Queijo Adina - uma excelente base para saladas.
Não é duro o suficiente quando se trata de combinar com outros produtos.
A disponibilidade de preços permite que você use em vez de queijos em conserva mais exóticos, e a diferença de sabor é facilmente compensada por sal ou temperos.
Saladas com queijo Adyghe - princípios gerais de culinária
• O queijo Adyghe Soft tem um sabor neutro de leite. O produto combina bem com qualquer verduras, muitas frutas e várias carnes. Isso permite que você adicione queijo a quase todas as saladas, tanto vegetais e carne e frutas. Especialmente populares são saladas com queijo Adyghe e tomates.
• O queijo é cortado em fatias, cubos pequenos, canudos ou simplesmente aberto à mão em pequenos pedaços. Muitas vezes, em saladas, adicione fatias de queijo fritas. Sob a influência do queijo Adygei de alta temperatura não derrete e sua estrutura não muda.
• Saladas com queijo Adyghe - pratos dietéticos e, por isso, são frequentemente temperados com azeite de alta qualidade ou molhos especiais à base. Mas isso se refere principalmente a saladas de legumes frescos e assados. Pratos de carne e frutas são recheados com creme de leite ou maionese. Além disso, o teor de gordura de tais produtos pode ser selecionado de forma independente, divergindo da receita.
• Para o enchimento de saladas de frutas, muitas vezes são preparados xaropes especiais que são aromatizados com especiarias ou ervas.
Salada light com queijo Adyghe e tomates - "Greek"
Ingredientes:
• 150 gr. Adigueira, queijo fresco;
• pepinos frescos - 200 gr.
• pimenta, doce - 250 gr.
• cebola vermelha;
• 250 gr. tomates frescos;
• suco de um quarto de limão;
• 150 gr. azeitonas sem caroço;
• azeite de alta qualidade - 75 gr.
• orégano seco;
• endro jovem;
• folhas de alface fresca.
Método de cozimento:
1. Retire as azeitonas da marinada, coloque em um prato e seque. Lave com água fria todos os legumes cozidos e ervas, descasque as cebolas da casca.
2. Corte o queijo, os pepinos e os tomates em cubos. Seu valor não importa muito, mas o prato parecerá mais orgânico se a comida for cortada em proporção às azeitonas.
3. Pique a pimenta doce em pequenas tiras. Corte a cebola em anéis. Não tome cebola grande, quanto menor e mais fino seus anéis, mais saborosa a salada.
4. Escolha uma saladeira não muito espaçosa e feche o fundo com folhas de alface.
5. Centralize os cubos de queijo, azeitonas, pepinos e tomates e espalhe os pimentões ao redor.
6. Misture o azeite com suco de limão espremido na hora. Ao seu gosto, adicione ao orégano e ao sal. Ligeiramente pimenta e molho a salada, não misture.
7. Rasgue as mãos com endro e polvilhe a salada por cima. Você pode adicionar manjericão ou salsa para endro, se você gosta de coentro - adicioná-lo também.
Salada com queijo Adyghe e lula - "Spicy"
Ingredientes:
• ameixas grandes - 100 gr.
• 250 gr. carcaças de lula;
• 100 gr Queijo Adygei;
• grande pimenta pimenta;
• duas colheres de 15% de creme azedo;
• duas colheres de açúcar.
Método de cozimento: 1. Lave a lula descongelada com água várias vezes. Em seguida, remova cuidadosamente as carcaças e lave-as por dentro. Ferva em água ligeiramente salgada até ficar bem cozido e fresco. Para que a carne de lula não seja dura, mergulhe-os somente em água fervente e não cozinhe por mais de 3 minutos. de voltar a ferver.
2. De carcaças de moluscos refrigerados, remova todos os acordes. Corte a carne em anéis ou canudos finos.
3. Corte as frutas secas em quatro pedaços. Se as ameixas ficarem secas, mergulhe as frutas em água morna por cerca de 10 minutos de antecedência, enxágue e seque.
