Doces cítricos são especiais! O aroma revigorante das laranjas vai animar mesmo no dia mais cinzento e sombrio. Você pode assar um bolo, bolo, pão de gengibre, mas melhores bolos de charme. Estes cuties certamente agradarão com bom gosto!
Muffins de Laranja - Princípios Gerais de Culinária
A casca dá um aroma especial de cozimento de laranja. A casca de frutas cítricas finas e tingidas é moída e adicionada à massa juntamente com outros ingredientes. Mas a polpa e o suco da fruta também podem ser usados, tudo depende da receita.
O que mais é adicionado à massa:
• ovos;
• óleo;
• produtos lácteos;
• açúcar;
• farinha.
A massa acabada é decomposta em pequenos moldes. As taças são cheias a metade ou 2/3. Muffins são geralmente assados no forno. Como os produtos são pequenos, a temperatura é ajustada de 170 a 190 graus.
Muffins de Laranja em Óleo
Receita para os muffins de laranja mais simples. A base do teste é manteiga, você pode usar margarina de alta qualidade, mas com um teor de gordura de pelo menos 72%.
Ingredientes
• 150 g de açúcar;
• laranja grande;
• 150 g de óleo;
• três ovos;
• 8 g ripper convencional;
• a farinha precisará de 200 a 250 gramas.
Cozinhando
1. Com citrinos lavados, retire toda a casca fina, triture de qualquer forma. Nós cortamos a laranja em si, esprememos todo o suco. Os ossos devem ser removidos imediatamente, a carne é permitida. Para a massa você precisa de 50-70 ml de suco, então a quantidade aproximada de farinha é indicada.
2. O óleo é suavizado. Libra juntamente com açúcar de prescrição. Você pode bater o mixer para ficar mais rápido.
3. Introduza os ovos, um a um, e bata imediatamente. 4. Em seguida, adicione o suco de laranja, primeiro em gotas e despeje o todo. Não se apresse para o óleo não é descascado.
5. A raspa, previamente esmagada, deve ser combinada com farinha (200 g é suficiente por enquanto) e ríper comum.
6. Deite a farinha na massa, mexa. Se a massa for aguada, adormecemos mais farinha. Conseguimos a consistência do creme espesso, que deve ser uma colher.
7. Coloque a massa de laranja em moldes.
8. Nós fazemos muffins assar. Se os moldes são de tamanho padrão, meia hora a 180 ° C é suficiente.
Queques Laranja Shoktime
A receita para bolos impressionantes feitos de massa de chocolate com o aroma de laranjas. Para assar, você precisa de uma casca de laranja e um pouco de suco. Há pedaços de chocolate em muffins, mas eles são opcionais, se necessário, podem ser excluídos.
Ingredientes
• um copo de açúcar;
• 45 g de cacau;
• 50 g de chocolate derretido;
• 50 g de pedaços de chocolate;
250 ml de creme;
1 colher de sopa. l raspas raladas;
• 2 colheres de sopa de suco de laranja;
• farinha 1,75 xícaras (1 3/4);
• 2 ovos;
• óleo 50 gramas;
• ripper 8 gramas.
Você pode adicionar um pouco de licor ou essência laranja.
Cozinhando
1. Chocolate derretido, que de acordo com a receita 50 g, misture com creme, ovos, suco de laranja.
2. Manteiga a derreter, deixe esfriar, adicione à mistura de creme.
3. Separadamente, combine as raspas e a farinha, jogue o chocolate picado, acrescente açúcar e cacau com fermento a eles. Mexa bem.
4. Combine as duas misturas, mexa a massa. Para provar a adição de essência ou um pouco de licor, o aroma será mais rico.
5. Massa espalhada em moldes.
6. Imediatamente coloque os futuros muffins no forno.
7. A 180 graus, bolos em miniatura serão cozidos por 22 a 25 minutos. Verifique a prontidão da tocha de madeira (palito).
Muffins de Fatia Laranja em Creme de Leite com Leite Condensado
A peculiaridade desses bolos não é apenas a massa mais macia em creme azedo, mas também uma fatia de laranja perfumada dentro de cada produto.
Ingredientes
• 100 g de creme azedo;
• 120 g de leite condensado branco;
• laranja grande;
• 150 g de farinha;
• dois ovos;
• 0,5 colher de chá. Beber refrigerante (saciar).
Cozinhando
1. Em uma laranja bem lavada, retire as raspas, envie para a farinha.
2. Nós limpamos o citrino, cortamos metade em pequenas fatias, precisamos de 12-14 peças de acordo com o número de muffins.
3. A segunda parte da polpa de laranja é torcida no liquidificador ou cortada muito finamente.
4. Bata os ovos com leite condensado e creme azedo, adicione a farinha, sacie o refrigerante e despeje-o na massa.
5. Coloque as laranjas picadas, mexa.
6. Colocamos em mudo moldes de massa de laranja, cerca de um centímetro.
7. De cima, espalhe os pedaços previamente preparados de citrinos.
8. Cubra com uma camada de massa para que as laranjas não espreitem.
9. Coza os muffins com fatias por cerca de 20 minutos a 180 graus, se necessário, aumente o tempo.
Queques de laranja com nozes e chocolate
A receita de muffins de laranja chiques, para os quais você precisará de nozes. Massa à base de chocolate com leite e manteiga. Açúcar para esta receita é melhor usar marrom, mas você pode tirar a areia branca usual.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá. casca de laranja;
• nozes 100 g;
• 60 g de cacau;
• farinha 0,25 kg;
• 100 g de açúcar;
• 230 ml de leite;
• 1 laranja;
• 110 g de óleo;
• 6 g ripper.
