A romã é uma fruta saudável com um sabor rico.
Seu suco é adicionado a uma variedade de pratos e usado para marinadas.
Carne, aves ou peixe são simplesmente deliciosos.
Vamos tentar?
Marinada de romã - princípios gerais de culinária
A marinada mais deliciosa e aromática virá do suco fresco, preparado pessoalmente. Mas nem sempre é possível fazer isso.
Muitas vezes use bebida pronta.
Neste caso, você deve dar preferência ao suco natural em garrafas de vidro sem ingredientes extras na composição.
Bem, se o pacote for marcado como "rotação direta".
Ingredientes
• várias especiarias;
• molho de soja;
• cebola, alho;
• mel;
• verdes.
Cozinhando
- Todos os ingredientes são simplesmente misturados e enviados para o produto principal.
- Carne, peixe ou aves são cortados em pedaços adequados e embebidos em marinada. O tempo de exposição do produto depende do tipo e método de tratamento térmico.
- O peixe é mantido na marinada, pelo menos, um pouco mais de frango, a carne pode ser deixada de várias horas para dias.
Receita 1: Marinada de romã com molho de soja “Para Tudo”
Uma variante da marinada universal de romã com molho de soja, que pode ser usada para qualquer tipo de carne, aves e até mesmo peixes. Este preenchimento é suficiente para um quilo de produto. Se o molho de soja não é salgado o suficiente, então a gosto você pode derramar um pouco de sal.
Ingredientes
• limão;
• 0,2 litros de suco de romã;
• 50 ml de molho de soja;
• 1 colher de chá Ervas provençais; • 0,3 colher de chá. pimenta preta;
• cebola, alho.
Cozinhando
1. Retire as raspas lavadas do limão lavado e moa. Se o suco de romã é doce, esprema um pouco de suco de frutas cítricas. Na marinada para o suco de peixe, você pode espremer o todo, será apenas mais saboroso.
2. Misture as raspas picadas com suco e molho de soja.
3. Adicione uma colher de chá de ervas provençais e pimenta preta.
4. Misture tudo e deixe misturar o sabor por cerca de dez minutos. Durante este tempo, você pode preparar o produto principal, por exemplo, cortar a carne, limpar o peixe, cortar o pássaro.
5. Combinamos marinada com o produto principal, você pode adicionar alho a gosto, as cebolas são adequadas para a carne. Deixe por 5-10 horas. Duas horas são suficientes para pescar.
Receita 2: Marinada de romã para carne de porco e vitela shashlik
Uma variante de uma simples marinada de romã para kebabs de todos os tipos de carne. Baga fresca ou bom suco é usado. A quantidade desse preenchimento é suficiente para um quilo de produto.
Ingredientes
• 1 romã grande ou 2 pequenas;
• 0,3 kg de cebola;
• 0,5 colher de chá. misturas de pimenta;
• 1 colher de chá sais;
• 2 raminhos de manjericão.
Cozinhando
1. Limpamos as romãs lavadas, separamos os grãos, colocamos no espremedor e preparamos o suco com polpa.
2. Adicione sal de prescrição ao suco, misture as pimentas e mexa.
3. Destrua os anéis de cebola e compartilhe.
4. Raminho manjericão bem lavado e esfregado levemente nas mãos até que o suco aparece, jogue no fundo do prato para decapagem.
5. Polvilhe o manjericão com uma pequena quantidade de cebola.
6. Corte a carne em fatias, coloque uma camada.
7. Polvilhe com a cebola, despeje a marinada.
8. Agora, novamente, uma camada de carne e cebola, despeje a marinada e assim por diante. 9. Os restos da marinada e cebola simplesmente distribuir de cima.
10. Tampe a louça e deixe na geladeira por 10 horas. Você pode suportar o dia. Mexa é opcional.
Receita 3: Marinada de suco de romã com vinho para costelas
Opção incrível marinada de suco de romã, que é ideal para costelas de porco ou cordeiro. Suco fresco e vinho branco são usados. A quantidade de marinada em 1,5 kg de produto.
