O shulum de porco é a sopa mais rica! Receitas e métodos de cozinhar shulum de porco com fumaça, carne defumada, legumes

O shulum de porco é a sopa mais rica! Receitas e métodos de cozinhar shulum de porco com fumaça, carne defumada, legumes

Shulum é uma sopa rica e espessa que sempre é cozida com carne. Pode ser cordeiro, carne bovina, mas é especialmente saboroso com carne de porco.

Ela cozinha rapidamente, combina bem com todos os vegetais e temperos. Um verdadeiro shulum é cozido no fogo, mas em casa você também pode cozinhá-lo e até dar um aroma de fumaça a um prato.

Shulum de porco - princípios gerais de culinária

Para o shulum, coloque a polpa de porco ou a carne no osso. Lave bem antes de usar e corte se necessário. A carne de porco é derramada com água fria, o caldo comum é cozido. A espuma é regularmente removida da superfície para deixar a sopa bonita.

O que é adicionado ao shulum:

• batatas;

• cebolas;

• tomates;

• verdes.

Este é um conjunto clássico de legumes. Mas, cada vez mais, cenouras, berinjelas, pimentas e até mesmo cogumelos são colocados na sopa. Há uma receita com carne defumada, é abaixo. Normalmente, todos os ingredientes são adicionados ao pote fresco. Então prepare o prato na natureza. Mas para melhorar o sabor, você pode fritar alguns dos produtos. Schulum é temperado com salsa, endro, louro e alho.

Porco shulum simples com fumaça

O segredo deste prato no sabor do fogo. Para dar ao shulum de porco o espírito do fogo, você precisará de algumas lâminas de madeira.

Ingredientes

• 700 g de porco;

• 6-8 batatas;

• 1 cenoura;

• 2 lâmpadas;

• cebolinha, salsa;

• 1 pimenta búlgara;

• temperos.

Cozinhando

1. Encha os pedaços de carne de porco com água, coloque no fogão. Retire a espuma quando ferver, cozinhar por cerca de meia hora. Gradualmente, mais gordura aparecerá na superfície. Em geral, as regras não precisam removê-lo. Mas nem todo mundo adora essas sopas gordas, então você pode remover a peça com cuidado. 2. As canecas cortam as cenouras, os anéis de cebola e correm para a carne de porco, cozinham mais um quarto de hora.

3. Nós limpamos as batatas, cortamos cada uma em quatro partes, não cortamos. Jogue na carne com legumes, sal, cozinhe mais quinze minutos.

4. Comece a pimenta, corte em tiras ou cubos, cozinhe shulum até batatas cozidas.

5. No final do prato você precisa tentar, adicione pimenta preta, se necessário, adicione um pouco de sal.

6. Agora, o destaque desta receita - dar o sabor do fogo. Se o fogão é um fogão a gás, em seguida nós acendemos o queimador livre, nós acendemos tochas de madeira dele. Ou nós os acendemos assim, damos bem para inflamar.

7. Cozinhe em uma panela com sopa. Cubra, dê um pequeno apoio, encharque a fumaça.

8. Abra e remova os bastões. Dobre shulum em pratos, polvilhe profusamente com cebolinha e salsa.

Shulum de porco rico com fritura

Para tal shulum é melhor usar costelas, são ossos gordurosos, fragrantes, pequenos, mas dão ao prato uma gordura e gosto extraordinários. Cozinhar é melhor em um caldeirão ou em um grande stewpan.

Ingredientes

• 500 g de costelas;

• 700 g de batatas;

• 2 lâmpadas;

• 0,3 pimentas quentes;

• 2-3 colheres de sopa de óleo;

• especiarias, alho, verduras;

• cenoura grande.

Cozinhando

1. Aqueça em um caldeirão um par de colheres de óleo até que fume. Se você colocar a carne em um caldeirão seco, até mesmo pedaços muito gordos ficarão grudados.

