Panela, cozinhe! Cozinhe um monte de peixe saboroso! Com legumes, cogumelos, cereais, você pode listar ao infinito. Os pratos nas panelas no forno com os peixes são cozinhados de forma extremamente simples, eles acabam por ser extremamente saborosos, saudáveis e perfumados. Uma seleção das melhores receitas!
Peixe em Vasilha - Princípios Gerais de Culinária
Você pode colocar absolutamente qualquer peixe nos potes, mas melhor sem grandes ossos. Idealmente, para os pratos usados filé limpo, você pode com a pele. Peixe antes de cozinhar cortado em pedaços, você pode fritar. Mas, neste caso, é importante não exagerar na panela. Coloque as peças em um óleo bem aquecido e navegue rapidamente em ambos os lados, em seguida, coloque-as nas panelas para os outros ingredientes.
Qual é o peixe cozido com:
• creme azedo, creme, queijo;
• vegetais de todos os tipos;
• cogumelos;
• cereais;
• verdes, especiarias.
Ingredientes podem ser colocados crus ou após o pré-processamento. O tempo exato de preparação depende disso. Se os produtos acabados forem assados em uma panela, raramente excederá 25 minutos. Se o peixe e ingredientes adicionais foram colocados crus, então o prato será cozido no forno por pelo menos 30-40 minutos, mas não mais de 1 hora. Prato Perederzhivat também não é recomendado.
Peixe em vaso no forno com legumes em um tomate
A receita é peixe simples e saboroso em vasos com molho de vegetais. Você pode comer o prato sozinho ou complementar com acompanhamentos de batatas, cereais. Terno até mesmo peixe seco como zander.
Ingredientes
• 1 kg de peixe;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• óleo;
• 2 cenouras;
• 2-3 cebolas; • especiarias;
• 500 ml de tomates ou sumo ralado.
Cozinhando
1. Cortamos o peixe limpo e lavado com essas peças, que estarão nas panelas.
2. Empanado o produto em farinha, mas não muito. Você pode apenas levemente em pó por cima. Frite em óleo quente por um minuto de cada lado. Em nenhum caso, não cubra a panela.
3. Rasgue a cenoura com um canudo grande e corte a cebola em meio anel. Coloque na frigideira.
4. Colocar peixe e legumes em panelas. É melhor para sanduiches as peças ou para preencher as cavidades com legumes.
5. Tomates puré ou apenas sumo de tomate devem ser salgados a gosto, tendo em conta que o conteúdo das panelas é insípido. Você pode adicionar temperos para peixe ou outras especiarias.
6. Encha o peixe com suco.
7. Cubra os potes. Nós colocamos por meia hora no forno. No final, você pode adicionar uma folha de louro sob a tampa, deixe fermentar.
Peixe em conserva com batatas
Batata e peixe - o dueto perfeito. Destes produtos você pode cozinhar uma variedade de pratos, especialmente saborosos é obtido em vasos. Peixe de mar usado no tipo de pollock, pescada, indicou o peso do filé. O número de produtos em vasos de 2 porções.
Ingredientes
• 4 batatas;
• 400 g de peixe;
• 2 pepinos em conserva;
• cenoura pequena;
• 1 cebola;
200 ml de água;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• quaisquer especiarias, verduras;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• óleo 30-40 ml.
Cozinhando
1. A manteiga pode ser cremosa. Coloque na panela, derreta.
2. Corte a cebola, frite. Adicione uma pequena cenoura picada ou ralada. Frite um par de minutos.
3. Coloque os vegetais no fundo das panelas.
4. Nós limpamos as batatas, cortamos em pratos, colocamos em panelas.
5. Agora vá pepinos salgados ou em conserva, as peças devem ser pequenas. 6. Corte os filés de peixe em pedaços e coloque-os em cima.
7. Coloque o tomate, especiarias, despeje a água.
8. Coloque as panelas no forno, cozinhe por 45 minutos.
9. Retire, coloque uma colher de creme azedo por cima, polvilhe com ervas, cubra e deixe em infusão. Se não houver tempo livre, você pode voltar a colocar o prato no forno por 5 minutos. Sirva no pote.
Peixe em conserva no forno (em molho cremoso)
Receita chique para cozinhar peixe em panelas no forno. Especialmente saboroso é obtido com peixe vermelho. Mas você sempre pode usar qualquer outro mar ou rochas do rio. Molho de creme vai fazer até mesmo o peixe mais simples chique. O número de produtos para 4 porções.
Ingredientes
• 600 g de peixe vermelho;
• 100 gramas de queijo;
• 50 ml de azeite;
• 500 ml de creme 20%;
• 0,5 lata de azeitonas;
• 1 limão;
• especiarias, alecrim.
Cozinhando
1. Peixe cortado em pedaços, que estarão no pote.
2. Esprema o suco de limão com metade dos cítricos, despeje o peixe, adicione sal e pimenta e triture-o com cuidado. Deixe as peças para marinar por meia hora.
3. Aqueça o azeite, frite as peças em ambos os lados até uma crosta leve. Espalhe o pote.
4. Nós jogamos em 4-5 azeitonas. Os amantes podem adicionar mais, olhe ao seu gosto.
5. Adicione uma fatia de limão à pele, mas sem sementes.
6. Creme misturado com sal, despejado em panelas.
7. Cozinhando um prato chique por 20-25 minutos. Temperatura para panelas em torno de 200 ° C.
Peixe em conserva com trigo sarraceno
Variante de um prato de peixe comerciante delicioso em panelas no forno. Nós preparamos especialmente o trigo sarraceno ou usamos papas de aveia quebradiça, que poderiam ter sobrado do almoço ou do jantar.
