Não é nenhum segredo que no processo de cozinhar este ou aquele prato, o chef deve ter um bom humor, ele deve ser completamente positivo e pensar apenas no bem. Como os produtos são capazes de sentir tudo isso ainda não foi provado, mas está provado que o resultado final depende do humor.
Mas muitas vezes acontece que no trabalho estamos muito cansados, a caminho de casa ficamos presos em engarrafamentos e, portanto, não podemos dizer que estamos de ótimo humor. No entanto, o jantar precisa ser cozido e, de preferência, delicioso. Bem, quem neste momento vai usar o fogão lento, onde o processo de cozimento no pequeno depende de você. E se você não tem esse milagre de aparatos, ou seus entes queridos amam alimentos que são cozinhados apenas por suas mãos? Então, naturalmente, começamos a nos lembrar de receitas fáceis, para rapidamente inventar algum prato simples, embora não haja desejo algum de cozinhá-lo.
Entre tais receitas simples da preparação o lugar honroso ocupa-se pelo frango cozinhado no kefir. Na verdade, este prato requer um mínimo de ingredientes, mas o resultado é maximizado. A única coisa é que o processo de marinar carne, para o qual você precisa dedicar um certo tempo. Mas não há mal sem bem - desde que a carne esteja marinada, você terá tempo para relaxar um pouco. E então, já o humor vai subir um pouco, especialmente quando você vê este lindo milagre rosado e apetitoso na mesa.
Receita 1: Frango Kefir
O sabor deste prato é simplesmente incrível e você, sem arriscar nada, pode imediatamente proceder ao processo de preparação. Ingredientes Necessários:
- frango - 1,2-1,5 kg;
- kefir - 0,75 ml;
- tempero de frango e sal.
Método de Preparação:
Nós começamos o processo preparatório. Bem, lave o frango e corte em porções. Polvilhe a carne com tempero e sal, misture e coloque em uma tigela funda. Distribua a carne em uma camada uniforme e preencha com kefir. Por favor note - kefir deve cobrir completamente os pedaços de carne! Só assim cada pedaço de seu frango é bem e corretamente marinado. Bem, isso provavelmente é tudo - a principal coisa que você já fez. Resta apenas esperar 2 horas, para que a carne possa absorver bem a marinada de kefir.
Agora você pode relaxar depois do trabalho. E aqueles que não estão cansados, e só decidiram fazer este prato, você pode começar a preparar carne para frango, molho saboroso, etc, durante a marinagem de carne.
Então, o tempo acabou, o forno já está aquecido a uma temperatura de 180 graus. Juntamente com a marinada, vamos mover o frango para um molde refratário para assar a carne e enviá-lo para assar até que uma crosta apetitosa e crocante seja formada. O tempo de cozimento para este prato é de 1 hora.
Receita 2: Kefir de Frango
Esta receita é projetada para aqueles que querem preparar uma refeição completa ou um jantar saudável. Juntamente com frango em kefir, vamos assar e batatas.
Ingredientes Necessários:
- frango - 1 pc;
- kefir - 0,75 ml;
- tomate cereja;
- alho - 2 dentes;
- uma mistura de ervas italianas;
- sal e pimenta a gosto;
- batatas por cada membro da família.
Método de Preparação:
Primeiro, lave o frango e divida-o em porções. Frango pode ser substituído com sucesso coxa ou outras partes do frango. Prepare a marinada. Despeje o kefir em uma tigela. Dentes de alho finamente picados e enviados para o kefir. Adicione sal, pimenta preta moída e uma mistura de ervas italianas (você pode usar suas ervas favoritas). Kefir misture e despeje pedaços de carne de frango. Marinada deve fechar completamente a carne. Envie a carne para marinar por cerca de meia hora.
Enquanto a carne estiver marinada, tome as batatas. Descasque, lave, seque e corte em fatias longitudinais bonitas. Pegue uma refratária e coloque as batatas preparadas nela. Adicione um pouco de azeite, sal e pimenta as batatas, você também pode colocar as folhas de manjericão por cima.
Agora pegue alguns pedaços de tomates cereja, corte-os ao meio e coloque-os em batatas. Cubra com fatias de carne marinada e despeje a marinada.
Aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus e envie o frango para assar com batatas. Após cerca de 40 minutos, ligue a grelha e deixe o prato por mais 5 minutos no forno para que os pedaços de carne fiquem bem dourados.
Receita 3: Kefir de Frango com Manjericão
A especiaria especial neste prato é dada por especiarias na marinada.
Ingredientes Necessários:
- pernas de frango - 4 peças;
- kefir-gatykh - 175 ml;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- manjericão picado fresco - 2-3 colheres de sopa;
- mostarda seca - 1 colher de chá;
- dentes de alho - 2-3 peças;
- pimenta e sal a gosto.
Preparação:
Primeiro, lave as pernas de frango e retire a pele - não precisamos dela. Prepare a marinada. Para fazer isso, em um prato fundo despeje kefir-ghatyh, manjericão picado e mostarda seca. Mexa Moer os dentes de alho e enviá-lo para o molho. No final adicione o óleo vegetal. Com uma colher, misture cuidadosamente o molho e mergulhe as pernas de frango preparadas nele. Se você gosta de pratos picantes, você pode adicionar pimenta vermelha quente à marinada. Aperte a tigela com filme plástico e coloque-o na geladeira para marinar por 8 horas. No processo de marinar recomenda-se virar os pedaços de carne várias vezes. Deixe-nos aquecer o forno a 180 graus. Coloque a carne em conserva em uma assadeira e encha-a com a marinada. Nós assar o prato por cerca de 1 hora, e no processo de cozimento, vire os pedaços de carne 2 vezes. Após 1 hora, mova a assadeira para a prateleira superior do forno e ligue a grelha. Continue cozinhando por mais 15 a 20 minutos, dependendo da potência da sua grelha. A prontidão da carne pode ser verificada com uma punção de palito.
No lado de tais pernas de frango, você pode cozinhar a forma original de massa. Antes de servir, polvilhe com verduras picadas e queijo ralado - um prato muito saboroso.
Frango no kefir - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Quanto mais tempo sua carne estiver na marinada, melhor e mais saboroso será.
- Na marinada kefir você pode adicionar especiarias a seu critério. Pode ser tomilho, manjericão, ervas provençais, pimenta, etc.
- Recomenda-se servir frango cozido em kefir à mesa ao mesmo tempo quente, como se costuma dizer - com calor e calor.
