As panquecas são um prato tradicional da culinária russa, sem a qual nem uma única festividade aconteceu nos velhos tempos. Hoje este prato é preparado principalmente no entrudo. Na verdade, você pode cozinhar panquecas rapidamente e fazer seus entes queridos felizes todos os dias.
Receita de panqueca é rápida e saborosa - os princípios básicos da culinária
Panquecas são amadas por adultos e crianças. Eles mesmos são deliciosos, eles são servidos com creme azedo, mel, molho doce, geléia, etc. Ou com recheio, que pode ser salgado ou doce. Salgado é feito de arroz, queijo, verduras, carne, fígado e doce de queijo cottage, leite condensado fervido, creme ou chantilly.
A massa de panqueca é feita com leite, água ou kefir. Por pompa é adicionado com bicarbonato de sódio, ou amassado com fermento.
Basicamente, farinha de trigo é usada para panquecas, mas há receitas em que a massa é amassada em centeio, farinha de aveia ou farelo é adicionado.
Os ovos desempenham um papel importante em cozinhar panquecas. É aconselhável usar o dever de casa, mas se não houver nenhum, você pode usá-lo na loja. A principal condição - o produto deve ser fresco. Quanto mais ovos você adicionar à massa, mais fechadas serão as panquecas.
Para evitar a formação de grumos, massa de panqueca amassada, aderindo a um algoritmo específico. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione sal, açúcar e ovos. Esfregue bem tudo. Aos poucos, despeje o líquido, mexendo cuidadosamente a cada vez. Primeiro, você obtém uma mistura espessa, que gradualmente é trazida à consistência desejada, adicionando leite. Bata a massa com um batedor ou um mixer. Para o sabor adicione baunilha, canela ou outros condimentos.
Panquecas, que embrulharão salgados, cozidos sem açúcar. Na massa, você pode adicionar ervas picadas ou queijo ralado.
Receita de panqueca é rápida e saborosa no leite
Ingredientes
leite pasteurizado - meio litro;
50 ml de óleo vegetal;
ovo - três peças.
sal de mesa - beliscar;
meia pilha areia de açúcar;
uma pilha e meia farinha de trigo.
Método de preparação
Bata os ovos em uma tigela funda e bata bem com um batedor até ficar homogêneo. Despeje um copo de leite, adicione açúcar e sal. Agite novamente.
Despeje toda a farinha peneirada e misture a massa para que não fique nenhum pedaço.
Despeje o leite restante e mexa.
Aqueça bem a panela em fogo alto, unte levemente com óleo vegetal e coloque uma porção de massa nela. Distribua-o rapidamente pela parte inferior da panela. Frite panqueca até dourar, depois vire e frite.
Receita de panqueca é rápida e saborosa na água
Ingredientes
duas pilhas farinha de trigo;
sal;
meio litro de água potável;
50 g de açúcar branco;
três ovos;
oleo vegetal - 20 ml.
Método de preparação
Nós quebramos ovos em pratos profundos. Bata-os com um batedor ou um mixer. Salgue a mistura de ovos, adicione a farinha peneirada e o açúcar granulado. Despeje metade da água e continue batendo até obter uma massa grossa de consistência uniforme. Adicione o restante da água e mexa.
Pan para assar panquecas bem aquecidas. Despeje a quantidade necessária de massa, espalhando-a ao longo do fundo com uma camada fina. Frite panquecas de ambos os lados em fogo intenso. Depois de cada panqueca engraxar a parte inferior da panela com graxa.
Receita de panqueca é rápida e saborosa com refrigerante
Ingredientes
empilhar farinha de trigo;
20 ml de óleo de girassol;
dois ovos de galinha;
5 ml de vinagre;
leite - meio litro;
5 g de refrigerante alimentar;
sal marinho;
75 gramas de açúcar granulado.
Método de preparação
Despeje o leite em uma panela pequena e coloque em fogo pequeno. Aquecer, leite morno é derramado em um copo profundo. Bata os ovos em um prato separado e adicione ao leite.
Despeje açúcar e sal na mistura ovo-leite. Misture a mistura até espuma fofa usando um mixer.
Soda extinguir com vinagre e adicione à mistura.
Peneire a farinha e, gradualmente adicionando à mistura líquida, bata a massa com um batedor até ficar homogêneo. Despeje em óleo vegetal, mexa e deixe por 20 minutos.
Despeje uma pequena massa em uma frigideira quente, escovando com óleo, distribuindo-a uniformemente ao longo do fundo. Fazemos panquecas até ficarem rosadas dos dois lados.
Receita de panqueca é rápida e saborosa no kefir
Ingredientes
farinha peneirada - vidro;
óleo magro - 20 ml;
kefir - 250 ml;
bicarbonato de sódio;
água fervente - stak.
sal marinho;
ovo - dois pcs.
50 g de açúcar branco.
