As batatas são um vegetal muito saboroso e nutritivo que pode servir não apenas como um prato independente, mas também apetitosamente complementar uma variedade de pratos e pratos de qualquer cozinha nacional.
Além disso, as batatas podem ser servidas à mesa em qualquer forma - fritas, cozidas, cozidas.
Portanto, apesar de tudo, este vegetal vai sempre olhar muito tentador, suculento e ocupar um lugar digno entre outros ingredientes compõem os mais deliciosos pratos preparados por um gourmet ou apenas um homem.
Batatas recheadas no forno - os princípios gerais de fazer este delicioso prato
Para saber como fazer corretamente e, portanto, para cozinhar um prato como batatas recheadas na necessidade forno a conhecer e confiar em algumas das nuances e os princípios gerais da preparação deste prato:
• Você pode encher batatas com qualquer componente, a seu próprio critério e gosto.
• Para recheio, é melhor apanhar batatas de tamanho grande para evitar o enchimento.
• Ao rechear batatas cruas em seu recheio, antes de enviar o prato ao forno, é preciso adicionar pequenos pedaços de bacon para evitar que sequem.
• É melhor encher as batatas com um buraco de minhoca jovem e sem falhas.
• Para maior maciez e suculência, é melhor ferver as batatas recheadas ou assar com antecedência usando uma variedade de molhos e molho.
Batatas recheadas no forno - receitas requintadas e características de fazer um prato tão atraente
Receita 1. Batatas recheadas no forno chamado "obra-prima italiana"
Ingredientes:
• Batata (tamanho grande) - 4 peças.
• Carne de porco (magra) - 200 gr.
• Queijo (duro) - 150 gr.
• Cebola.
• Óleo (vegetal).
• Abobrinha (ou outros vegetais).
• Pimenta, sal - à vontade.
Método de cozimento:
Primeiro você precisa ferver as batatas em água levemente salgada até quase pronto. Escorra a água e deixe esfriar as batatas.
Descasque a cebola e pique finamente com uma faca. Cortar a carne de porco em pedaços pequenos, sal e pimenta em ambos os lados.
Em uma frigideira em óleo quente você precisa fritar os pedaços de carne de porco com cebola até dourar. E, em seguida, desligue o fogo e deixe os componentes preparados desta forma, por 10-15 minutos mais fechados.
Você também pode adicionar os seguintes legumes ao assado para maior saciedade e para a carne com cebola:
Pimenta búlgara, tomate, berinjela, abobrinha, abobrinha.
Quando as batatas tiverem esfriado, é necessário cortá-las em duas partes, remover cuidadosamente o miolo com uma colher e rechear com carne, cebola (legumes).
Coloque um queijo ralado no topo de uma colina feita de recheio e mande o prato assim preparado para o forno, pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.
Batatas recheadas, decoradas com raminhos de verduras perfeitamente, complementarão uma variedade de molhos e molho.
Receita 2. Batatas Recheadas no Forno com Cogumelos
Ingredientes:
• Batatas (grandes) - 6 peças.
• Cogumelos - 200 gr.
• Cebola - 2 peças
• Queijo (duro) - 150 gr.
• Tomates - 2 peças
• Creme de leite - 1 colher de sopa.
• óleo vegetal.
• Verdes (frescos). • Sal, pimenta, temperos - de acordo com o gosto.
Método de cozimento:
Batatas precisam ser bem lavadas e cozidas uniformemente até meio pronto. Escorra, esfrie as batatas e corte em metades. Retire o meio da colher, formando assim uma espécie de barco.
Cogumelos precisam ser lavados, limpos e cortados em pequenas placas.
É importante! Se congelados cogumelos, então eles precisam ser descongelados com antecedência e drenar completamente a água.
As cebolas precisam ser limpas, lavadas e picadas. Os tomates são lavados, incisos e enxaguados com água fervente e depois mergulhados em água fria. Depois de retirar a pele e pique os tomates. Verdes precisam lavar, secar e cortar. E rale o queijo usando um ralador grande.
