A aspirina é vendida em qualquer farmácia e custa um centavo. Geralmente é tomado por dor de cabeça e dor de dente. Quando e quem adivinhou usá-lo como uma alternativa ao vinagre - é desconhecido.
Tomates Aspirina - Princípios Gerais de Culinária
O uso de aspirina na conservação é padrão para a preparação de todos os vegetais e saladas. Tanto comprimidos inteiros são usados em uma forma não esmagada (eles devem ser sem membranas gelatinosas) ou ácido acetilsalicílico em pó, a dosagem é determinada dependendo do volume do frasco em que os vegetais são colocados para costura, e da receita.
Quando conservas tomates, aspirina é adicionado no final, isto é, pouco antes de rolar a tampa, para a salmoura preparada, ou para a salmoura fervida cozida. É impossível ferver a aspirina dissolvida em água.
Tomates com aspirina para o inverno em potes de três litros
Ingredientes: dez quilos de tomates, 1 quilo de pimentão vermelho, um quilo de cenouras, cinco cabeças de alho, cinquenta ervilhas de pimenta, louro, folhas de rabanete, metade de endro maduro - a quantidade desejada Para salmoura: água, sal -11 art. colheres com o topo (em qualquer caso, não iodado), açúcar - 5 colheres de sopa. colheres de sopa, 1 colher de chá de essência de setenta por cento, pó de ácido acetilsalicílico - 1 chá.
Método de cozimento:
Tomates, pimentões, cenouras, endro, rabanete, alho, cuidadosamente lavados em várias águas. Esterilização de latas é obrigatória.
No fundo dos jarros de três litros colocamos pimentas e cenouras fatiadas, dentes de alho, rábano (folhas), folhas de louro, pimenta (ervilhas), corola de endro.
Bancos bem cheios de tomates e enchê-los por quinze minutos com água fervente, cubra com as tampas. Deve fazer cinco latas de três litros.
Em seguida, despejamos a água infundida em ervas e especiarias em um recipiente grande, adicione sal e açúcar, o cálculo é de 2: 1 (duas colheres de sopa - sal, uma colher de sopa - açúcar) para um recipiente de três litros.
Salmoura deixe ferver, despeje, em cada frasco adicione uma colher de chá de setenta por cento de vinagre e aspirina, cubra com tampas esterilizadas, enrole a máquina. Os bancos enrolados são virados de cabeça para baixo e embrulhados e mantidos embrulhados até esfriar. Mantenha os frascos em um local fresco.
Tomates com aspirina em vinagre de maçã
Ingredientes para cinco latas de três litros: 10 quilos de tomates, quatro pedaços de pimentão amargo, cenouras, pimentão doce, quatro cabeças de alho grande, ervilhas, endro a gosto. Para salmoura: cada frasco tem quatro folhas de louro, 300 gramas de açúcar, 200 gramas de sal (em nenhum caso iodado), 100 mililitros de vinagre de maçã, 1 colher de chá de 70% de ácido acético, 1 colher de chá de ácido acetilsalicílico em pó.
Método de cozimento:
Todos os legumes, ervas e especiarias são bem lavados em várias águas. Tomates bem colocados em frascos, entre eles folhas de louro e endro, enchê-los com água fervente e deixe por trinta minutos, coberto com tampas.
Enquanto os tomates são infundidos, role através de legumes (cenoura, pimentão e alho) através de um moedor de carne, coloque legumes picados em um recipiente grande e coloque as ervilhas no mesmo lugar.
Quando a meia hora necessária tiver passado, despejamos a água sobre os vegetais enrolados, adicionamos sal, açúcar e vinagre de maçã, misturamos tudo bem até o açúcar e o sal se dissolverem, incendiarem e deixarem ferver.
A salmoura fervente é despejada em latas “até os ombros”, adicionamos a cada frasco uma colher de chá de ácido acético a 70% e aspirina, enrolamos as tampas previamente esterilizadas. Coloque os frascos enrolados sob o “casaco de pele” com a tampa para baixo, espere até que a salmoura tenha esfriado completamente. Mantenha os frascos em um local fresco.
Tomates com aspirina “Rápido e saboroso”
Ingredientes para latas de três litros: tomates de variedades elásticas fortes, a quantidade depende do tamanho, 3 cenouras, 3 pimentões, 1 pimenta amarga, 6 dentes de alho, folhas de groselha e folhas de cereja, 12 ervilhas, 1 cacho salsa e 1 molho de endro. Para a marinada: três litros de água bruta, quatro colheres de sopa. colheres de açúcar, duas colheres de sopa. colheres de sal, 70 gramas de 6% de vinagre, 1,5 colher de chá de aspirina em pó.
Método de cozimento:
Colocamos os tomates em frascos pré-esterilizados, entre os tomates em cada pote colocar quatro ervilhas de pimenta, dois dentes de alho, folhas de groselha e cerejas, um usado em um ralador grosso, cenouras.
Em cima do tomate coloque endro picado e salsa. Anéis picados pimentão e um pedaço de pimenta amarga vermelha de tamanho médio.
