Bolinhos de cachorro-quente - amizade com salsicha é garantida! Receitas de pães caseiros para cachorros-quentes de massa diferente na água, leite, creme de leite

Bolinhos de cachorro-quente - amizade com salsicha é garantida! Receitas de pães caseiros para cachorros-quentes de massa diferente na água, leite, creme de leite

Cachorro-quente caseiro é um fast food simples, saboroso e seguro. Você só precisa encontrar um coque adequado para ele, é melhor fazê-lo sozinho. Aqui estão as melhores receitas de massa, que podem ser facilmente cozidas pães caseiros para cachorro-quente.

Hot Dog Buns - Princípios Gerais de Culinária

A massa clássica para cachorros-quentes americanos é feita a partir de massa de fermento simples na água. É preparado de maneira simples ou esponja, envelhece por várias horas para amadurecer e subir no calor. Mas também há receitas da massa mais deliciosa, até doce para cachorros quentes, às vezes prepara-se de um modo acelerado em fermento em pó.

O que pode ser adicionado:

• leite;

• óleo;

• ovos;

• açúcar.

Forme bolos na forma de pequenas salsichas ou barras. O tamanho é sobre salsicha. De modo que, durante o levantamento, o coque não torça e retenha sua forma, você pode primeiro estendê-lo e enrolá-lo com um rolo. Neste caso, você precisa colocar na borda livre, ligeiramente pressionada para a assadeira.

Bolinhos de cachorro-quente são assados ​​rapidamente. Desde que eles são finos, a temperatura de menos de 200 graus é melhor não fazer. No momento em que o processo leva 10-12 minutos, dependendo das habilidades do forno. Depois de cozinhar, você deve cobrir imediatamente o fermento com uma toalha enrolada várias vezes. Deixe de molho por cerca de dez minutos, depois esfrie sob um guardanapo normal ou uma camada de pano. Esta técnica tornará os pãezinhos muito moles, não permitirá a formação de uma crosta grossa.

Biscoitos de cachorro-quente de água

Receita para bolos de fermento simples para cachorros-quentes na água. Desta quantidade de produtos serão 8-10 peças geralmente em tamanho. Se você tem salsichas grandes, faça mais pães. Ingredientes

• 260 ml de água;

• 6 gramas de fermento;

• 500 gramas de farinha;

• sal e açúcar;

20 ml de óleo;

• gergelim, conforme desejado.

Cozinhando

1. Deite água morna na taça, pode tirá-la da chaleira. Coloque uma colher de chá de açúcar, adicione uma colher de chá incompleta de sal, cerca de 2/3, mexa.

2. Adormeça o fermento seco. Eles podem ser substituídos por levedura prensada, mas então você não precisa de 6 gramas, mas 13-15 no mínimo. Dissolver

3. Adicione um copo incompleto de farinha, mexa. Deixamos o locutor quente por meia hora, deixe o fermento começar a funcionar.

4. Agora você pode adicionar a farinha, despeje a manteiga, amassar massa de fermento macia, mas não pegajosa. Nós o deslocamos para pratos com laterais altas, por exemplo, em uma panela, cubra com uma toalha respirável. Espere até que a massa aumente de volume em 2 vezes.

5. Divida a massa em pães do mesmo tamanho. Você pode fazer isso através das escalas.

6. Cada peça é lançada um retângulo, mas não fortemente, ligeiramente, torcemos um rolo que a barra igual resultou. Transferir para assadeira.

7. Dê bolinhos de cachorro-quente na assadeira por cerca de meia hora.

8. Lubrifique os produtos com água pura. Você pode imediatamente, até que a superfície esteja seca, polvilhe com sementes de gergelim.

9. Enviamos para assar no forno.

10. Tiramos uma assadeira com rolos prontos, cubra com uma toalha para que eles otmykli. Então, legal, corte, faça cachorros-quentes caseiros!