Ingredientes
• 0,5 pacotes de coentro;
• 150 ml de suco;
• 150 ml de vinho branco;
• 5 dentes de alho;
• 0,5 molhos de salsa;
• 1 colher de chá sais;
• 0,5 colher de chá. pimenta preta.
Cozinhando
1. Enumerar salsa e coentro. Corte em pedaços, mas não finamente. Não é necessário remover os galhos, deixá-los permanecer. Será mais fácil remover os verdes das peças ao fritar.
2. Eu salgue verdes, eu bato um pouco e eu parto durante dez minutos que um suco se apareceu e um aroma foi.
3. Enquanto envolvido em carne. Lave as costelas e corte em pedaços. Se você usar cordeiro, você pode deixar alguns ossos juntos. O excesso de gordura nas costelas de porco pode ser cortado.
4. Corte os pedaços de alho e jogue-os no verde, jogue a pimenta.
5. Despeje o vinho e, em seguida, o suco de romã, misture tudo bem.
6. Conecte as costelas com uma marinada perfumada. Esfregue cada um cuidadosamente e coloque-o firmemente em um recipiente de tamanho adequado.
7. Cubra e deixe marinar por pelo menos 6 horas.
Receita 4: Carne de porco em marinada de romã em uma panela
Um prato de carne de porco delicioso em marinada de romã, para o qual você nem precisa de um braseiro. Fogões e panelas suficientes.
Ingredientes
• 0,5 romã;
• 0,7 kg de carne de porco;
• 1 cebola; • 1 copo de suco de romã;
• óleo, sal;
• alguns verdes.
Cozinhando
1. No suco de romã, adicione meia colher de chá de sal, pimenta.
2. Corte a carne de porco em pedaços com o tamanho de uma caixa de fósforos. Encha com o suco preparado, misture e deixe marinar por pelo menos quatro horas.
3. Deite óleo na panela e aqueça-a.
4. Retire a carne da marinada e sacuda as gotas de suco. Nós nos espalhamos na panela e começamos a fritar.
5. Após alguns minutos, cubra com uma tampa, reduza a intensidade do fogo e cozinhe por um quarto de hora no suco espremido.
6. Abra, adicione cebolas. Nós cortamos isto grande. Frite até dourar. Não esqueça de misturar.
7. Despeje o suco de uma tigela em que a carne foi decapada na panela.
8. Adicione grãos da metade de uma romã e ferva tudo junto por cerca de dez minutos.
9. Nós jogamos verdes, se necessário, você pode adicionar qualquer especiarias, folha de louro.
Receita 5: Marinada de romã para peixe e marisco
Uma marinada de suco de romã, em que você pode mergulhar peixe para assar ou fritar na grelha, grelhe. Além disso, esta opção marinada vai bem com frutos do mar. Um copo de suco é suficiente para conservar 0,8 kg de peixe ou outro produto.
Ingredientes
• sal;
• pimenta;
• 1 copo de suco;
• 2 colheres de manteiga;
• temperos para peixe ou qualquer outro.
Cozinhando
1. Combine o sal com pimenta, você pode adicionar temperos de peixe ou outras especiarias a seu critério.
2. Corte o peixe no tamanho desejado, polvilhe com a mistura preparada. Ou apenas polvilhe frutos do mar.
3. Mexa delicadamente as peças, tente não danificar.
4. Misture o vegetal, de preferência azeite com suco de romã e despeje o peixe. 5. Deixe em conserva, fique de meia hora a 4-5 horas. Então cozinhe de qualquer maneira.
Receita 6: Marinada de romã picante para kebabs
Na preparação de marinada picante de romã para churrasco é usado real adjika georgiano. Pode ser substituído por uma mistura de pimentões picados, manjericão, coentro e alho. Ou simplesmente adicione um pouco de lúpulo-suneli às vagens do chão e deixe fermentar.
Ingredientes
• 1,5 kg de carne;
• 1 colher adjika;
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• 0,5 kg de cebola;
• 1,5 copo de suco de romã;
• algum sal.
Cozinhando
1. Imediatamente pegue a carne, como a própria marinada é preparada em poucos segundos. Tome carne de porco, cordeiro ou vitela, lave bem e corte em pedaços. Jogue em uma tigela.
