Carne de frango ao estilo francês com champignons e batatas é um prato quente saudável e barato para um almoço caseiro ou jantar, que não demorará muito para se preparar. Para acelerar o processo de cozimento, você precisa começar com batatas. Enquanto estiver fervendo, cozinhe o restante dos produtos - frite o frango, descasque, pique e frite as cebolas e os cogumelos. Depois disso, permanecerá para coletar os ingredientes todos juntos em uma bela assadeira de cerâmica, polvilhe com queijo parmesão, despeje com maionese e assar. Assim, muito rapidamente, você pode fazer um delicioso prato quente, que consiste em carne, um prato e um molho saboroso ao mesmo tempo.
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para carne à francesa de frango com cogumelos e batatas
- 2 filés de frango grandes;
- 100 g de champignons frescos;
- 350 g de batatas;
- 50 g de parmesão ralado;
- 60 g de maionese “provençal”;
- 2-3 raminhos de alecrim;
- 5 g de páprica vermelha moída;
- 20 g de amido de batata;
- sal, óleo para fritar.
Método de cozinhar carne em francês a partir de frango com cogumelos e batatas
Limpe, lave as batatas, corte em fatias de 1,5 centímetros de espessura, enxágüe novamente com água fria para lavar o amido.
Cozinhe as batatas por cerca de 8-10 minutos após a fervura, coloque em uma peneira de vidro a água.
Misturamos na placa os ingredientes para o filé de frango empanado - páprica vermelha moída, amido de batata e sal fino.
Corte pedaços grossos de filé e seque com papel toalha. Se você desdobrar o peito de frango com uma borboleta, metade dele será suficiente para uma porção.
Role o frango empanado em goma, páprica e sal. Em uma panela com um fundo grosso, aqueça o óleo para fritar. Frite o frango até dourar por cerca de 2 minutos de cada lado.
Corte a cebola em rodelas com metade do centímetro de espessura. Aqueça o óleo para fritar novamente, cebolas marrons, dividir em duas partes. Misture uma parte com as batatas e coloque o resto das cebolas no frango.
Fritar champignon após a cebola.
Se os cogumelos estão sujos, então eles precisam ser lavados, secos com um guardanapo. Se não houver sujeira visível, basta limpá-las com um pano úmido. É melhor separar as pernas dos cogumelos, cortá-los em círculos e depois misturá-los com as batatas.
Levamos uma assadeira funda ou uma forma de cerâmica, lubrifique ricamente o fundo com azeite refinado ou outro óleo vegetal para fritar.
Primeiro coloque uma camada de batatas cozidas e metade das cebolas fritas, polvilhe com sal a gosto.
Em seguida, filé de frango assado, em que colocamos os ingredientes no topo na seguinte ordem - cebolas fritas, cogumelos, queijo parmesão ralado e uma camada de maionese provençal.
Completando a composição com raminhos de alecrim.
O forno é aquecido a 230 graus Celsius. Coloque o prato no forno pré-aquecido, asse por 15-17 minutos até dourar. Retiramos do forno, deixe por 5-10 minutos para descansar a carne e dar o suco. Como resultado, as batatas são embebidas em um delicioso molho de suco de carne, maionese e queijo derretido.
A carne em francês feita de frango com champignons e batatas é servida imediatamente à mesa, como um complemento a este prato você pode preparar uma salada leve de legumes frescos. Bon appetit!
