Muito se falou sobre os benefícios da nogueira e não a repetiremos.
Ele deve ser introduzido na dieta e você pode fazê-lo muito saboroso, por exemplo, fazer tortas.
Pastéis perfumados e saudáveis serão apreciados em qualquer casa, resta apenas escolher a receita apropriada.
Procura?
Torta de Nozes - Princípios Gerais de Culinária
As nozes são sempre classificadas antes de serem usadas. Muitas vezes, eles se deparam com detritos e partições internas, que são muito perigosas para os dentes. Normalmente, o núcleo não é lavado. Mas, se houver dúvidas sobre limpeza ou segurança, é melhor fazê-lo. Então as nozes são secas, esmagadas, fritas. Eles são simplesmente colocados na massa ou usados para o recheio.
O que são nozes combinadas com:
• maçãs, peras, cítricos e outras frutas;
• mel, açúcar;
• papoula, gergelim, sementes diferentes;
• Requeijão, queijos macios;
• frutas secas (passas, damascos secos, ameixas, maçãs).
O método de colocação e ingredientes adicionais dependem da receita e do tipo de teste. Tortas com nozes fazem areia, fermento, biscoito. Você pode usar massa folhada comprada na loja.
Receita 1: Noz Bolo de Noz
Receita de bolo de noz, que pode ser usada diretamente ou como uma base de bolo. O miolo é macio, arejado e muito suave.
Ingredientes
• 0,2 kg de farinha;
• dreno de óleo de 0,14 kg;
• miolo de nozes de 0,2 kg;
• 0,15 kg de areia de açúcar;
• 1 colher de cacau em pó;
• ripper 10 gramas;
• dois ovos;
• sal e baunilha;
• pó para registro. Cozinhando
1. O óleo deve ser amolecido. Para fazer isso, basta cortar em cubos e manter a hora quente, sem necessidade de derreter.
2. As gemas são separadas das proteínas.
3. Divida as nozes ao meio. Parte esmagada em uma migalha, e as porcas restantes apenas cortadas em pedaços. É aconselhável pré-secar os grãos em uma frigideira para torná-lo mais aromático.
4. Misture a farinha e o fermento, adicione uma pitada de refrigerante. Em seguida nós jogamos nozes.
5. Bata a manteiga com o açúcar de prescrição e as gemas até a pompa.
6. Chicote em separado. É muito importante não usar o batedor após a mistura de óleo. Caso contrário, a proteína não vai mexer.
7. Despeje a farinha na mistura de óleo, jogue baunilha a gosto.
8. Cuidadosamente adicione as proteínas batidas de modo a não precipitar a espuma. Agite os movimentos de luz de baixo para cima.
9. Enviamos a massa na forma, que deve ser lubrificada.
10. Asse por cerca de 40 minutos a 180º. Após esfriar, polvilhe o bolo com o pó. Ou corte em alguns bolos e lubrifique o creme.
Receita 2: Torta de jejum com nozes e passas
Uma variante de uma torta de nozes magra, que também requer passas. As uvas podem ser embebidas e secas de antemão para que o recheio seja mais suculento.
Ingredientes
• 0,1 kg de açúcar;
• 0,1 kg de passas;
• 0,1 litro de óleo cresce;
• vinagre, refrigerante;
• 0,2 kg de nozes;
• 450 gramas de farinha;
• 220 gramas de suco de laranja;
• um pouco de canela.
Cozinhando
1. Pique as nozes em pedaços, frite conforme desejado.
2. Levante as passas, você pode mergulhar, como mencionado acima.
3. Misture a manteiga com o açúcar, mexa.
4. Adicione suco de laranja, uma pitada de sal para eles. Você pode tomar o suco de tangerinas, abacaxi ou maçãs, também acaba bem. 5. Misture a farinha com canela, nozes e passas, envie a massa.
6. Resta acrescentar uma colher de chá de refrigerante hidratado e misture bem.
7. Unte a forma com óleo vegetal, polvilhe com farinha.
8. Deite a massa de farinha e coloque para assar. Este bolo vai demorar cerca de meia hora, tudo depende da espessura da camada. Temperatura 180.