Em seguida, frite a cebola em um óleo quente em uma frigideira, adicione levemente, dourando, adicione os cogumelos e misture ambos os componentes. Assim, você precisa cozinhar cebolas com cogumelos até que a umidade seja completamente evaporada.
Depois que os cogumelos e as cebolas esfriarem, acrescente tomates, batatas (condimentos), ervas, sal, pimenta (preta) e temperos ao seu gosto.
Preparado desta forma, o recheio deve ser temperado com creme de leite e recheado com os barcos de batata disponíveis.
Para mais preparação, você precisa usar um formulário com lados altos, untado com manteiga ou bacon. Coloque as batatas em um molde firmemente umas às outras e coloque no forno por 25-30 minutos. Cerca de 10 minutos antes de cozinhar, retire os barcos de batata do forno, polvilhe-os com queijo ralado e mande-os de volta, para assar.
Batatas recheadas cozidas podem ser servidas com vegetais.
Receita 3. Batatas recheadas no forno com queijo e queijo
Ingredientes:
• Batatas (grandes) - 8 tubérculos.
• Ovos (frango) 2 peças.
• Requeijão - 200 gr.
• Queijo de ovelha - 100 gr.
• Manteiga - 30 gr.
• Creme de leite - 100 ml.
• Farinha - 1 colher (sem escorrega).
• Tomate - 1 pc.
• caldo de carne.
• Verdes
• sal.
Método de cozimento:
Batatas precisam ser lavadas e descascadas. Em seguida, você precisa fervê-lo a meio cozido em carne, caldo já salgado. Em seguida, corte os tubérculos em duas metades e limpe o meio com uma colher de chá. Então, para melhor estabilidade, é necessário cortar o fundo das metades das batatas.
Requeijão com queijo, ovos e farinha, levemente salgados todos os ingredientes. Coloque o recheio pronto nas xícaras de batata e despeje o creme azedo. Em seguida, envie batatas recheadas ao forno, aquecidas a 190 graus por 20 a 30 minutos.
Prato pronto decorar com verduras e fatias de tomate.
Receita 4. Batatas Recheadas no Forno com Vegetais
Ingredientes:
• Batatas - 5 tubérculos.
• Queijo (duro) - 100 gr.
• Cenoura - 2 peças
• Cebolas - 2 peças
• Milho (em conserva) - 1 banco.
• Creme de leite - 150 gr.
• Verdes
• Especiarias, sal e temperos.
Método de cozimento:
Batatas devem ser fervidas em seu uniforme ligeiramente salgado com água. Batatas frias, cortadas ao meio e retire o meio de uma colher de chá.
Cenouras precisam ser lavadas, descascadas e cortadas em pequenos cubos, pique a cebola com cachos. Em seguida, frite cenouras e cebolas em uma panela em óleo até dourar e coloque em um copo limpo.
Adicione o milho ao assado sem líquido, coloque o meio de batatas, verduras picadas, sal, pimenta e misture.
Barcos de batata precisam ser preenchidos com recheio e polvilhados com queijo ralado. O fundo da panela deve ser coberto com papel alumínio, as batatas devem ser colocadas sobre ele e cozidas por 15-20 minutos, dependendo do tamanho dos tubérculos deste vegetal. Prato picante, recomenda-se servir quente.
Receita 5. Batatas Recheadas (suplementadas com carne bovina)
Ingredientes:
• Batatas - 8 peças
• Cérebros (carne bovina) - 0,30 gr.
• Óleo (vegetal) - 150 ml.
• Bolacha (panado) - 60 gr.
• Manteiga (manteiga) - 60 gr.
• Creme de leite - 60 gr.
• Verdes
• Sal, pimenta.
Método de cozimento:
Lave bem as batatas e deixe ferver até a metade da pele. Em seguida, resfrie as batatas, divida-as em duas metades, remova o meio com uma colher de chá e encha-as com o cérebro preparado da seguinte forma:
Cérebros limpam e lavam.
