Caçarola de Batata - Princípios Gerais e Métodos de Cozinha
Qualquer cozinha nacional tem em seu arsenal caçarolas saudáveis, econômicas e simples - doce, salgado, picante. Eles podem ser baseados em massas, cereais e, claro, batatas. As vantagens das caçarolas não são contabilizadas: produtos disponíveis, cozimento rápido, receitas simples. As caçarolas de batata também são muito diversas - podem ser baseadas em batatas cozidas ou cruas, purê de batatas.
O sabor neutro das batatas permite combiná-lo com qualquer carne, cogumelos, fígado, legumes, laticínios. As caçarolas podem ser preparadas como nutritivas ou altamente calóricas, magras ou com carne e gorduras - você pode agradar a qualquer pessoa. Mime a sua casa todos os dias, substituindo um enchimento por outro e seleccionando os temperos. Basta colocar os produtos na panela ou na forma e enviá-los ao forno - e depois de um tempo, o prato aromático e saboroso com uma crosta dourada pode ser servido.
Caçarola De Batata - Preparação De Alimentos
Caçarola de batata tem uma propriedade maravilhosa - você pode usar restos de comida e, assim, economizar dinheiro. Por exemplo, se batatas cozidas ou purê de batata permanecerem, a caçarola é uma verdadeira salvação. Você também pode cozinhar e fritar o recheio com antecedência. Carne picada ou cogumelos, repolho refogado, presunto, pedaços de peito de frango - a escolha é simplesmente enorme. Coloque o recheio entre duas camadas de batatas e cubra com creme azedo por cima para formar uma crosta dourada - isso é suficiente para obter um prato bonito e saboroso. Batatas cozidas também são cortadas em camadas, entre as quais o recheio está localizado. O prato deve conter toda a forma, para que não desmoronar, use um recheio de ovos misturados com creme de leite e creme de leite. Batatas cruas são raladas ou colocadas com fatias finas. Sabor salgado adicional ea capacidade de preservar a forma de queijo ralado, mas você não pode usá-lo se você quiser obter menos refeição de calorias.
Caçarola de batata - Melhores Receitas
Receita 1: Caçarola de batata com carne picada
Esta refeição em família pode ser um maravilhoso jantar ou jantar em uma família com qualquer número de pessoas. Os ovos soltam a massa e não permitem a transformação em uma grande costeleta.
Ingredientes: carne picada (pegue carne, mas carne de porco, bem como misturada, 500 gramas), batatas (8-10 peças), cebola (1 pedaço), cebola verde, ovo (2- 3 pedaços), queijo (100-150 gramas), farinha (3 colheres de sopa), sal, pimenta, creme azedo (2-3 colheres de sopa), pão ralado (2-3 colheres de sopa).
Método de preparação
Descasque as batatas e ferva em água salgada. Purê e legal. Adicione os ovos, a farinha, as cebolas picadas e misture tudo. Na forma, untada, coloque uma porção da batata. Despeje metade do queijo ralado por cima, seguido por carne moída, a segunda metade do queijo e as batatas restantes por cima. A superfície é bem nivelada e bem lubrificada com creme azedo. Polvilhe com pão ralado por cima. Coloque a assadeira no forno e asse a superfície até dourar. Nós tiramos os fogões deles / delas e cobrimos com uma tampa de forma que isto permaneceu e as camadas “colaram junto”.
Receita 2: Caçarola de batata de frango
Filé de frango é cozido muito rapidamente, por isso não precisa nem de fritar. Cogumelos, é claro, precisam segurar a panela, então eles deixam o suco e ficam vermelhos.
Ingredientes: filé de frango (2 unid.), Batata (6-7 unid.), Creme (1 xícara), creme azedo, farinha, queijo (100-150 gramas), sal, pimenta, óleo vegetal.
Método de preparação
Primeiro, descasque as batatas e corte em fatias. Frite em óleo vegetal até quase pronto. Ferva o filé de frango, cortado em pedaços, fresco, fresco. Frite os cogumelos na manteiga, em seguida, faça o molho: no óleo, passe a farinha até dourar, misture com o creme azedo, creme e despeje na panela. Ensopado por 3-4 minutos. Se você receber um molho espesso - adicione um pouco de água, sal e pimenta.
Em uma forma refratária, coloque metade das batatas, em seguida, uma camada de carne de frango, em seguida, uma camada de cogumelos e o resto das batatas, despeje o molho sobre a caçarola, polvilhe com queijo ralado por cima. Coloque no forno por 15 minutos a uma temperatura de 190 graus.