2. Destrua grandes anéis descascados e mande para pedaços de carne.
3. Combine o molho de soja com adjika, você ainda pode adicionar um pouco de sal, moer juntos. Aos poucos, adicione o suco e continue mexendo. Você pode simplesmente bater tudo no liquidificador. É importante que a massa se torne homogênea, caso contrário, a nitidez será distribuída de forma desigual.
4. Deite o molho quente na carne e misture. Marinar pelo menos três horas. Você pode ficar na geladeira por até um dia.
Receita 7: Marinada de Suco de Romã com Mel e Alho para Frango
Outra opção é a marinada feita a partir de suco de romã, em que o frango é especialmente bem sucedido. O mel dá uma crosta apetitosa e bonita, e o alho dá um aroma inigualável. Esta quantidade é suficiente para embeber 1,5-2 kg de produto.
Ingredientes
• 0,5 litro de suco;
• 1,5 colheres de sopa de mel;
• 1-2 colheres de chá sais;
• 5-7 dentes de alho;
• 1 saco de temperos para frango. Cozinhando
1. Primeiro triture os dentes de alho descascados.
2. Adicione o mel a eles, esfregue bem. Se ele for candificado, a manipulação começará imediatamente a se liquefazer.
3. Adicione sal e temperos aqui. Libra para mush e gradualmente introduzir suco quente. Você recebe uma bebida muito perfumada que você quer beber.
4. Mergulhe em pedaços de frango, asas e até no peito. Colocamos em cima de uma pequena opressão, para que o produto fosse completamente coberto.
5. O tempo de permanência do pássaro na marinada pode ser qualquer coisa. Frango pode ser cozido em meia hora ou sair por um dia.
Receita 8: Carne de porco em marinada de romã no forno
A receita para a carne de porco incrivelmente deliciosa em marinada de romã, que pode ser cozida em casa em um forno convencional. Escolha boa carne, você pode levar com camadas de gordura e vá!
Ingredientes
• 1 kg de carne de porco;
• 40 ml de molho de soja;
• 0,5 limão;
• 1 copo de suco de romã;
• pimenta preta, páprica doce;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de açúcar;
• 0,6 kg de cebola.
Cozinhando
1. Corte a carne de porco em 2 centímetros. Bata suavemente o martelo da cozinha.
2. Combine o molho de soja, todas as especiarias, adicione um dente de alho, esprema o suco de meio limão. Uma colher é o suficiente.
3. Despeje o açúcar, um pouco de sal e mexa.
4. Encha as partes picadas com a mistura preparada e deixe marinar. Você pode mergulhar a carne de porco no dia anterior ou de manhã para cozinhar à noite.
5. Corte a cebola em anéis, coloque em uma assadeira.
6. No topo de uma camada, coloque a carne de porco.
7. Despeje a marinada em que ela estava.
8. Colocamos 200 graus no forno e levamos à prontidão. Servido com cebolas, que foi usado como travesseiro.
Marinada de romã - dicas e truques
• Para espremer o suco da romã não usa necessariamente qualquer dispositivo ou técnica. Existe uma maneira muito mais fácil. Berry precisa lavar e com um esforço para andar na mesa. Eles pressionam com as mãos e giram lentamente, a tarefa é amassar os grãos. Em seguida, faça um buraco fundo e apenas esprema o suco no copo.
• A carne de porco propriamente dita é bastante macia e a carne antes da decapagem só precisa ser cortada. A carne é um pouco mais complicada e desejável, antes de derramar o molho, para descartar um pouco as peças. Nesta forma, a carne é melhor embebida, torna-se mais macia e suculenta.
• Ao marinar a carne em sucos, recomenda-se colocar um pequeno garfo no topo. Isso impedirá que as peças flutuem e todo o produto estará no pote.
• Precisa marinar a carne rapidamente? Prepare despejando em suco de romã quente, você pode adicionar um pouco de vinagre. Depois de combinar com a carne, a panela pode ser mantida quente por uma hora, para que os sucos passem para o tecido mais rapidamente e só depois esfriarem. Pré-bater as peças com um martelo também ajuda a encurtar o tempo de marinar o produto.