• Na manteiga derretida com a adição de ervas (por exemplo, com endro), você precisa de cérebros polvilhados com farinha de rosca, levemente sal e pimenta e guisado bem.
• Retire o recheio preparado da panela e deixe esfriar um pouco.
Em seguida, recheie as batatas com o cérebro, coloque-as em uma frigideira, despeje um pouco com uma mistura de óleo vegetal, água com sal, pimenta preta e creme azedo e coloque-as no forno por 15 a 20 minutos.
Receita 6. Batatas recheadas no forno (recheadas com carne picada e alho)
Ingredientes:
• Carne picada.
• Batatas - 5 peças
• Pimenta (doce) - 3 peças.
• lâmpadas - 2pcs.
• Cenoura - 2pcs.
• Alho - 2 dentes de alho.
• Verdes
• Lavrushka 2-3 peças
• lúpulo suneli.
• Pimenta quente.
• sal.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa. uma colher.
Açúcar.
• Óleo.
Método de cozimento:
Corte a polpa (carne de porco e vaca) juntamente com cebola, alho e meia cenoura com a adição de verduras à carne picada.
Em seguida, pique a pimenta, sal para fornecer especiarias e misture bem. Corte o meio das batatas com uma colher de chá e corte o fundo com uma faca para maior estabilidade. Batata deve ser preenchida com carne picada. Separadamente, em um caldeirão, aqueça o óleo vegetal e frite cebolas e cenouras, adicionando alho, pimenta, sal e especiarias ao assado.
A massa de tomate deve ser diluída com água, misturada com uma colher de chá de açúcar, alho, especiarias e guisado durante 5 minutos.
Em seguida, em um caldeirão para fritar, coloque as batatas recheadas mais próximas umas das outras, adicione um pouco de água e leve o prato ao forno.
O prato acabado pode ser polvilhado com ervas frescas.
Receita 7. Batatas Recheadas no Forno, chamadas “Surpresa”
Ingredientes:
• Batatas - 6 peças
• Bacon - 150 gr.
• alecrim.
• Alcachofras (congeladas) - 100 gr.
• Tomates (secos) - 4 unid.
• Azeitonas - 20 unidades
• Noz-moscada.
• Sal, pimenta - a gosto.
• Alecrim, sálvia, tomilho.
Método de cozimento:
Descasque as batatas e deixe ferver até meio pronto. Corte a tampa de cada batata com uma faca. Usando uma faca para remover o meio da batata. Um pouco de ingrediente salgado.
Em seguida, pique a batata média ou grelha. Azeitonas (azeitonas), pique tomates.
Em um azeite aquecido, usando uma frigideira, frite as alcachofras, alho e adicione água e refogue até ficar pronto. Em seguida, pique as alcachofras.
Em seguida, misture todos os componentes do recheio, adicione ervas, sal, pimenta e misture. Para mais picante, você pode adicionar um pouco de noz moscada ao recheio.
Batatas e cubra as tampas. Então você precisa envolver cada batata com bacon e colocar o fundo do cortador refratário com raminhos de alecrim e colocar "surpresas" preparadas sobre eles. Em seguida, as batatas devem ser cozidas no forno a 200 graus por meia hora.
Preparadas desta forma, as surpresas de batata complementam de forma ideal uma variedade de molhos e molhos.
Batatas recheadas no forno - pequenos truques e dicas úteis
• Para que as batatas fiquem quebradiças e saborosas, é mais conveniente selecionar variedades de cor amarela para este prato.
• Para obter uma cor dourada e uma crosta apetitosa, as batatas devem ser revestidas com azeite, com adição de alho, especiarias e ervas.
• Você pode encher batatas com qualquer recheio, complementando o ingrediente com vários molhos, molho e vegetais.
• Recomenda-se polvilhar batatas recheadas com queijo ralado, pois ajuda a preservar a suculência e a maciez.
• As batatas recheadas são melhor servidas quentes com um prato lateral ou algum molho saboroso.
