O fogão lento é bom porque você pode fazer uma verdadeira obra de arte, a partir de um produto aparentemente simples, como abobrinha.
O que pode cozinhar no fogão?
Panquecas, fritar ou cozinhar guisados.
Todos esses pratos são preparados em um fogão lento, mas além disso, eles ainda podem ser assados.
Abobrinha assada em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar
As polpas são muito populares, especialmente entre aqueles que aderem aos princípios da alimentação saudável ou da dieta.
Abobrinha, cozido em um fogão lento, cozido com queijo, carne, queijo cottage, etc. Para começar, a abóbora é lavada, limpa e moída de acordo com a receita. Se a casca estiver dura, retire a abobrinha.
Abóbora pode ser cortada em círculos finos, coloque-os, legumes perelaivaya ou carne picada e leve ao forno em um fogão lento. Polvilhe com queijo ralado por cima.
Também squash recheado e depois cozido. Isso pode ser feito de duas maneiras. Corte a abobrinha na forma de "xícaras" ou corte longitudinal para fazer uma aparência de um barco. Em seguida, remova cuidadosamente a polpa com uma colher. Prepare o recheio, depois recheie a abobrinha e asse em um fogão lento.
Receita 1. Courgettes cozidos em um fogão lento com queijo
Ingredientes
- abobrinha de 700 g;
- verduras frescas;
- duas cebolas;
- 200 g de queijo;
- quatro ovos;
- 80 ml de leite.
Método de preparação
1. Lave bem a abobrinha, limpe com uma toalha e corte em anéis de meio centímetro de espessura.
2. Descasque a cebola e pique em meio anel. 3. Ligue o fogão lento ao modo "Hot" por dez minutos. Despeje o óleo na tigela e espere até aquecer. Coloque as cebolas e frite, mexendo sempre, até dourar.
4. Coloque a abobrinha em cima da cebola assada e cubra com queijo ralado. Ative a função Baking por 20 minutos Feche a tampa.
5. Bata os ovos com leite e despeje a abobrinha com esta mistura assim que o queijo derreter. Feche a tampa e continue a assar até o final do programa. Sirva como um prato separado ou como um prato lateral.
Receita 2. Abobrinha assada em forno lento com batatas e carne picada
Ingredientes
- quatro batatas;
- sal de mesa;
- duas abobrinhas;
- três ovos;
- dois tomates;
- pimenta preta;
- 500 g de carne moída;
- cacho de cebolinha;
- 100 g de queijo;
- 80 g de farinha;
- 200 g de creme azedo.
Método de preparação
1. Descasque e lave as batatas. Lave os tomates e abobrinha e limpe com uma toalha de cozinha. Abobrinha, tomate e batata cortada em círculos de espessura média.
2. Enxágue as cebolas verdes, levemente secas e pique finamente.
3. Lubrifique a taça com óleo e ligue o programa de cozedura.
4. Coloque abobrinha no fundo da tigela, pimenta e sal. Polvilhe-os com cebolinha picada.
5. Espalhe as fatias de batata uniformemente por cima.
6. Misture o creme de leite com ovos e farinha em uma tigela funda. Tempere com sal e bata tudo com um batedor até ficar homogêneo.
7. Despeje metade do molho sobre as batatas.
8. Coloque uma camada de carne picada. No topo da qual se espalham canecas de tomates. 9. Deite o molho restante e polvilhe com queijo ralado. Feche a tampa, selecione a função "Cozimento" no painel e cozinhe por uma hora.
Receita 3. Lasanha de Abobrinha em um Multicooker
Ingredientes
- 600 g de folhas de lasanha;
- 400 g de filé de frango cozido;
- 230 g de cogumelos;
- três quartos de caldo ou água;
- duas abobrinhas;
- 400 ml de molho Bechamel;
- dois tomates;
- especiarias;
- 400 g de queijo cottage ou ricota;
- três quartos de um copo de queijo parmesão ralado;
- 150 g de mussarela.
Método de preparação
1. Meu squash, limpe e corte em círculos finos. Tomates lavados são cortados ao meio e triturados em metades finas. Lavamos os cogumelos, secamos, colocamos em um guardanapo e moemos em fatias finas.
2. Filé de frango cozido finamente picado e adicione a carne em molho bechamel. Tempere com especiarias e dilua com caldo. Mexa
3. Em uma tigela funda separada, combinamos queijo cottage e queijo ralado de dois tipos, deixando pouco para polvilhar. Nós dirigimos em um ovo, tempere com temperos e misture bem.
4. Coloque um pouco de molho branco com carne no pote do jarro de barro, coloque a lasanha sobre ele. Nós lubrificá-los com uma mistura de queijo cottage e queijos. Em seguida, coloque metade de todos os legumes em camadas, cubra com folhas de lasanha. Repetir camadas A camada superior será folhas de lasanha. Despeje cada camada de molho branco.
5. Ligue o modo “Slow Cooking” por três horas. Em seguida, polvilhe todo o queijo e ative o modo "Cozimento" por meia hora.
Receita 4. Abobrinha assada em fogo lento com molho picante
Ingredientes
- quatro jovens abobrinha;
- eo vegetal;
- queijo - 100 g;
- ;
- damascos secos - 100 g;
- creme - 80 ml.
Sal
Método de preparação
1. Queijo friccionado. Damascos secos, despeje a água quente por dez minutos. Escorra a água, seque as frutas secas em um guardanapo e pique finamente.
2. Despeje o creme em um copo fundo, adicione o queijo ralado e damascos secos, levemente sal e bata com um garfo até ficar homogêneo.
3. Meu squash, limpe com uma toalha de cozinha, corte em ambos os lados e corte ao meio.
4. Incluímos o multicooker no modo “Multipovar”. Regule a temperatura para 110 ° C. Lubrifique a taça com óleo e coloque abobrinha. De cima, distribuir uniformemente o molho.