4. Corte o queijo “Adygei” e a polpa de salada de pimenta em pequenos canudos.
5. Adicione lula, adicione as ameixas.
6. Misture o creme azedo com o açúcar e duas colheres de sopa de sal. Tempere a salada com molho de creme de leite, deixe de molho por um quarto de hora, misture bem e sirva.
Salada de caranguejo com queijo Adyghe e tomate
Ingredientes:
• cebola salada doce - 1 cabeça;
• pequeno pepino fresco;
• tomate vermelho denso - 4 peças, pequeno;
• produtos semi-acabados de caranguejo (“paus”) - 7 peças;
• meia cabeça pequena de queijo Adygei;
• 100 ml de azeite puro ou girassol de alta qualidade;
• em um pequeno ramo de salsa, cebola e endro.
Método de cozimento:
1. Enxagúe bem todos os verdes e seque com uma toalha. Salsa e endro cortam as hastes. Pique as cebolas obliquamente em cachos estreitos e pique finamente o endro e a salsinha ou pique-os com uma tesoura.
2. Lave o pepino, a casca é desejável para remover. Corte o pepino em pedaços pequenos, esmague o queijo com as mesmas peças. 3. Combine todos os ingredientes esmagados em uma tigela grande, levemente salgada e misture. Tempere com pimenta moída, adicione a manteiga. Mexa novamente e deixe em repouso.
4. Primeiro, divida as varas de caranguejo no sentido do comprimento, em dois, e corte-as em fatias pequenas, em um ângulo de 45 graus.
5. Corte os tomates das hastes e corte cada um em comprimentos.
6. Na parte inferior da placa plana, espalhe as fatias de tomate, com o lado convexo para cima.
7. Coloque fatias de varas de caranguejo no topo dos tomates, enchendo-os com espaço livre entre as fatias.
8. No topo, coloque o queijo misturado com pepino e verduras.
9. Polvilhe com uma colher de suco de limão e sirva imediatamente.
Salada de frango com queijo Adyghe e tomate (com peito defumado)
Ingredientes:
• 100 gr pão branco velho, mas desejável e não muito duro;
• 200 gr. Queijo Adygei;
• dois tomates grandes;
• cabeça de cebola;
• maionese 45% de gordura;
• ervas frescas - a gosto;
• 200 gr. frango defumado (peito);
• alho.
Método de cozimento:
1. Peito de frango defumado e queijo cortado em cubos pequenos do mesmo tamanho.
2. Delicadamente, em meio anel, pique as cebolas e despeje rapidamente em água fervente. Depois é só esfriar rapidamente em água fria e secar bem na peneira.
3. Corte os tomates em dois e corte em cubos de aproximadamente o mesmo tamanho que queijo e carne.
4. Moer a migalha de pão branco com as mesmas peças e frite em uma frigideira seca. Mexa constantemente e certifique-se de que o pão não queime, mas apenas ligeiramente dourado em todos os lados.
5. Misture os pedaços de queijo com frango, cebola e tomate. Adicione o alho esmagado e tempere com maionese. Remova a amostra, se necessário - salgada. 6. Mude o conteúdo do prato para uma saladeira e polvilhe com pão ralado preparado com pão branco.
7. Decore com ervas frescas, salsa ou endro e sirva imediatamente. Se a salada for deixada por mais de um quarto de hora, as migalhas de pão ficam encharcadas.
Salada de frutas doces com queijo Adyghe
Ingredientes:
• queijo Adygei fresco - 100 gr.
• duas maçãs verdes;
• um pequeno cacho de uvas verdes maduras;
• duas colheres de suco de limão;
• dois kiwis de tamanho médio;
• 100 gr açúcar;
• três pequenos raminhos de alecrim.
Método de cozimento:
1. Em um recipiente adequado, por exemplo, uma panela pequena, despeje 200 ml de água potável e dissolva todo o açúcar nela. Constantemente mexendo e colocando o recipiente em fogo moderado, deixe a calda ferver, mergulhe os ramos de alecrim nela e continue a cozinhar com o menor calor, até que o volume diminua em um terço. Coe e esfrie bem o xarope de alecrim.
