As donas de casa econômicas e sábias sabem como alimentar uma família de forma barata e completa.
Panquecas - prato saboroso irreal, com o orçamento e fácil de preparar.
Panquecas de batata podem ser feitas com uma variedade de suplementos, uma das opções - cogumelos.
Panquecas de Cogumelos - Princípios Gerais de Culinária
Batatas para panquecas precisam moer. Geralmente usado para este ralador. Você pode facilitar, simplificar a tarefa, se houver um processador de alimentos. É importante não transformar os tubérculos descascados em um purê, caso contrário a massa ficará muito líquida, nada sairá dela.
O que mais faz a base das panquecas:
• farinha, sêmola;
• especiarias;
• cebolas e outros vegetais;
• creme azedo, maionese;
• ovos.
Cogumelos são adicionados imediatamente às batatas ou desempenham o papel de recheio. Panquecas recheadas na Bielorrússia, chamadas feiticeiras. Cogumelos podem ser usados: congelados, salgados, em conserva, frescos, se nada mais estiver indicado na receita.
Normalmente draniki são cozidos em uma panela no fogão. Espalhe panquecas, frite em ambos os lados. Mas há receitas para cozinhar no forno.
Panquecas com cogumelos “Sorcerers”
Para os feiticeiros desta receita, você precisará de cogumelos cozidos. O peso do produto acabado sem líquido é indicado.
Ingredientes
1 kg de batatas;
200 g de cogumelos;
• 100 g de cebola;
• óleo, especiarias;
• 2 ovos;
• farinha, se necessário.
Cozinhando
1. Imediatamente precisa preparar o recheio. Para fazer isso, corte a cebola em pequenos cubos, frite em uma frigideira grande por alguns minutos.
2. Corte os cogumelos cozidos, mude para a cebola, frite por mais dois minutos, tempere todo o conteúdo da panela a gosto com pimenta, sal, qualquer tempero. 3. Enquanto a carne estiver esfriando, descasque as batatas. Esfregue os tubérculos no menor ralador, mude para uma tigela conveniente.
4. Tempere as batatas com especiarias, adicione os ovos, uma colher de farinha, mexa. Avalie a consistência. Se um monte de suco, em seguida, despeje um par de colheres de farinha, mexa.
5. Aqueça óleo vegetal ou uma mistura de gorduras em uma frigideira.
6. Coloque panquecas finas na forma de panquecas, espalhe com uma colher.
7. Coloque o recheio de cogumelos em cada panqueca.
8. Cubra com uma nova porção de massa de batata. Faça tudo isso rápido.
9. Frite os feiticeiros dos dois lados até uma bela crosta.
Panquecas com cogumelos em conserva "Rapidamente"
Uma variante de panquecas muito rápidas e simples com cogumelos. Tome qualquer produto em conserva ou salgado. Obtenha duas porções, se necessário, e aumente proporcionalmente o número de ingredientes.
Ingredientes
• 5 batatas;
• 5-6 cogumelos em conserva;
• 1 ovo;
• 1 colher de farinha;
• sal, alho, pimenta;
• óleo para fritar.
Cozinhando
1. Como de costume, esfregue bem as batatas.
2. Pegue todos os cogumelos, sacuda a marinada, você pode espremer. Umidade neles não deveria ser. Corte em cubos pequenos, adicione a granel.
3. Esmagar o ovo, adicione a farinha.
4. Se os cogumelos são muito salgados, então não salgue. Adicione quaisquer especiarias, jogue o dente de alho picado, mexa.
5. Pré-aqueça a panela, derramando um pouco de óleo.
6. Colher sobre as panquecas de batata, cozinhe sem tampa em fogo médio até ficar cozido.
Panquecas com cogumelos fritos e cebolas
Outra opção é panquecas muito saborosas com cogumelos. Aqui, champignons são usados por padrão, muitos deles são adicionados.
Ingredientes
• 1,2 kg de batatas; • 0,4 kg de cogumelos;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 2-3 ovos;
• 0,2 kg de cebola;
• óleo, especiarias;
• 2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Limpe as cabeças de cebola, dobre a panela em uma untada com uma colher de óleo, frite até ficar transparente em fogo baixo.
2. Corte os champignons lavados, adicione as cebolas e frite também. Você não precisa marrom, apenas evaporar a umidade dos cogumelos. Resfrie.
3. Por enquanto, pegue algumas batatas. Remova a pele, remova todos os olhos. Para esta receita, você pode torcer os tubérculos através de um moedor de carne ou picar uma colheitadeira. Se isso não for possível, use um ralador com pequenos orifícios.
4. Imediatamente com as batatas, pique os dentes de alho descascados.
5. Adicione cebolas e champignons. Eles não precisam moer, colocar os pedaços.
6. Quebre dois ovos. Se eles são pequenos, então você pode jogar três pedaços nas panquecas.
7. Despeje metade da farinha, mexa. Se a massa estiver líquida, adicione o restante da farinha. Se não, então você vai derramar conforme necessário e a seleção de suco de batatas.
8. Colher a massa de batata, cozinhar pães comuns, com cerca de cinco milímetros de espessura.
Panquecas com cogumelos e queijo
Para estas panquecas de batata, você pode usar qualquer queijo. Até mesmo um produto processado se encaixará, pois será adicionado ao preenchimento. Qualquer cogumelos cozidos.
Ingredientes
• 6 batatas;
• ovo;
• cebola;
• 1,5 colheres de sopa de farinha.
No recheio:
• 200 g de champignons;
• 100 gramas de queijo;
• cebola.
Nós usamos especiarias para o seu gosto. Para fritar, você precisará de gordura ou óleo.
