batatas de estilo francês com carne picada no forno é um prato universal para aqueles que querem preparar um jantar saudável e saboroso, e não há tempo e energia para ficar no fogão.
Ingredientes simples que podem ser encontrados em qualquer geladeira e um pouco de tempo é tudo que você precisa para agradar a si mesmo e aos seus entes queridos.
Batatas fritas com carne moída no forno - princípios básicos de cozimento
As batatas fritas são principalmente cozidas com carne. Mas hoje queremos oferecer a você uma nova opção de cozimento deste prato. Batata francesa com carne picada acaba mais macia, mais suculenta e mais saborosa.
Forcemeat é usado carne bovina, carne de porco, frango ou coletivo. Você pode pegar o produto acabado ou fazer você mesmo a partir de carne. Temperar com sal e especiarias. Em seguida, misture bem.
Batatas são descascadas e lavadas. Basicamente, é cortado em placas, mas você pode cortar o vegetal a seu critério. Isso não importa. O principal é que as peças eram finas o suficiente, já que o recheio é cozido mais rápido que a carne.
As cebolas são descascadas e picadas com penas ou anéis finos. Todos os ingredientes são dispostos em uma forma profunda em camadas e molho derramado. Derramando é feito de ovos, leite, creme de leite ou pasta de tomate.
No topo das batatas em francês polvilhado com raspas finas de queijo.
Para diversificar o sabor do prato, você pode adicionar qualquer produto . Aqui você pode confiar no seu gosto e fantasia.
Batatas fritas com carne moída no forno é um prato separado, servido quente, guarnecido com ervas e legumes frescos. O prato é cortado em porções, tentando não perturbar a integridade das camadas.
Receita 1. Batata francesa com carne picada no forno
Ingredientes
kg de batatas;
sal de mesa - duas pitadas;
600 gramas de carne picada;
pimenta moída;
duas lâmpadas;
80 g de maionese;
120 g de queijo holandês.
Método de preparação
1. Descasque e lave as batatas. Levemente secar e cortar em círculos. Unte uma assadeira com manteiga e coloque no fundo uma camada uniforme de círculos de batata.
2. Descasque as lâmpadas, lave e pique os anéis.
3. Espalhe anéis de cebola em batatas. Coloque a carne no topo da cebola. Salgue e cole cada camada com especiarias. Liberalmente graxa uma camada de maionese picada.
4. Polvilhe com batatas fritas no topo. Assadeira em forno pré-aquecido por uma hora. Asse as batatas em francês a 200C. Retire o prato acabado, corte cuidadosamente as batatas em porções e sirva com salada de legumes ou picles.
Receita 2. Batatas fritas com carne picada e cogumelos no forno
Ingredientes
carne picada - 400 g;
sal finamente moído;
champignon fresco - 150 g;
pimenta preta moída;
batatas - sete tubérculos;
queijo - 150 g;
cebola.
Preenchimento
um copo de creme azedo;
sal e especiarias;
lava;
alho - três fatias.
Método de preparação
1. Ligue imediatamente o forno a 200 ° C. Retire o filme das tampas de champignons, limpe-os com um pano úmido e corte em pedaços pequenos.
2. No pique, adicione sal e especiarias aromáticas, misture e adicione aos cogumelos. Amasse tudo à mão até ficar homogêneo. Se a massa for muito densa, adicione um pouco de leite ou água potável.
3. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias finas. Unte o molde profundo com óleo. Na parte inferior, coloque uma camada uniforme de metade das fatias de batata. Sal e pimenta. Espalhe a cebola sobre as batatas e polvilhe com o queijo ralado. 4. A próxima camada colocar uma mistura de carne picada com cogumelos e suave. No pique espalhe as batatas restantes. Sal novamente e tempere com pimenta.
5. Coloque o creme de leite em uma tigela, adicione um ovo a ele, alho picado e tempero através de um espremedor de alho. Misture tudo bem e encha as batatas com esta mistura.
