Ovos de galinha - um dos principais componentes da panificação. Mas e se eles são alérgicos? Venha para as receitas de resgate de doces sem ovos, incluindo deliciosos biscoitos de aveia.
Princípios gerais para fazer biscoitos de aveia sem ovos
Os ovos tornam o cozimento mais arejado, fofo, desempenhando o papel de fermento em pó e um aglutinante, que não permite que o produto acabado se desintegrem. Para excluí-los é necessário não só por causa de alergias, mas, por exemplo, durante o jejum, eles também estão ausentes na dieta vegetariana. No entanto, mesmo sem ovos, você pode assar um biscoito integral de aveia sem perder o sabor e a aparência apetitosa. Soda ou fermento em pó irá adicionar suavidade à massa;
A massa acabada para esses biscoitos pode ficar um pouco pegajosa e desintegrar-se um pouco. A maneira mais fácil é passar o produto com as mãos ou colocá-lo em uma assadeira usando uma colher de sopa. Um rolo para fora a massa é mais conveniente para colocá-lo entre duas folhas de papel vegetal.
Uma vez que os biscoitos de aveia se tornam maiores, um pouco borrados, alguns centímetros devem ser deixados na assadeira entre os produtos. E para que os biscoitos prontos não desmoronem e quebrem, deixe esfriar, e só então coloque no prato.
Biscoitos de aveia sem ovos em creme azedo
Se desejar, tal biscoito pode adicionar sabor usando canela, açúcar de baunilha ou cardamomo, diversificar com chocolate ou nozes. Como usa creme de leite, que cria um ambiente ácido, o refrigerante não precisa ser temperado com vinagre. Ingredientes
Três copos de aveia em flocos (flocos);
meio copo de creme azedo;
70 gramas de farinha;
150 gramas de manteiga;
bule de chá de soda;
200 gramas de açúcar;
terceiro sal de ch.
Método de preparação
1. Moer flocos, use um liquidificador ou um moedor de café. Se desejar, a aveia pode ser assada por dez minutos em uma frigideira seca. Então os flocos ficarão mais crocantes.
2. A manteiga não deve estar fria, levemente derretida e macia. Bata com açúcar, creme de leite, adicione sal.
3. Despeje os flocos triturados em uma mistura de óleo cremoso. Para amassar a massa, adicione gradualmente a farinha.
4. Bolachas futuras espalhadas com uma colher em uma assadeira. As mãos, em pó com farinha, dão aos produtos uma forma mais precisa.
5. Nós assamos um quarto de hora a 180 graus.
Biscoitos de aveia sem ovos com sementes, frutas cristalizadas e pêras
O número de sementes e variedades cristalizadas varia conforme desejado. Você também pode tomar passas em vez de frutas cristalizadas ou adicionar algumas nozes a esta mistura.
Ingredientes
300 gramas de flocos de aveia;
50 gramas de açúcar mascavo;
uma grande pêra;
sete colheres de sopa de água quente;
seis colheres de sopa de óleo vegetal;
meia colher de chá fermento em pó;
meia xícara de sementes e frutas cristalizadas.
Método de preparação
1. Tome uma tigela funda. Coloque os flocos nele. Despeje o óleo, a água, coloque o açúcar. Mexa Deixe descansar por cerca de uma hora para que os flocos estejam bem inchados.
2. Limpe a pêra da casca e das sementes, três através do ralador. Finamente cortar frutas cristalizadas.
3. Adicione aos flocos inchados sementes, pêras, frutas cristalizadas. Nós misturamos tudo.
4. Vamos espalhar a massa resultante em uma assadeira com um pergaminho usando uma colher de sopa. Cozimento 20 minutos, a temperatura - 180.
Biscoitos de aveia sem ovos com farinha integral
Este cookie sai muito friável e crocante. Farinha de aveia para esta receita é para cozinhar instantaneamente.
Ingredientes
250 gramas de açúcar, farinha de trigo integral e farinha de aveia;
230 gramas de manteiga;
40 gramas de mel;
2 colheres de chá de fermento em pó;
meio refrigerante de chá;
30 ml de água.
Método de preparação
1. Combine flocos, farinha e açúcar em uma tigela, misture.
2. Corte a manteiga em pedaços e coloque em uma panela. Lá colocamos mel, fermento em pó, refrigerante, adicione água. Nós nos aquecemos em um pequeno incêndio. O óleo deve derreter completamente.
3. Despeje a manteiga derretida em uma mistura de farinha, cereais e açúcar. Mix intensivo A massa acabada se desintegra um pouco. Coloque-o em uma folha de papel vegetal, forme um pequeno bloco retangular de massa, cubra-o com a segunda folha e enrole-o com um rolo em uma camada de cinco milímetros de espessura.
4. Recorte os biscoitos com um cortador de biscoitos ou um copo. Transferir cuidadosamente os produtos para uma assadeira com papel manteiga e no forno: dez a doze minutos, 180 graus.
Biscoitos de aveia sem ovos e geléia
O atolamento cabe quase qualquer - framboesa, mirtilo, damasco - a coisa principal que foi grossa. Confiture de limão ou laranja também seria bom. E para um belo contraste de cores, você pode polvilhar biscoitos com pistache moído.