Método de preparação
Em um copo fundo, bata os ovos, sal e bata até que uma espuma exuberante seja formada.
Agitando a mistura intensamente, despeje delicadamente água fervente. Em seguida, adicione kefir.
Peneire a farinha em um prato separado e adicione refrigerante a ela. Em pequenas porções, despeje a farinha na mistura de ovo e kefir. Após cada adição de farinha, bata intensamente para não formar nenhum caroço. Adicione o açúcar e misture até que derreta completamente. Despeje o óleo vegetal, misture. Asse as panquecas em uma panela bem aquecida para um tom avermelhado.
Receita de panqueca é rápida e saborosa com canela
Ingredientes
refrigerante - 5 g;
empilhar leite;
10 ml de óleo vegetal;
ovos - dois pcs.
farinha de trigo - 200 g;
um saco de açúcar de baunilha;
5 g de canela em pó;
50 gramas de açúcar.
Método de preparação
Bata os ovos em um recipiente fundo, adicione o açúcar granulado e bata com um misturador até formar uma espuma.
Despeje o leite nos ovos batidos e mexa.
Combine a farinha, pré-peneirando, com baunilha e canela. Aos poucos, adicione a mistura seca ao líquido de ovo leitoso, mexendo bem a cada vez.
Na massa, adicione o refrigerante e despeje o óleo vegetal. Bata novamente e deixe descansar por dez minutos.
Panela de calor para cozinhar panquecas bem em fogo alto, adicione uma fina camada de manteiga. Despeje a quantidade desejada de massa e distribuir uniformemente em uma camada fina sobre a superfície com movimentos rápidos. Frite as panquecas de ambos os lados para um tom avermelhado.
Receita de panqueca é rápida e saborosa em massa de fermento
Ingredientes
sal de mesa;
doji seco - saco;
leite - meio litro;
açúcar branco - 50 g;
ovo - dois pcs.
oleo vegetal - 30 ml;
água fervida - meio litro.
Método de preparação
O leite é aquecido a um estado quente. Despeje em um copo fundo e acrescente calafrios secos. Mexa, sal e despeje o açúcar branco. Mexa novamente e deixe a mistura por 15 minutos para que a espuma apareça na superfície.
Bata os ovos em uma tigela separada, adicione o açúcar e bata até ficar homogêneo com um misturador ou um batedor. Misture os ovos batidos com a mistura de leite. Mexa Agora, gradualmente, despeje a farinha peneirada na mistura líquida, misturando cuidadosamente a cada vez. Deixe a massa por meia hora, misture e reserve por mais 20 minutos.
Derramando água, leve a massa até a consistência desejada. Fazemos panquecas em fogo alto, pré-aquecendo a panela. Depois de cada graxa panqueca com uma camada fina de manteiga.
Receita de panqueca é rápida e saborosa com cebola
Ingredientes
quatro ovos de galinha;
três cebolas;
empilhar Farinha de trigo integral;
uma pitada de sal;
empilhar leite;
empilhar farinha de centeio;
1 1/4 pilha água fervida.
Método de preparação
Bata os ovos em um recipiente fundo, adicione uma pitada de sal e bata com um misturador em velocidade média até que a espuma leve seja formada.
Cebolas limpas, enxaguar. Cada cabeça cortada em quatro partes, colocar na tigela de um liquidificador e moer a um estado mole.
Adicione o purê de cebola aos ovos batidos, coloque o leite e bata por mais alguns minutos.
Na mistura de cebola, peneire a farinha em pequenas porções e bata até obter uma massa homogênea. Despeje a água quente e agite novamente.
Aqueça bem uma frigideira em fogo intenso. Despeje um pouco de massa e espalhe rapidamente sobre a superfície. Frite até ficar vermelho. Inverta e procure no verso. Sirva panquecas com creme azedo ou molhos.
Receita de panqueca é rápida e saborosa com coco
Ingredientes
100 g de chips de coco;
empilhar farinha de trigo;
50 gramas de açúcar;
duas pilhas leite;
20 ml de óleo refinado;
o ovo.
Método de preparação Peneire a farinha algumas vezes. Adicione o ovo e o açúcar a ele. Libra com cuidado.
Deitar leite morno e óleo refinado. Mexa tudo para que não se formem pedaços.
Pan panqueca quente bem. Lubrifique com óleo magro. Despeje um pouco de massa, polvilhe com lascas de coco por cima. Assim que a panqueca estiver avermelhada, vire e frite do outro lado.
Receita de panqueca é rápida e saborosa - dicas e truques
Frite panquecas em uma frigideira de ferro fundido com um fundo grosso, eles não vão queimar nele e será assado uniformemente.
Para fazer panquecas não apenas saborosas, mas também saudáveis, leve as notas de farinha 1 e 2 para a massa em proporções iguais.
Frite as panquecas em fogo intenso, pré-aqueça bem a panela.
Para fazer panquecas suaves e macias, não se esqueça de peneirar a farinha.
