Salmão rosa é um peixe vermelho popular que é atraente para as donas de casa pelo seu benefício indiscutível para o corpo e preço acessível.
As desvantagens do peixe podem ser atribuídas à sua secura, mas com a preparação adequada e a seleção dos ingredientes certos, você pode facilmente fazer um suculento salmão rosa derretendo na sua boca. Há muitos pratos deste peixe único, é salgado, cozido e frito. Mas a maneira mais fácil de cozinhar é assar no forno.
Só é necessário dispor os componentes da receita na sequência necessária em uma assadeira, ligue o forno, espere por um certo tempo - e pronto, salmão rosa suculento cozido no forno está pronto.
Salmão rosa suculento - como cozinhar suculento salmão rosa no forno - princípios gerais
Você precisa comprar peixe do vendedor, seja uma loja ou um mercado em que você confia. O fato é que agora há um monte de peixe colorido à venda, que é dado para o salmão rosa. E, se tiver alguma dúvida quanto ao frescor, cor, forma do peixe - desista da compra.
Pegue toda a carcaça estripada. É mais fácil determinar a frescura e a qualidade dos peixes. Além disso, todo o salmão rosa durante o congelamento retém propriedades mais úteis do que os bifes congelados. Portanto, mesmo que a receita exija pedaços ou filés de peixe, é melhor cortar as partes necessárias do salmão rosa inteiro.
Quando o peixe é selecionado e preparado, resta apenas determinar os ingredientes adicionais e a forma de assar.
Além disso, quase todos os produtos podem ser usados para cozinhar salmão rosa suculento no forno: legumes, ervas, queijos, creme azedo, creme, limão, especiarias e muito mais.
O salmão rosa abaixo do casaco de pele de legumes resulta inacreditavelmente suculento e saboroso, assa tal peixe em forma de copo, metal ou ferro fundido. Salmão rosa sem componentes adicionais pode ser decapado e enviado ao forno em papel alumínio. Marinada para peixe também pode ser variada: molhos, sucos de frutas, produtos lácteos, ervas, especiarias e especiarias.
Receita 1: Salmão rosa suculento com legumes sob crosta de queijo - como preparar salmão rosa suculento no forno
Por favor, note que para a preparação de salmão rosa suculento no forno com legumes impregnação adicional não é usado, o suco de legumes será o suficiente para tornar o prato macio e suculento. Salmão rosa, preparado desta forma, será um excelente prato quente mesmo para uma mesa de dieta, se substituir mussarela com um queijo mais leve.
Ingredientes:
• quilograma de salmão rosa;
• 150 gramas de queijo gordo, como mussarela;
• cenouras grandes;
• óleo para torrefação;
• cebola;
• ramos de salsa e alecrim;
• sal;
• 200 gramas de couves de Bruxelas (adequadas tanto frescas como congeladas);
• dois pimentões doces;
• 6-8 tomates cereja.
Método de cozimento:
1. Lave e limpe o salmão rosa dos ossos, corte o filé em pedaços pequenos.
2. Pique as cenouras descascadas, pique as cebolas em meio anel, pimentas - em tiras. Couves de Bruxelas e cereja cortada em duas partes.
3. Meus verdes, agitar, eliminando o excesso de umidade e moer.
4. Nós esfregamos queijo.
5. Coloque em uma forma de vidro profundo todos os ingredientes preparados: óleo, peixe, verduras, cenouras, pimentões, cebolas, repolho e cereja.
6. A camada final do prato será queijo ralado.
7. Asse no forno a 180 graus por cerca de quarenta minutos.
Receita 2: Salmão rosa suculento em creme azedo - como fazer salmão rosa suculento no forno
Nesta receita, é bastante aceitável substituir o creme de leite com creme de alto teor de gordura.
Ingredientes:
• meio quilo de salmão rosa;
• 200 gramas de creme azedo; • sal;
• 200 gramas de queijo duro (“russo”, “holandês” ou qualquer outra variedade);
• salsa (apenas folhas).
Método de cozimento:
1. Corte o peixe em pedaços de forma arbitrária, adicione um pouco de sal e deixe de lado.
2. Esfregue o queijo e misture bem com o creme azedo.
3. Adicione ao molho de queijo folhas de salsinha picadas.
4. Coloque o salmão rosa em uma assadeira pequena, despeje o molho picante perfumado.
5. Nós não cozemos mais de meia hora.
Receita 3: Salmão rosa suculento com batatas - como fazer salmão rosa suculento no forno
Para a preparação de salmão rosa suculento nesta receita é melhor escolher tubérculos de batata de tamanho médio.
