Batatas assadas no molho são sempre deliciosas.
A maionese é a opção mais fácil e acessível.
Na maionese do forno contém uma grande quantidade de calorias, que não podem deixar de sofrer, porque é tão saboroso.
Você pode corrigir a situação um pouco se você usar maionese de baixa caloria.
Batatas com maionese no forno - os princípios básicos da culinária
Você pode cozinhar batatas com maionese no forno na forma de uma caçarola, ou cortar em pratos e apenas engraxar com maionese.
Batatas para este prato são descascadas e lavadas. Então é esmagado de acordo com a receita. Para cozinhar o prato mais rapidamente, as batatas podem ser fervidas previamente. Um vegetal jovem não é limpo, basta enxaguar com uma escova sob água corrente.
A maionese é usada na forma pura e os molhos são preparados em sua base, espalhando-os com ketchup, tomate ou caldo. Também adiciona alho, especiarias e ervas.
Se você não tem tempo para cozinhar carne ou peixe separadamente, você pode assá-los com batatas.
Para variar, outros legumes são adicionados à batata maionese no forno.
Batatas e outros ingredientes são misturados com maionese, ou espalhados em camadas em uma assadeira e assados no forno até ficarem macias.
Receita 1. Batatas com maionese no forno
Ingredientes
cinco batatas grandes;
sal de mesa;
duas lâmpadas;
óleo vegetal;
maionese;
queijo duro;
ervas frescas;
pimenta preta moída na hora.
Método de preparação
1. Descasque as batatas, enxágue bem e corte em fatias de tamanho médio. Lâmpadas limpas da casca e cortadas em meias argolas. Nós mudamos os legumes em uma tigela funda e misturamos. 2. Tempere os legumes com sal e pimenta moída na hora. Você pode adicionar especiarias para as batatas.
3. Encha as cebolas com maionese e misture tudo bem. Unte uma assadeira com manteiga, coloque massa de batata sobre ela e alise-a. Se você não quiser lavar a panela por um longo tempo, pode cobri-la com papel alumínio.
4. Envie as nossas batatas de maionese ao forno, pré-aquecidas a 180ºC. Periodicamente abra e misture as batatas.
5. Quando as batatas estiverem quase prontas, abra o forno, retire a panela e polvilhe o conteúdo com queijo ralado. Assim que o prato estiver coberto por uma crosta apetitosa, desligue o forno. Servido como acompanhamento para pratos de peixe ou carne.
Receita 2. Batata com maionese, carne e tomate no forno
Ingredientes
cinco grandes tubérculos de batata;
oleo vegetal - 30 ml;
cinco tomates;
um punhado de endro e salsa;
queijo - 100 g;
manjericão e ervas italianas secas;
carne picada mista - 300 g;
pimenta preta;
sal marinho;
cebola grande;
alho - quatro dentes.
Método de preparação
1. Retire a casca dos tubérculos de batata, lave-os bem e deixe ferver até a metade cozida. Descasque, lave e pique finamente a cebola. Adicione a cebola ao picadinho, salpique, salte e amasse bem com as mãos. Lave os tomates, limpe com um guardanapo e corte em círculos. Moer queijo em um ralador fino.
2. Escorra a água das batatas e deixe esfriar. Corte o vegetal em fatias de centímetro de espessura. Cubra a assadeira com o pergaminho, unte o papel com óleo e coloque pedaços de batata. Escova de silicone esfrega batatas com óleo. Pimenta, sal e polvilhe com ervas.
3. Esprema uma pequena quantidade de maionese em cada fatia e coloque um pouco de alho na prensa. Você pode misturar maionese com alho. Coloque um círculo de tomate em cima da maionese. Não coloque uma colherada de carne picada. Polvilhe tudo com raspas de queijo. 4. Envie as batatas maionese ao forno por meia hora. Asse a 200C. Polvilhe o prato preparado com verduras picadas. Sirva como um prato separado com legumes em conserva.
Receita 3. Batatas com maionese no forno sob uma crosta queijo-alho
Ingredientes
um quilograma e meio de batatas (de preferência do mesmo tamanho);
sal de cozinha;
meio quilo de queijo holandês;
óleo vegetal;
maionese - 60 ml;
dois dentes de alho.
Método de preparação
1. Lave bem as batatas com uma escova dura. Seque levemente o vegetal. Panela com manteiga. Cada tubérculo é cortado ao meio longitudinalmente e colocado em uma assadeira cortada. Polvilhe com sal e mande para o forno pré-aquecido por quarenta minutos.
2. Queijo picado em um ralador de grande segmento. Nós mudamos para pratos profundos. Alho limpo da casca e pule o espremedor de alho. Adicione a maionese, alho ao queijo e misture.
3. Saímos das batatas do forno, verifique a disponibilidade de um espeto de madeira ou garfo. Em cada metade ponha a massa de queijo de alho e ponha novamente no forno. Asse até que a massa de queijo esteja dourada. Tiramos as batatas do forno, colocamos-as em um prato, polvilhe com verduras picadas e sirva como acompanhamento para carne ou peixe.
Receita 4. Batatas com maionese e cavala no forno
Ingredientes
duas carcaças de cavala congeladas;
uma pitada de pimenta preta;
um quilo de batatas;
sal marinho;
duas lâmpadas;
um pequeno pacote de maionese.
