É possível encontrar pelo menos uma pessoa que recusaria uma porção de batatas fritas vermelhas.
E se você acrescentar às batatas nenhum ingrediente menos favorito de toda a carne?
Então você começa um prato delicioso, saudável e saboroso que vai apelar para adultos e crianças.
Nós apresentamos a sua atenção as melhores receitas testadas pelo tempo e muitas donas de casa, batatas fritas com carne em uma panela.
Batatas fritas com carne em uma panela - os princípios gerais de cozinhar
Com uma batata, todos os produtos de carne são perfeitamente combinados. Você pode levar frango, vitela, porco - tudo depende de suas preferências de gosto.
Ingredientes adicionais podem ser cebola, alho, cogumelos e legumes. Batatas fritas com carne podem ser cozidas em vegetais ou manteiga, você também pode adicionar creme azedo de gordura ou creme de 20-30%, o que dará ao prato um sabor delicado e suave especial.
Antes de cozinhar, as batatas são limpas, lavadas, secas e cortadas. Você pode cortar um legume em cubos, palhas, cubos e até fatias grandes. A carne é lavada e cortada da mesma maneira, é desejável que o tamanho das batatas e da carne seja o mesmo - então o prato final ficará mais bonito.
Para assar, é melhor usar uma frigideira funda para tornar mais conveniente misturar os ingredientes, com paredes grossas para que as batatas e a carne não queimem.
Eles servem batatas fritas com carne como um prato independente, quente, resfriado não é tão perfumado e apetitoso. Saladas de legumes frescos, pepinos em conserva, tomate, abobrinha, chucrute e outras conservas estão em boa harmonia com o delicioso prato.
1. Uma receita simples para batatas fritas com carne em uma frigideira
Ingredientes:
• 300 gramas de carne de vitela ou porco;
• quatro batatas grandes;
• cebola;
• três dentes de alho;
• quarto de um pacote de manteiga (60-70 gramas);
• verduras, sal - a gosto;
• Paprika, pimenta preta, tomilho - a gosto.
Método de cozimento:
1. Lave a carne e deixe ferver em água com sal até cozinhar. Caldo em conseqüência pode ser usado para cozinhar outros pratos.
2. Descasque a cebola, corte-a em anéis finos.
3. Lavamos as batatas completamente, descasque-as com uma faca afiada, corte-as em cubos de tamanho médio.
4. Coloque a manteiga em uma frigideira, derreta, coloque as batatas. Frite, mexendo sempre, em fogo alto por 3-5 minutos.
5. Reduzimos o poder do fogo para médio, acrescentamos cebolas, misturamos. Frite os dois ingredientes, mexendo de vez em quando, por cerca de quinze minutos.
6. Adicione a carne cozida cortada em cubos, misture tudo bem.
7. Despeje na panela, literalmente, um terço de uma xícara de água fervida, adicione sal e especiarias. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe até que o líquido esteja completamente evaporado.
8. Adicione verduras frescas picadas no final da cozedura. Nós resistimos batatas fritas com carne em fogo baixo por mais 2-3 minutos, retire do fogo.
9. Sirva à mesa com o calor do fogo.
2. Batata frita com carne em uma panela com a adição de cogumelos
Ingredientes:
• meio quilo de filé de frango;
• 200 gramas de champignons (frescos);
• cebola;
• especiarias, sal, folha de louro;
• óleo vegetal;
• 100 gramas de creme azedo;
• seis a sete tubérculos de batatas.
Método de cozimento: 1. Pique a cebola descascada, lave os champignons e corte-os em tiras grossas ou fatias.
2. Frite os dois ingredientes em óleo vegetal quente por alguns minutos até que a luz fique vermelha.
3. Corte o filé de frango em cubos pequenos, espalhe os cogumelos e as cebolas, mexendo, frite por 10 minutos.
4. Em uma panela separada em duas colheres de manteiga, frite as batatas, cortadas em fatias até dourar.
5. Misture as batatas fritas com carne e cogumelos, adicione temperos e sal, coloque creme azedo e um copo de água quente, jogue um par de folhas de louro.
6. Cubra a panela com uma tampa e frite por cerca de 20 minutos.
3. Batata frita com carne em creme azedo em uma panela
Ingredientes:
• 250 ml de creme azedo;
• 600 gramas de filé mignon;
• cenouras;
• cebola;
• uma mistura de pimentas, sal;
• colher de sementes de mostarda;
• pitada de manjericão seco;
• quilograma de batatas.
Método de cozimento:
1. Prepare os ingredientes necessários: lave e seque a carne, limpe as cenouras, as cebolas e as batatas.
2. Corte a carne de porco e as batatas em cubos pequenos, cebola em rodelas e esfregue as cenouras no lado raso do ralador.
3. Coloque a carne de porco em óleo quente, frite até dourar, adicione as cebolas e cenouras. Continue a fritar até legumes amaciados.
4. Adicione todas as especiarias, ervas, sal, despeje o creme de leite. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe a carne em creme azedo por 15 minutos.