Ingredientes:
• quilograma de salmão rosa;
• quilograma de batatas;
• sal;
• óleo para panificação;
• 150 gramas de maionese;
• 200-220 gramas de queijo semi-duro;
• cebolas.
Método de cozimento:
1. Peixe lavado eviscerado, libertando-o da pele e dos ossos.
2. Corte o filé em fatias finas.
3. Descasque as batatas e corte-as em círculos de cinco milímetros de espessura.
4. Cebolas cortam anéis transparentes.
5. Despeje em uma forma profunda de manteiga, coloque as cebolas e distribua uniformemente o salmão rosa.
6. Peixe ligeiramente adicione um pouco de sal e lubrifique uma pequena quantidade de maionese.
7. Deixamos de fora ordenadamente rodelas de batata, salgue um pouco mais e cubra com maionese.
8. Polvilhe com queijo ralado.
9. Nós asse 30-40 minutos até que as batatas estejam prontas.
Receita 4: Salmão rosa suculento com vagem - como preparar salmão rosa suculento no forno
Ingredientes:
• 800 gramas de peixe;
• duas cenouras;
• algum sal;
• cebolas;
• 400 gramas de feijão verde congelado;
• 50 ml de molho de soja;
• pimenta moída;
• ervas secas a gosto;
• duas colheres de suco de limão;
• 200 gramas de queijo duro.
Método de cozimento: 1. Corte o peixe e polvilhe com uma mistura de suco de limão e molho de soja. Deixe marinar as peças por meia hora.
2. Cenoura esfregue, pique a cebola.
3. Corte o queijo em camadas.
4. Despeje o feijão por alguns minutos com água fervente, escorra o líquido.
5. Corte a folha em quadrados medindo 20 por 20 cm.
6. Em cada quadrado, primeiro coloque a fatia de salmão rosa em conserva, depois um pouco de cebola e cenoura, em cima do feijão e uma camada de queijo.
7. Dobre os envelopes para fora da folha.
8. Coloque tudo na folha, leve ao forno por trinta minutos.
Receita 5: Salmão rosa suculento com cogumelos - como cozinhar suculento salmão rosa no forno
Cogumelos nesta receita, você pode usar qualquer. Se você escolher champignons ou cogumelos ostra, basta lavá-los antes de cozinhar, enquanto os cogumelos da floresta precisarão ser fervidos primeiro.
Ingredientes:
• Quilograma de filé de peixe;
• meio quilo de cogumelos;
• 300 gramas de creme azedo;
• cebola grande;
• sal;
• 300 gramas de queijo;
5-10 gramas de açafrão;
• óleo vegetal;
• pequenos cachos de endro e salsa;
• 20 ml de suco de limão.
Método de cozimento:
1. Corte os filés de peixe em porções de cerca de cinco a cinco centímetros.
2. Polvilhe salmão rosa com suco de limão, adicione um pouco de sal, cubra com uma sacola e reserve por trinta minutos ao lado.
3. Cebola cortada em quartos em anéis, pratos de cogumelos. Frite os dois ingredientes até dourar.
4. Nós esfregamos queijo.
5. Misture o creme azedo com uma pequena quantidade de queijo ralado e açafrão.
6. Coloque o salmão rosa em um molde profundo, primeiro assado cogumelos com cebola, despeje sobre todo o molho de creme azedo.
7. Nós expomos o formulário em um forno aquecido a 180 graus, assar por vinte minutos.
8. Tiramos o suculento salmão rosa do forno, polvilhe com raspas de queijo, enviamos o formulário com o peixe de volta ao seu local original. 9. Eu trago o prato a prontidão já a 200 graus durante cinco para dez minutos.
Receita 6: Salmão rosa suculento com tomate e creme azedo - como fazer salmão rosa suculento no forno
Ingredientes:
• um peixe;
• meio limão;
• 70-80 gramas de creme azedo;
• três tomates (grandes e carnudos);
• cebolas;
180-200 gramas de queijo;
• especiarias a gosto;
• sal;
• uma cenoura;
• salsa (apenas folhas).
Método de cozimento:
1. Cortar o salmão rosa em dois centímetros, polvilhe com sal e especiarias, polvilhe o peixe com suco de limão espremido na hora.
2. Destrua cenouras e cebolas e frite em uma panela até ficar cozido.
3. Tomates são bem lavados com círculos finos.
4. Placas de corte de queijo.
5. Coloque alguns legumes fritos em um pedaço de papel alumínio, depois um pedaço de peixe, seguido por um par de círculos de tomate, um prato de queijo e folhas de salsa. Realizamos a mesma manipulação com todos os pedaços de salmão rosa.
