiscar sementes saudáveis e saborosas no seu tempo livre.
Agora, legumes cozidos no vapor devem ser transformados em purê de batatas - limpe-os com uma peneira rara ou moa no liquidificador até ficar homogêneo. A consistência do purê de abóbora depende da variedade de legumes, eu o tenho bastante seco e quebradiço.
Adicione o creme de leite e uma pequena pitada de sal e açúcar granulado ao purê de legumes. Para uma receita dietética, use kefir desnatado em vez de creme azedo, o teor de calorias dos bolinhos irá diminuir significativamente.
Esmagar os ovos de galinha crus em uma tigela, despeje o azeite da primeira variedade virgem extra prensada a frio. Você pode adicionar qualquer outro óleo vegetal de alta qualidade ou manteiga derretida, para esta quantidade de massa, apenas duas colheres de sopa.
Adicione farinha de trigo peneirada e fermento em pó, em vez de usar bicarbonato de sódio comum, com vinagre (2/3 de colher de chá de soda e vinagre de colher de sobremesa 6%).
Coloque a canela moída em uma tigela e amasse suavemente a massa. Não misture por muito tempo, basta juntar os ingredientes para que não permaneçam grumos.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido, lubrifique com óleo vegetal para fritar. Uma panqueca - uma colher de massa com uma pequena colina. Frite por 2 minutos de cada lado até dourar.
Nós dobramos, engraxamos com manteiga, derramou creme azedo e atolou antes de servir. Bon appetit!