Prepare a salmoura, para fazer isso, despeje três litros de água no recipiente, despeje sal, açúcar na água, despeje o vinagre (a quantidade é indicada nos ingredientes), mexa até o sal dissolver, leve a salmoura para ferver.
Depois que a salmoura ferve, espere até que esfrie até um estado quente (até 50 graus), despeje em frascos “até os ombros”, coloque em cima de um comprimido de ácido acetilsalicílico, enrole as tampas esterilizadas.
Latas arrolhadas colocam uma tampa para baixo, cobrem com um "casaco de pele", esperem a marinada esfriar. Depois do alcatrão até o porão ou outro lugar legal.
Tomates com aspirina “Marinado em russo”
Ingredientes para uma garrafa de três litros: tomates, a quantidade depende do seu tamanho, uma cenoura, uma pimenta búlgara. uma cebola, um punhado de salsa, cinco cinco dentes de alho, cinco comprimidos de aspirina. Como cozinhar:
Alho, cenoura, cubos grandes, anéis de cebola, pedaços de páprica, salsa picada e tomates são colocados em um frasco esterilizado.
Despeje água fervente em um frasco, deixe em infusão por 15 minutos, em seguida, despeje a marinada no recipiente, adicione uma colher de sopa de sal e açúcar, cinco comprimidos de ácido acetilsalicílico, leve a água para ferver, despeje no frasco e feche o frasco com uma máquina.
Enrole o banco perto, vire e, desta forma, mantemos o dia.
Tomates em Conserva com Aspirina
Ingredientes para um recipiente com um volume de três litros: tomates, rábano - folhas e raízes picadas, uma cabeça de alho, pimenta, três erva-doce corola, três folhas de louro. Para salmoura: água bruta da torneira, três colheres de sopa. colheres de sal, três comprimidos de aspirina em pó.
Método de cozimento:
Coloque todas as especiarias e tomates em recipientes não esterilizados, esmague 3 comprimidos de aspirina, adicione 3 colheres de sopa de sal, despeje a água da torneira comum. Feche a tampa de plástico e deixe por um dia. A salmoura vai escurecer, um cheiro azedo característico e espuma aparecerá, não se assuste.
Um dia depois, despeje a salmoura em um recipiente, ferva e despeje em um frasco, enrole. Preencha a necessidade. Deixando 5 centímetros da borda, então quando você estiver colocando os tomates, tenha esse momento em mente.
Frasco fechado escondido de cabeça para baixo e deixe por um dia. A vantagem desta receita é que o frasco não pode ser arrolhado, mas colocado na geladeira e consumido tomate, depois de despejar com água eles estão prontos em um dia ou dois.
Tomates com aspirina que não necessitam de rolamento "Como um barril"
Ingredientes para uma capacidade de três litros: um quilo e meio de tomate, alho -3 dentes, vários milhos de endro, 5 pimenta preta, 1 pimenta amarga, 1 pimenta búlgara, mostarda seca - uma colher de chá, 90 mililitros de vinagre de seis por cento, quatro st. colheres de açúcar, duas colheres de sopa. colheres de sal, três comprimidos de aspirina. Método de cozimento:
Coloque toda a vagem de pimenta amarga, alho, endro e tomates no fundo da panela esterilizada firmemente uns aos outros, coloque fatias de pimentão (de preferência vermelho) entre os tomates. Comprimidos picados de ácido acetilsalicílico, mostarda, sal, açúcar, pimenta e ervilhas derramar de cima, derramar água da torneira no frasco, feche o recipiente com tampas de plástico cozido, coloque na adega por duas semanas, após o que os tomates podem ser comidos.
Tomates verdes “Não tradicionais” com aspirina
Ingredientes por 1 frasco de três litros: tomate esverdeado de aproximadamente o mesmo tamanho dois quilos, três folhas de louro, sete ervilhas de ervilhas, uma cabeça de alho, endro - três corolas. Marinada: um litro de água, duas colheres de sopa. colheres de sal, quatro colheres de sopa. colheres de açúcar, três comprimidos de aspirina, uma colher de sopa. colher de trinta por cento de vinagre (para obter o vinagre desta percentagem, misture um item de colher de vinagre de setenta por cento e duas e meia colher de sopa de água pura).
Como cozinhar:
Lavou três litros frascos esterilizados por um par de cerca de quinze minutos, coloque endro seco e cebolinha no fundo do frasco. Em tomates verdes cuidadosamente lavados, fazer uma incisão ao meio, encher cada tomate com pimenta e folhas de louro, empurre um pote de tomate. Despeje salmoura fervente, adicione aspirina triturada, enrole. Para salmoura, misture sal, açúcar, vinagre em um recipiente, despeje água e deixe ferver. Cubra os frascos, virados de cabeça para baixo, cubra com um “casaco de pele” e deixe esfriar completamente. Após o resfriamento, retire os frascos em um local fresco.