Cozinhando
1. Deite o açúcar, a farinha e o estripador numa tigela seca, adicione o cacau com entusiasmo. Nós jogamos uma pitada de sal extra. Massa seca mexer bem até ficar homogêneo. 2. Pique as nozes, adicione à mistura seca.
3. Misture os ovos com o leite, é conveniente usar um batedor, leve a mistura à homogeneidade.
4. Despeje a manteiga derretida na massa, misture.
5. Combine todos os ingredientes líquidos e secos, mexa, a massa ficará um pouco espessa para os queques.
6. Cortar a laranja ao meio, espremer o suco de uma parte, enviá-lo para a massa total. Mexa novamente.
7. Espalhe a massa em moldes, coloque os muffins perfumados para assar. A 170 graus, o produto alcançará prontidão em 40 minutos.
Muffins de Laranja com Recheio de Chocolate no Kefir
Uma variante de bolinhos de laranja simples, a massa prepara-se no kefir habitual. Ao mesmo tempo os produtos resultam magníficos e altos. O chocolate é usado como recheio. Você pode levar um produto branco, laticínios ou escuro. Não há muito a acrescentar.
Ingredientes
• kefir precisa de 1 xícara;
• 3 colheres de açúcar;
• 0,5 laranja;
• 2 ovos;
• 10 g ripper;
• 1 colher de chá raspas raladas;
• 1,5 art. farinha;
• 30 ml de óleo;
• 12 pedaços de chocolate;
• pitada de sal.
Cozinhando
1. Fatie bem a laranja e despeje em uma tigela. O suco, que será formado no processo, também é despejado em uma tigela.
2. Combine o kefir com os ovos, agite, adicione a manteiga e o açúcar. Se você gosta de bolos mais doces, então você pode derramar mais algumas colheres.
3. Adicione laranjas picadas à massa.
4. Combine todos os ingredientes secos restantes, mude para o volume, misture a massa, não se esqueça de adicionar raspas picadas.
5. Espalhe a massa em moldes. Receba cerca de 12 cupcakes.
6. Em cada pau um pedaço de chocolate, aprofundar, de modo que o enchimento se afogue e desapareça de vista.
7. Coloque os muffins de kefir assados. O forno já deve estar aquecido a 190 graus, trazer os produtos com o enchimento à prontidão.
Muffins de Laranja em Óleo Vegetal
Na maioria das vezes, a massa para muffins é amassada em manteiga ou sem gordura adicional. Mas, na verdade, você pode usar óleo vegetal. Assar com isto é muito suave, leve, tais produtos não ficam obsoletos por muito tempo e permanecem macios.
Ingredientes
• meio copo de açúcar;
• dois copos de farinha;
• um terço de xícara de óleo;
• um ovo;
• meio copo de suco de laranja;
• 1 colher de chá casca;
• 2 colheres de chá. fermento em pó.
Cozinhando
1. Bata o único ovo com suco de laranja, adicione óleo vegetal e açúcar granulado para eles, misture, retire para o lado.
2. Peneire as duas xícaras de prescrição de farinha, adicione um rasgador para ele, despeje no raspas ralado. É possível que esta receita retire as peles secas e o suco da embalagem, não importa aqui.
3. Combine todos os ingredientes da massa em uma única mistura. Mexa até ficar homogêneo.
4. Nós nos decomporemos em pequenas formas.
5. Envie a massa para assar. Cozinhar muffins levará 25 minutos em 170-180. Após o cozimento, dê um pouco de frescor aos cupcakes e retire-os dos moldes.
Muffins de Laranja com Papoula
Para estes muffins aromatizados, a massa é cozida em manteiga e creme, mas você também pode tomar creme de leite. Se papoula não é suficiente, então corajosamente reduzir a quantidade ou substituir a parte com nozes picadas, gergelim. Qualquer suplemento será muito saboroso e incomum.
Ingredientes
• 0,5 pacotes de manteiga amolecida;
• 0,25 kg de farinha;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá estripador;
• 2 colheres de creme de leite (creme azedo);
• 90 g de açúcar;
• 1 laranja;
• 4 colheres de papoula;
• baunilha, sal.
Cozinhando
1. Bata até ficar bem cremoso com ovos e açúcar. Misture sal. 2. Adicione a manteiga amolecida aos ovos. Se isto não é, então você pode derreter e esfriar também, tudo vai acabar.
3. Esprema o suco de uma laranja e despeje na massa.
4. Misture papoula com farinha. Adicione a este ripper em massa e raspas raladas.
5. Combine todos os ingredientes juntos. Para um sabor rico, você pode derramar um pouco de baunilha. Curiosamente resulta com canela em pó.
6. Espalhe a massa de papoula nos moldes preparados.
7. Coloque os produtos no cozimento, prepare muffins de frutas cítricas por cerca de 17 a 20 minutos a 180 graus.
Muffins de Laranja - Dicas e Truques
• A casca de laranja para assar pode ser seca para uso futuro. Isto é especialmente conveniente para fazer durante as férias de inverno, quando muitas frutas cítricas aparecem na casa.
• Se houver muitos muffins, é melhor congelá-los imediatamente. Só não esqueça de resfriar o produto e embalá-lo hermeticamente, para que não absorvam odores estranhos do freezer.
• Muffins comuns (muffins) são fáceis de transformar em cupcakes charmosos. Só é necessário decorar os produtos com um chapéu de nata, bagas, cubra com a mástique de açúcar.
