Carne e cebola são uma maravilhosa combinação de centenas de sabores.
Por que não cozinhar apenas estes dois produtos!
Mas a maneira mais fácil e fácil é fritá-los em uma frigideira.
Escolha a receita certa!
Carne frita com cebolas em uma panela - os princípios gerais de cozinhar
Para fritar use principalmente carne de porco ou vitela. Mas para algumas receitas em forma e carne, há muitos pratos interessantes de cordeiro, coelho. Se o tipo de carne não for especificado, então levamos o produto a nosso critério.
De fato, 90% do sucesso na culinária da carne depende do seu tipo. É aconselhável não usar o aparo das pernas ou do esterno do animal, pois há muitos músculos neles e é difícil torná-los macios. O melhor de tudo para pratos fritos de corte adequado, entrecosto ou borda fina.
Também desempenha um papel importante na idade do animal. Quanto mais jovem for, mais terno e saboroso será o prato. A carne de um animal velho é facilmente identificada por sua aparência: é mais escura, a gordura é amarelada e as veias são mais densas.
Mas e se não houver carne adequada? Qualquer peça pode ser pré-marinada, o que melhorará seu sabor. E é muito fácil de fazer. Basta misturar as peças preparadas com a marinada e deixar por algumas horas.
O que pode ser usado para imersão:
• especiarias;
• sucos de vegetais e frutas;
• molhos diferentes;
• legumes frescos.
Pré-bater as peças também ajuda a tornar a carne mais macia. Mas é importante não exagerar para que o produto não perca todos os seus sucos.
Cebolas são geralmente usadas cebolas e é frito com carne. Às vezes, o vegetal é conservado em vinagre para dar um sabor mais saboroso e aliviar o amargor.
Receita 1: Carne frita com cebola em uma panela (carne de porco)
Receita de carne assada comum com cebola em uma panela. Acompanha bem legumes frescos ou cozidos, acompanhamentos de cereais e massas.
Ingredientes
• 0,6 kg de porco;
• 2 cebolas;
• sal;
• pimenta;
• algum óleo.
Cozinhando
1. Corte a carne lavada em pequenos cubos ou cubos. Quanto maiores as peças, mais tempo a carne de porco vai cozinhar.
2. Deite um pouco de óleo ou adicione banha à panela. Nós nos preparamos para nos aquecer.
3. Assim que a gordura estiver bem aquecida, jogue a carne de porco nela e comece a fritar.
4. Depois de alguns minutos, o suco vai aparecer, agora é hora de abaixar o fogo, cobrir com a tampa e suar a carne para maciez.
5. Assim que as fatias estiverem quase prontas, abra e acrescente os semi-anéis de cebola. Fry, o fogo já pode ser adicionado.
6. Sal, pimenta e leve a prontidão. Você pode jogar um pouco de alho, especiarias para carne, verduras.
Receita 2: Carne assada suculenta com cebola em uma frigideira (com cenoura)
Para cozinhar este prato, você pode usar carne de vitela ou porco. Escolha peças com gordura para tornar a carne tenra e suculenta.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 2 lâmpadas;
• 1 cenoura;
• óleo, temperos.
Cozinhando
1. Para este prato não precisa cortar a carne grande, de modo a não atrasar a preparação. A peça lavada é cortada em tiras de meio centímetro de espessura.
2. Coloque o canudo na gordura quente e frite quase a prontidão.
3. Adicione meia cebola, coloque sal e outros temperos a seu critério, frite.
4. Após alguns minutos, adicione a cenoura picada, mexa e tampe a panela. 5. Uma vez que as cenouras estejam macias, você pode remover a tampa da frigideira e fritar o prato em fogo alto por vários minutos. Desligar.
Receita 3: Carne frita com cebola e cogumelos em uma panela
Idealmente, os cogumelos shiitake são usados para esta carne frita com cebolas em uma panela. Mas você pode fazer muito mais fácil e colocar champignons ou outros cogumelos disponíveis. A carne pode ser tomada qualquer, mas sem pedras.
Ingredientes
• 0,5 kg de cogumelos;
• 0,8 kg de carne;
• 3 cebolas;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 cenoura;
• temperos, gordura.
