Pimentos recheados com carne são as melhores receitas. Como corretamente e cozinhar pimentos recheados.

Pimentos recheados com carne são as melhores receitas. Como corretamente e cozinhar pimentos recheados.

Pimentos recheados com carne - princípios gerais e métodos de cozedura

Pimentão recheado não é apenas saboroso, mas também um prato muito brilhante. Portanto, muitas vezes pode ser encontrado no menu da tabela de feriados. No entanto, a pimenta búlgara recheada é indispensável para aqueles que amam alimentar suas famílias com alimentos saudáveis. Pimentas podem ser recheadas com diferentes recheios. Na maioria das vezes usado carne picada feita a partir de carne e arroz. Mas a carne também pode ser substituída por cogumelos. Ou cozinhe pimenta recheada com trigo sarraceno ou lentilhas.

Pimentos recheados com carne - preparação de alimentos

Pimentas precisam ser lavadas e o núcleo removido. Para fazer isso, você pode simplesmente cortar a parte superior da fruta com uma faca, e você pode tentar pressionar o talo, e então gentilmente puxá-lo para cima - então o vegetal permanecerá em perfeitas condições, e as sementes serão removidas. Recheio para recheio de pimenta é preparado dependendo da receita - a carne é passada através de um moedor de carne e trigo mourisco é cozido.

Pimentos recheados com carne - preparação de pratos

Por via de regra, os pimentos recheados cozinham-se em panelas esmaltadas. Mas quanto mais grossas as paredes dos pratos, melhor. Ou seja, o ganso também funcionará.

Pimentos recheados com carne - as melhores receitas

Receita 1: Pimenta recheada com carne e molho

Descrição: uma maneira clássica de cozinhar pimenta, que pode ser incluída no menu diário, e pode ser servida em uma mesa festiva. Ingredientes:

1 quilo de pimentão,

500 gramas de carne de porco ou de vaca,

200 gramas de creme azedo,

Arroz 3/4 xícara

200 gramas de cebola,

1 ovo

750 mililitros de suco de tomate,

500 mililitros de água

sal, pimenta preta, folha de louro.

Preparação:

1. O arroz deve ser fervido até meio cozido. As cebolas picadas cortam em pedaços pequenos. Carne picada.

2. Arroz, carne, cebola e ovo devem ser bem misturados em uma tigela. Não se esqueça de sal e pimenta a picada.

3. As pimentas devem ser lavadas e usando uma faca fina e afiada para limpar a fruta da caixa de sementes.

4. Em seguida, a pimenta deve ser recheada com carne picada previamente preparada e colocar a fruta em uma panela. É importante que a pimenta esteja na parte cortada da panela.

5. pimentões recheados precisam preencher com água e suco de tomate, adicione o creme de leite. Depois disso, a panela deve ser colocada em fogo grande, levando o líquido a ferver. Mas assim que o líquido ferve, você precisa fazer um pequeno fogo e deixar a pimenta a guisar por uma hora sob a tampa. Então a pimenta pode ser servida na mesa.

Receita 2: Pimentão Recheado com Cogumelos e Arroz

Descrição: este prato é muito semelhante aos clássicos pimentos recheados. Mas, graças ao uso de cogumelos em vez de carne, esses pimentos recheados são muito saborosos e não tão ricos em calorias.

Ingredientes:

10-12 pedaços de pimentão,

300 gramas de arroz

300 gramas de champignon,

2 cebolas

salsa, pimenta preta, sal, óleo de girassol.

Preparação:

1. O arroz bem lavado deve ser fervido até meio cozido. Cebolas e cogumelos devem ser cortados em pedaços pequenos, fritar em óleo vegetal e esfriar um pouco. Depois disso - misture o arroz com cogumelos, pimenta e sal a carne picada.

2. Em pimenta búlgara, você precisa cortar cuidadosamente as tampas e remover as sementes.

3. Pimenta deve ser enchida com carne cozida e colocar frutas no caldeirão.

4. Em uma panela com pimenta, você precisa derramar um pouco de água salgada, adicione temperos e coloque o ensopado por 30-40 minutos em fogo pequeno. Em seguida, coloque a pimenta no prato e decore com salsa.