6. Coloque o formulário no nível médio do forno pré-aquecido. Asse as batatas em francês por cerca de 50 minutos.
7. Retire da forma de forno, verifique a prontidão das batatas, se estiver pronto, polvilhe o prato com lascas de queijo e coloque no forno por mais cinco minutos. No topo deve formar uma crosta apetitosa. Arrefece ligeiramente as batatas e corta-as em porções com uma espátula larga. Arrume em pratos e sirva com legumes frescos ou em conserva.
Receita 3. Batata francesa com carne picada no forno “Porção”
Ingredientes
500 g de carne de porco e carne moída;
maço de maionese;
três batatas;
verduras frescas;
150 gramas de queijo;
sal fino, lúpulo-suneli e pimenta moída;
três tomates.
Método de preparação
1. Coloque a carne picada em uma tigela, sal, pimenta, tempere o lúpulo, retire-os e amasse bem.
2. Cubra a panela com papel alumínio e lubrifique-a com óleo. Formamos bolos achatados de carne picada e colocamos em papel alumínio. Top-los com maionese.
3. Descasque as batatas, lave e corte em fatias o mais fino possível. Espalhe as fatias nas tortilhas.
4. Lave os tomates, limpe com guardanapos e corte em círculos. Para esta receita, é melhor tomar tomates densos e carnudos, de modo que ao cortar e não derramar o suco. Para cada porção, coloque dois círculos de tomates e fixe-os com espetos de madeira para que eles não “saiam” durante o cozimento. 5. Colocamos as batatas em francês em forno aquecido por meia hora por meia hora. Em seguida, pegamos uma assadeira, polvilhe cada porção de queijo e mandamos para assar por mais cinco minutos. Coloque as batatas prontas com carne picada em pratos, polvilhe com verduras picadas e sirva quente.
Receita 4. Batatas fritas com frango picadinho e tomate no forno
Ingredientes
batatas médias - 13 peças.
sal fino;
três cebolas;
pimenta preta moída;
250 gramas de queijo;
especiarias;
400 g de filé de frango;
250 g de maionese;
três tomates.
Método de preparação
1. Limpe e lave bem as batatas. Fatie o vegetal em fatias finas. Lâmpadas sem casca, enxaguadas e cortadas em anéis. Meus tomates, limpe com um guardanapo e corte em círculos. O queijo é moído em grandes chips.
2. Lave o filé de frango. Se tiver pele, remova-a. Cortar a carne em pedaços pequenos e virar picada com um liquidificador ou moedor de carne. Tempere com especiarias e sal. Amasse bem.
3. Tome uma forma profunda e refratária e lubrifique-a com óleo. Coloque os ingredientes preparados em camadas, nesta ordem:
- fatias de batata. Sal e tempere com especiarias e pimenta;
- anéis de cebola. Nós engraxamos com maionese;
- frango picado. Nível com uma espátula molhada;
- círculos de tomate. Nós revestimos com maionese;
- polvilhe com queijo ralado.
4. O formulário é enviado para o forno pré-aquecido a 200ºC por quarenta minutos. Batatas em francês com carne picada no forno são espalhadas em pratos e servidas com saladas de vegetais.
Receita 5. Batatas fritas com carne picada no forno com creme
Ingredientes
oito batatas;
30 g de mostarda francesa; 500 g de carne moída;
100 g de queijo holandês;
duas cenouras;
salsa fresca;
meia xícara de creme pesado;
ervas aromáticas;
cebola.
Método de preparação
1. Descasque as batatas, lave e deixe ferver até ficar meio cozido. Escorra a água, deixe esfriar o vegetal e corte em fatias. Unte o molde com manteiga e coloque metade das fatias de batata. Descasque a cebola, pique com as penas finas e coloque metade em cima das batatas.
2. Limpe as cenouras, enxágüe e limpe-as com guardanapos. Moê-lo em um pequeno segmento do ralador. Misture cenoura ralada com carne picada, polvilhe com ervas aromáticas, sal e misture bem com as mãos. Espalhe a carne picada nas batatas uniformemente.