Cozinhando
1. Estamos empenhados em recheio. Cortamos cebolas em cubos e fritamos manteiga em uma colher. É muito importante não adicionar muita gordura.
2. Lave, limpe os cogumelos, corte em fatias finas, espalhe nas cebolas. Nós trazemos para a prontidão. Tempere a mistura frita com pimenta, não se esqueça de sal. 3. Enquanto os cogumelos esfriam, pique as batatas cruas com a cabeça de cebola de qualquer forma. Adicione o ovo, despeje a farinha e mexa.
4. Esfregue o queijo. Se um produto macio é usado, basta transferi-lo para os cogumelos. Mexa a massa.
5. Tempere o recheio com especiarias, ervas, alho ao seu gosto. Pode ser afiado.
6. Aqueça o azeite em uma frigideira.
7. Tome uma colherada de massa de batata, coloque em uma panqueca. Na parte central, coloque uma colher de chá com uma montanha de cogumelos, nível.
8. Cubra com uma nova porção de massa de batata.
9. Frite as panquecas até ficar cozido. Para que estejam bem assados, façam um fogo moderado.
Panquecas com cogumelos e carne picada
Opção nutrir, panquecas de carne, que pode ser usado sozinho ou complementado com acompanhamentos de cereais e legumes. Nós usamos carne moída. Cogumelos podem ser cozidos ou decapados. Em qualquer caso, as panquecas de batata são incríveis.
Ingredientes
• 5 batatas;
• 200 g de carne picada;
• 2 ovos;
200 g de cogumelos;
• 100 g de cebola;
• 1 colher de creme azedo;
• 3 raminhos de salsa;
• especiarias, óleo;
• alho opcional.
Cozinhando
1. Corte cogumelos cozidos ou marinados em pequenos cubos, canudos ou apenas em fatias. Jogue em uma tigela.
2. Adicione cebola picada, alho.
3. Espalhe carne picada para eles. Misture muito.
4. Limpe os tubérculos e também adicione os cogumelos com carne, jogue salsa. Você pode adicionar algumas pitadas de grama seca, se não houver galhos frescos.
5. Nós quebramos ovos, nós mexemos.
6. Preencha um monte de especiarias.
7. Se em receitas prévias foi necessário engrossar a massa de farinha, então aqui precisa de tornar-se um pouco mais fino. Para fazer isso, adicione o creme azedo, apenas uma colher. 8. Resta apenas fritar panquecas comuns na forma de pequenas pastilhas. Cozinhe em fogo baixo, pois a carne picada precisa ser cozida no vapor.
Panquecas com cogumelos e queijo em uma panela
Você deixou panquecas prontas do café da manhã? Destes, você pode preparar um prato incrível para o almoço ou jantar. Cogumelos são usados.
Ingredientes
• 12 panquecas;
• 1 cebola;
• 200 g de champignons;
• 120 g de creme azedo;
• especiarias, alho;
• 0,5 colheres de sopa de farinha;
• óleo;
• 50 gramas de queijo duro.
Cozinhando
1. Ligue o forno para aquecer a 180 graus, cozinhe 2 potes de uma vez. Lubrifique o interior.
2. Corte a cebola, coloque na frigideira, frite por um minuto, não é mais necessário.
3. Adicione os cogumelos, corte em pedaços grandes, evapore a água.
4. Assim que os cogumelos começarem a assar, adicione o creme de leite misturado com farinha. Mexa, desligue.
5. A massa de cogumelos precisa de sal e pimenta. Verdes, outras especiarias, dentes de alho adicionar a gosto.
6. Coloque em duas panelas de panquecas, alternando com a mistura de cogumelos.
7. Corte o queijo em vários cubos, divida entre os potes.
8. Coloque no forno por 25 minutos, não precisa cobrir as tampas.
Panquecas de batata com cogumelos e frango
Outra variação de panquecas de batata. Cogumelos marinados e peito de frango cozido são usados para o preenchimento desta receita. Mas a cenoura dá um brilho especial ao prato.
Ingredientes
• 1,2 kg de batatas;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 2 colheres de maionese;
• sal, óleo.
No recheio:
• 0,2 kg de frango;
• 0,1 kg de cogumelos;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• especiarias.
Cozinhando
1. Comece a cozinhar melhor com o recheio. Corte as cebolas, três cenouras, frite levemente em uma frigideira. 2. Adicione os cogumelos picados e frango, aqueça por um minuto, tempere com especiarias, fresco.
3. Cozinhar massa de batata comum para panquecas. Você pode usar uma combinação ou ralador. Para o gosto, adicione um pouco de maionese, coloque três gemas, mas dois esquilos. Última mudança de proteína no recheio.
4. Agora resta fritar as panquecas com o recheio. Espalhamos com uma colher uma tortilla, neles uma massa de cogumelos com uma galinha, fechamos a coisa inteira com uma nova porção da massa de farinha.
5. Como o recheio é composto por produtos quase prontos, você só precisa fritar o invólucro de batata.
Panquecas de Cogumelos - Dicas e Truques
• As panquecas ficam gordurosas? Deite-os imediatamente da panela em guardanapos de papel ou em toalhas, em cima, também, cubra. Para que os produtos não absorvam gordura, você precisa dispor a massa em um óleo bem aquecido.
• As panquecas são muito mais saborosas se você adicionar um pedaço de manteiga à gordura vegetal ao fritar.
• Para fazer panquecas dietéticas feitas de batatas com cogumelos, espalhe a massa com uma colher em uma assadeira e cozinhe no forno. Cobrir a folha é melhor com um tapete de silicone. Você pode usar papel alumínio, mas você tem que lubrificá-lo.
