Com as habituais cenouras cozidas, casca de laranja e açafrão, você pode assar um bolo de esponja de cenoura brilhante e úmido com sabor e aroma deliciosos. Kurd de laranja - creme com suco de laranja é adequado para este biscoito. O sabor rico de laranja, que dá pequenas raspas de bolo e suco, combina bem com cenouras doces de cor e sabor.
- Tempo de cozimento: 65 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para bolo de cenoura com creme de laranja
Para bolo de cenoura:
- 140 g de cenouras;
- 2 colheres de sopa. l casca de laranja;
- 3 g de cúrcuma;
- 3 ovos;
- 125 g de farinha de trigo;
- 65 gramas de açúcar.
Para creme de laranja:
- 200 g de laranjas;
- 45 g de manteiga;
- 15 g de amido;
- 55 g de açúcar;
- 1 ovo.
Para decoração:
- 20 g de chocolate amargo.
Modo de cozinhar bolo de cenoura com creme de laranja
Os ingredientes que dão o bolo são uma cor laranja brilhante: cenouras cozidas e cenouras raladas, casca de laranja seca e cúrcuma moída. Os ingredientes listados nesta receita são suficientes para fazer um bolo pequeno (tamanho de 18x18 centímetros).
Cozinhar massa para biscoito. Esfregue as gemas e o açúcar. Cenouras, açafrão, casca de laranja e farinha de trigo peneirada são misturadas com gemas amassadas. Separadamente, chicoteie proteínas a picos persistentes. Interferir suavemente com proteínas na massa de laranja.
Unte a forma com manteiga. Polvilhe com pão ralado ou farinha de trigo. Encha a massa.
Asse a esponja de cenoura por 30 minutos. Temperatura de 170 graus. Verifique a prontidão do bastão de bambu.
Fazendo creme de laranja. Esprema o suco de laranja fresco e retire uma camada fina de raspas. Misture as raspas e suco com o açúcar, deixe ferver, filtrar.
Combine o ovo, suco arrefecido e coado, amido diluído em água fria. Brewing a mistura, mexendo, em um pequeno fogo ou banho de água. Coloque a manteiga em um creme quente.
Coe o creme com uma peneira fina. O creme resfriado pode ser armazenado na geladeira por 10 dias.
Corte as bordas do biscoito para revelar sua cor brilhante. Despeje em cima de creme de laranja.
Decore o pão de ló com chocolate derretido e uma fatia de laranja fresca.
