Arroz verde com almôndegas - prato quente saboroso e original. Alimentos muito simples sempre podem ser preparados para que pareçam muito exóticos e tenham um sabor muito bom. Dos habituais cereais e carne picada por uma hora, você pode preparar um almoço apetitoso e brilhante no estilo do sul da Ásia. Batatas de espinafre vão colorir tudo em uma cor verde brilhante, pimenta quente e gengibre vai dar uma acentuada, notas salgadas e almôndegas suculentas complementarão este pilaf asiático.
Em vez de arroz integral, você pode levar branco regularmente, mas certifique-se de escolher variedades quebradiças.
Purê de espinafre é fácil de fazer a partir de ervas frescas, se não houver suprimentos enlatados ou congelados.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 4
Ingredientes para arroz verde com almôndegas
- 200 g de arroz integral;
- 50 g de espinafre amassado ou 80 g de espinafre fresco;
- 4 pimentas;
- 70 g de cebola verde;
- uma fatia de gengibre fresco;
- 3 dentes de alho;
- 25 g de manteiga;
- sal, azeite de oliva para fritar.
Para almôndegas:
- 500 g de carne magra ou frango picado;
- 1 ovo;
- cabeça de cebola;
- um pequeno punhado de endro;
- páprica moída, temperos de almôndega, sal
Método de cozinhar arroz verde com almôndegas
Em um pequeno stewpan com um fundo grosso e uma tampa apertada, despeje 250 ml de água, adicione 3-4 g de sal e manteiga. Quando a água aquecer e a manteiga derreter, deite arroz castanho bem lavado. Depois de ferver, reduza o fogo e feche bem a tampa. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.
Enquanto o cereal está sendo preparado, nós vamos lidar com o resto dos ingredientes do nosso prato. Primeiro, faça almôndegas - em uma tigela funda, misture a carne picada com ovo, sal, cebola picadinha e endro picado. Despeje a páprica moída, tempero para almôndegas, misture bem. Você também pode adicionar um pouco de pão branco embebido em leite ou bolachas para a carne moída, isso vai tornar os hambúrgueres mais macios.
Fazemos pequenas almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue com carne picada. Aqueça o óleo em uma frigideira com um revestimento antiaderente. Frite em ambos os lados até dourar.
Separadamente, fritar por 2-3 minutos em uma panela fortemente aquecida, vagens inteiras de pimenta vermelha (empalada com um garfo), um pedaço de gengibre picado, alho e cebola verde picada.
Pegue o espinafre em lata enlatado pronto, adicione 2-3 colheres de sopa de água fria a ele. Em vez do purê de batatas acabado, você pode processar rapidamente o espinafre fresco. Para fazer isso, coloque as folhas lavadas sem as hastes em água fervente por 5 minutos, depois volte para a peneira. Coloque as folhas em um processador de alimentos, adicione um pouco de água fervida e transforme em purê.
Adicione o purê de espinafre e os legumes dourados ao arroz, mexa até o arroz ficar verde brilhante.
Na parte inferior do torrador despeje uma colher de sopa de vegetais ou azeite. Coloque o arroz com legumes, almôndegas por cima. Coloque o braseiro em um fogo pequeno, aqueça o prato por cerca de 10 minutos.
Sirva arroz verde com almôndegas na mesa quente, decore com verduras frescas e pimentas.
Nós comemos com pauzinhos - aproveite sua refeição!