Receita 3: Caçarola de Batata com Cogumelos
Alguns acreditam que os alimentos magros simplesmente não podem ser saborosos. Mas no caso da caçarola de batata, até eles desistirão. A combinação de batatas com cogumelos testadas pelo tempo, como e adultos e crianças. Este prato vai saturar você em dias de jejum, mas muitos não vão abandoná-lo em um dia de jejum. Apesar do fato de que em nossa receita não há carne, não é muito magra - vamos adicionar ovos e creme azedo a ela. Se você quer uma caçarola em estilo monástico - exclua estes produtos. A caçarola saudável e barata é sempre bonita. Ingredientes: batatas (1 kg), cogumelos (1 kg), leite (400 gramas), creme (100 gramas), queijo duro (100 gramas), óleo de girassol (2 colheres de sopa), pimenta preta sal
Método de preparação
Pique os cogumelos e as cebolas e frite-os em óleo vegetal. Mexa e mantenha em fogo por cerca de 10 minutos, sal e pimenta. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Bata os ovos com leite e creme. Adicione o queijo, pimenta e sal, misture. Braseiro graxa com manteiga, camadas de fatias de batata metade, cogumelos. A camada superior de batatas é colocada na forma de um tabuleiro de xadrez e é preenchida com uma mistura de ovos e leite. Asse no forno por cerca de uma hora a 220 graus.
Receita 4: Caçarola de batata com tomate e carne de porco
A carne de porco cozinha mais do que todos os outros ingredientes, por isso, primeiro fritamos por um curto período de tempo em uma frigideira. Batatas também não podem ferver, basta cortá-lo em placas muito pequenas.
Ingredientes: batatas (600 gramas), cebolas (2 partes), tomates (meio quilo), filé de porco (400 gramas), manteiga (2 colheres de sopa), sal, pimenta, tomilho, queijo (100 gramas), creme azedo (meio copo).
Método de preparação
Cortar batatas, cebolas, tomates em fatias. Divida o filé em várias fatias finas, pré-aqueça o forno. Frite a carne em uma panela de cada lado, retire, sal e pimenta. Unte uma assadeira com manteiga e coloque uma camada de batatas, depois coloque a carne de porco, novamente batatas, tomates e cebolas. Polvilhe com sal e pimenta, tempero. Misture o ovo com o queijo e despeje a caçarola. Asse no forno por 15 minutos. Esta salada é servida com qualquer salada.
Receita 5: Caçarola de Salmão e Batata
Se considerarmos a combinação de "peixe-batata", o salmão é considerado o mais bem sucedido. No entanto, na loja sob o nome de salmão, eles vendem principalmente salmão, o que, em geral, não é ruim, já que o salmão também combina bem com batatas. Peixe delicado e pratos de batata podem tomar o seu lugar de direito no menu do restaurante. Além do salmão, os peixes do salmão incluem taimen, algumas espécies de truta, salmão rosa, salmão, salmão-vermelho e assim por diante. Você pode pegar um peixe mais barato: bacalhau, robalo. As batatas devem ficar levemente mal cozidas, de modo que não se partam se cortadas.
Ingredientes: batatas (800 gramas), filé de salmão (600 gramas), creme (125 gramas), queijo ralado (80 gramas), ovos (2 pcs), alho (2 dentes), manteiga (2 Art. Colheres), ervas, endro, sal, pimenta.
Método de preparação
Lave e seque os filés de peixe seco. Corte em fatias de meio centímetro de espessura, polvilhe com suco de limão. Cozinhe as batatas em um uniforme por 15-20 minutos. Escorra e descasque. Pique o alho, as penas de cebola verde, frite um pouco no óleo em uma panela. Pré-aqueça o forno, unte o formulário. Corte a batata em fatias, coloque-a na forma de camadas, alternando com filetes de peixe. Sal, polvilhe com tempero e polvilhe com cebola e alho. Bata os ovos com creme e pique finamente. Adicione o queijo e o endro. Sal, pimenta, despeje o molho sobre a caçarola. Asse os pedaços de manteiga por 15 minutos. Se a base for retirada de batatas cruas, corte em pedaços e coloque em uma única camada em uma assadeira.
Caçarola de batata - dicas úteis de chefs experientes
Caçarola de batata pode ser refinada com especiarias. Eles precisam pegar dependendo do tipo de preenchimento. Cebola verde, alho, cominho, noz-moscada, pimenta são um ótimo complemento para a base. Temperos prontos para legumes e batatas são vendidos em qualquer supermercado, no entanto, o conteúdo de conservantes e realçadores de sabor tornam esses temperos padrão.
Faça um buquê de especiarias por conta própria muito mais interessante. Então o prato nunca é chato, tem um sabor ligeiramente diferente. Gengibre, manjerona e tomilho podem ser adicionados à caçarola de carne. O sabor oriental dá coriandro e açafrão, a França se assemelha a uma mistura de ervas provençais. Os italianos não acham sua mesa sem manjericão e orégano. Bem, e no sabor russo - endro, salsa, cebola. Crie o seu próprio sabor de caçarola de batata e deixe o seu prato ser delicioso!
Um pouco sobre batatas
2008 ONU declarou o Ano Internacional da Batata. Especialistas acreditam hoje que essa cultura de alto rendimento é um produto do futuro. Foi a batata que ajudou a deter a epidemia de escorbuto na Europa. A principal causa da doença é a deficiência de vitamina C. Com o uso sistemático de pratos de batata, o corpo está totalmente saturado não só com vitamina C e amido, mas também com uma enorme quantidade de compostos orgânicos e inorgânicos.
