Os mirtilos são uma fruta muito útil, é especialmente favorável à sua visão.
Por essa razão, os mirtilos devem estar presentes na dieta das crianças. Certifique-se de fazer bolinhos de mirtilo que todos os membros da família vão adorar.
Muffins de mirtilo - cozimento básico
Mirtilos frescos são colhidos, lavados e levemente secos. Bagas congeladas podem dar excesso de umidade, por isso é melhor derramar com amido ou uma pequena quantidade de farinha e misture.
Para fazer os bolinhos frágeis, manteiga e margarina são adicionados à massa. É pré-deixado à temperatura ambiente para que fique macio. Então é completamente moído com açúcar. Isso pode ser feito com um mixer ou whisk. Em seguida, adicione os ovos, sem interromper o processo de bater.
Em uma tigela separada misture todos os ingredientes secos. Na mistura de óleo de ovo, adicione o creme azedo, o leite ou o kefir. Mexa e adicione gradualmente a mistura seca. Amassar a massa, consistência um pouco mais espessa do que nas panquecas.
Mirtilos são adicionados a ele e misturados.
A massa é colocada em bandejas de cupcake e cozida por 20 minutos a 180 ° C.
Para sabor e sabor, baunilha, noz-moscada, casca de limão ou canela são adicionados à massa. Em cima dos cupcakes, você pode derramar gelo ou decorar com qualquer creme.
Receita 1. Bolinho de mirtilo com lascas de coco
Ingredientes
- manteiga - pacote;
- - 200 g;
- açúcar - um copo;
- flocos de coco - 50 g;
- quatro ovos;
- fermento em pó - 5 g;
- farinha - um copo.
Blueberries congeladas
Método de preparação
1. Coloque a manteiga macia em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar. Bata tudo junto até ficar homogêneo.
2. Misture a farinha com o fermento. Gradualmente, introduza-o na mistura de manteiga e sove a massa.
3. Despeje blueberries em um prato, adicione um par de colheres de sopa de farinha e misture.
4. Coloque mirtilos e chips de coco na massa. Misture delicadamente para que as bagas não sejam esmagadas.
5. Dobre a massa nas latas de bolo, enchendo-as em três quartos. Nós enviamos moldes com muffins no forno pré-aquecido a 180C por 20 minutos. Verifique a prontidão de um palito.
6. Retire os muffins prontos do forno e deixe esfriar por cerca de dez minutos, sem removê-los dos moldes. Em seguida, coloque os muffins no prato e polvilhe com açúcar em pó.
Receita 2. Bolos com mirtilos em creme azedo
Ingredientes
- 200 g de creme azedo;
- 20 ml de licor de café;
- 250 g de açúcar granulado;
- 5 ml de extracto de baunilha;
- 220 g de farinha;
- 5 g de fermento em pó;
- 2 ovos;
- 100 g de mirtilos congelados.
Método de preparação
1. Coloque o creme de leite em um copo fundo, adicione o açúcar e bata levemente com um mixer. Adicione os ovos ao creme azedo e misture.
2. Despeje o licor de café e o extrato de baunilha na mistura.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento e peneire a mistura. Adicione as partes de farinha na mistura de creme de leite e mexa até a massa, a consistência de creme de leite grosso. 4. Adicione mirtilos à massa sem descongelá-la. Mexa para que as bagas sejam distribuídas uniformemente no teste.
5. Coloque a massa em uma assadeira de silicone, enchendo-a com 3/4 de volume. Envie o formulário para o forno e asse por 20 minutos a 180C. Retire os bolinhos prontos do molde e deixe esfriar. Você pode decorar com pó ou creme.
Receita 3. Cupcakes com mirtilo em iogurte
Ingredientes
- canela - 5 g;
- farinha - meio quilo;
- vanilina - 5 g;
- açúcar - meio copo;
- fermento em pó - 10 g;
- ovo - 2 peças;
- bicarbonato de sódio - 3 g;
- kefir - três quartos de um copo;
- casca de limão - 10 g;
- manteiga - três quartos de um pacote;
- mirtilos - uma xícara e meia.
Método de preparação
1. Aqueça o forno a 190 ° C. Bolinhos polvilhados com farinha.
2. Misture a farinha com refrigerante, açúcar e fermento em pratos profundos.
3. Deite o kefir num copo separado, adicione as raspas de limão, a manteiga derretida e a baunilha. Bata levemente todos os ingredientes com um batedor.
4. Kefir mistura para introduzir um fluxo fino na farinha e sove a massa, mexendo sempre, até obter a massa, um pouco mais espessa do que as panquecas.
5. Boldo para classificar, lavar e secar levemente. Coloque as frutas na massa e misture.
6. Organize a massa nos moldes para os cupcakes, enchendo-os com 3/4 do volume do formulário. Envie os moldes para o forno. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.
7. Misture o açúcar com canela para polvilhar. Retire os bolinhos acabados do forno, espalhe-os com manteiga derretida e mergulhe delicadamente os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela. Coloque em uma travessa e deixe esfriar.
Receita 4. Muffins de aveia com mirtilo
Ingredientes
- 3 g de sal;
- um copo de aveia instantânea;
- 75 ml de óleo vegetal refinado;
- 500 g de mirtilos;
- 5 g de açúcar branco;
- um copo e meio de farinha;
- 300 ml de leite azedo;
- meia xícara de açúcar mascavo;
- um ovo;
- 10 g de fermento em pó;
- 3 g de bicarbonato de sódio.