Bolinhos de cachorro quente de leite

Opção de pães deliciosos e deliciosos para cachorros-quentes. A massa é cozida em leite, você pode dissolver um pouco de água.

Ingredientes

• 8 g de fermento seco;

• 270 ml de leite;

• sal, açúcar granulado;

• meio quilo de farinha;

• algum óleo vegetal (pode ser margarina derretida). Cozinhando

1. O leite é aquecido pela primeira vez, até cerca de 40-45 graus, o líquido para a massa de fermento é usado apenas quente. Em seguida, adicione uma colher de sopa de açúcar e despeje imediatamente em fermento em pó.

2. Mexa o açúcar com fermento e leite, não deixe alguns minutos. Esperando pelo aparecimento da espuma na superfície.

3. Salgue a massa. 0,5-07 colher de chá é suficiente. sal, mexa.

4. Deite a farinha, continue a misturar. No processo de batelada, quando a massa atingir a consistência desejada, coloque o óleo (1 no máximo 2 colheres). Completamente nós massa a homogeneidade.

5. Deixe a massa para cachorros-quentes em um lugar quente, deixe crescer bem uma vez.

6. Nós dividimos a massa em pedaços, porque o cachorro quente habitual normalmente faz 90-110 gramas. Deixe outros 15 minutos, cobertos com um guardanapo.

7. Agora de cada peça fazemos pequenos compassos. Dê-lhes para vir na assadeira.

8. Asse até ficar macio. Legal sob uma toalha, então você pode colocá-lo em um saco ou em um recipiente com uma tampa.

Bolinhos de cachorro-quente

A receita para os mais simples pãezinhos de cachorro-quente de massa rápida para kefir e refrigerante. Para afrouxar, você pode usar fermento em pó a partir de sacos.

Ingredientes

• kefir de qualquer teor de gordura de 300 ml;

• 1 colher de chá refrigerante;

• três colheres de óleo vegetal;

• colher de açúcar;

• farinha.

Cozinhando

1. O kefir é aquecido ou pré-aquecido (por exemplo, na bateria). Bebida gelada não deveria ser.

2. Adicione refrigerante ao kefir, mexa. Agora deixe a mistura para extinguir por cinco minutos. Kefir aumentará em volume, bolhas irão.

3. Uma vez que a reação tenha passado, você pode adicionar uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de açúcar granulado. Dissolver

4. Introduza a farinha de trigo em um copo, misture bem a cada vez. Depois de dois copos de farinha, despeje um pouco de óleo vegetal. 5. Preencha a quantidade certa de farinha, mexa bem a massa. Deve ficar macio, suave, deixe por dez minutos.

Esculpir pães na forma de salsichas grandes, espalhadas em uma assadeira. Como no caso da massa de fermento, deixe espaço para levantar.

7. De cima lubrificamos com água, é possível o leite, não devem cobrir-se de uma crosta, perturbará a ascensão.

8. Asse a 190 graus até estar pronto.

Pães doces e saborosos para cachorros-quentes

Variante de pães de massa deliciosa com manteiga, leite em pó na água. Se desejar, use apenas leite integral.

Ingredientes

• 590 gramas de farinha;

• 1,5 colher de chá. levedura;

• 22 gramas de leite em pó;

• 380 gramas de água;

• 45 gramas de manteiga manteiga;

• 2 colheres de chá. açúcar;

• 1 colher de chá sais;

• Gergelim, um pouco de leite integral

Cozinhando

1. Dissolva o leite em pó na água para beber e, em seguida, despeje o fermento por trás deles, adicione açúcar granulado por trás deles. Mexa Se os grãos de fermento estiverem grudados, deixe por cinco minutos e deixe-os afrouxar.

2. Adicione a manteiga derretida, mas não deve estar quente. Deite sal, misture bem.

3. Agora entre na farinha de trigo. Continuamos a amassar a massa, tornando-a obediente e suave.

4. Nós removemos para um lugar quente durante pelo menos uma hora. Então nós esmagamos, isto é, nós abaixamos a massa ressuscitada. Suportar mais um quarto de hora.