Cozinhando
1. Corte a carne lavada em tiras e dobre em uma tigela. Se a carne estiver congelada, será mais fácil cortá-la ordenadamente.
2. Adicione carne crua à carne, coloque temperos, molho de soja e farinha. Além de ingredientes prescritos, você pode jogar um pouco de alho, verduras picadas, o sabor só será mais brilhante. Misture bem e deixe repousar por meia hora.
3. Cebolas com cenouras cortadas em tiras, mas não finamente. Peças devem estar visíveis.
4. Cogumelos também são cortados. Você pode palha, dados ou quaisquer outras peças.
5. Deite óleo na frigideira e frite os cogumelos. Se de repente eles são da floresta, então você precisa fervê-los com antecedência, pelo menos, 20 minutos e frite apenas depois disso.
6. Adicione as cebolas e as cenouras aos cogumelos e frite até terminar.
7. Em outra frigideira, também coloque o óleo e espalhe a carne. Frite por cerca de meia hora até terminar.
8. Combine cogumelos com carne, aqueça juntos, adicione sal e outros temperos a gosto. Dois minutos depois, desligue e sirva.
Receita 4: Carne frita com cebola e cogumelos em uma panela com creme azedo
Outra maneira de cozinhar a carne frita com cogumelos em uma panela. Este é um pouco mais simples do que a receita anterior e requer muito menos ingredientes, tempo e esforço. Tome champignons comuns, que também precisam de um pouco. Ingredientes
• 0,6 kg de carne;
• 4-5 champignons;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• especiarias, qualquer gordura.
Cozinhando
1. Lave a carne. Use carne de porco, carne, você pode carne de carneiro ou coelho. Nesta receita, até mesmo encaixar peças com um osso, não pequeno.
2. Coloque a carne na gordura em brasa, frite rapidamente e cubra em um minuto. Tomim 20-25 minutos em fogo baixo. O tempo depende do tamanho das peças e do tipo de carne, você precisa trazê-lo quase a prontidão.
3. Adicione à carne os cogumelos, cortados em fatias finas.
4. Depois de cinco minutos, jogue o arco.
5. Encha a carne com as especiarias, frite e adicione o creme azedo.
6. Tom três minutos e desligue.
Receita 5: Carne frita com cebola em uma frigideira com molho
Receita bifes incríveis com cebola em um molho perfumado. Se alguém se confundir com uma tal assadura de curto prazo, então pode segurar as peças um pouco por baixo da tampa ou aquecê-la no forno. É melhor tomar este prato de carne de porco tenra ou pedaços semelhantes de vitela.
Ingredientes
• 4 bifes;
• 0,1 kg de cebola;
• 40 ml de óleo;
• 2 colheres de mel;
• 15 ml de vinagre de maçã;
• sal e pimenta;
• para greens decoração, tomate.
Cozinhando
1. Bifes são cuidadosamente lavados e limpados toalhetes.
2. Cada pedaço é esfregado com uma mistura de pimenta preta e sal, depois lubrificado com óleo vegetal.
3. Nós espalhamos em uma panela aquecida, mas seca. Frite em ambos os lados até obter uma crosta forte, cerca de três minutos.
4. Nós deslocamos os bifes para que não arrefeçam.
5. Na mesma panela, adicione o restante do óleo e coloque os semi-anéis de cebola.
6. Após um minuto, coloque o mel e o vinagre, frite rapidamente e desligue. 7. Espalhe o bife em um prato, cubra com o molho de cebola.
8. Para uma decoração, colocamos alguns ramos de verduras, empilhamos uma fileira de fatias de tomate.
Receita 6: Carne de Tomate Frito com Cebola em uma Frigideira
A receita é muito saborosa carne frita com cebola em uma panela em massa de tomate. Sua cor e aroma não deixam ninguém indiferente.
Ingredientes
• 0,7 kg de carne;
• 0,3 kg de cebola;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• 15 ml de vinagre;
• sal, pimenta;
• óleo.
Cozinhando
1. Desfiar meio-anéis não finos de cebola e despeje a água com vinagre. Adicione 15 ml de essência a um copo de líquido. Não tenha medo da força de tal solução.