Verde “Tomates Recheados” com Aspirina
Ingredientes por 1 de capacidade de três litros: dois quilos de tomate esverdeado e subdimensionado, todas as ervas marinadas (alho, folhas e rabanete, folhas de cereja e groselhas, sementes de endro seco, um punhado de salsinha), sabor e desejo. Para a marinada: um litro de água, meia xícara de nove por cento de vinagre, uma xícara de açúcar, uma colher de sopa. colher com tops de sal, cinco comprimidos de aspirina. Método de cozimento:
Em cada tomate, faça cortes profundos em cruz, coloque um dente de alho no meio do corte. No fundo dos frascos esterilizados colocar rizoma e folhas de rabanete, folhas de groselha e folhas de cereja, sementes de funcho.
Coloque bem os tomates em uma jarra, despeje a salsa picada. Despeje a fervura sobre a panela, despeje o tomate com ele, coloque os comprimidos, parafuso com tampas estéreis. Frascos invertidos com rolha de cortiça para esfriar. Os bancos se movem em um lugar legal. Aspirina não pode pintar, todo o trabalho para você irá realizar vinagre.
Tomates verdes “bêbados” em vodka com aspirina
Ingredientes para sete recipientes de 3 litros: dez quilos de tomates verdes, setenta ervilhas, quinze litros de água, quatorze tabelas. colheres de sopa de sal, vinte e oito mesa. colheres de açúcar, vinte e uma folhas de louro, trinta e cinco gomos de cravinho, catorze mesas. colheres de vodka e vinagre de nove por cento, sete pequenas pitadas de pimenta vermelha em pó, vinte e um comprimidos de ácido acetilsalicílico.
Método de cozimento:
Tomates lavados colocados em frascos.
Ferva a água e deixe esfriar para um estado ligeiramente quente. Para fazer o preenchimento, misture todos os ingredientes listados acima, exceto a aspirina.
Despeje salmoura em frascos, esterilize em banho-maria por quarenta minutos, depois adicione três comprimidos de aspirina em cada frasco, enrole com os frascos fervidos. Bancos limpos em um lugar fresco.
Por causa da grande quantidade de aspirina, a pílula é melhor para o teto.
Tomates verdes “deliciosos” com aspirina
Ingredientes: tomate verde, marrom - três quilos, duzentos gramas de vários verdes: salsa, folhas de cereja, groselha, endro seco, uma cabeça de alho, metade de cebola. Marinada: três litros de água, nove mesa. colheres de açúcar, duas mesas. colheres de sal, folha de louro - três pedaços, cinco a sete ervilhas de pimenta, um copo de vinagre de nove por cento, em cada jarra colocamos uma mesa. colher de óleo vegetal, um teg. colher de aspirina em pó em cada frasco. Método de cozimento:
Tomates verdes e levemente dourados dispostos em frascos estéreis lavados, polvilhados com verduras, colocam alho, cebola, cortados em pedaços.
Em um recipiente, misture o açúcar, sal, coloque várias cinco ervilhas de pimenta preta, um par de folhas de louro, despeje o vinagre, despeje a água e misture bem. Ferva a salmoura, despeje em frascos, adicione o comprimido de aspirina e uma colher de sopa de óleo de girassol para cada recipiente.
Bancos obstruem tampas esterilizadas. Frascos fechados, colocados de cabeça para baixo, envoltos em um “casaco de pele”, espere até esfriar. Mantenha os frascos em um local fresco.
Tomates verdes “maravilhosos” em gelatina e com aspirina
Ingredientes para 1 recipiente de três litros: um quilograma e meio de tomates verdes. Para recheio: 1 litro de água, 20 gramas de gelatina, 3 tabelas. colheres de açúcar e sal, 8 folhas de louro, canela, a gosto, meia xícara de vinagre 6%, 20 ervilhas pimenta preta, 10 botões de cravo, 5 comprimidos de aspirina.
Método de cozimento:
Gelatina derramar um pouco de água morna e deixe por 30-40 minutos para inchar. Enquanto a gelatina está inchando, prepare a marinada: misture todos os ingredientes, exceto o vinagre, ferva em fogo médio.
Quando a gelatina inchar, coloque fogo muito lento e comece a aquecer, não deixando ferver. Quando a gelatina estiver pronta, adicione e vinagre, deixe ferver novamente, mexa continuamente.
Encha os recipientes cheios de tomates verdes com a massa resultante, adicione cinco comprimidos de ácido acetilsalicílico e enrole as latas com uma máquina usando tampas esterilizadas.
Bancos prontos colocar de cabeça para baixo e enrole, aguarde a refrigeração completa. Guarde os frascos num local fresco.
Tomates Aspirina - Truques e Dicas
Quando enlatando qualquer legumes (não necessariamente tomates) com aspirina, você deveria seguir certas regras: 1. Os comprimidos são melhor esmagados de modo que as bactérias não tenham tempo de se multiplicar durante o tempo em que a aspirina se dissolve.
2. Se você adicionar água bruta como um preenchimento, então a aspirina é melhor misturada em um líquido antes de despejá-la, então a aspirina não irá flutuar na superfície com flocos brancos.
3. Normalmente, a esterilização da tara quando se usa aspirina em conservas não é necessária, mas ao conservar os tomates verdes é necessário, uma vez que a fruta verde é mais propensa ao processo de fermentação.
