Tradições para cozinhar belos doces para a Páscoa por centenas de anos e biscoitos de Páscoa são provavelmente um dos primeiros lugares entre os presentes doces neste feriado brilhante. Biscoitos de Páscoa com cobertura de açúcar podem ser preparados muito antes do feriado, é bem conservado, não estraga por um mês, ou até mais. Se você não é muito preguiçoso e constrói lindas caixas para biscoitos, você recebe um belo presente para cada hóspede, porque os presentes feitos com as próprias mãos são muito caros.
- Tempo de cozimento: 2 horas
- Porções: 8
Ingredientes para fazer biscoitos de Páscoa com cobertura
Massa
- 50 g de mel;
- 100 g de açúcar em pó;
- 120 g de manteiga;
- 3 g de fermento em pó;
- 175 g de farinha de trigo;
- ovo de galinha;
- 2 colheres de chá. canela em pó;
- noz-moscada, cardamomo, cravo, sal.
Geada
- cor-de-rosa, verde claro e amarelo;
- 45 g de clara de ovo;
- 300 g de açúcar em pó;
- 2 g de baunilha.
Método de cozimento para biscoitos de Páscoa com cobertura
Fazendo a massa para biscoitos. Começamos, como sempre, com manteiga amolecida. Bata por alguns segundos, em seguida, adicione mel e açúcar de confeiteiro, misture novamente com um misturador até que a mistura se torne ar. Separe a gema de ovo, adicione-a à tigela e bata-a novamente.
Misture farinha de trigo e fermento em pó, adicione aos ingredientes batidos. Nesta fase, a massa pode ser misturada à mão, mas isso deve ser feito rapidamente para que o óleo não fique muito quente.
O cozimento de Páscoa deve ser perfumado, por isso não se sinta triste pelas especiarias. Adicione 1/3 de noz-moscada ralada, canela em pó, cardamomo e cravo moídos em um almofariz.
Coloque a massa pronta no saco e retire-a por 30 minutos na prateleira de baixo do refrigerador para que ela descanse.
Nós polvilhemos a tábua com farinha de trigo, estenda a massa com uma camada de cerca de 5 milímetros, cortamos ovos de diferentes tamanhos com moldes.
Coloque os ovos na assadeira. Como há manteiga na massa, você não precisa engraxar a panela. Você pode colocar os cookies no tapete de silicone, é muito conveniente e você não precisa lavar a panela.
Aqueça o forno a 175 ° C. Coloque uma assadeira com biscoitos em forno quente, leve ao forno por 11 minutos. Depois que o biscoito esfriar completamente, você pode decorá-lo.
Em uma tigela de porcelana, esfregue a clara de ovo crua (proteína suficiente de dois ovos de tamanho médio), adicione gradualmente a baunilha e o açúcar refinado à tigela.
Divida o esmalte branco em partes iguais, adicione cores de alimentos - rosa, verde claro e amarelo.
Dobramos um pequeno saco de celofane, encha-o com esmalte e pinte os ovos em cores diferentes.
Ovos, cobertos com glacê, deixam por 30 minutos. Quando o fundo principal está seco, você pode desenhar sobre eles flores coloridas convexas.
A próxima cor (amarela) precisa ser aplicada após outros 20 a 30 minutos, caso contrário a cobertura se misturará e se espalhará. Pronto "ovos de Páscoa" sair à temperatura ambiente por várias horas, mas melhor à noite.
Depois que o desenho estiver seco, os biscoitos de Páscoa podem ser dobrados sem medo de danos, já que as decorações de esmalte de açúcar são resistentes.
Biscoitos de Páscoa com açúcar de confeiteiro pronto. Bon appetit!
