Bolo de esponja de queijo cottage é diferente de outros tipos de migalhas úmidas e aroma cremoso incomum.
Ele pode ser usado para preparar sobremesas, mas por si só, será um deleite excelente. Você só precisa cortar o bolo em pedaços, polvilhe com açúcar em pó.
Bolo com requeijão - princípios gerais de cozimento
Cheesecake de requeijão vai caber qualquer e nem mesmo o primeiro grau de frescura. Esta é uma ótima maneira de identificar um produto que estava obsoleto na geladeira. Naturalmente, o molde ou o cheiro desagradável dele não devem prosseguir. Queijo cottage é importante para limpar bem, de modo que é facilmente distribuído na massa de biscoito de ar.
A massa de biscoito é preparada em ovos, açúcar. Normalmente, estes ingredientes são batidos, misturados com queijo cottage, a farinha é adicionada. Sua quantidade pode variar ligeiramente, dependendo da umidade da coalhada.
O que mais pode ser adicionado à massa:
• creme azedo, leite, kefir;
• manteiga, margarina;
• frutas, bagas frescas, enlatadas e secas;
• casca de limão, vanilina.
Biscoitos de queijo são mais densos do que as versões clássicas. Eles são mais como cupcakes por esse motivo fermento em pó é freqüentemente usado. A maneira mais fácil de levar um produto especial da bolsa. Mas também bicarbonato de sódio vai caber, que deve ser resgatado antes de adicionar à massa.
Biscoitos de queijo cottage assar é geralmente realizada no forno a uma temperatura de 170-180, é aconselhável não excedê-lo, desde que a massa contém ingredientes úmidos na massa, é importante para assá-los. Mas você pode usar o fogão lento, que tem um modo de cozimento.
Bolo com requeijão e manteiga
Variante de simples pão de ló com queijo cottage e manteiga. Você pode tomar uma boa margarina gorda. Retiramos os produtos da geladeira com antecedência para que a temperatura se torne a mesma.
Ingredientes
• 200 gramas de açúcar;
• dois ovos;
• 100 gramas de óleo;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 7 gramas de estripador;
• 200 gramas de farinha;
• 200 gramas de queijo cottage.
Cozinhando
1. Esfregue a coalhada por uma peneira. Se estiver macio, os caroços se esfregam bem, então você pode mexer bem com uma colher.
2. Misture a manteiga amolecida com o açúcar. Mexa primeiro com uma colher, em seguida, mergulhe os chicotes da batedeira, bata até ficar homogêneo.
3. Digite a coalhada ralada, não pare de bater.
4. Primeiro adicione um ovo, mexa. Em seguida, adicione o segundo ovo, bata tudo junto.
5. Combine açúcar de baunilha, farinha. Adicione o fermento à mistura seca e misture bem.
6. Deite a farinha na massa de requeijão. Amasse a massa leve e suave.
7. Nós mudamos de forma engordurada, necessariamente coberta de pergaminho.
8. Coloque o biscoito de requeijão cozido. Cozinhando a 180 graus. Retire do forno, cubra com uma toalha. Deixe descansar por cerca de trinta minutos.
9. Retire a toalha, vire-a, remova o pergaminho, transfira-o para um prato, polvilhe com açúcar em pó, mas você pode decorá-lo com creme, geléia, chantilly.
Bolo com queijo cottage e kefir (em um fogão lento e forno)
Para este pão de ló com queijo de casa de campo é melhor usar o kefir gordo bom ou ryazhenka. A receita é ótima para um fogão lento, mas pode ser assada em um forno convencional a gás ou elétrico.
Ingredientes
• 200 gramas de queijo cottage;
• três ovos;
200 gramas de kefir; • 200 gramas de areia de açúcar;
• 10 gramas de ripper de padeiro;
20 g de pó;
• 320 gramas de farinha.
Cozinhando
1. Moer a coalhada ou chicote com um liquidificador. Não deve haver peças grandes e duras no produto.
2. Na tigela, quebre três ovos de uma só vez, acrescente açúcar a eles, coloque imediatamente a farinha, baunilha, ríperes e todos os outros produtos da lista, exceto o açúcar em pó.
3. Bata a massa por cerca de três minutos na potência máxima do misturador.
4. É hora de adicionar coalhada ralada. Adormeça e bata a massa por cerca de dois minutos.
5. Lubrifique o copo multicooker ou qualquer forma para cozinhar bolos no forno com manteiga, esfregue bem o fundo e as paredes.
6. Encha a massa, nivelando a mesma espessura da camada.
7. Asse 50 minutos em uma panela multi-fogão em um programa de cozimento.
8. A 180 graus, leve o bolo de queijo ao forno. Deixe esfriar, retire do molde, polvilhe com açúcar em pó com a ajuda de uma peneira.
Biscoito com queijo cottage com pressa (com creme azedo)
Escolha creme azedo gordo para bolo de queijo cottage para que a massa esteja macia, saborosa, leve. O teor de gordura do queijo cottage não importa, mas se ele é fraco na consistência, adicione mais 2-3 colheres de sopa de farinha para a massa.
Ingredientes
• 200 g de queijo cottage;
• 110 gramas de creme azedo;
• um copo de açúcar (cerca de 200 gramas);
• um par de ovos;
• 8 gramas de rasgador de saco;
• 220 gramas de farinha;
• sal, baunilha.
Cozinhando
1. Bata o queijo cottage purê com creme azedo e metade da norma de açúcar até ficar homogêneo, você deve obter um creme doce e suave.