2. Cortamos as costelas em pedaços confortáveis, corremos e começamos a fritar. O fogo é forte, marrom a crosta marrom.

3. Agora nos lançamos na cebola do caldeirão, cortados em pedaços grandes. Você também pode iniciar imediatamente a cenoura. Raiz pode ser desintegrado com círculos ou metades de círculos. Mas em qualquer caso, não use o ralador, não somos pequenos. 4. Cozinhe as costelas com legumes por cerca de dez minutos. Desta vez será suficiente preparar as batatas, cortar os tubérculos em várias partes e enviá-los ao caldeirão.

5. Imediatamente adicione o pedaço picado de pimenta. Mas você pode pegar um tempero seco.

6. Encha o shulum com água fervente de uma chaleira e jogue uma colher de chá de sal.

7. Cubra, cozinhe em fogo baixo por meia hora.

8. Então nós provamos, além disso nós salgamos, nós lançamos loureiro, verdes e desligamos.

Shulum de porco com tomate

Receita de shuluma aromatizado com tomates de porco. Se a carne é usada no osso, então tome mais, aqui está o cálculo da polpa.

Ingredientes

• 0,4 kg de carne de porco;

• 2 tomates;

• 2 dentes de alho;

• 3 batatas;

• 1 cenoura;

• verdes, louro seco;

• temperos, sal;

• 1 pimentão;

• 1 cebola.

Cozinhando

1. Coloque os pedaços de carne de porco lavados em uma panela e adicione 1,5 litros de água. Cozinhe o caldo por cerca de uma hora. Pique finamente a carne não é do tamanho de uma caixa de fósforos. Se peças com um osso são usadas, corte-as como quiserem.

2. Corte as batatas, adicione à carne de porco uma hora depois de ferver o caldo.

3. Depois de ferver as batatas, é hora de jogar as cenouras e as cebolas picadas. Agora é importante ferver a sopa à maciez das batatas.

4. Corte os tomates com pimenta, adicione à panela e com eles pode ser salgado.

5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.

6. Nós jogamos o louro, verdes, para a agudeza acrescentamos pimenta moída ou outras especiarias. Você pode simplesmente adicionar um pouco de tempero para carne ou colocar meia colher de chá de adzhika aguda. Mexa

7. Deixe a sopa ferver, jogue o alho, pique finamente e desligue imediatamente.

8. Cubra o shulum, deixe por um quarto de hora. Sabores com infusão de sopa irão se fundir.

Shulum de porco com berinjela

No Oriente, costuma-se adicionar beringelas ao shulum, com elas o prato acaba por ser incomum, mas muito saboroso e perfumado. Ao mesmo tempo, é preparado de forma muito simples. Pegue a carne no osso.

Ingredientes

• 700 g de carne;

• 4 batatas;

• 2 berinjelas;

• 2 lâmpadas;

• 2 pimentas;

• manjericão, alho;

• 1 pimenta;

• 2 tomates grandes

Cozinhando

1. Coloque a carne na panela, adicione 3 litros de água, cozinhe por 1,5 horas.

2. Adicione batatas descascadas e picadas.

3. Em seguida, adicione a cebola picada, a sopa pode ser salgada. Cozinhe por cerca de dez minutos.

4. Cortar as berinjelas lavadas. Se eles não são muito jovens, então é melhor mergulhar em água salgada para se livrar da amargura.

5. Coloque a berinjela na panela, imediatamente jogue as pimentas picadas e quentes da Bulgária. Cozinhar shulum por cerca de cinco minutos.

6. Lave os tomates, corte em fatias, corra na panela. Eu dou shulum ferver bem.

7. Corte o manjericão, pique o alho, despeje em uma panela com shulum.

8. Desligue o fogão, cubra a sopa, deixe fermentar por meia hora e atinja a prontidão total.

Shulo de porco com defumado

Para fazer essa sopa você precisa de um pouco de carne defumada, você pode pegar um pedaço de peito, costelas ou outra parte. Mas o caldo de carne de porco shuluma é cozido em carne crua.

Ingredientes

• 0,5 carne de porco com osso;

• 0,25 kg de carne defumada;

• 0,3 kg de batatas;

• 2 cebolas;

• 2 tomates;

• 2 pimentas;

• especiarias.

