O fogão lento é ótimo para cozinhar patos.
Em seu prato não pode ser excessiva, queimar ou não dvar.
É sempre possível reorganizar o programa, trazer o pássaro para a prontidão em outro modo. Como e com o que um pato cozinha em um fogão lento?
Pato em um Multicooker - Princípios Gerais de Culinária
Carcaça de pato lavada, seca, cortada em pedaços. Isso geralmente não é um problema. O corte da carcaça é feito facilmente com uma faca de cozinha, nada é necessário para cortar. Você pode comprar produtos semiacabados irregulares do pato. Eles também são lavados e secos.
Para deixar a carne mais macia, você pode marinar a ave antes de cozinhar. Dependendo da receita do prato, você pode usar apenas especiarias, ou salmouras, picles. O pato é combinado com todos os legumes, especiarias, cereais e até frutas.
No multicooker deste pássaro você pode cozinhar o primeiro e segundo pratos. O cozimento de sopas de pato não tem peculiaridades, os pratos são preparados da mesma maneira que com qualquer outra carne. Os patos que extinguem e fritam têm suas próprias sutilezas e merecem atenção.
Ensopado de pato em um fogão lento com cenouras e cebolas
Uma receita simples para um pato muito delicado e macio em um fogão lento, que é perfeito para absolutamente qualquer enfeite. Você pode enviar um tal pássaro apenas com legumes frescos.
Ingredientes
• 0,1 kg de cebola;
• 0,6 kg de pato;
• 0,1 kg de cenoura;
• 2 colheres de manteiga;
• temperos.
Cozinhando
1. Esfregue os pedaços de pato lavados com especiarias. Você pode apenas pimenta e polvilhe com sal. Deixe pelo menos uma hora.
2. Encha a multicozinha com manteiga, ative o modo de cozimento.
3. Coloque o pato, cebola picada em pedaços grandes e também uma cenoura. 4. Feche, frite por vinte minutos. Mexa ocasionalmente.
5. Deite um pouco de água no fogão lento, 100-150 gramas são suficientes.
6. Feche e cozinhe por uma hora. Se o pato não for jovem, o tempo pode ser adicionado até 1,5 a 2 horas.
Pato em uma multicozinha com batatas
A receita para outro pato cozido em um fogão lento. Sua principal vantagem é que não requer enfeites.
Ingredientes
• 8 batatas;
• 0,5-0,7 kg de pato;
• cebolas;
• 1-2 tomates;
• cenoura;
• óleo, especiarias, verduras.
Cozinhando
1. Corte o pato em pedaços, o que vai aprender. Jogue em um fogão lento com um par de colheres de sopa de manteiga, frite no modo de cozimento por quinze minutos. Feche a tampa.
2. Enquanto o pato está preparando, você precisa limpar e cortar todos os legumes da receita. Tomates podem ser friccionados ou uma colherada de pasta de tomate pode ser usada em seu lugar.
3. Coloque a cebola e a cenoura no pato frito, frite por mais dez minutos.
4. Adicione tomates. Opcionalmente, você pode jogar pimenta búlgara picada. Cozinhe antes de escurecer o tomate.
5. Coloque os tubérculos picados de batatas e adicione água fervente. A quantidade de água depende apenas da espessura desejada do prato. Você pode cozinhar uma sopa ou guisado grosso.
6. Feche, mude para o modo extinguir.
7. Depois de uma hora, abra, adicione diferentes especiarias, sal. Feche novamente e deixe por mais um quarto de hora. Verdes são jogados no final sob a tampa ou colocar em placas ao servir.
Pato em fogo lento com repolho
Receita de pato estufado com repolho branco. Há um vegetal fresco aqui, mas você pode substituir o chucrute ou adicionar uma porção. O sabor do prato será mais interessante e mais brilhante.
Ingredientes
• 0,5 kg de pato;
• 1 kg de repolho; • óleo;
• especiarias;
• cabeça de cebola;
• cenoura;
• um copo de suco de tomate.
Cozinhando
1. Nós jogamos o pássaro lavado e cortado no fogão lento, despeje em 50 gramas de água e cozinhe por meia hora no modo de têmpera.
2. Abra, troque no programa de cozimento, adicione um pouco de óleo e evapore a umidade restante.
3. Adicione a cebola picada, frite levemente.
4. Jogamos a cenoura ralada e fritamos juntos.
5. Pique o repolho, jogue no pato. Você pode fritar ou prosseguir para o fogo.
6. Deite o sumo de tomate. Ou use uma pasta diluída. Você pode ralar um par de tomates maduros.
7. Mexa, feche e ajuste o modo “Quenching” novamente. Cozinhando por meia hora.
8. Eu abro, eu estimarei um pato em prontidão, eu reabastecido com temperos e eu refroei outro quarto de uma hora.
Pato no pote do jarro de barro com maçãs
Não há suplemento mais conhecido para pato do que maçãs. Este prato não precisa ser cozido no forno; Opção de concurso e guisado suculento.
Ingredientes
• 1,2 kg de pato;
• 2 maçãs verdes;
• 2 dentes de alho;
• gengibre, louro e outras especiarias;
• Um par de colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Pique os dentes de alho, coloque em uma tigela. Adicione o gengibre ralado ou um pouco de pó seco, jogue pimenta, sal e outros temperos a gosto. Pound todos juntos e adicione óleo vegetal.
2. Lavamos o pato, cortamos em pedaços e adicionamos uma mistura perfumada a ele. Nós processamos cada peça bem.
3. Mude para o recipiente e deixe marinar por pelo menos três horas. É desejável esfregar as partes na véspera, resultará até mais saboroso.