2. Lave as uvas, separe as uvas dos galhos e corte cada uma em duas, selecione as sementes.
3. Corte as maçãs descascadas em pequenos cubos e polvilhe as fatias com suco de limão, misture.
4. Adicione kiwi picado, uvas cortadas ao meio e queijo “Adygei” cortado em centímetro.
5. Misture delicadamente a salada de frutas, coloque em porções e despeje cada uma com xarope de alecrim.
Salada muito simples com queijo Adyghe e tomate
Ingredientes:
• dois tomates de tamanho médio;
• pimenta carne, búlgaro - 2 pcs.
• 150 gr. Queijo Adygei;
• duas colheres de azeite;
• suco de meio limão grande;
• uma mistura de verduras secas “For Salad”. Método de cozimento:
1. Mergulhe uma pimenta limpa e seca em óleo vegetal, agite e coloque em uma frigideira seca. Frite em fogo médio de todos os lados até o bronzeado claro. Você pode assar as pimentas no forno sob a grelha.
2. Coloque os pimentos assados num saco e amarre-os bem. Após cinco minutos, retire e limpe os filmes finos de cima. Remova cuidadosamente as sementes e corte a carne em tiras finas.
3. Corte os tomates em fatias finas e corte o queijo em fatias pequenas. Mergulhe os pedaços de queijo em óleo quente e frite em ambos os lados.
4. Coloque a pimenta em uma saladeira pequena ou em uma placa plana. Espalhe anéis de tomate sobre ele e assado queijo em cima deles.
5. Misture o óleo com suco de limão. Tempere o molho com pimenta moída, adicione o sal necessário e bata um pouco.
6. Despeje o molho sobre vegetais e queijo. Polvilhe por cima da salada seca “For Salad” e sirva imediatamente.
Salada de repolho com queijo Adyghe e pimentão
Ingredientes:
• repolho de Pequim - cabeça pequena;
• uma grande maçã doce;
• pimenta vermelha - 1 pc;
• 200 gr. Queijo Adygei;
• corações de noz - um pequeno punhado;
• um terço de xícara de óleo, o melhor de toda a azeitona;
• Mostarda de Dijon - uma colher cheia;
• duas colheres grandes de suco de limão espremido.
Método de cozimento:
1. Lave o repolho e limpe-o. Se as pontas das folhas de repolho estiverem secas, corte-as. Pique o repolho em palhas muito pequenas e coloque em uma tigela grande.
2. Retire a casca da maçã, corte-a ao meio e retire as paredes da semente com as sementes. 3. Corte os grãos de pimenta no sentido do comprimento, selecione todas as sementes das metades. Em seguida, lave, corte em tiras finas e envie para o repolho. Adicione a maçã esmagada da mesma maneira.
4. Despeje o queijo em pedaços médios de vegetais e misture bem todos os ingredientes da salada.
5. mostarda Dijon combinado com manteiga, despeje o suco de limão. Sal leve o molho e tempere, sem salvar, a salada. Coloque o prato em uma saladeira e polvilhe com nozes picadas.
Saladas com queijo Adyghe - truques de culinária e dicas úteis
• Ao escolher e comprar queijo, preste especial atenção à data de sua produção, refere-se a queijos em conserva e pode ser armazenado em vácuo por no máximo 30 dias.
• Certifique-se de verificar a integridade da embalagem do queijo, que não deve ser danificado. Se o produto for vendido por peso, pergunte quanto tempo ele foi colocado à venda.
• Queijo branco Adygei de alta qualidade com um cheiro fraco e leitoso. O produto doméstico pode ter uma tonalidade amarelada. Sua superfície não tem crosta. O queijo é úmido o suficiente no interior e elástico no exterior.
• Saladas com queijo Adygei temperado antes de servir. Tais pratos não estão sujeitos a armazenamento longo, mesmo no frio.