2. Bata os ovos com a segunda parte do açúcar até obter uma espuma fofa, e no final colocamos uma pequena pitada de sal. Ele irá melhorar o sabor do biscoito, torná-lo mais saturado. 3. Combine as duas massas, mexa delicadamente com uma colher.
4. Misture a farinha peneirada, um par de pitadas de baunilha e 8 gramas de fermento em pó da embalagem.
5. Adicione a mistura seca à massa de coalhada. Nós nos misturamos com movimentos suaves de baixo para cima para maximizar a porosidade e a facilidade do teste.
6. Nós mudamos a massa de coalhada da tigela para a forma, nivelamos a camada com uma espátula, enviamos para assar. No forno a 180 graus, o processo levará cerca de 35 a 40 minutos. No fogão lento 50-60 minutos no programa de cozimento.
Bolo com queijo cottage e maçãs
Uma receita fantástica para biscoitos com queijo cottage e maçãs, que podem ser chamados de uma espécie de charlotte. À vontade, as maçãs podem ser substituídas por pêras ou outras frutas. Talvez faça um prato?
Ingredientes
• dois ovos;
• 180 gramas de queijo cottage;
• 70 gramas de creme azedo;
• 1,5 xícaras padrão de farinha;
• um copo de açúcar;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 3 maçãs
Cozinhando
1. Combine queijo cottage e creme de leite em uma tigela, você pode usar produtos lácteos com teor de gordura arbitrária. Esfregue tudo com uma colher até ficar homogêneo, adicione um terço de um copo de açúcar, continue mexendo até que a areia fique visível, não se dissolva completamente na massa.
2. Bata os ovos e o açúcar restante na espuma.
3. Adicione à massa de ovo uma mistura de queijo cottage com creme azedo, mexa. Se desejar, adicione vanilina a essa massa.
4. Encha a massa com farinha e fermento em pó.
5. Maçãs cortadas em pequenos pedaços. Se os frutos de variedades de inverno e têm uma pele firme, o melhor é descascar.
6. As maçãs podem ser adicionadas ao biscoito de três maneiras: imediatamente misture a massa, coloque-a na forma e derrame-a ou despeje a massa primeiro e espalhe as maçãs por cima. Nós fazemos como você gosta mais. 7. Nós assamos bolo de pão de queijo de casa de campo até disposição. Retiramos o formulário apenas 20 a 30 minutos após ser retirado do forno. Korzh com maçãs precisa ficar um pouco mais forte.
Bolo com requeijão em óleo vegetal
Uma variante de um simples pão de ló com queijo cottage, cuja massa é amassada com óleo vegetal refinado. É ótimo para bolos diferentes, mas pode se tornar uma sobremesa independente.
Ingredientes
• um pacote de queijo cottage;
• três ovos grandes;
• saco de baunilha;
• 0,8 xícaras de açúcar (cerca de 150 gramas);
• 1 colher de chá refrigerante;
• 50 gramas de óleo;
• 150 gramas de farinha;
• algum ácido (vinagre, suco de limão).
Cozinhando
1. Moemos queijo cottage, reserve, deixe-o pronto.
2. Bata três ovos na espuma fofa, adicione gradualmente o açúcar granulado de prescrição. Nós interrompemos bem a cada vez, não permitimos que a espuma assente.
3. Adicione o queijo cottage desfiado.
4. Em seguida, despeje no óleo vegetal sem massa. Mexa, jogue baunilha a gosto. Casca de limão se encaixa perfeitamente a este biscoito, mas precisa ser bem moído.
5. Encha a farinha, comece a mexer e no processo despeje o refrigerante hidratado. Em nenhum caso, não precisa adicionar ao óleo. Você pode resgatar com suco de limão ou vinagre regular.
6. Despeje a massa preparada em um molde adequado, asse o biscoito de coalhada até cozido a 180 graus.
Biscoito com requeijão e cacau
Bolo de esponja do chocolate com requeijão. Se desejado, pode ser coberto com cobertura de chocolate derretido.
Ingredientes
• quatro ovos;
• 160 gramas de açúcar em pó;
• 300 gramas de coalhada ralada;
• um copo de farinha;
• 50 g de manteiga;
• 35 gramas de cacau em pó; • estripador de bolsa;
• baunilha.
Cozinhando
1. Prepare a massa de esponja de ovo habitual. Adicione-lhes o açúcar de confeiteiro, bata até um bom misturador de espuma.
2. Misture o cacau em pó, o rasgador, um copo de farinha de trigo, deixe tudo passar por uma peneira. Adicione aos ovos.
3. Levemente mexa a massa de biscoito de chocolate e adicione em parte o queijo cottage ralado.
4. Opcionalmente adicione um pouco de baunilha.
5. No final, despeje a manteiga derretida, mas resfriada ou pegue a margarina, mexa e mande a massa em uma forma untada.
6. Asse o bolo de chocolate com queijo por cerca de 40 minutos.
Bolo de esponja com requeijão - dicas e truques
• Quase todos os biscoitos com queijo cottage podem ser cozidos em pequenos moldes para bolos, é melhor levar os recipientes de silicone. Com base em produtos em miniatura você ganha maravilhosos bolos ou cupcakes que são populares agora, você só precisa decorá-los lindamente com creme, mastic, bagas ou frutas fatiadas.
• Se o queijo cottage estiver muito seco, é melhor adicionar um pouco de creme de leite previamente e bater bem na massa com um liquidificador.
• Não se apresse em aquecer a manteiga no fogão. É melhor amolecer no microondas no programa de descongelação. Nesta forma, é conveniente adicioná-lo à massa de biscoito. A massa não está quente e a migalha é muito melhor.
