Pão italiano suculento, arejado e exuberante também é muito fácil de fazer em sua cozinha, se você conhece sua receita! Acontece tão saboroso que não há necessidade de ele espalhar manteiga - você só precisa aplicar uma camada de geléia ou geleia para deixar seu café da manhã nutritivo, saboroso e apetitoso.
Até as crianças comem esse pão com prazer, esmagando uma peça por peça, então prepare vários desses pães deliciosos de uma só vez, já que você não terá o suficiente de um! A forma ideal para o pão será retangular, já que em uma forma arredondada você não pode colocar os quadrados de massa de maneira tão uniforme.
Para criar um tijolo de pão, você precisará de:
-1,5 colher de chá. levedura seca;
- 250 ml de leite (125 + 125);
- 2 colheres de sopa. farinha;
- 100 g de manteiga (50 + 50);
- 1 colher de sopa areia de açúcar;
- 0,5 colher de chá sal.
Para que o pão fique exuberante, primeiro você precisa amassar a massa. É preparado a partir de 125 ml de leite morno, fermento, sal, açúcar e 2 colheres de sopa. farinha de trigo. Leite, em qualquer caso, não superaquecer, como todo o fermento entrará em colapso instantaneamente. Aqueça levemente em um forno de microondas ou em uma panela e, em seguida, verifique sua temperatura nas costas de sua mão. Misture todos esses ingredientes em uma tigela funda e cubra com uma toalha, deixando em um lugar quente para inchar. Isso acontecerá dentro de 15 a 30 minutos.
Assim que uma tampa exuberante e borbulhante for formada na tigela, despeje o restante do leite cru, 50 g de manteiga fervida, mas não quente, e adicione mais 4 colheres de sopa. farinha.
Mexa tudo com um garfo ou batedor e deixe inchar novamente, embrulhado de antemão. By the way, a massa cresce bem no forno, se você ligá-lo em 150 C por 5 minutos, desligue-o e coloque a tigela com a massa nele.
Depois desse tempo, você verá que a massa começou a empurrar a toalha para fora, rastejando para fora da tigela.
Está na hora de acertar! Coloque a farinha de trigo na mesa e sove a massa. Socamá-lo por 5-10 minutos e, em seguida, deixe-o descansar novamente em uma tigela funda no calor.
Depois de crescer duas ou três vezes, enrole-o em uma camada e corte-o em quadrados grandes.
Derreta a manteiga e mergulhe cada pedaço de massa nele, colocando-os em uma forma retangular, que também é oleada. Em vez de manteiga, a margarina é bem possível!
Depois de colocar todos os quadrados da massa, pincele-os em cima da manteiga restante.
Não se preocupe se a massa foi suficiente apenas até o meio do formulário - dê 15 minutos de descanso em um lugar quente.
Agora coloque a forma de massa cheia no forno por 35-40 minutos em 170-180C, observando a superfície do pão cozido.
Um produto assado perfumado com uma crosta dourada é perfeitamente removido da forma e apenas cheira vertiginosamente! Polvilhe a superfície com água de um borrifador para que ela não fique sem graça e sirva o pão na mesa. Ele quebra perfeitamente e não desmorona, graças a peças quadradas, por isso não há necessidade de cortá-lo.
Ter uma vez provado tal pão amanteigado, você não quer mais assar nenhum outro!
Aproveite sua refeição!
Tendo criado tal obra-prima culinária de massa do nada, calculemos com você quanto esta receita custa:
- 1,5 colher de chá fermento seco - 7 rublos;
- 250 ml de leite morno (125 + 125) - 15 rublos;
- 2 colheres de sopa. farinha - 12 rublos;
- 100 g de manteiga (50 + 50) - 15 rublos;
- 1 colher de sopa areia de açúcar - 2 esfregar.
Total: 1 rolo de pão italiano com sabor vai custar cerca de 50 rublos! Concordo, em comparação com a compra de pão de loja, tais bolos suculentos não são apenas requintados, mas também extremamente saborosos! A propósito, o pão na manteiga não fica obsoleto durante três dias!