Receita 3: Pimentão recheado com trigo sarraceno

Descrição: este prato não pode ser chamado de dieta, pois utiliza creme azedo. Mas esta pimenta recheada se encaixa perfeitamente na dieta daqueles que aderem aos princípios da alimentação saudável. By the way, o prato acabado com creme de leite não pode ser recarregado se alguém quiser obter um produto dietético.

Ingredientes:

6 pedaços de pimentão,

2-3 cenouras,

um copo de trigo mourisco,

um par de cebolas

200 gramas de creme azedo,

óleo vegetal,

cubo de frango ou carne.

Preparação:

1. Primeiro você precisa cozinhar o trigo mourisco. Para fazer isso, você pode enchê-lo com água por 6 a 8 horas e deixá-lo inchar ou ferver e fervê-lo por 10 a 15 minutos.

2. As pimentas precisam ser limpas e remover as sementes, e depois segurá-las por 5-7 minutos em fogo baixo em água fervente. Depois disso, pegue e seque. 3. As cenouras precisam ser raladas, cebolas picadas e fritar tudo isso em óleo vegetal. Em seguida, combine trigo sarraceno com cebola assada e cenoura, levemente sal, se desejar, você também pode adicionar ervas secas.

4. A massa resultante deve ser preenchida com pimenta e colocada na panela (se o trigo mourisco for deixado, então também pode ser colocado na panela). Também deve derramar caldo quente do cubo.

5. Pan coberto com uma tampa deve ser ensopado por 15-20 minutos. Sirva com creme de leite quente e aromatizado e polvilhado com verduras.

Receita 4: Pimentão Recheado com Lentilhas

Descrição: Esta receita original de pimenta é a certeza de apelar para aqueles que gostam de experimentar na cozinha, incluindo cozinha e pratos dietéticos.

Ingredientes:

4 grandes pimentões,

100 gramas de lentilhas vermelhas

bulbo,

50 gramas de datas,

uma maçã

50 gramas de manteiga,

coentro à terra da colher,

dente de alho esmagado,

sal, pimenta preta moída,

2 colheres de chá de chão de cominho.

Para molho:

2 pimentas vermelhas ou verdes,

150 mililitros de creme azedo,

colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação:

1. O forno deve ser aquecido a 180 ° C. Enquanto isso, as lentilhas precisam ser colocadas em uma panela e despejar água, que será 2,5 centímetros maior do que o nível da lentilha. Deixe ferver, em seguida, cozinhe por 6-7 minutos sob uma tampa em fogo médio.

2. Em uma panela, derreta a manteiga, coloque o alho picado e as cebolas e refogue por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione as tâmaras fatiadas e a maçã descascada e picada, tudo o que você precisa para ferver por 2 a 3 minutos, depois reserve o fogo. Neste momento, coloque lentilhas, cominho, sal, coentro, pimenta e coloque-o no fogo por mais um minuto. 3. Pimenta deve ser cortada ao meio, retire as sementes e coloque-o na assadeira. Metades de pimenta devem ser recheadas com uma mistura de lentilhas. A assadeira deve ser coberta com papel alumínio, colocar no forno por 25-30 minutos - até que a pimenta esteja cozida.

4. Nesse meio tempo, você precisa fazer um molho. Pimentos cortados precisam fritar em óleo (cerca de um minuto) e puxe com uma escumadeira.

5. Pimentas precisam colocar em um prato aquecido, despeje com creme de leite, coloque os anéis de pimenta frita em cima e sirva à mesa.

Pimentão recheado com carne - dicas úteis de chefs experientes

Pimentão recheado é um prato que deve ser bem cozido. Portanto, como já mencionado, é necessário selecionar pratos com paredes grossas para cozinhar. Para fazer o concurso de pimenta você não precisa poupar creme, que é adicionado no último estágio de cozimento.

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