Cansado de batatas comuns com carne e há tempo para um experimento culinário - bem-vindo para nós.
Hoje estamos cozinhando bolo de batata com carne: diante de seus olhos, passo a passo.
Imagine a reação de casa?
- O que temos para o jantar hoje?
- Bolo!
Ingredientes
Aqui estão os principais ingredientes:
Batatas - 4 tubérculos grandes (ou 8 pequenos)
Recheio - cerca de 400 gramas
Ovos - 2-3 peças (dependendo do tamanho)
Farinha - 5 colheres com topo
Leite (pode ser azedo) - meio copo
Cebolas - 2-3 coisas (de novo - o tamanho importa)
Cenoura - uma (linda, brilhante)
Óleo de girassol - meia xícara
Além disso, isso será útil:
Sal - a gosto
Especiarias são opcionais
Para decoração: verduras, creme azedo, ketchup, etc.
Método de preparação
Nós começamos com o elementar. Batatas, cenouras e cebolas precisam ser descascadas.
Três batatas em um furo de tamanho médio. Quem está familiarizado com a tecnologia de cozinhar panquecas - sabe porquê.
Se você esfrega batatas em um ralador pequeno, haverá muito suco, nós o salgaremos e os bolos do nosso bolo estarão secos.
Se você pegar a cultura de raiz muito grande - os bolos não serão assados, há uma chance de experimentar um bolo com o sabor da batata crua. Em geral, somos três batatas e sistematicamente prisalivaem.
Precisamos não escurecer, mas deixar o suco.
Enquanto isso está acontecendo, estamos empenhados em preencher o bolo.
As cenouras são três grandes, porque pequenas lascas vão se transformar em mingau quando fritarem e estragarem a aparência do recheio.
Cebola cortada em meias argolas, finas e limpas.
Aqueça a panela, lubrifique levemente com óleo de girassol, espalhe a carne sobre ela e cebolas e cenouras sobre ela.
Enquanto aquecem, realizamos rapidamente as seguintes manipulações:
- Despeje o suco de um prato com batatas raladas,
- nós quebramos três ovos lá, nós derramamos leite,
- sal e pimenta a gosto
- Despeje a farinha
- Sove a massa para bolos com um garfo.
Você não deve interferir diligentemente, bater maníaco, etc. Apenas misturado até homogêneo e tudo.
Deixe a massa descansar.
Deve haver a próxima foto. Mas não deu certo - era muito perigoso na panela.
Correndo de volta para o recheio.
5 minutos nós fritamos a carne picada com cenouras e cebolas em fogo médio, mexemos constantemente, e mantemos a mesma quantidade em um pouco de calor sob a tampa.
É necessário que a carne e os legumes picados sejam assados, mas não se tornem homogêneos.
Parece assim.
Colocamos o recheio no prato e aquecemos novamente a panela e colocamos um terço da massa. Viva! Começamos a fritar panquecas grandes, que serão a massa do nosso bolo.
Após 3 minutos em fogo médio, a massa vai escurecer - cozido. Aqui está:
Vire e mantenha em fogo médio por mais 2 minutos.
Eu direi imediatamente - é assustador transformar uma panqueca tão grande por hábito. Console-se com o fato de que, mesmo se quebrar - isso é um absurdo, sob o enchimento - não visível!
É importante cozinhar a panqueca inteira. A foto mostra, é corada no topo, e abaixo, vou dizer em segredo - pálido. Permanecerá pálido, mas é necessário aquecê-lo bem. Não menos de 2 minutos em fogo médio.
Quando o primeiro shortbread estiver pronto, retire-o da panela. Nós espalhamos na panela a segunda parte da massa para panquecas. Nós assamos.
Ao mesmo tempo, começamos a recolher nosso bolo.
Eventos evoluem rapidamente.
Nesse estágio, você começa a se arrepender de ter apenas duas mãos.
Unte levemente o bolo com creme azedo (ou maionese). By the way, alguns preferem ketchup ou qualquer outro molho, mesmo se tar alcatrão.
Dobre o recheio de carne uniformemente. Exatamente metade da nossa carne picada frita com cebolas e cenouras. Selar suavemente.
Repita a operação com o segundo bolo que bebemos.
Cobrimos toda a composição com o último terceiro bolo.
Nesta fase, todos os seres vivos da casa são atraídos pelos odores da cozinha.
Portanto, temos que decorar nosso bolo “em um ritmo de valsa”.
Eu só tirei manchas abstratas com creme azedo e ketchup, generosamente derramou salsa verde e ... .. mal conseguiu tirar uma foto!
Claro, seria bom deixar a obra-prima em pé por algumas horas, absorver. Em seguida, polvilhe com queijo ralado e coloque no forno por 3 minutos.
Embora ... talvez valesse a pena borrifar com creme azedo e usar gemas raladas para transformar um bolo de panquecas em um suave e macio charme amarelo.
Opções de decoração - mil, tudo depende do tempo da fantasia.
Se você leu até o fim, sem dúvida você os tem!
A propósito ...
Tempo de cozimento: 45 minutos
Cálculo do custo de uma porção
Batatas - 20 rublos
Recheio - 110 rublos
Cenoura - 10 rublos
Bow - 5 rublos
Farinha - 10 rublos
Ovos - 15 rublos
Leite, sal, pimenta, creme azedo, ketchup, salsa, manteiga - 60 rublos
Total: 230 rublos
Corte o bolo em 8 pedaços.
O custo de uma porção é de 28 rublos 75 copeques
E este é um jantar completo! Aliás, muito gostoso!
Cálculo de pratos calóricos
Dos produtos listados acima, é obtido um bolo pesando 1800 gramas.
Uma dose é de 225 gramas, contém 359 calorias, das quais:
proteínas: 17,1
Gordura: 17,5
carboidratos 33.2
