As cenouras são um produto indispensável de praticamente qualquer prato.
Mas, basicamente, este vegetal vem como um suplemento, embora seu sabor, propriedades úteis e uma aparência brilhante possam ser o “papel principal” no prato.
Oferecemos a melhor seleção de saladas com cenouras e ovos.
Salada de Cenoura e Ovo - Princípios Gerais de Culinária
Não há segredos especiais na preparação de ovos para salada: os ovos são fervidos por cinco a sete minutos, após o que são resfriados, limpos e picados ou esfregados em um ralador.
Mas as cenouras na salada podem ser frescas e cozidas, fritas e até em conserva. Seja qual for a cenoura necessária, em qualquer caso, primeiro é bem lavada primeiro, depois limpa, após o que é imediatamente esfregada, picada ou cozida.
O que é bom sobre esses dois ingredientes principais da salada é que eles combinam absolutamente com quaisquer produtos, o que significa que você pode adicionar com segurança qualquer tipo de legumes (frescos, em conserva, cozidos), cogumelos, carne, salsichas, azeitonas, queijos para o prato , nozes, verduras e muito mais.
1. Salada em camadas de cenoura e ovos com cogumelos e frango
A salada é preparada por uma ou duas horas antes de ser servida, antes de ser colocada na mesa - deve ser mantida desta vez em local frio. À vontade, as camadas de salada podem ser untadas com uma pequena quantidade de maionese. Mas mesmo sem ele, o prato é bastante suculento e saturado.
Ingredientes:
• 320 g de cenoura;
• 340 g de batatas;
• 300 g de champignons;
• 230 g de carne de frango (filé);
• dois ovos;
• endro;
• óleo vegetal, sal;
• cebola.
Método de cozimento: 1. Lave cuidadosamente as batatas com cenoura, sem descascar, coloque-as em uma panela, despeje a água, cozinhe até ficar pronto. Depois de arrefecer e limpar a casca. Nós esfregamos separadamente no maior segmento do ralador.
2. A cebola é limpa e finamente desintegrada. Nós espalhamos em óleo quente, e mexendo rapidamente, frite até um delicioso tom dourado.
3. Lave o cogumelo, pique as palhetas e mande para a cebola, frite até terminar.
4. Coloque os ovos em um recipiente pequeno, deixe ferver até ficar bem cozido, fresco, limpo e esfregue.
5. Lave o filé de frango em água fria, coloque-o em água fervente levemente salgada, cozinhe até ficar pronto (cerca de 20 minutos). Para dar a carne um sabor especial no caldo, você pode colocar raízes de salsa e louro. Arrefecer o filé acabado e cortar em pedaços.
6. Lave o endro e retire o excesso de umidade. Pique apenas as folhas, jogue fora os galhos ou adie para cozinhar outro prato.
7. Espalhe as batatas em uma camada uniforme no fundo de um prato plano, adicione um pouco de sal, coloque os cogumelos, frite com as cebolas, depois pedaços de frango, ovos ralados, novamente um pouco de sal. A última camada colocou cenouras.
8. Decoramos alface nutritiva com folhas de endro esmagadas.
2. Salada simples de cenoura e ovos com alho
Ingredientes:
• duas grandes cenouras;
• 135 g de queijo (adequado para variedades sólidas e semi-sólidas);
• três ovos;
• maionese;
• sal a gosto;
• alho - 2 fatias.
Método de cozimento:
1. Lave bem as cenouras, limpe e esfregue. É aconselhável usar dentes finos do ralador para as cenouras coreanas, mas se não houver, o ralador habitual irá embora.
2. Esfregue o queijo alongado para que os chips tenham aproximadamente o mesmo tamanho das tiras de cenoura.
3. Pique os ovos cozidos. 4. alho descascado pular através do espremedor de alho.
5. Misture todos os ingredientes de saladas em uma tigela, adicione sal e maionese a gosto, misture bem.
3. Salada de cenoura e ovos com queijo
Ingredientes:
• 250 g de cenouras em coreano;
• Filé de frango com 335 g;
• 265 g de queijo;
• dois ovos;
• a gosto, sal, alho, maionese, verduras.
Método de cozimento:
1. Deixe esfriar ovos cozidos, esfregue em um ralador grosso.
2. No mesmo segmento do ralador, três queijos.
3. Ferva o frango até terminar, depois de cortar em cubos médios (lados de não mais de um centímetro).
4. Colocar carne, ovos, queijo e cenoura em coreano em uma saladeira.
5. Adicione o alho picado e os verdes picadinhos.
6. Adicione sal, um par de colheres de maionese, misture bem.
4. Salada de cenoura e ovos com ervilhas e presunto
Ingredientes:
• duas cenouras;
• 15 gramas de nozes;
• pimenta moída, sal;
• 165 g de ervilhas verdes;
• 215 g de presunto;
• maionese.