Receita 3: Torta de Torta de Nozes
Variedade de torta friável com nozes, que é preparado em uma massa simples de biscoitos. Amassamos na margarina. Ou eu substituo isto com gordura de confeitaria, óleo.
Ingredientes
• margarina 200 gramas;
• 0,35 kg de farinha;
• 3 gemas;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 0,1 kg de açúcar;
• 1,5 colher de chá. estripador.
Para o recheio:
• 3 proteínas;
• 0,15 kg de açúcar;
• 0,2 kg de nozes;
• baunilha.
Cozinhando
1. Bata a margarina com o açúcar até a massa branca, adicione alternadamente as gemas e depois o creme azedo. Introduza a farinha com o fermento, mexa rapidamente e coloque a massa no saco. Nós limpamos no freezer.
2. Bata as claras em uma espuma gelada juntamente com o açúcar de prescrição, para um aroma apetecível jogamos um pouco de baunilha.
3. Cortamos nozes em pedaços de qualquer tamanho e misturamos com proteínas. Delicadamente despeje proteínas e mexa.
4. Retiramos do freezer a massa resfriada, mas não congelada. Terceira pitada.
5. Da maior parte de parte lançamos um bolo chato, espalhámo-lo em uma forma com lados, fazemos uma chapa.
6. Coloque o recheio de proteína com nozes.
7. Cubra com um bolo fino da massa restante, as bordas devem corresponder.
8. Fazer um bolo com nozes por meia hora, concentre-se na cor avermelhada. A temperatura de mais de 180 graus não.
Receita 4: Uma torta rápida com nozes e papoula
Uma variante de um bolo muito fácil e simples feito de massa de biscoito. Além de nozes, também adiciona uma papoula comum.
Ingredientes
• 4 ovos;
• 0,15 kg de farinha;
• 0,16 kg de açúcar;
• 70 gramas de nozes;
• 30 gramas de papoula;
• 1 colher de chá Estripador opcional.
Cozinhando
1. Imediatamente, jogue as nozes na panela e frite por alguns minutos. Cool, coloque em uma mesa ou tábua, role com um rolo várias vezes para reduzir o tamanho das peças. Nós deixamos para esperar nas asas.
2. Esmague os ovos e bata com uma batedeira por alguns minutos e acrescente o açúcar. Todos juntos você precisa chicotear até espuma fofa.
3. Combinamos farinha com sementes de papoula, adicionamos nozes trituradas. Para maior pompa e bolo de seguro de cair, você pode derramar fermento em pó.
4. Transfira a massa para qualquer molde, de preferência lubrificado.
5. Asse um bolo com nozes por meia hora. Coloque no forno a 190 graus e reduza para 170.
Receita 5: Torta com Nozes e Maçãs
Bolo de fermento da receita com nozes e as maçãs frescas. A massa pode ser preparada desta maneira, mas não necessariamente. Se você tem uma receita comprovada e favorita, use-a.
Ingredientes
• 150 ml de leite;
• 70 ml de água;
• 30 ml de óleo;
• 3 colheres de açúcar;
• 1,5 colher de chá. levedura;
• sal e farinha.
Para o recheio:
• 1 copo de nozes;
• 3 maçãs;
• 1 colher de chá canela;
• 140 gramas de açúcar.
Uma gema para manchar o topo antes de assar.
Cozinhando
1. Adicione 70 ml de água quente ao leite para aquecer o líquido. Nós criamos levedura.
2. Após 10 minutos, jogue o açúcar, coloque um pouco de sal, meia colher de chá é o suficiente. Mexa 3. Entramos cerca de três copos de farinha, em processo de mistura, adicionamos o vegetal ou a manteiga derretida. Se a massa ficar fraca, adicione mais farinha.
4. Cubra com uma toalha, dê a massa para subir bem.
5. As maçãs são descascadas, cortadas em placas finas.
6. Pique as nozes, mande para as maçãs. Você pode adicionar imediatamente a canela, mas o açúcar é derramado antes de formar o bolo.
7. Nós dividimos a massa em duas partes para o fundo e o topo, a segunda peça deve ser ligeiramente menor.
8. Desenrole os pães.
9. Adicione areia ao recheio, misture e empilhe no bolo.
10. Cubra a ponta, aperte as bordas juntas. Nós fazemos vários buracos no topo. Você pode fazer uma malha a partir do segundo pedaço de massa e fazer o topo semicerrado.