5. Adicione as batatas, misture bem, despeje em meio copo de água quente.
6. Frite os legumes com a carne até que as batatas estejam completamente cozidas.
4. Batata frita com carne e legumes em uma panela
Ingredientes:
400 gramas de carne de porco magra;
• cebolas; • cenouras;
• dois tomates;
• berinjela;
• 700 gramas de batatas;
• duas colheres de pasta de tomate;
• especiarias, sal, óleo de girassol.
Método de cozimento:
1. Carne de porco tomar baixo teor de gordura, pequenas camadas gordurosas são aceitáveis para tornar o prato mais suculento. Carne bem lavada, obsushivaem. Nós nos espalhamos em uma tábua de cortar, cortada em faixas longas não muito largas.
2. Frite a carne de porco preparada em óleo quente em fogo alto para um leve blush por 3-5 minutos.
3. Adicione os anéis de cebola e palhas finas de cenoura, frite tudo juntos, abaixando o fogo para a potência média por 2-3 minutos.
4. Colocamos as batatas cortadas em tiras de carne, tomates esmagados, pasta de tomate, cubos de berinjela, temperos e sal.
5. Misture tudo bem, frite em fogo médio, mexendo por 10 minutos.
6. Depois de reduzir o calor, despeje em meio copo de água fervida e frite as batatas até ficar cozido, sem mexer, sob a tampa fechada por cerca de 10 minutos.
5. Batata frita com carne picada em uma frigideira
Ingredientes:
• um e meio quilo de batatas;
• 700 gramas de carne picada (frango ou porco e carne bovina);
• duas lâmpadas;
• sal, pimenta moída, óleo vegetal.
Método de cozimento:
1. Corte as batatas descascadas em cubos, adicione sal e frite em óleo quente, mexendo ocasionalmente, até ficar completamente cozido (15-20 minutos).
2. Em uma outra frigideira, coloque a cebola, corte em cubos pequenos, frite por alguns minutos e acrescente a carne moída descongelada. Frite carne picada, mexendo com um garfo, até ficar cozido (10-15 minutos), no final adicione sal, pimenta.
3. Coloque a carne picada assada sobre as batatas acabadas, cubra a panela com uma tampa, defina o fogo mínimo. 4. Prepare o prato por 3-5 minutos.
5. Antes de servir, misture todos os ingredientes completamente.
6. Batatas fritas com carne em um fogão lento, como em uma frigideira
Ingredientes:
• um quilo de carne de porco;
• cinco batatas grandes;
• cebola;
• sal e especiarias;
• óleo de girassol.
Método de cozimento:
1. Corte a carne de porco lavada e seca em pedaços de tamanho médio.
2. Limpe e pique a cebola.
3. Lave as batatas, descasque-as e corte em círculos finos.
4. Deite óleo vegetal na tigela do multi-fogão, coloque a carne de porco, salgue-a e salpique-a. Se desejar, adicione outras especiarias: páprica, orégano, tomilho.
5. Defina o modo “Fritura” por 30 minutos. Durante a cozedura, abra a tampa do multicozinha várias vezes e misture a carne de porco com uma colher de pau.
6. No final do tempo, a carne deve ser coberta com um tom marrom-dourado uniforme.
7. Adicione as cebolas, cozinhe no mesmo modo por mais 10 minutos.
8. Após o sinal sonoro, misture tudo bem, espalhe sobre a carne uma camada uniforme de batatas preparadas, sal e pimenta.
9. Frite a carne e as batatas no modo “Frying” por mais 20 a 25 minutos.
10. Antes de servir, misture todos os ingredientes, deixe repousar por cerca de 10 minutos.
Batata frita com carne em uma frigideira: truques e dicas e sugestões
• Frite todos os ingredientes do prato deve estar em óleo quente.
• Salgue o prato melhor no meio ou no final do cozimento, isso permitirá que todos os ingredientes fiquem cobertos com um blush uniforme e atraente.
• Se você descascar as batatas descascadas com água fervente antes de cozinhar, a cultura da raiz será assada mais rapidamente e terá melhor sabor.
• Antes de fritar, as batatas devem ser secas, depois as batatas fritas ficarão crocantes e não desmancharão. • Se você usar batatas novas para cozinhar, você não pode limpar as raízes, mas apenas lave bem, caminhando sobre a pele com uma escova. O sabor do prato acabado será interessante e incomum.
• A carne é melhor para comprar jovens, o processo de cozimento levará menos tempo. Se você só tem carne de gado velho, então é melhor ferver a carne antes de ser assada antes de assar.
• Não se esqueça de adicionar cebola ao prato, dá um sabor e aroma especiais.
• Se você gosta de comida picante, coloque pimenta vermelha ou pimenta picada em uma batata frita com carne.
• Não negligencie as especiarias, dependendo do que você escolher, vai depender do sabor do prato acabado.
• Se adicionar cogumelos, lembre-se que os cogumelos da floresta devem ser fervidos antes de ferver em água ligeiramente salgada, os cogumelos com efeito de estufa não precisam de pré-fervura.
Carne e batatas são dois produtos universais que são combinados com quaisquer ingredientes. Experimente adicionando suas comidas favoritas ao prato e, a cada vez, você terá um novo e saboroso prato frito que todos gostarão. Bon appetit.
