Não é segredo que, de todos os tipos de repolho, o repolho branco é o mais popular em nossa mesa. E isso não é surpreendente! É barato, disponível em qualquer época do ano, saboroso e muito útil. Além disso, combina bem com muitos produtos, incluindo frango, o que torna o repolho um vegetal muito “conveniente” na culinária.
Frango e repolho branco complementam-se perfeitamente em saladas. Graças à proteína facilmente digerível, fibras e outras substâncias benéficas contidas nestes dois ingredientes, as saladas de frango e repolho formam toda a “bomba de vitaminas” que nutre o nosso corpo. Eles são muito nutritivos, mas de baixa caloria ao mesmo tempo, portanto, ideais para aqueles que seguem uma dieta e levam um estilo de vida saudável.
Para fazer uma salada leve com frango e repolho, pique o vegetal com canudos, misture com cenoura ralada, cebola picada e carne de frango, tempere com verduras, alho, sal e polvilhe com óleo vegetal. Em geral, há um número indescritível de saladas à base de repolho branco e frango cozido.
Receita para tal salada pode ser desenvolvida de forma independente: frango e repolho são perfeitamente combinados com legumes, queijos, ervilhas, milho em conserva, alho, suco de limão, ovos, caranguejos, presunto, verduras e muitos outros produtos.
Salada de Frango e Repolho - Preparação de Alimentos
Primeiro e mais importante, ferver e esfriar o frango. A propósito, o filé de frango é bastante possível e frite em uma frigideira ou use em forma defumada - isso fará com que o sabor da salada fique mais cheio e mais rico. Em nenhum caso, não misture a salada com carne quente, caso contrário o prato será estragado. Quanto ao repolho, não requer muita preparação. É o suficiente para remover as folhas grossas do vegetal, lavá-lo em água corrente e cortá-lo em sais finos ou cubos, em seguida, torça-o com as mãos (ou usando um pilão) para deixar o repolho mais macio e dar suco. Bem, então a receita! Vamos apresentá-lo a alguns deles abaixo.
Receitas de frango e salada de repolho
Receita 1: Salada com Frango, Repolho e Maçã
Uma das saladas mais simples, fáceis, mas ao mesmo tempo nutritivas e deliciosas. Combinação útil de legumes e carne branca facilmente digerível. Esta salada é melhor temperada com creme de leite fresco e não ácido, e aqueles que estão muito interessados podem adicionar um pouco de alho ralado a ela - ela não vai perder no sabor disso.
Ingredientes Necessários:
- meio pedaço de repolho branco
- 500 gr tofu
- cebola 1 pc
- uma perna de frango cozido
- 3 cf. pepino
- 4 cf. tomates
- duas maçãs agridoces
- meia xícara de óleo de soja
- creme azedo 150 gr.
- cebola verde e sal
- alho opcional
Preparação:
1. Para começar, ferva, deixe esfriar e retire a perna de frango dos ossos. Em seguida, retalhe o repolho com um saleiro fino. Escalde os tomates com água fervente e descasque-os. 2. Corte os legumes em pedaços pequenos e cebolas em meio anel. Raspe as maçãs das maçãs, retire o caroço com as sementes e corte-as bem finas, polvilhando-as com limão.
3. Rale o tofu, misture com creme azedo e óleo de soja, adicione o alho ralado a gosto. Combine todos os legumes e carne em uma saladeira, polvilhe com o molho, adicione sal e acrescente os verdes picados. Mexa e sirva o prato na mesa.
Receita 2: Salada com Frango, Repolho e Milho
Para salada, usamos repolho branco suculento sem veias grosseiras nas folhas e caule. Todos os ingredientes no prato, moer ao máximo. Peito de frango defumado pode ser cortado em maiores, depois de retirar a pele dele.
Ingredientes Necessários:
- repolho 400 gr.
- peito fumado 1 pc.
- 1 pote de milho doce enlatado
- dois pequenos pepinos (frescos ou em conserva)
- verdes (escolha e sabor)
- para vestir maionese
- pimenta e sal
Preparação:
1. Pique o repolho finamente, adicione um pequeno pilão ou as mãos para dar suco (mas não muito). Corte os pepinos em pequenos cubos. Separe a carne defumada e misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Adicione o milho, escorra os frascos com o líquido, tempere a salada com verduras, ervas, pimenta e sal. Encha com maionese e misture delicadamente. O prato está pronto para comer.
Receita 3: Salada com Frango, Repolho e Bolas de Queijo
Um prato que é bastante incomum e brilhante no sabor. Adapta-se perfeitamente a qualquer festa. Como o nome indica, para a salada temos que fazer bolinhas de queijo. Não tenha medo de problemas desnecessários, essas bolas são feitas de forma muito rápida e simples. E biscoitos com o gosto de queijo podem ser comprados na loja ou, se você tiver tempo livre, seque-os no forno. Ingredientes Necessários:
- 200 gr frango defumado (com perna)
- meia cabeça pequena de repolho branco
- 2 colheres de chá. gergelim
- uma pimenta búlgara
- meia lata de milho enlatado
- meia cebola roxa
- dois dentes de alho (para bolas)
- qualquer queijo creme (você pode substituir o feta)
- para saborear folhas de salsa (para bolas)
- 0,5 colher de chá manjericão seco (para bolas)
- pacote de bolachas 1
Para reabastecimento:
- 4 colheres de sopa de creme azedo
- alho 2 dentes
- 15 gr. molho de soja
- para saborear especiarias (pimenta, sal, ervas)
- suco de 1/2 tangerina
Preparação:
1. Cortar carne defumada de frango em palhas (use a coxa do frango, é mais suculenta), removendo a pele e gordura da coxa. Coloque as peças em uma saladeira e polvilhe-as com gergelim.
2. Pique separadamente o repolho em tiras, esmague-o bem (se não for jovem), misture o repolho com a pimenta búlgara cortada da mesma maneira (fatias finas). Não se esqueça de pré-limpar sua caixa de sementes. Jogue um pouco de açúcar e sal. Mexa
3. Cozinhar bolas de queijo. Para fazer isso, coloque o queijo em uma tigela conveniente, adicione-lhe folhas de salsinha finamente picadas, alho, manjericão seco. Amasse o conteúdo da tigela com um garfo. Em seguida, a partir da massa resultante, formar pequenas bolas.
4. Prepare o molho misturando creme azedo, molho de soja, suco de tangerina, alho, sal e especiarias.
5. Na saladeira com frango, coloque todos os ingredientes, incluindo a cebola cortada em rodelas e milho. Vista a salada, misture, adicione bolinhas de queijo e bolachas. Misture novamente e sirva. Não se esqueça que os croutons devem ser adicionados ao prato estritamente antes de servir, caso contrário eles vão amolecer muito e pode estragar o prato.
Salada de Frango e Repolho - Segredos e dicas úteis dos melhores chefs
1. Para saladas, é melhor escolher repolhos jovens, suculentos e densos (não friáveis) com peso não superior a 1-1,3 kg, sem veios grandes e rígidos nas folhas.
2. Encha e salgue qualquer salada com frango e repolho antes de servir na mesa, caso contrário o prato rapidamente se sentará, “exalará” e ficará pouco apetecível.