Método de preparação
1. Peixe descongelado. Corte a cauda, a cabeça e as barbatanas. Separe o filé da cumeeira e lave bem. Seque levemente com guardanapos e remova pequenos ossos com uma pinça. Corte o filete em pequenas tiras.
2. Lâmpadas limpar, lavar e destruir metade dos anéis. Colocamos cebolas e pescamos em um copo fundo. Sal, pimenta, misture e deixe por meia hora. 3. Aqueça o forno. Nós removemos a casca da batata, lavamos e cortamos em pedaços não muito grossos. Coloque as batatas no peixe, adicione a maionese, sal e misture.
4. Lubrifique a assadeira com manteiga e coloque as batatas com os peixes. Nivele a superfície. Colocamos na prateleira do meio do forno e asse cerca de uma hora a 180C. Nós tiramos o formulário com o prato preparado. Polvilhe com endro picado. Servido como um prato separado com salada de legumes.
Receita 5. Batata com maionese e camarão no forno
Ingredientes
duas batatas grandes;
pimenta da Jamaica;
maionese de azeitona - 60 ml;
sal;
creme azedo - 50 ml;
chalota;
suco de limão - 25 ml;
pequenos camarões cozidos - 100 g;
dente de alho;
azeite de oliva;
pasta de tomate - 30 ml.
Método de preparação
1. Aqueça o forno a 220 ° C. Lave bem as batatas com uma escova dura, limpe-as com guardanapos. Cada graxa de tubérculo com azeite. Nós espalhamos em uma assadeira e colocamos no nível superior do forno. Nós assamos por 20 minutos, então reduzimos a temperatura para 190ºC e continuamos a cozinhar por mais 45 minutos.As batatas devem ser macias por dentro e cobertas com uma crosta crocante por fora.
2. Em um copo, misture a maionese com creme de leite, suco de limão e massa de tomate. Chalotas e alho são finamente picados e adicionar ao molho. Sal, pimenta e misture. Despeje os camarões descascados e cozidos com este molho.
3. Retire as batatas prontas do forno, deixe esfriar e faça um corte transversal. Colocar o molho de camarão dentro, polvilhe com lascas de queijo e mande para o forno por mais dez minutos. Antes de servir, polvilhe as batatas com maionese no forno com verduras picadas.
Receita 6. Batatas com maionese e lula no forno
Ingredientes
600 g de batatas;
sal marinho;
500 g de lula;
50 ml de óleo de milho;
300 g de queijo holandês;
250 ml de maionese;
4 cebolas.
Método de preparação
1. Lave cuidadosamente as batatas e deixe ferver bem na pele até terminar. Escorra a água das batatas e deixe esfriar. Nós descascamos o vegetal e o cortamos em pedaços.
2. As lulas limpam, lavam e mergulham em água fervente durante três minutos. Cozimento mais longo não vale a pena, caso contrário, ele se tornará borracha. Resfrie as lulas e corte-as em anéis.
3. Retire as cascas da cebola, enxágüe e pique os anéis. O queijo é moído em grandes chips.
4. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e coloque uma camada de anéis de cebola na parte inferior. Coloque as fatias de batata por cima. Nós salgamos e colocamos anéis de lula. Nós cobrimos tudo com uma malha grossa de maionese e polvilhe abundantemente com raspas de queijo.
5. Envie a panela para o forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse até que uma crosta apetitosa se forme na superfície. Antes de servir, polvilhe com cebola picada.
Receita 7. Batatas com maionese em forno rústico
Ingredientes
seis tubérculos de batata;
meia xícara de leite;
frango picado - 300 g;
maionese - 50 ml;
cenoura;
queijo - 100 g;
cebola;
farinha - 50 g;
lava;
manteiga - 100 g
Método de preparação
1. Descasque as batatas e lave-as bem. Ferva o vegetal até ficar macio.
2. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Descasque e pique as cenouras no liquidificador. Coloque a panela no fogo, coloque óleo nela e aqueça bem. Coloque a cebola picada em uma frigideira e frite até ficar transparente. Adicione uma cenoura e continue cozinhando até dourar. Em seguida, coloque o frango picado para os legumes e cozinhe tudo junto, mexendo continuamente até que a carne picada esteja completamente cozida. 3. Dilua a farinha em meio copo de água e despeje a mistura em carne picada. Mexa e deixe ferver em fogo baixo por cinco minutos. Retire a panela do fogão e deixe esfriar a mistura.
4. Escorra a água das batatas, e o vegetal em si é coberto com purê, adicionando leite, ovo e manteiga a ele. Para purê exuberante, bata com um mixer por cinco minutos.
5. Unte uma forma resistente ao calor com óleo e coloque metade do purê de batatas. Assado carne picada superior e cubra-o com o restante purê de batatas. Liberalmente lubrificar todos com maionese e polvilhe com queijo.
6. Coloque em forno pré-aquecido e asse por 20 minutos, até formar uma crosta corada no topo. Sirva com legumes frescos ou em conserva.
Batatas com maionese no forno - dicas e truques do chef
- Se as batatas forem fervidas previamente, o tempo de cozimento será reduzido pela metade.
- Para fazer uma crosta apetitosa no topo, polvilhe o prato com as lascas de queijo.
- Você pode misturar maionese com queijo ralado e cobrir as batatas com essa mistura.
- Decore o prato com verduras picadas ou legumes brilhantes cortados em tiras finas.