4. Lavamos as maçãs, cortamos em fatias, não removemos a pele.
5. Dobre os pedaços de ave em conserva em um fogão lento, colocando maçãs por todos os lados. 6. Deite muita água que mal cobre o pássaro.
7. Ligue o fogo por duas horas e aguarde o sinal cobiçado. Pato incrível com maçãs está pronto!
Pato assado em um multicooker
Para cozinhar tal pato, você pode usar o programa de fritura ou assar. Em qualquer caso, o prato é obtido.
Ingredientes
• 1 kg de pato;
20 gramas de óleo;
• 2 dentes de alho;
• 50 ml de molho de soja;
• 1 colher de mel;
• temperos.
Cozinhando
1. Lave os pedaços de pato, seque e mude para o fogão lento.
2. Adicione 20 gramas de óleo, coloque em meio copo de água e cozinhe no programa de extinção por 40 minutos.
3. Abra, ligue o modo de fritura e evapore a água restante. Cozinhar aves de capoeira até ficar macio.
4. Misture o molho de soja com o mel, jogue o alho picado nelas, esfregue bem a mistura e tempere com as especiarias. Você pode usar temperos para frango ou carne, eles são adequados.
5. Molhe a massa resultante de pedaços quase prontos de pato e frite. Graças a esta mistura, uma crosta avermelhada irá aparecer rapidamente, e a ave ficará incrivelmente saborosa.
Pato em um fogão lento com ameixas e laranja
Outra combinação ganha-ganha de patos e frutas. O prato é perfumado, incomum, a ave fica muito macia. Uma carcaça inteira, mas pequena, é usada.
Ingredientes
• pato;
• 150 gramas de ameixas;
• 1 laranja;
• 50 ml de molho de soja;
• óleo;
• 2 lâmpadas;
• loureiro.
Cozinhando
1. Corte a carcaça de pato em pedaços pequenos. Imediatamente jogue para trás as partes ósseas, elas caberão para a sopa. No fogão lento só terá lugar.
2. Despeje uma fina camada de manteiga no multicooker, defina o modo de cozimento.
3. Coloque os pedaços de pato e frite em ambos os lados. 4. Cebola cortada em pequenos cubos, envie para o pato frito.
5. Adicione as ameixas cortadas ao meio.
6. Nós limpamos a laranja, cortamos em qualquer lóbulo, nos livramos dos ossos. Nós nos deitamos ao pássaro.
7. Deite um copo de água fervente e deixe ferver por uma hora sob uma tampa.
8. Abra, despeje o molho de soja, o sal não é necessário. Mas se desejar, você pode jogar algumas pimentas da Jamaica.
9. Top colocar Lavrushka e guisado até ficar totalmente cozido. Se o patinho era jovem, é suficiente deixar o molho encharcar a carne, são cerca de 15 minutos. Você pode deixar o pato velho a qualquer momento e ferver outra hora ou até duas.
Pilaf de pato no fogão lento
Com pato pilaf acaba apenas maravilhoso, oleoso e perfumado. Esta ave é perfeita para o arroz. Bem, em um fogão lento, cozinhar um prato é mais fácil do que nunca.
Ingredientes
• 0,8 kg de pato;
• 2 copos de arroz;
• 4 xícaras de água fervente;
• 0,4 kg de cenoura;
• 0,3 kg de cebola;
• 1 colher de chá Temperos para pilaf;
• 1 cabeça de alho;
• 2 folhas de louro.
Cozinhando
1. O pato é bastante gordo, por isso despejamos uma fina camada de óleo no fogão lento, soltando-o gradualmente dos pedaços de frango. Ligue "Cozimento".
2. Lave o pássaro, cortado em pedaços. Deite o óleo e frite até obter uma cor avermelhada. Isso levará pelo menos 20 minutos.
3. Cenoura limpa. É indesejável usar ralador. Corte o legume de raiz em um canudo de tamanho médio com uma faca comum.
4. Descasque as cebolas e corte em tiras. Primeiro cebola ao meio, depois novamente e raspe.
5. Despeje sobre legumes para assar pato e continue cozinhando. O modo não está reorganizado.
6. Assim que os legumes estiverem assados, coloque as especiarias para o pilaf.
7. Lave o arroz pelo menos 5 vezes com água fria, decante todo o líquido dos grãos e despeje no fogão lento. 8. Adicione água fervente e sal. Nós medimos a água nos mesmos copos usados para o arroz.
9. Retire a casca de cima da cabeça de alho e cole-a no centro da multicozinha.
10. Nós jogamos folhas de louro, perto.
11. Reorganize o programa “Plov”, ligue, espere o sinal terminar de cozinhar.
Pato no Multivarke - Dicas e Truques
• Em uma carcaça de pato há muitas partes ósseas com praticamente nenhuma carne. Você não precisa colocá-los em fritos e ensopados, é melhor imediatamente dobra para sopa.
• Se muita gordura desnecessária for liberada ao fritar um pato, você poderá coletá-lo imediatamente. De preferência antes das especiarias serem adicionadas. Você também pode cortar a gordura imediatamente ao cortar aves. Neste caso, pode ser dobrado em um saco e colocado no freezer, usado para fritar batatas e outros pratos.
• Se você não gosta do sabor específico da carne de pato, pode derramar com caldo gelado de casca de limão. Você pode mergulhar o pássaro em água com muitas especiarias ou marinar imediatamente, adicionando sal.
• Penas deixadas na carcaça? A maneira mais fácil de se livrar deles está queimando. Você pode moer a carcaça sobre um fogão a gás, papel queimado ou sobre uma vela. Em seguida, basta raspar com uma faca e enxaguar.
