Preparando um delicioso primeiro prato, para que toda a família fique feliz em comer - essa não é uma questão simples. Meus parentes raramente gostam de comer sopa de ervilha ou lagman. Mas a tradicional sopa russa com carne que todo mundo adora.
Constantemente cozido exclusivamente com repolho fresco, com fermentado - vem versão mais azeda e rica do prato. E repolho fresco pode ser comprado durante todo o ano em qualquer mercado. Cozinhar em um fogão lento é mais fácil e mais conveniente, e um sinal sonoro indica que você pode chamar todo mundo para a mesa.
Ingredientes:
• repolho fresco 1/4 garfo
• 1-2 tomates
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 4 tubérculos de batata
• 3 litros de água
• 300 gramas de carne gorda
• óleo vegetal
• sal
• pimenta
• verduras para alimentação
Cozinhando a sopa no fogão lento:
Despeje a água fria na tigela e coloque a carne. Água despeje 3 litros e carne gorda 300-350 gramas. O programa "Sopa" ou "Cozinhar", tempo de cozimento 2 horas.
Escorra e limpe o caldo. A carne é ligeiramente arrefecida e cortada em pedaços. Despeje um pouco de óleo na tigela e selecione o modo “Frying”.
Corte cebolas e cenouras, limpe os tomates e pique-os também. Nós espalhamos tudo na tigela do multicooker.
Frite por 5-7 minutos, mexendo com uma espátula.
Despeje o caldo, descasque e pique as batatas, mude para o modo “Sopa” ou “Cozinhar” e adicione batatas e pedaços de carne.
Pique o repolho e adicione-o à tigela 15-20 minutos após as batatas. Se o repolho for variedades de inverno, adicione imediatamente com batatas.
Continue cozinhando por 20 minutos. Durante esse tempo, você pode fazer bolos de alho, colocar a mesa ou descansar um pouco.Depois do bipe, a multicozinha muda para o modo “Aquecimento” e deixa a sopa por mais 5-10 minutos. Então eles vão definhar, como no fogão russo.
Para servir, adicione o endro picado diretamente na placa. Fatie o pão fresco ou coloque bolos planos.
Dicas de Culinária:
A fim de tornar o caldo mais saboroso, escolha carne gorda, você pode com osso e não pique finamente. Você pode moer depois de cozinhar o caldo.
Quanto mais velho o repolho, mais cedo ele deve ser colocado na sopa de repolho. Variedades densas de repolho de inverno repousavam antes das batatas. E corte a couve grande da primavera e adicione 10 a 15 minutos antes que a sopa esteja completamente cozida.
Para uma cor bonita, você pode adicionar um pouco de espessa pasta de tomate.
Se você deixar a sopa para aquecer por uma hora ou mais, elas ficarão ainda mais espessas, ricas e mais saborosas.
Tempo de cozimento - 2 horas e 35 minutos
Dose por vasilhame - 6
por 100g:
B - 1,51
W - 2,09
Y - 2,24
Kcal - 33,15
