Costelas de porco no forno com molho de mel - um prato digno de um almoço de domingo ou uma reunião amigável com cerveja. Concordo, nem sempre é possível fazer um piquenique no fim de semana: o tempo vai se deteriorar, então haverá alguns outros mal-entendidos. Contudo, a comida "de piquenique" tradicional pode preparar-se em casa, resultará tão saborosa como. Mais importante, a empresa era o que você precisa! No mercado, escolhendo carne, peça ao vendedor alguns pratos largos e carnudos de costeletas de porco. As costelas devem ter muita carne e pouca gordura - essa é a chave para o sucesso, já que há costelas à venda, das quais elas cortam quase completamente a carne.
Além disso, estocar em pó de pimentão em uma loja de especiarias orientais e comprar molho de soja concentrado em uma loja chinesa. Esses temperos ajudarão você a preparar um lindo churrasco em casa. Para criar um sabor de fogueira é bom ter fumaça líquida, mas nem todo mundo gosta. Alguém acha que a fumaça líquida é um aditivo inútil, e muitas pessoas gostam desse cheiro, aqui, como dizem, os sabores diferem.
- Tempo de preparação: 6 horas
- Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para costelas de porco no forno com molho de mel
- 2 kg de costelinha de porco.
Para a marinada
- 10 g de pó com páprica doce moída;
- 30 ml de molho de soja;
- 35 g de mostarda de Dijon;
- 20 ml de vinagre balsâmico;
- 50 ml de óleo vegetal;
- sal, fumo líquido a gosto.
Para molho de mel
- 40 g de mel;
- 50 g de ketchup de tomate;
- 30 g de manteiga;
- verduras frescas para servir.
Uma maneira de cozinhar costelas de porco no forno com molho de mel
Nós cortamos as placas de costela em pequenas seções - 3-4 costelas por seção, por isso, será conveniente para cozinhar e virar.
Esfregue a carne com sal e páprica doce moída em pó. Este pó dá uma cor brilhante, cheiro delicioso, enquanto páprica doce não queima a sua língua e paladar.
Em seguida, despeje o molho de soja, vinagre balsâmico, coloque a mostarda Dijon, adicione fumaça líquida de acordo com as recomendações da embalagem (opcional). Misture tudo bem, em seguida, despeje com óleo vegetal e retire-o na geladeira por 6 horas.
É possível assar costelas de porco no forno com molho de mel de diferentes maneiras. Uma das maneiras é enrolar as placas de reforço em várias camadas de papel alumínio, assar quase até ficar pronto, depois desdobrar o papel alumínio, manchar a carne e dourar a carne sob a grelha.
E você pode fazer isso: lubrificar a forma refratária com óleo vegetal, espalhar as costelas, cobrir com papel alumínio e enviar para um forno aquecido a 180 graus por 60 minutos.
Enquanto a carne estiver assando, prepare o molho. No banho de água, aqueça a manteiga com ketchup e mel até que a massa fique homogênea.
Tomamos a forma com a carne do forno, removemos o papel alumínio, aplicamos uma fina camada de molho nas costelas com um pincel.
Mais uma vez, coloque o formulário no forno, dourando as costelas para dourar por cerca de 15 minutos.
Antes de servir as costelas de porco com molho de mel, assadas no forno, corte-as em porções, espalhe sobre folhas de alface ou espinafre. Bon appetit!
Para os amantes de comida com pimenta, eu aconselho a adicionar um pouco de pimenta quente ao molho de mel.
