Sopa com croutons - princípios gerais de culinária
O caldo de legumes, frango ou cogumelos mais comum será muito mais saboroso se for servido com croutons salgados crocantes. Além disso, a sopa com croutons sacia a fome muito melhor do que o simples caldo não saturado. Ricos primeiros cursos são geralmente servidos separadamente, apenas um pouco aromatizado com creme azedo e decorado com verduras. Mas caldos de baixa caloria e não combinados são perfeitamente combinados com croutons crocantes. Croutons de sopa é frito em uma panela ou seco no pão do forno. Você pode usar para esses propósitos um pouco de pão velho, "ontem". Qualquer tipo de pão serve: trigo, centeio e pão longo. O pão pode ser fresco, aromatizado ou salgado. Assim, o brinde salgado com pimenta é ideal para a sopa de cebola. Deve ser lembrado que qualquer sopa com croutons é mais gratificante e de alto teor calórico, mas ao mesmo tempo prato muito apetitoso e saboroso.
Sopa com croutons - preparando comida e pratos
Para cozinhar uma sopa deliciosa com croutons, você precisa preparar os pratos para o começo. Para cozinhar, você precisará de uma frigideira, uma frigideira, uma tigela ou assadeira (se as torradas forem cozidas no forno). Além disso, há receitas de sopa com croutons, onde o prato deve ser pré-aquecido em panelas de barro no forno, e depois servido com pães prontos. Portanto, prepare o máximo de potes que você precisa para fazer porções. A preparação dos produtos consiste em cozinhar croutons (em uma panela ou no forno), bem como em lavar e moer ingredientes para preparar um caldo.
Receitas de sopa com croutons:
Receita 1: Sopa com croutons
Muito simples, mas deliciosa sopa com croutons, que qualquer anfitriã pode suportar. Especiarias adicionar berrante e aroma ao prato: alho, colorau, sal e pimenta. Para os croutons pão de trigo velho adequado.
Ingredientes Necessários:
- Pão de “ontem” - 250-300 g;
- 60 ml de azeite;
- Alho - vários dentes;
- Sal;
- Pimenta;
- Paprica;
- Caldo de carne;
- Ovo por porção.
Preparação:
O pão é cortado em pequenas torradas de forma arbitrária. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite até croutons crocantes. Polvilhe o pão pronto com suco de alho. Nós trazemos o caldo de carne para ferver, adicione um pouco de sal a gosto, adicione pimenta e páprica. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos, leve panelas de barro para o forno e despeje a sopa sobre elas. Nós entramos em cada pote no ovo. Nós aquecemos no forno por 10 minutos Em cada pote, quando servimos, jogamos vários croutons de alho.
Receita 2: Sopa com croutons de lentilha
Sopa muito saudável e saborosa, para a preparação de que você vai precisar de lentilhas, cebola com alho e especiarias. Cozinhe os croutons separadamente para a sopa: basta fritar os pães na panela.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de lentilhas vermelhas;
- dentes de alho;
- Uma cebola;
- Duas colheres de farinha;
- �eo vegetal;
- Pimenta vermelha e preta;
- Sal;
- Pão.
Preparação:
Ferva um copo de lentilhas em dois copos de água. Pique as cebolas e os dentes de alho, adicione às lentilhas. Cozinhe tudo junto até ficar cozido, depois esfriar um pouco e moer por uma peneira. Farinha a farinha em óleo vegetal, misture com pimenta. Adicione a farinha às lentilhas e misture. Sal a sopa de creme a gosto. Nós fazemos croutons de pão, servimos sopa com croutons e verduras picadas.
Receita 3: Sopa com croutons e cogumelos
Uma sopa de cogumelos perfumada ficará ainda mais saborosa se você adicionar croutons crocantes a ela. O caldo em si é cozido de forma muito simples, e croutons são tão fáceis de fazer.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de cogumelos frescos (a opção mais fácil é cogumelos);
- Uma colherada de farinha;
- Algumas colheres de manteiga;
- Sal - a gosto;
- Pimenta preta moída;
- Verdes;
- Pão;
- Alho - cravo.
Preparação:
Despeje a água na panela e incendeie. Lave os cogumelos, moa e jogue em água fervente. Adicione um pouco de sal e cozinhe por cerca de meia hora. Em uma pequena quantidade de água morna fervida, separamos uma colher de farinha. Despeje a mistura no caldo e deixe ferver por mais 10 minutos Para o sabor cremoso, jogue a manteiga. Tempere a sopa com pimenta preta. Frite as fatias de pão até ficar crocante e esfregue com alho. Sirva sopa com croutons e verduras picadas.
Sopa com croutons - segredos e dicas dos melhores chefs
- Coloque os croutons na sopa antes de servir. Caso contrário, o pão vai amolecer e transformar o prato em mingau;
- As torradas são preparadas com muita facilidade. Para fazer isso, você pode usar uma frigideira ou forno. Você pode simplesmente secar o pão em uma panela, ou você pode fritar na manteiga;
- Para fazer os croutons mais saborosos e perfumados, você pode ralar com alho depois de fritar ou temperar com pimenta e ervas em um processo de tratamento térmico.