11. Resta untar o topo do bolo de nozes com a gema e asse até ficar rosado.
Receita 6: Torta de Nozes Ralada
Outra opção é um biscoito com nozes, que é preparado com um ralador. Daí o nome. A massa é melhor preparada com antecedência, pois requer refrigeração.
Ingredientes
• 0,2 kg de margarina;
• três copos de farinha;
• 0,5 colher de chá. refrigerante e sal;
• 2 ovos;
180 gramas de açúcar.
No recheio:
• 1 copo de nozes;
• 150 gramas de açúcar;
• 50 ml de água.
Cozinhando
1. Pound a margarina com farinha. Você pode primeiro amolecer um pouco ou usar um ralador.
2. Adicione os ovos com o açúcar, adicione a farinha e o fermento. Para o gosto, jogue sal, mas se margarina sem sal. Caso contrário, é melhor não adicionar.
3. Pegue um terço da massa e role as bolas de ambas as peças. Mantendo no congelador até ficar sólido. 4. Coloque uma panela com água e açúcar no fogão, cozinhe a calda por um minuto após a fervura. Adicione nozes esmagadas, você pode jogar a baunilha, canela, qualquer aditivo ao seu gosto. Esfriando.
5. Abra a camada inferior do bolo a partir de um pedaço grande de massa gelada.
6. Manchamos o recheio da noz.
7. Pegue o segundo pedaço de massa do freezer e esfregue com lascas grandes usando um ralador no topo das porcas.
8. Asse no forno até a cor rosa.
Receita 7: Bolo de noz e massa folhada de mel
Uma variante de uma incrível torta de massa folhada com nozes, na qual você também pode adicionar passas, damascos secos e outras frutas secas ao recheio. Será apenas delicioso. O padrão é passas.
Ingredientes
• massa folhada de 0,5 kg;
• 2 copos de nozes;
• 1 xícara de passas;
• 2/3 xícara de mel;
• 0,5 limão.
Cozinhando
1. Deite as passas lavadas com água quente, mas não com água a ferver. Deixe esfriar, escorra o líquido e seque as bagas.
2. Adicione as nozes às passas, que precisam ser picadas um pouco. Ou simplesmente coloque-o na mesa e role-o várias vezes.
3. Esprema o suco de meio cítrico.
4. Espalhe metade da receita de mel. Agite o recheio. Se o mel for espesso, é melhor derretê-lo primeiro, caso contrário o bolo ficará desigualmente doce.
5. Abra a massa finamente em uma camada, que deve ser o dobro do tamanho da panela.
6. Espalhe de modo que metade pendurado.
7. Distribua uma camada de recheio de nozes com passas.
8. Cubra com a camada superior, conecte as bordas, aperte.
9. Pegue uma faca afiada e corte o topo da torta com diamantes ou quadrados, como baklava. A pedido, cada diamante pode ser colocado em um pedaço de nogueira. 10. Asse até estar pronto a 200 graus.
11. Tiramos e, enquanto o bolo está quente, lubrificamos generosamente com mel. Sobras podem simplesmente ser derramadas de cima. Esfriando.
Torta de Nozes - Dicas e Truques
• As nozes serão mais saborosas e aromáticas se você fritar os grãos. Mas armazenado desta forma não é recomendado e você precisa comer nozes torradas nos próximos dias.
• As nozes são propensas a deterioração se não estiverem suficientemente secas. Antes de armazenar o kernel, você precisa segurá-lo ao sol e, em seguida, dobrá-lo em um recipiente fechado e escuro.
• As nozes podem ser untadas com um ovo. Perfeitamente adequado para este mel líquido. É aplicado com uma escova no produto após o cozimento.
• Qualquer massa ficará mais macia, mais leve e mais macia se você peneirar a farinha antes de enchê-la. No processo, ficará solto, seco e mais fácil de misturar com outros componentes da massa.
• Se você não quiser que o recheio da porca desmorone, você pode adicionar clara de ovo à junta. É simplesmente derramado na massa total ou pré-batido até a espuma, você pode imediatamente com açúcar de prescrição para o recheio.
Tenha uma boa festa de chá!
