Panquecas de batata com abobrinha são incrivelmente macias, muito saborosas e, mais importante, esta é a maneira mais barata de alimentar a sua família com um farto café da manhã ou jantar. No outono, quando a própria colheita de batatas e abobrinha é colhida, o custo de cozinhar panquecas é mínimo - apenas ovos e óleo vegetal são necessários.
Para cozinhar rapidamente panquecas de batata com abobrinha no café da manhã de acordo com esta receita, ferva as batatas na véspera em um uniforme. De manhã, permanecerá purê, misture os ingredientes e frite as panquecas.
Eu aconselho você a fazer um molho leve de iogurte grego, sal e endro para panquecas de batata com abobrinha. Para fazer isso, pique finamente o endro, moer com sal em um almofariz até suco verde aparecer e, em seguida, misture com iogurte ou creme azedo.
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para bolinhos de batata com abobrinha
- 350 g de batatas;
- 250 g de abobrinha;
- 80 g de cebola;
- 50 g pimentões;
- 20 g de salsa;
- 2 ovos de galinha;
- 30 gramas de farinha de trigo;
- sal, óleo vegetal para fritar.
Modo de cozinhar bolinhos de batata com abobrinha
Cozinhe as batatas em uniforme. Pequenos tubérculos estarão prontos em 15-20 minutos após a fervura da água.
Nós limpamos as batatas, transformamo-las em um purê suave de qualquer maneira conveniente - limpe através de uma peneira, três em um ralador pequeno, ou passe através de um espremedor de batatas.
Casca de abobrinha limpa. Colher raspar o saco de sementes junto com as sementes. Polpa esfregada em um ralador grande, adicione a uma tigela de batatas.
Abobrinha jovem com pele macia e sementes não desenvolvidas podem ser esfregadas inteiras.
Um pequeno punhado de salsa fresca é picado finamente, para a massa, 1-2 colheres de sopa de verduras picadas são suficientes. Além de salsa, você pode adicionar endro e aipo.
Corte a cebola finamente. Minha pimenta búlgara, cortou o caule, cortou as sementes e partições. Corte a pimenta em pequenos cubos. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar, passeur cebola com pimenta por 5 minutos, adicione ao resto dos vegetais.
Se você gosta de comida com pimenta, em vez de pimentão, você pode pegar uma pequena vagem de pimenta verde.
Despeje em uma tigela sobre uma colher de chá de sal fino, quebrar ovos de galinha crua, misture os ingredientes.
Quando o sal é misturado com abobrinha crua, a massa ficará líquida, então você precisa engrossar - acrescente a farinha de trigo. Geralmente o suficiente 2 colheres de sopa com uma pequena colina, mas você pode precisar de um pouco mais.
Além da farinha refinada, você pode usar farelo de aveia, aveia ou farinha de milho.
Nós levamos uma panela de ferro fundido ou revestimento antiaderente. Aqueça, engraxe com uma camada fina de óleo vegetal refinado. Despeje uma colher de sopa de massa em uma panqueca. Frite até dourar por 2-3 minutos de cada lado. Nós colocamos panquecas de batata prontas com abobrinha em uma pilha, cubra com uma tampa para que eles não esfriam.
Panquecas de batata com abobrinha desta massa são muito macias, você precisa transformá-los com cuidado para que eles não desmoronar.
Sirva panquecas de batata com abobrinha quente na mesa, coloque creme azedo ou molho de iogurte. Bon appetit!