Método de preparação
1. Ligue o forno e aqueça-o a 200 ° C. Moldes para muffins oleados ou cobertos com rosetas de papel.
2. Despeje a farinha de aveia na tigela do liquidificador e interrompa-os em um estado de farinha.
3. Despeje os flocos esmagados em pratos profundos, adicione farinha, sal, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio e fermento em pó para eles.
4. Deite o leite azedo num copo separado, introduza um ovo e junte a manteiga macia e o extracto de baunilha. Bata levemente os ingredientes com um batedor.
5. Insira esta mistura na farinha e amasse o líquido, mas em vez disso, massa densa.
6. Separamos os mirtilos, lavamos e secamos. Adicione as frutas na massa e misture delicadamente para que elas sejam distribuídas uniformemente na massa.
7. Espalhe a massa em formas e polvilhe com açúcar branco por cima. Mande os muffins para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, verifique a prontidão com um bastão de madeira. Pronto feito bolinhos servidos com quaisquer bebidas.
Receita 5. Cupcakes com mirtilos e groselhas com leite
Ingredientes
- 100 g de mirtilos e groselhas;
- 150 ml de leite;
- noz-moscada;
- um ovo;
- 3 g de sal;
- 100 ml de óleo vegetal;
- fermento em pó;
- 250 g de farinha;
- um copo de açúcar;
- um pedaço de manteiga para moldes de lubrificação;
- açúcar para bolinhos;
- farinha para polvilhar bagas e bolores.
Método de preparação
1. Deite o leite numa tigela funda, junte a manteiga e o ovo. Bata tudo com uma batedeira ou batedor até obter uma massa homogênea.
2. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos.
3. Gradualmente, despeje a mistura de leite em uma mistura seca e constante, até obter uma massa homogênea. Divida ao meio.
4. Separe os mirtilos, lave-os e seque um pouco. Polvilhe as frutas com farinha, mexa e coloque os mirtilos em uma parte da massa. Retire as groselhas dos galhos, coloque em uma peneira e enxaguar. Polvilhe com farinha e adicione à segunda parte da massa. Misture delicadamente para manter as bagas inteiras.
5. Os bolinhos de cupcakes engordam um pedaço de manteiga e farinha de prushivivaem. Encha a massa com moldes. Coloque a massa com mirtilos, e em cima da massa com passas. Polvilhe muffins com açúcar.
6. Coloque a massa no forno e asse por 20 minutos a 180ºC. Coloque bolinhos prontos em um prato e sirva com qualquer bebida.
Receita 6. Cupcakes com mirtilos sob a cobertura
Ingredientes
- 125 g de mirtilos frescos ou congelados;
- 225 g de farinha;
- dois ovos;
- 5 g de fermento em pó;
- 125 ml de leite;
- 5 g de canela em pó;
- 3 ml de extracto de baunilha;
- uma pitada de sal;
- 150 g de açúcar;
- meio pacote de manteiga.
Esmalte
- 225 g de açúcar em pó;
- 125 g de manteiga;
- 3 ml de extracto de baunilha;
- 5 g de casca de limão.
Método de preparação
1. Ligue o forno e aqueça-o a 170 ° C. Doze moldes para cupcakes são forrados com rosetas de papel, ou untados com óleo e polvilhados com farinha.
2. Combine todos os ingredientes secos no prato fundo e misture.
3. Em uma tigela separada, bata a manteiga macia com o extrato de baunilha e o açúcar até obter uma consistência cremosa e homogênea. Entramos em um ovo, sem parar para sacudir.
4. Introduza porções de ingredientes secos e leite, continuando a bater em velocidade baixa até que a massa adquira a consistência de creme de leite caseiro. Adicione mirtilos à massa e misture delicadamente as frutas na massa com uma colher.
5. Espalhamos a massa em moldes, enchendo-os em 3/4. Nós enviamos os moldes no forno e asse por meia hora até assar. Então nós pegamos cupcakes com blueberries e legal.
6. Prepare a cobertura. Bata a manteiga com o extrato de baunilha e as raspas de limão. Aos poucos, adicione o açúcar em pó, continuando a bater até que a massa fique lisa e uniforme. Coloque a cobertura em muffins e decore-os em cima com blueberries.
Receita 7. Cupcakes com mirtilos, raspas de limão e coco
Ingredientes
- 60 g de manteiga;
- 250 ml de leite azedo;
- 150 g de mirtilos frescos ou congelados;
- um ovo;
- uma pitada de sal;
- 30 g de aparas de coco;
- 5 g de canela moída e casca de limão;
- 7 g de fermento em pó;
- 300 g de farinha;
- açúcar granulado - 150 g.
Método de preparação
1. Aqueça o forno a 180 ° C. Moldar os copos de muffin com rosetas de papel ou pincele com um pedaço de manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha com sal, canela, açúcar e fermento em pó.
3. Em uma tigela, bata a manteiga e o ovo derretidos.
4. Na mistura seca, insira a mistura de leite azedo e óleo. Mexa Adicione o coco, o mirtilo e as raspas de limão à massa. Mexa mais uma vez. Deixe algumas lascas de coco para polvilhar.
5. Espalhe a massa em formas de bolo para que fiquem com três quartos cheios. Polvilhe cada cupcake com raspas de coco. Coloque os cortadores de biscoitos no forno pré-aquecido e asse por meia hora.
Bolinho de Mirtilo - Dicas e Truques
- Remova os muffins dos moldes somente depois de terem esfriado completamente.
- Não mova os moldes com os muffins durante o cozimento, caso contrário a massa “assenta”.
- Bolinhos prontos podem ser decorados com glacê, nozes ou açúcar em pó.
- Se os cupcakes já estiverem dourados o suficiente e permanecerem úmidos por dentro, cubra-os com uma folha de alumínio e leve-os à prontidão.