Cozinhando

1. Despeje a carne no osso com 2,5 litros de água. Deixe ferver, retire a espuma e retire o fogo. Caldo de cozinha por cerca de meia hora.

2. Nós limpamos as batatas, cortamos os tubérculos em cubos grandes, jogamos na carne.

3. Depois de ferver, adicione carnes fumadas. Se eles estão sem caroço, então você pode cortar finamente. 4. Agora o arco. Limpamos as cabeças, cortá-las não muito finas, transferi-las para as batatas. Cozinhe o prato até legumes macios.

5. Corte os tomates e pimentões, coloque-os em uma panela, adicione sal, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de quinze minutos.

6. No final adicionar greens, se desejar. Alho e qualquer tempero, jogamos uma folha de louro.

Shulo de porco com cogumelos

Para a preparação de tal shulum de carne de porco com cogumelos, pode tomar champignons regulares. Mas se houver outro tipo, então também se encaixará.

Ingredientes

• 500 gramas de carne;

• 2 batatas;

• 300 g de cogumelos;

• 1 cebola;

• 2 colheres de manteiga;

• pimentão vermelho;

• um monte de salsa, especiarias.

Cozinhando

1. Cozinhe o caldo da maneira habitual. Nós derramamos a carne de porco lavada com três litros de água, enviá-lo para o fogo, cozinhe por cerca de duas horas até ficar macio.

2. Enquanto o caldo estiver cozido, descasque as batatas e a cebola. Cenouras nesta sopa não são adicionadas, mas à vontade podem ser colocadas. Tudo é cortado arbitrariamente, mas grande.

3. Coloque os legumes no caldo juntos, salgue a sopa.

4. Nós lavamos os cogumelos. Se houver dano, então corte. Então os cogumelos devem ser cortados em placas de 3 milímetros de espessura. Se os cogumelos da floresta, em seguida, ferver primeiro por 20 minutos em água fervente.

5. Coloque os cogumelos em uma panela com manteiga, aquecida a fumar. Frite no fogo mais forte a cor avermelhada.

6. Nós mudamos os cogumelos para o shulum.

7. Depois de ferver, colocamos o pimentão cortado em meio anel. Sopa Tomim com cogumelos por cerca de dez minutos.

8. Deite verduras, pimenta a gosto, se necessário, adicione sal e desligue.

Shulum de porco com cerveja em fogo

A receita para o shulum de porco muito perfumado, ao qual a cerveja é adicionada. Você pode tomar uma bebida leve ou escura. Ingredientes

• 1 kg de carne;

• 1 cenoura;

• 3 tomates;

• 500 ml de cerveja;

• 7 batatas;

• 1 pimentão;

• 2 cebolas;

• 2 dentes de alho;

• especiarias, um pouco de óleo.

Cozinhando

1. Instale um caldeirão em chamas, despeje o óleo.

2. Despeje a carne de porco, frite e despeje um par de litros de água. Cozinhamos o caldo comum em fogo aberto, o tempo depende do tamanho da carne, mas não é necessário colocá-lo em prontidão total.

3. Corte as batatas, corra para a carne de porco.

4. Depois de alguns minutos, jogue cebolas com cenoura, depois pimenta búlgara. Sopa de sal.

5. Quando as batatas estiverem quase prontas, jogue os tomates fatiados, cozinhe mais.

6. Retire o prato acabado do fogo, despeje a cerveja, jogue verduras com alho e cubra. Deixe por 30 minutos. Feito!

Shulum de porco - dicas e truques úteis

• Em shulum você pode adicionar não só cerveja, mas também vodka. Por litro de prato é suficiente uma colher de sopa.

• Não dê shudlum para ferver ativamente. Para que ele não pareça mingau. Depois de adicionar legumes ao caldo, o prato deve ser cozido em fogo baixo.

• O alho cozido não é tão aromático quanto os dentes frescos. Portanto, é melhor adicioná-los às placas com shulum ao servir.

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