5. Agora você pode começar a fazer pães. Nós dividimos a massa em oito partes, esculpimos os rolos alongados, enviamos para a assadeira.

6. Deixe pelo menos meia hora. Se a crosta começar a secar por cima, você pode irrigar os pãezinhos com um borrifador com água ou apenas cobrir com um guardanapo. Lubrifique a superfície com leite, polvilhe com gergelim. Você pode assar!

Massa para pães de cachorro-quente com creme azedo e ovos

Outra variante do teste não padrão. Os pãezinhos dele saem muito macios, têm gosto alto, marrom bem.

Ingredientes

• água ou leite 250 g;

• 100 gramas de qualquer creme;

• um ovo;

• pitada de refrigerante;

• 25 g de açúcar;

• 50 g de óleo;

• 1 colher de chá sais;

• 11 g de levedura;

• farinha, sementes de gergelim.

Cozinhando

1. Misture a água aquecida ou leite com açúcar e fermento, reserve por alguns minutos.

2. Agite um ovo com sal com uma colher ou garfo até que os grãos estejam dissolvidos, acrescente o creme azedo, uma pitada de refrigerante e mexa. Adicione a manteiga amolecida. Você pode levar margarina para a massa em vez disso. Se não houver tempo para amolecer, derreta as gorduras no microondas.

3. Combine a mistura de gordura com o fermento dissolvido, adicione a farinha, amasse a massa macia habitual.

4. Nós removemos isto em uma panela alta, cubra com uma toalha, esqueça durante duas horas.

5. Coloque a massa fora da panela sobre a mesa, faça uma barra para cachorro-quente.

6. Deixe-os deitar na assadeira, levante-se, lubrifique com um pouco de água ou leite. Polvilhe com gergelim e asse.

Bolinhos de cachorro-quente

Uma opção útil para pães de farelo para cachorros-quentes. Bran é usado aqui não apenas no teste. Mas também para aspersão. Se desejado, eles podem ser misturados com sementes de gergelim branco. Vai ficar ainda mais bonito.

Ingredientes

• 1,5 copos padrão de água;

• Óleo magro 20 gramas;

• 1,5 colher de chá. levedura;

• 10 g de açúcar;

• três colheres de sopa de farelo (para massa);

• farinha e farelo para polvilhar.

Cozinhando

1. Coloque o fermento em água morna, adicione o açúcar granulado, misture, adicione sal e óleo vegetal. 2. Misture duas xícaras de farinha de farelo. Adormeça na massa. Começamos a amassar, polvilhe mais farinha de trigo até obtermos a consistência desejada. Massa com farelo, não será muito suave.

3. Cubra com uma toalha, deixe por meia hora.

4. Divida em pedaços, esculpa os pães.

5. Assim que os produtos sobem na assadeira, lubrifique com água ou polvilhe, polvilhe com farelo no topo.

6. Asse até ficar pronto. A temperatura para os pães é de cerca de 210 graus.

Hot Dog Buns - Dicas e Truques

• Você pode fazer pães de hambúrguer fora de qualquer teste, os princípios gerais e regras não mudam, apenas a forma. Isso geralmente é uma bola plana.

• Você pode fazer cachorros-quentes de pães caseiros não só com salsichas, mas também com atum, queijo e salsicha, fazer sanduíches quentes abertos. Assar corajosamente substituir o pão, por isso não hesite em amassar mais massa!

• Pãezinhos tem muito? Você pode congelá-los. No momento certo, você só tem que aquecê-los no microondas e rapidamente fazer um cachorro-quente.

• Como fazer um pão com um “buraco” para cortar e colocar salsichas? Você precisa estender o bolo oval e apenas dobrá-lo ao meio. Pressione levemente com a mão, coloque em uma assadeira.

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