Ingredientes
• um copo de trigo mourisco (seco); • 500 g de filetes de peixe;
• 2 cenouras;
• 2 lâmpadas;
• farinha;
• 150 g de creme azedo;
• especiarias, óleo.
Cozinhando
1. Lavar os grãos, despeje dois copos incompletos de água, sal e ferver o mingau de farofa. É melhor não acrescentar líquidos, do que exagerar. Em qualquer caso, mingau vem a prontidão no forno.
2. Limpe as cabeças de cebola, corte em cubos, despeje na frigideira com óleo e comece a fritar.
3. Em seguida, adicione a cenoura ralada. Passe para iluminar o ouro.
4. Corte o peixe em pedaços, enrole a farinha e frite rapidamente em outra panela. Não é necessário levar os filetes à prontidão.
5. Colete panelas. Coloque no fundo um pouco de cebola frita com cenoura, sal, pimenta, despeje em 3 colheres de gua.
6. Faça uma camada de mingau de trigo sarraceno, coloque peixe nele.
7. Agora novamente legumes, trigo mourisco, peixe. Polvilhe a gosto com especiarias. A camada superior deve ser pedaços de peixe.
8. Creme azedo com 50 ml de água, espalhar uniformemente em vasos.
9. Cubra e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
Peixe em conserva no forno com arroz
Esta receita usa cavala, mas você pode pegar qualquer outro peixe. Variedade de arroz também não importa.
Ingredientes
• 2 lâmpadas;
• 2 cavala;
• 2 cenouras;
• arroz;
• 40 g de manteiga;
• 40 ml de óleo vegetal;
• especiarias.
Cozinhando
1. Cavala cortamos, lavamos, secamos, cortamos em pedaços. Esfregue qualquer tempero, deixe em conserva.
2. Meça o arroz. Tomamos o pote de controle, despeje um terceiro, repita mais duas vezes. Despeje o cereal em uma tigela, separe e enxágue.
3. Frite a cebola e a cenoura na manteiga, misture com o arroz, acrescente as especiarias e o óleo vegetal. 4. Coloque a mistura de arroz nas panelas, despeje a água de modo que cubra a garupa com 1,5 dedos.
5. Deite os pedaços de cavala ou outro peixe.
6. Nós colocamos no forno por 25 minutos, preparamos panelas em 190, depois deixamos fermentar por mais 20-30 minutos.
Peixe em vasos com trigo mourisco e cogumelos
Outra opção é peixe em panelas no forno com cereais. O trigo mourisco é usado novamente, pois é perfeitamente combinado com o produto principal. Para o prato, você precisa de cereais em um saco para cozinhar, mas você também pode levar trigo mourisco comum.
Ingredientes
• 1 saco de trigo mourisco;
• 200 g de champignons;
• 80 g de cebola e cenoura;
• 250 g de filetes de peixe (qualquer);
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• especiarias, óleo;
• 100 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Ferva o saco de trigo sarraceno.
2. Corte as cebolas, três cenouras, coloque-as na panela, comece a fritar.
3. Depois de alguns minutos, jogamos os cogumelos cortados em pequenos cubos. Cozinhe juntos por cerca de cinco minutos, preencha com as especiarias e pode ser desligado.
4. Basta cortar o peixe em cubos pequenos e fritar em uma frigideira por alguns minutos.
5. Colocar o prato em panelas. Para isso, coloque em camadas: trigo mourisco, legumes, peixe, trigo mourisco. Especiarias a gosto.
6. Top mingau com uma camada de creme de leite.
7. Esfregamos queijo, espalhamos uma camada de acabamento. Você pode simplesmente cortar em cubos ou pratos.
8. Coloque no forno. Cobrir os potes não é necessário. Cozinhar a uma crosta marrom de queijo.
Peixe em vaso no forno com feijão verde
Receita pratos úteis e simples em vasos, que é feijão verde congelado. Filetes podem pegar qualquer.
Ingredientes
• 300 g de feijão;
• 300 g de filés;
• 150 g de creme azedo;
• 1 dente de alho;
• sal, pimenta.
Cozinhando
1. Corte o peixe em tiras, ligeiramente maiores que as vagens de feijão. 2. Misture o creme de leite com alho, tempere com especiarias. Da mesma forma, o prato pode ser cozido com creme. Em vez de produtos lácteos, você também pode usar molho de tomate ou suco, também será delicioso.
3. Combine todos os ingredientes do prato em uma tigela. Mexa bem para distribuir uniformemente o molho com as especiarias.
4. Coloque o feijão com o peixe nas panelas, feche.
5. Enviado por 40 minutos no forno, leve à prontidão. Opcionalmente, sob a tampa, você pode adicionar o queijo duro, marrom uma bela crosta.
Peixe em Vasilha - Dicas e Truques
• Peixes ama especiarias e decapagem. Antes de cozinhar nas panelas, as peças podem ser esfregadas com temperos, polvilhadas com molho de soja e os filés secos polvilhados com óleo. Um win-win é suco de limão, que vai bem com todos os tipos de peixe.
• Se, de acordo com a receita, os legumes fritos forem adicionados aos potes, é melhor cozinhá-los na manteiga. O prato terá um sabor melhor.
• O peixe do rio geralmente tem um cheiro desagradável de lama. Para se livrar dela, as carcaças descascadas e evisceradas são lavadas com solução salina.
• O cheiro desagradável de peixe nas mãos e nos pratos é fácil de remover com uma solução de bicarbonato de sódio. Além disso, ajudará a neutralizar uma fatia de limão ou crosta cítrica. É o suficiente para esfregar a superfície e depois enxaguar.