2. Corte a carne em pedaços de 30-40 gramas, coloque-a em óleo quente e frite por alguns segundos. Nós abaixamos o fogo, cobrimos, cozinhamos até ficarem macios.
3. Despeje a cebola em conserva em uma peneira, deixe escorrer bem com água acética.
4. Coloque a cebola na carne e comece a fritar.
5. Na pasta, adicione duas colheres de sopa de água, mexa.
6. Sal a carne, pimenta, adicione um tomate.
7. Adicione o fogo ao máximo e frite até dourar.
Receita 7: Carne frita com cebola em uma panela com queijo
Acontece que a carne em francês pode ser cozida não só no forno. Há uma receita muito mais fácil. Esta versão de carne preguiçosa em francês para quem não tem a oportunidade de usar o forno. É melhor usar lombo de porco.
Ingredientes
• 5 costeletas;
• 1 cebola;
• 0,12 kg de queijo;
• 1 dente de alho;
• 1 ovo;
• 1 tomate;
• especiarias, gordura;
• vinagre;
• 2 colheres de maionese.
Cozinhando
1. Corte a cebola em anéis finos, mas não dissocie. Polvilhe com vinagre e deixe marinar.
2. Corte o tomate em rodelas e esfregue o queijo. 3. Em maionese coloque o dente de alho, pré-esmagado.
4. As costeletas passam levemente com um martelo, esfregam com especiarias.
5. Bata o ovo com um garfo.
6. Mergulhe as costeletas no ovo e espalhe na panela.
7. Assim que a carne estiver levemente dourada, vire e reduza o fogo.
8. Colete carne. Pincele com maionese em um lado rapidamente torrado, polvilhe levemente com queijo, coloque cebola marinada e xícaras de tomate por cima.
9. Polvilhe com queijo restante e cubra. Tomim carne com cebola sob a tampa por cerca de sete minutos, dar boa vapor.
Receita 8: Carne frita com cebola e batata em uma frigideira
Há muito pouca carne? Não se preocupe! Você pode cozinhar com batatas e pratos. E será muito perfumado e incomum no paladar. Uma variante de carne simples frita com cebolas em uma panela, mas muito gratificante.
Ingredientes
• 0,3 kg de carne;
• 0,8 kg de batatas;
• 0,1 kg de gordura ou óleo, gordura;
• 3 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• temperos;
• 0,5 molhos de salsa.
Cozinhando
1. Corte as tiras de gordura e coloque na panela. Frite muito fortemente até a crosta seca, para derreter a gordura. Scalls tiram. Ou apenas despeje o óleo na panela, jogue a gordura.
2. Corte a carne de porco em tiras e jogue na panela, frite até a metade cozida.
3. Descasque os tubérculos e corte as batatas em tiras. Nós enviamos para a carne e cobrimos a tampa, mas o fogo não diminui.
4. Após cinco minutos, misture, jogue a cebola cortada em tiras.
5. Frite as batatas sem tampa, sal, pimenta e leve à prontidão.
6. Shred o cebolinho e pique a salsa, você pode misturar tudo.
7. Polvilhe o prato acabado com verduras perfumadas e desligue imediatamente. Deixe descansar por dez minutos sob a tampa e mergulhe nos sabores.
Carne frita com cebola em uma panela - dicas e truques úteis
• A fritura de carne não precisa ser girada com freqüência. A primeira vez que é feito somente após a formação de uma crosta leve. Caso contrário, o contato das laterais com óleo quente causará apenas a aparência de suco e não o selará dentro das peças.
• Se você precisa derrotar pedaços de carne, então é melhor fazer isso direito! Não vale a pena bater as fatias e privá-las de sua suculência.Melhor colocar as peças no tabuleiro para cobrir com celofane e andar levemente com um martelo. O mesmo se repete do outro lado.
• Se você precisar fritar rapidamente a carne para a massa, pode rolar os pedaços na farinha antes de colocá-la na panela.
• Cor bonita de carnes grelhadas dará a adição de açúcar. Deve ser derramado no final e em pequenas quantidades, caso contrário, o prato vai simplesmente queimar. Para o mesmo propósito, use mel, dando uma crosta apetitosa.