Método de cozimento:
1. Moer nozes em um almofariz, espalhe em uma tigela.
2. Limpamos a cenoura e cortamos em finos canudos transparentes. Coloque em uma tigela com nozes.
3. Abra o frasco com as ervilhas, despeje o líquido e espalhe as ervilhas na tigela para os ingredientes existentes.
4. Ham desfie palhas longas finas e envie uma tigela.
5. Adicione sal, pimenta preta, para saborear a maionese. Mexa, sirva.
5. Salada de cenoura coreana e ovos mexidos
Ingredientes:
• três ovos;
• 320 g de cenouras em coreano;
• 140 g de maionese;
• colher de óleo vegetal;
• sal;
• 70 ml de leite;
• 245 g de salsicha ou presunto de frango.
Método de cozimento:
1. Bata os ovos em um prato fundo, coloque leite e óleo vegetal, adicione um pouco de sal e bata a massa. 2. Deite a massa de ovos na frigideira e frite a omelete.
3. Coloque a omelete finalizada em um prato e, depois de esfriar completamente, corte em tiras.
4. A mesma salsicha de frango cortada em palha.
5. Coloque os ovos na saladeira, cenoura coreano, salsicha.
6. Adicione a maionese, misture, coloque em pratos à la carte.
6. Salada de cenouras assadas e ovos com carne
Ingredientes:
• 450 g de vitela;
• 80 g de maionese;
• pimenta, sal;
• três cenouras;
• folhas de salsa;
• três ovos;
• dois pepinos em conserva;
• óleo para torrefação;
• cebola.
Método de cozimento:
1. Vitela bem lavada e fervida até ficar cozida.
2. Descasque a cebola e frite em um blush.
3. Pepinos em conserva e vitela de vaca cortada em tiras, triturar as cenouras em um ralador e esmagá-lo levemente com as mãos.
4. Coloque todos os ingredientes da salada na saladeira, adicione sal, pimenta, ovos cozidos e ralados, vista com maionese. Mexa
5. Decore a salada finalizada com folhas de salsa.
7. Salada de cenoura e ovos com tomate e repolho chinês
Ingredientes:
• dois ovos;
• dois pepinos;
• cenouras;
• um quilo de repolho chinês;
• 60 g de creme azedo;
• dois tomates;
• sal;
• folhas de salsa e endro, penas de cebola verde.
Método de cozimento:
1. Esfregue em um ralador médio pepinos e cenouras.
2. Cortamos os ovos cozidos em cubos, cortamos o repolho com tiras finas não muito longas.
3. Todos os greens completamente lavados e picados.
4. Corte os tomates em pequenos cubos.
5. Em uma saladeira profunda coloque todos os ingredientes preparados, sal, misture.
6. Encha a salada antes de servir, para que não pingue pepino e tomate frescos.
8. Salada de cenoura e ovos com lula e marisco
Ingredientes: • duas carcaças de lula;
• duas cenouras;
• Ramos de endro e salsa;
• 320 g de algas marinhas;
• cebola;
• dois ovos;
• 45 ml de azeite;
• 30 ml de molho de soja e vinagre de arroz.
Método de cozimento:
Lulas cozidas ferver por um minuto em água fervente com sal. Então esfrie, descasque e corte em tiras finas.
2. Ovos cozidos, esfregados grosseiramente.
3. Pique a cebola, corte as cenouras em um canudo transparente.
4. Espalhe lulas, ovos, cenouras e cebolas em um recipiente.
5. Adicione o repolho do mar, sal, vinagre de arroz, azeite e molho de soja. Mexa
6. Decoramos salada saudável com verduras frescas.
Salada de Cenoura e Ovo - Dicas e Dicas
• Os ovos serão limpos com rapidez e facilidade, se durante o cozimento você colocar meia colher de refrigerante e esfriar os ovos cozidos em água fria.
• Se o alho estiver presente na salada, você pode adicioná-lo de diferentes maneiras: quando você cortar o alho com uma faca em pequenos cubos, você terá um sabor mais forte e um cheiro de alho mais rico; e espremendo o alho pela prensa, você só tem um leve aroma.
• O número de ingredientes pode ser reduzido ou aumentado, tudo depende dos seus desejos pessoais. Um gosta do sabor do queijo no prato, outros gostam do gosto da carne ou da salsicha na salada.
• Em vez de maionese, você pode usar iogurte natural ou creme azedo.