5. Feche a tampa e leve ao forno por meia hora. Retire a abobrinha, pique e sirva como acompanhamento para pratos de carne.
Receita 5. Abobrinha recheada, cozida em fogo lento
Ingredientes
- duas abobrinhas;
- especiarias;
- cebola;
- 30 ml de creme azedo;
- dois tomates;
- 50 g de queijo;
- 200 g de carne moída.
Método de preparação
1. Lave os tomates, limpe e pique finamente. Limpe e rasgue a lâmpada o menor possível. Adicione legumes picados, creme azedo e especiarias para o recheio. Mexa para obter uma massa viscosa e homogênea.
2. Lave a abóbora, esfregue e corte em pedaços grandes e cilíndricos. A cada turno e corte a carne com uma faca afiada, tentando não danificar as paredes. Os “barris” resultantes encheram e colocaram na tigela as multicozinhas. Polvilhe com queijo ralado. 3. Feche a tampa da multicozinha, ligue o programa de Cozer e cozinhe a abobrinha por meia hora. Sirva com molho de creme azedo ou ketchup.
Receita 6. Courgettes cozidos em fogo lento
Ingredientes
- abobrinha - 600 g;
- ;
- três ovos;
- pimenta preta;
- cebola;
- alho - dois dentes;
- fermento em pó - 3 g;
- farinha - 80 g;
- queijo - 150 g;
- creme azedo - 80 ml;
- manteiga - 50 g.
Sal
Método de preparação
1. Limpe e pique finamente a cebola, coloque-a na tigela, acrescente um pedaço de manteiga e ative o modo “Frying” por dez minutos. Frite a cebola, mexendo sempre, até dourar.
2. Três abobrinha em um ralador fino. Adicione à massa de ovo de abóbora, batendo levemente com um garfo, fermento, farinha e creme azedo. Esprema o alho, sal e pimenta. Mexa e adicione cebola frita e queijo ralado.
3. Transfira imediatamente a massa de abóbora para a tigela de multicozinha. Ligue o modo "Cozimento". Feche a tampa e cozinhe por uma hora. Deixe a panela na tigela para que fique ligeiramente fria e retire-a usando um recipiente de vapor.
Receita 7. Abobrinha assada em um multi-fogão com peru
Ingredientes
- duas abobrinhas;
- especiarias;
- duas cebolas;
- três dentes de alho;
- vagem de páprica;
- três tomates;
- 500 g de filé de peru;
- 25 g de farinha;
- 100 g de queijo;
- 75 ml de creme azedo;
- um copo de arroz.
Método de preparação 1. Lave e limpe a abobrinha. Cortá-los em grandes pedaços. De cada um, retire a polpa com uma colher, tentando não danificar as paredes. Cada “xícara” esfrega com temperos e sal.
2. Descascar carne de abobrinha com um liquidificador em mingau. Filé de peru muito finamente picado, ou torcer no recheio. Lave o arroz em várias águas. Em uma tigela, misture a carne picada com arroz e polpa de abobrinha. Tempere com temperos e sal. Misture bem.
3. Recheie as “xícaras” de abobrinha com a massa resultante. Coloque-os na tigela da frigideira, escovando com óleo.
4. Pique os tomates lavados e pimenta. Coloque os legumes na tigela do liquidificador, aqui também coloque a cebolinha descascada. Perebeyte tudo em mingau. Coloque em um prato fundo, adicione a farinha, o creme azedo e o sal. Bata o molho bem até ficar homogêneo.
5. Despeje a abobrinha com o molho, polvilhe com queijo ralado e feche a tampa da multicozinha. Cozinhe a abobrinha no modo de cozimento por quarenta minutos. Se a abobrinha é um pouco dura, adicione mais tempo.
Receita 8. Abobrinha cremosa assada em um fogão lento com queijo cottage
Ingredientes
- abobrinha - meio quilo;
- ;
- cenoura;
- especiarias;
- duas vagens de pimentão;
- eo vegetal - 25 ml;
- cebola;
- cebolas verdes - cacho;
- queijo cottage - 200 g;
- queijo - 100 g;
- creme azedo - 150 g.
Sal
Método de preparação
1. Descasque as cebolas e cenouras. Pique os legumes e frite em óleo vegetal para um tom claro e avermelhado. Coloque em um prato.
2. Corte em tiras finas de pimenta doce. Frite-o na mesma panela até ficar macio e coloque-o em um prato. 3. Corte a polpa lavada em círculos finos e frite.
4. Coloque um terço de abobrinha frita na tigela multi-frasco, espalhe o queijo cottage na camada seguinte, espalhe sobre todo o pimentão assado uniformemente. Repetir camadas No final, defina a fritura vegetal. Sobre ele uma camada de abobrinha e polvilhe com queijo ralado.
5. Salgue o creme azedo, tempere com especiarias e bata levemente. Despeje todo o creme azedo e feche a tampa. Defina o programa de cozimento para dez minutos. Em seguida, deixe o prato no modo "Aquecimento" por 20 minutos.
Abobrinha assada em calda - dicas e truques
- A abobrinha madura tem uma pele bastante dura, portanto limpe o vegetal antes de cozinhar.
- Não adicione água durante a cozedura, pois há sumo suficiente na abobrinha.
- Fatias de abobrinha grosseiras o suficiente para que não percam a forma durante o cozimento.
- Deixe a abobrinha assada na tigela no modo “aquecida”, por cerca de 15 minutos, para que o vegetal fique melhor embebido com os sabores e aromas das especiarias.
- Você pode usar creme de leite com ketchup ou ovos mexidos com maionese como recheio.