3. Coloque as batatas restantes e as cebolas sobre a carne picada.
4. No creme, adicione a mostarda e a salsa picada. Bata levemente todos juntos com um batedor e cubra as batatas com o molho.
5. Coloque o molde no forno pré-aquecido a 200 ° C durante meia hora. Um par de minutos antes do final do cozimento, polvilhe as batatas com lascas de queijo. Quando o queijo estiver coberto com uma crosta deliciosa, remova a forma. Deixe esfriar as batatas e corte-as em pequenas porções.
Receita 6. Batata francesa com carne picada no forno com creme azedo
Ingredientes
carne picada - 600 g;
sal finamente moído;
batatas - kg;
pimenta vermelha e preta moída;
três tomates;
páprica moída - beliscar;
beber água - 120 ml;
caldo de carne;
cebola grande;
alho - um par de dentes;
creme azedo - 60 ml;
verduras frescas;
maionese - 50 ml.
Método de preparação
1. Descasque, lave e corte as batatas em fatias finas e redondas, com meio centímetro de espessura. Preaqueça o forno a 180 ° C. Unte a forma refratária profunda com óleo e espalhe metade das fatias de batata. Polvilhe com pimenta e sal. 2. Limpe e lave o arco, corte-o em anéis finos. Metade espalhada sobre batatas. Meus verdes, obsushivaem e finamente desmoronam. Adicione os verdes, pimenta vermelha e preta, páprica, sal e alho esmagado. Cuidadosamente, amasse a carne picada com especiarias.
3. Cebola colocar uma camada uniforme de carne picada. A próxima camada é colocada batatas e cebolas. Dissolva o cubo de caldo em água quente, adicione o creme de leite e maionese ao caldo e mexa até ficar homogêneo.
4. Encha a mistura resultante com batatas e carne picada e envie o formulário para o forno. Asse o prato por cerca de 45 minutos. Após esse período, retire o formulário, esfrie ligeiramente as batatas e coloque em placas.
Receita 7. Batata francesa com carne picada no forno “Barco”
Ingredientes
batatas - oito tubérculos;
pimenta e noz-moscada moídas;
cebola grande;
mostarda - 50 g;
pimenta e sal moída;
queijo - 150 g;
dente de alho;
salsa - cacho;
pimentão vermelho - vagem;
creme - 100 ml;
oleo vegetal - 50 ml;
milho enlatado - 100 g
Método de preparação
1. Lave as batatas e ferva-as uniformemente. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Lave o pimentão, limpe-o e retire o caule e as sementes. Corte em pequenos cubos.
2. Deite óleo na panela, coloque a cebola e frite até ficar macia. Adicione o alho, a pimenta e o milho e continue a fritar por mais cinco minutos. Em seguida, despeje o creme e deixe ferver.
3. Lave o molho de salsa, levemente seco e pique finamente. Adicione o queijo ralado, a mostarda e a salsa picada à mistura vegetal e misture.
4. Deixe esfriar as batatas e retire a pele. Corte ao meio. Retire o meio com uma colher, tentando não danificar as paredes. Esmagar as batatas em purê de batatas e adicione à mistura vegetal. Mexa Sal, pimenta, polvilhe com páprica e noz moscada. 5. Encha as batatas com carne picada, envolva-as em papel alumínio, coloque-as em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 220 ° C por dez minutos.
Batatas fritas com carne picada no forno - dicas e truques do chef
- Se você não ingerir maionese, substitua-a por creme. Um molho à base de creme tornará o prato delicado.
- Para que as batatas cozinhem em francês mais rápido, ferva primeiro o vegetal até meio cozido.
- Certifique-se de temperar a carne picada com sal e especiarias para que seu sabor no prato não seja obsoleto.
- No final do cozimento, polvilhe as batatas com queijo e deixe no forno até que esteja coberto com uma crosta deliciosa.