6. Feche o papel alumínio e envie para o forno na panela.
7. Assar salmão rosa suculento por vinte minutos.
Receita 7: Salmão rosa suculento com abobrinha - como fazer salmão rosa suculento no forno
Abobrinha nesta receita pode ser substituída por abobrinha.
Ingredientes:
400 gramas de salmão rosa;
• jovem abobrinha;
• sal, pimenta moída;
• azeite de oliva;
• 30 gramas de tomates secos;
• 30 ml de suco de limão.
Método de cozimento:
1. Corte o salmão rosa em quatro partes, tempere com cada pedaço de especiarias.
2. Misture o suco de limão com duas colheres de sopa de azeite e tomates secos picados.
3. Cubra cada fatia de salmão rosa com uma mistura aromática, deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de vinte minutos.
4. Lave a abóbora, corte as pontas e corte em tiras transparentes finas.
5. Enrole cada pedaço de peixe em conserva em duas ou três fatias de abóbora, adicione um pouco de sal e polvilhe com óleo. 6. Coloque os rolos em uma assadeira untada. Cubra o formulário com papel alumínio.
7. Asse o peixe por meia hora.
Receita 8: Salmão rosa suculento em massa - como fazer salmão rosa suculento no forno
Não é necessário marinar o peixe antes de assar na marinada, você pode usar qualquer ingrediente absoluto ao seu gosto.
Ingredientes:
1. salmão rosa;
2. um terço de xícara de leite;
3. pimenta moída;
4. ovo;
5. 20 gramas de maionese;
6. um dente de alho;
7. 100 gramas de farinha;
8. óleo para torrar;
9. sal;
10. 100 gramas de pasta de tomate.
Método de cozimento:
1. Em um prato, misture o tomate com maionese, alho picado e sal.
2. Em outro prato, bata o ovo com leite, pimenta e sal, adicione a farinha. Amasse a massa até ficar homogêneo.
3. Pesque com miúdos, separe a carne dos ossos e da pele, corte as barbatanas, a cauda e a cabeça. Pique o filé em pequenos pedaços.
4. Nós cobrimos cada pedaço de peixe com a mistura de tomate, frite o salmão rosa em ambos os lados, dando a cada um deles não mais do que um minuto.
5. Mergulhe cada pedaço frito na massa, espalhe sobre uma assadeira untada em cima do papel manteiga.
6. Asse por vinte minutos.
Salmão rosa suculento - como cozinhar salmão rosa suculento no forno - truques e dicas
• Salmão rosa é bom porque combina com quase qualquer produto, assim você pode facilmente interpretar cada receita para atender às suas preferências de gosto. Por exemplo, substituindo creme azedo com creme, alguns legumes com outros e assim por diante.
• Além disso, o salmão rosa, cozido no forno, fica suculento e macio, se você torcer a carne de peixe em carne moída e forma de costeletas, costeletas, almôndegas pequenas. Neste caso, para a suculência do peixe, no centro de cada empada deve colocar um pequeno pedaço de manteiga.
• Salmão rosa ama alecrim, a grama pode ser usada tanto fresca como seca. Também esta especiaria pode servir como uma maravilhosa decoração de um prato de peixe. Mas colocar um monte de alecrim não vale a pena, só pelo sabor. • Se você gosta de sabores incomuns, você pode substituir o queijo duro em algumas das receitas acima com queijo defumado. Isso dará ao suculento salmão rosa um aroma e sabor peculiares. Para que o queijo defumado esfregue bem, deve estar ligeiramente congelado.
• Você pode aplicar qualquer prato tradicional para o salmão rosa, este peixe combina bem, tanto com legumes e com cereais, massas.
• A fim de cortar as fatias em fatias ou camadas de forma bonita e ordenada, o peixe deve ser colocado primeiro no freezer por meia hora.
• Para manter o queijo seco, unte-o com uma camada fina de creme azedo.
• Se a receita não especificar sumo de limão, pode ainda marinar o peixe, o que dará ao salmão rosa um sabor e aroma especiais.
• Para aparar as barbatanas e cauda, use tesouras de cozinha, elas são mais rápidas e mais convenientes do que cortar com uma faca.
• Não abuse das especiarias, elas podem matar o sabor dos peixes.
• Se você usar creme azedo, maionese, molho de soja na culinária, tenha cuidado com o sal.