Ingredientes
Um copo de farinha de trigo;
130 gramas de manteiga;
um copo de aveia;
um quarto de chávena de refrigerante;
uma pitada de sal;
um pote de geléia (200-250 gramas);
cinco colheres de sopa de açúcar.
Método de preparação
1. Retire a manteiga da geladeira antes, deve estar à temperatura ambiente. 2. Combine farinha e cereais, adicione açúcar, sal e refrigerante.
3. Misture os ingredientes secos com manteiga: esfregue com as mãos, a massa resultante será quebradiça, como migalhas.
4. Em seguida, você precisa de uma assadeira. Ela precisa ser untada com óleo e colocar em pergaminho. Em seguida, pegue três quartos da massa e distribua-a em forma, pressionando-a com os dedos. Coloque o atolamento no topo. O resto da mistura de migalhas é aspergido em cima, nós pressionamos um pouco no doce recheio.
5. Agora no forno por trinta a quarenta minutos, a temperatura desejada - 180.
6. Quando o biscoito tem uma cor avermelhada, tiramos, deixamos esfriar e cortamos em quadrados ou retângulos.
Biscoitos de aveia sem ovos magros com mel
Nesta receita não há apenas ovos, mas também manteiga, e o mel é usado no lugar do açúcar. Então o biscoito é obtido e magro, e quase dietético.
Ingredientes
Um copo de aveia;
90 ml de óleo vegetal;
três colheres de sopa de mel líquido;
0,5 colher de chá de refrigerante;
meia xícara de nozes picadas.
Método de preparação
1. Para começar a moer aveia. Nós usamos para este liquidificador.
2. Adicione farinha de aveia ao mel, óleo vegetal, refrigerante, nozes, misture.
3. Faça a massa da massa ou coloque em uma assadeira com uma colher. Não esqueça de colocar uma folha de papel manteiga!
4. Asse por 20 minutos, temperatura - 180.
Biscoitos de aveia sem ovos com maçã, banana e nozes
Biscoitos feitos de acordo com esta receita lembram muesli não muito doce. Você pode servir no café da manhã ou como um lanche saudável com uma xícara de chá.
Ingredientes
Dois copos de aveia;
meia xícara de açúcar;
dois terços xícara de cranberries secas e amêndoas; colher de chá de sal;
duas maçãs (melhor que verde);
banana;
6 colheres de sopa de azeite;
um saco de açúcar de baunilha e fermento em pó;
Cardamomo da China.
Método de preparação
1. Moer flocos em um moedor de café ou com um liquidificador. Despeje em uma tigela grande. Lá nós enviamos um copo de flocos inteiros.
2. Frite as amêndoas e moa. Adicione ao cereal. Coloque as cranberries, açúcar, misture. Mais para o futuro, a massa para biscoitos vai sal, fermento em pó, açúcar com baunilha, cardamomo.
3. Retire a casca das maçãs, corte o miolo. Três através do ralador. Banana cortada em pedaços pequenos. Adicione o azeite ao fruto, misture.
4. Agora é hora de combinar os ingredientes secos e a mistura de frutas. Sove bem a massa. Deixamos por um quarto de hora, talvez um pouco mais - é necessário que a farinha de aveia esteja saturada de líquido e levemente inchada.
5. forro de pergaminho de cozimento. Biscoitos futuros lay out com uma colher de sopa - e no forno (180 graus) por meia hora.
Biscoitos de aveia sem ovos com passas e chocolate
Chocolate pode ser comprado na forma de gotas, por isso é conveniente adicioná-lo à massa. Ou pegue um bom chocolate amargo e pique-o em pedaços pequenos.
Ingredientes
Dois copos de aveia;
100 gramas de açúcar;
meia barra de chocolate;
160 gramas de manteiga;
um copo de farinha de trigo;
meia xícara de passas;
meia colher de chá de canela em pó;
duas colheres de sopa de gordura kefir;
colher de chá de fermento em pó.
Método de preparação
1. Primeiro de tudo, você precisa moer farinha de aveia. Nós usamos um liquidificador, moedor de carne, moedor de café - o que está à mão.
2. Em seguida, derreta a manteiga. Você pode fazer isso em um banho de água. 3. Misture a manteiga eo açúcar, adicione kefir gordo, misture.
4. Despejemos os flocos moídos. Nós nos misturamos. Agora vá para a farinha de massa com fermento em pó, bem como canela. Continuamos a amassar.
5. Adicione as passas e os pedaços de chocolate pré-lavados (ou gotas de chocolate). Depois que todos os ingredientes estiverem bem misturados, a massa deve ser enviada ao refrigerador por 1 hora, coberta com filme plástico.
6. Nós começamos a massa. Nós umedecemos as mãos com água e formamos bolas de massa. Coloque em uma assadeira com papel manteiga. Pressione um pouco os cookies futuros. No forno a 180 graus, eles vão gastar um quarto de hora para a prontidão.
Biscoitos de aveia sem ovos - segredos e truques
· Espalhe cada lote de cookies em uma nova camada de papel vegetal: se você colocar os espaços em branco em uma folha quente, eles provavelmente perderão sua forma e poderão queimar rapidamente.
· Você pode adicionar um sabor mais agradável aos seus cookies, adicionando uma pitada de baunilha ou canela em pó a qualquer receita.
· Para fazer biscoitos de aveia um leve sabor de caramelo, use açúcar mascavo.
